Ի՞նչ են ուտում Ռուսաստանում: Նրա բնորոշ ուտեստները (և որտեղ փորձել դրանք)

Եկեք ուտենք Ռուսաստանը.

Այստեղից և այնտեղից եկող ազդեցություններով, նախկինում երկրի մաս կազմող կամ նրա սահմանների մեջ ներառված տարածքների քանակի պատճառով, ** Ռուսաստանը ամենաշատակեր ճանապարհորդին առաջարկում է նրբերանգներով լի գաստրոնոմիական բազմազանություն**։

Աշխարհի ամենամեծ երկրում առաջին անգամ դուք կզարմանաք (գրեթե) ամեն ինչով։ Ինչ վերաբերում է նաև գաստրոնոմիային. այնտեղ ճաշատեսակների մեծ մասն ուղեկցում են տարեկանի հաց (որը նույնիսկ ավելի էժան է, քան սպիտակ ցորենի հացը); նրանք ունեն շատ կաթնամթերք (սկսած իր ամենուր տարածված թթվասերից, որը կոչվում է Սմետան, մինչև կեֆիրի տարբեր տեսակներ, օրինակ՝ Ռյազենկա, ապխտած համով, կաթնաշոռի և յոգուրտների տարբեր տեսակների միջոցով): նրանք որպես առաջին ճաշատեսակ առանց ապուրի ճաշ չեն պատկերացնում իսկ դեսերտի համար նրանք սովորաբար ունենում են քաղցրավենիք՝ ուղեկցությամբ սև թեյ կիտրոնով, ովքեր անընդհատ խմում են:

Դրանք նաև շատ բնորոշ խմիչքներ են, ինչպիսիք են Կվաս, մի տեսակ գարեջուր, բայց առանց ալկոհոլի, ֆերմենտացված և պարունակող ցորեն և տարեկանի; կոմպոտը, որը պատրաստում են իբր մուրաբա, մրգերով (խնձոր, տանձ, սալոր, ելակ, ազնվամորու կամ հաղարջ), ջրով և շաքարով կամ համբույրը, մածուցիկ հյուսվածքով խիտ խմիչք:

Ինչ համ ունի Ռուսաստանը.

Եվ մենք հասնում ենք նրա հայտնիին խավիար: Այս նրբագեղության երկու ամենահայտնի տեսակներն են կարմիրը` սաղմոնից, իսկ սևը` բելուգայից կամ թառափից:

Ռուսների համար, տանը, առավել տարածված է կարմիր խավիարն ուտելը (ամենամատչելիը) սպիտակ հացի մի կտորի վրա՝ առանց կարագով տոստի: Սևը վերապահված է հատուկ առիթների համար, ինչպիսիք են Սուրբ Ծնունդը:

Իսկ ինչ վերաբերում է օղի ? Միշտ ցուրտ, մենակ և առանց սառույցի: Այն վերցնելու համար նրանք ունեն իրենց արձանագրությունը. նախ. դուք պետք է արտաշնչեք ձեր բերանով, այնուհետև խմեք այն մեկ կում, ապա խորը շունչ քաշեք:

Հաջորդ կանոնն այն է, որ դուք պետք է միշտ, անկախ ամեն ինչից, ինչ-որ բան ուտեք: Նրանց համար ամենասովորականը ուտելն է մի խայթոց Salo (խոզի բեկոն), թթու վարունգ կամ աղ ծովատառեխ:

Երբ ներածությունները արվեն, ահա մենք գնում ենք: Մենք գիտենք, որ շատ համարձակ է մեր կողմից, այն գաստրոնոմիական հարստությամբ, որն ունի Ռուսաստանը, թվարկել հիմնականը. բնորոշ ուտեստներ, բայց եկեք սկսենք մի քանիսից մեր խոհարարական ճանապարհորդությունը աշխարհի ամենամեծ երկրում.

ԲՈՐՇԻ ԿԱՄ ՇՉԻ ՆՄԱՆ Ապուրներ

Ռուսները ամբողջ տարին ապուր են ուտում, ոչ միայն ձմռանը. Դա նրա սիրելի առաջին ճաշատեսակն է (կամ նախուտեստը) ցանկացած ճաշից առաջ:

Նրանք, իհարկե, ունեն, ապուրներ՝ ցրտի դեմ պայքարելու համար, որոնք ամենաուժեղն են, ինչպես բորշ –բազուկ մսով և թթվասերով– կամ Շչի –ճակնդեղի փոխարեն ունի կաղամբ կամ կաղամբ–, բայց նաև այլ ավելի թեթևներ, ինչպիսիք են Ռասոլնիկը –կարտոֆիլով, բրնձով և թթու վարունգով– և Սոլյանկա եւ նույնիսկ սառը ապուրներ, ինչպիսիք են Okroshka-ն, կվասով և բանջարեղենով:

Որտեղ փորձել դրանք. խնդրեք Բորշը Տերեմոկում, տիպիկ ռուսական արագ սննդի ցանց, որն ունի լավագույն համբավը երկրում որակով և գնով և Ռասոլնիկը Կոկոկոյում, բայց միայն այն դեպքում, եթե դուք չեք ատում ենթամթերքը, քանի որ դրանց տարբերակը ներառում է հավի սրտեր:

ՕԼԻՎԻԵ ԱՂՑԱՆ

Նրանք դա անվանում են այն, ինչ մենք գիտենք որպես Ռուսական աղցան. Նրանց խոսքով, դրա անունը պայմանավորված է այն հանրաճանաչ ֆրանսիական ծագմամբ խոհարարի շնորհիվ։

Զարմացած, չէ՞: Սովորաբար հիմնականում այն ուտում են հատուկ առիթներով. Այն չի կարող բացակայել, օրինակ, ամանորյա սեղանին, ինչպես դա լինում է շամպայնի կամ մանդարինի հետ։

Որտեղ. պատվիրեք այն ** Ruski ռեստորանում **, մինչ դուք վայելում եք նրանց տեսարաններ դեպի ամբողջ Մոսկվա, 354 մետր բարձրության վրա գետնից, քանի որ այն գտնվում է Մոսկվայի ֆինանսական տարածքի երկնաքերերից մեկում։

SELEDKA POD SHUBOY

Սա Ռուսաստանում ամենահայտնի (և գունեղ) աղցաններից մեկն է՝ պատրաստված աղած ծովատառեխով, եփած ձվով, հում սոխով, գազարով, ճակնդեղով և մայոնեզով։

Անգլերենում այն կգտնեք որպես Dressed ծովատառեխ և նրա անունը նշանակում է «Ծովատառեխ մուշտակի տակ».

Որտեղ: Փորձեք փորձել տանտիրուհին ինչ-որ ռուսի տանը.

ԲԼԻՆԻՍ

այս տեսակի Կրեպեր, նրանք հիմնականում ծառայում են կարագով և սամիթով, մարինացված սաղմոնով և նույնիսկ խավիարով, թեև քաղցր ատամ ունեցողները կարող են նրանց ուղեկցել նաև սմետանայով, ջեմով կամ կաթնաշոռով: Տարբերակները անվերջ են:

Որտեղ՝ հիմնականում Սանկտ Պետերբուրգում, Բլիննայա ցանկացած փողոցում (նման է կրեպերիի) .

PIROZHKÍ ԵՎ ՊԻՐՈԳԻ

Նրանք շատ են հիշեցնում անգլիական կարկանդակներ կամ կարկանդակներ եւ Americanos կամ մեր լցոնած dumplings. գոյություն ունենալ այնքան աղի (առավել տարածված են միսը կամ կարտոֆիլը ձվով և կաղամբով) քաղցրավենիքի նման (հատկապես սալորից, խնձորից կամ կաթնաշոռից):

Որտեղ. խորհուրդ ենք տալիս նրանց, ովքեր գտնվում են ** Grand Café Zhivago **-ում, նրանք, ովքեր գտնվում են Պուշկինի սուրճ կամ նրանք կոկոկո , քանի որ դրանք ունեն մինի չափսով, մեկ կծումով... և այնպես որ կարող եք ավելին փորձել:

ԽՈԼՈԴԵՑ ԿԱՄ ՄՍԱՅԻՆ ԴՈԼԵ

Մենք ձեզ չենք պատրաստվում խաբել. նրա տեսքը այնքան էլ ախորժելի չէ, բայց ուղեկցվում է մանանեխով, հրեն սոուսով (դառը բողկ) և բնորոշ սև հացով, դա նրբություն է: Փնտրեք այն նման քարտերում «մսային ժելե». Նմանատիպ մի բան, որը նույնպես ուտում են որպես նախուտեստ, այն է սալո (խոզի բեկոն), ուկրաինական ծագումով։

Որտեղ: ** Ռուսկի ռեստորան. **

Տավարի ՍՏՐՈԳԱՆՈՖ

Սա նրա ամենատիպիկ ուտեստներից մեկն է. այն կգտնեք գրեթե բոլոր ռեստորաններում: Այն տավարի միս կամ տավարի միս Այն կտրատվում է շերտերով և ուղեկցվում ա թթվասերի սոուս և սունկ.

Որտեղ՝ **Stroganoff Steak House**-ում:

ՊԵԼՄԵՆԻ

Նրանք մի տեսակ են ռավիոլի սովորաբար լցոնված խոզի, տավարի և գառան մսով, որոնք զարդարում են թթվասերի շաղ տալ կամ մատուցում տաք արգանակի մեջ և ուտում գդալով։

Ռուսական ռեստորանների անգլերեն մենյուում, եթե նրանք ունեն, դրանք կգտնեք որպես Պելմենիներ.

Որտեղ՝ ** Պուշկին սրճարանում **: Փորձեք նաև սաղմոնի կամ սնկերի իրենց տարբերակը:

ԿՈՏԼԻԵՏԱ ՊՈ ԿԻԵՎՍԿԻ

Ձեզ կզվարճացնի՝ իմանալով, թե ինչ ենք մենք անվանում Ռուսական սթեյք. այսինքն, համբուրգերն առանց բուլկի. Նրանք ունեն բազմաթիվ տեսակներ «Cotlieta», բայց սա, մասնավորապես, ծագում է կարագ հավի.

Որտեղ. Փորձեք ** Կոկոկոն, ֆուա գրասով ** և ուղեկցվում է կարտոֆիլով և սնկով:

ԳՈԼՈՒԲՑԻ

Դա մի տեսակ է կաղամբի տերևներով փաթաթված մսի գնդիկ, հստակ միջերկրածովյան ազդեցությամբ, որը հիշեցնում է ռումինական Սարմալեն կամ հունական տոլմադները: Եվ եթե մենք տուն ավլենք, դա այդպես է շատ նման է putxero-ի pilota-ին (շոգեխաշի գնդիկ), որը բնորոշ է Մարինա Ալտայի Ալիկանտե քաղաքներին, ինչպիսին է Սենիան:

Որտեղ. եթե ցանկանում եք փորձել ավանդականները, ոչինչ նման տնական բայց եթե համարձակվում եք որևէ այլ բանով, պատվիրեք ** Pirogi Vino I Gus **. նրանք պատրաստում են այն սագի միս և գլորել կրաքարի տերևների մեջ:

ՍԻՐՆԻԿԻ

Նրբաբլիթների կամ նրբաբլիթների նման, բայց ավելի փոքր, հաստ և պատրաստված կաթնաշոռով։ Բուժեք ինքներդ ձեզ և տարածեք դրանք թթվասեր, մեղր կամ ջեմ: Նրանք շատ լավ ընտրություն են նախաճաշի համար։

Որտեղ՝ **Schastye** կամ **Grand Café Zhivago-ում: **

ՔԱՇԱ

Մեկ այլ շատ բնորոշ նախաճաշ Ռուսաստանում մի տեսակ շիլա, բայց ոչ վարսակի ալյուրով, այլ բրնձով կամ ցորենի ձավարով և կովի կաթով։ Սովորաբար ավելացնում են կարագ և ընկույզ:

Որտեղ: Կոկոկո

ՊՏԻՉՅԵ ՄՈԼՈԿՈ, ՄԵԴՈՎԻԿ ԿԱՄ ՆԱՊՈԼԵՆ ՆՊԱՏԱԿԱՆ ՏՈՐՏԵՐ

Աղանդերի ժամանակ! Ռուսները շատ են սիրում քաղցրավենիք և դա ցույց են տալիս տորթերի լայն տեսականիով, օրինակ Պտիչի Մոլոկո (Ինչ է դա նշանակում «Թռչնի կաթ» և պատրաստվում է հատկապես ծննդյան օրերին), Մեդովիկ (մեղրով տորթ) կամ Նապոլեոն (այն, ինչ մենք գիտենք որպես միլ-ֆեյ):

Այլ քաղցրավենիք, ինչպիսիք են Խալվա, արևածաղկի և ընկույզի վրա հիմնված նուգա արաբական ծագում; Պրիանիկ, որոշ շատ հետևողական թխուկներ կամ Պաստիլա, մրգերով և շաքարով պատրաստված քաղցրավենիք։

Որտեղ՝ **Francois Bakery**

Այս բանկետից հետո դուք հավանաբար ավելի քան երբևէ ցանկանում եք **այցելել (կամ վերադառնալ) Ռուսաստան: ** Երբեք ուշ չէ, ճամփորդ։

Ինչ ուտել աշխարհի ամենամեծ երկրում