Ոչ մի հին երթուղի Մուրսիայի միջով
ՍԱԼՄԵՆՏՈՒՄ
Գնե՛ք և համտեսե՛ք նույն տարածության մեջ միտում է. Իսկ եթե դա անենք գեղեցիկ ու գունեղ վայրում, հետ փայտե դարակներ որոնք խոսում են իսկության մասին, մինչդեռ մեր քիթը հայտնաբերում է լավ մոջամա , հաջողությունն ապահովված է։ Ձեր ժամադրությունը աղի աշխարհի հետ (տեղական արհեստագործական գարեջրի ուղեկցությամբ) կենտրոնում է խաչաձև քառակուսի, Մուրսիայում։ Այս ժամանակակից կերպարի տակ դուք կգտնեք դրանցից մեկը ամենալեգենդար ստորագրությունները Մուրսիյան աղի միսից (Salazones Diego, ծագումով Սան Պեդրո դել Պինատարից), գրեթե 80 տարվա պատմություն ունեցող: Խնկաձուկ, մոջամա, բոնիտո, թունա և այլ ապրանքներ Mar Menor-ից, տապակած նուշ իսկ գարեջուրը կամ մուրսիական գինին հիթ են: Եթե ուզում եք, որ տանեն, դնում են դիզայն-կոնի մեջ։
_Էրնանդես Ամորես հրապարակ, 4 (Մուրսիա) _
Salmentum-ի շապիկներից մեկը։
ԿՈՄԵ ԱՍԻԱԿԱՆ ՊԱՆԴԱԿ _Ավդ. Ազատություն, թաղամաս 6, տեղական 3 (Մուրսիա) _
Ձեզ պետք է զգուշացնել. նրա բարն ընդունում է ընդամենը 14 ճաշկերույթ (և դուք կտեսնեք չորս խոհարարներին - Սամուել Ռուիս, Տաե, Արտուրո և Սեբաստիան - տեսադաշտում ճաշ պատրաստելը): Նրանք չունեն կայք կամ ֆեյսբուք։ Իսկ նրա գրաֆիկը մի փոքր առանձնահատուկ է. մի ընդունեք վերապահումներ , իսկ ճաշի հերթափոխի համար բացվում են ժամը 13։30-ին, իսկ ընթրիքի՝ 21։00-ին։ Արդյունք? այն լցվում է Արժե՞ սպասել: Միանշանակ այո.
Կոմե (ճապոներեն նշանակում է հում բրինձ) ա ասիական պանդոկ որը ցնցող էր Մուրսիայի գաստրոնոմիական առաջարկում՝ բարձր մակարդակի ասիական խոհանոց՝ մեծ խնամքով և հարգանքով հումքի նկատմամբ, շուկայում ամեն օր հայտնաբերված ամենաթարմ արտադրանքը . Լավագույնը. Մոռացեք ճաշացանկը և ձեզ խորհուրդ կտան: Տեսնենք՝ բախտ կա, ու կբռնես Օնսե Տամագո (եփվում է 60 աստիճանով այն ժամանակ, երբ ճապոնացիները կարող են լճում հանգստանալ լողանալ), արգանակով ագեդաշի (բոնիտո կոնբո ծովային ջրիմուռներով), քերած daikon շաղգամ , սաղմոնի ձագ, կոճապղպեղ և սոխ, կամ շաբու շաբու Դաշի արգանակով (բոնիտո արգանակ կոմբուի ջրիմուռով) և մի քանի կտոր ոստրեներ, հակի պատյաններ և թունա փոր , որը դուք ինքներդ կեփեք կաթսայի մեջ կրակի վրա։
Կոմե ասիական պանդոկ, հայտնագործություն.
THE GARAGE FINGERFOOD BAR Ավդա. Մաեստրո Պուիգ Վալերա, թիվ 107 (Սանտոմերա **) **
Այն, ինչ սկսվեց այդ առասպելական 1992 թվականին որպես ա կոկտեյլ բար Սանտոմերայում դարձել է ա Տարածաշրջանում կենդանի երաժշտության առասպելը . Մանուել Սանչեսը՝ նրա մենեջերը, մեկնել է Իբիցա և հայտնաբերել իր սերը խոհարարության հանդեպ, որը վերաբացվել է անցյալ տարի։ նոր ավտոտնակ , որտեղ կղզում սովորած լավ երաժշտությունն ու լավ խոհանոցը ձեռք ձեռքի տված են: արի զանգենք նրան հեղափոխական խոհանոց որտեղ լավ թրթռանքներն ու համը ուտում են մատներով: Նրանք խառնում են սեզոնային մուրսիական բաղադրիչներն ու բանջարեղենը միջազգային ոճերի հետ, որպեսզի կերակրեն մեզ այնպիսի նրբություններ, ինչպիսիք են Արական սոսի զամբյուղ գուակամոլով և մանրացված տավարի մսով , Սատե հավի շամփուրներ, մարինացված թեթև սոյայի սոուսով գետնանուշի սոուսով, Piadina բանջարեղեն, ճակնդեղի մոջո սոուսով կամ խաշած ձու խոզապուխտով և կարտոֆիլով վանդակի վրա: Եթե դուք տեղ եք ստանում տեռասում, նրանք պետք է կռունկ վերցնեն ձեզ տեղափոխելու համար:
Garage Fingerfood Bar, դրսից դասական, ներսից՝ ժամանակակից։
65 աստիճան _San Patricio Street Nº10, 30004 (Murcia) _
Մենք վերադառնում ենք Մուրսիա, ընդամենը 30 մետր հեռավորության վրա տաճարի հրապարակ , որտեղ մենք հանդիպում ենք 65 աստիճան (և ոչ, դա ջերմաչափ չէ ամառվա կեսին արևի տակ): Այստեղ աճեցվում է ա դեմոկրատական բարձր խոհանոցի նոր հայեցակարգ. Ցածր ջերմաստիճանի սուսվիդի պատրաստում , կոնկրետ 65 աստիճանի վրա։ նույնացուցիչի տակ նորաձևությունը լավ է , մենք կփորձենք պատրաստել առողջարար, վակուումային փաթեթավորմամբ և ցածր ջերմաստիճանում, ցանկացածի ոճով արագ սննդի համբուրգեր ՝ անհատական սկուտեղով, խնամքով փաթեթավորմամբ և մատչելի գնով։ Բայց որակով։ Առաջարկություն? Այն սաղմոն գերագույն սամիթ սոուսով , ալիք տապակած տավարի շերտ սնկով սոուսով . Եթե ուզում եք՝ նաև տանել։
65 աստիճան կամ Murcian «արագ լավ»
LAMARIMORENA ՌԵՍՏՈՐԱՆ Ctra. del Chorrico, 110. Molina de Segura
Որ Մուրսիայում ոչինչ չի՞ լինում։ Դա այն է, որ դուք չեք եղել Նոր պանդոկ , կամ Մարիմորենան , տիպիկ տապաս բարի միաձուլում բարձր խոհանոցի հետ: Ավանգարդիստական գեղագիտության, մտերիմ բնավորության և մշակույթին նվիրվածության ներքո (չպետք է բաց թողնեք այն Իրադարձությունների օրացույց , գինու համտեսներով, ցուցահանդեսներով և սեմինարներով), նրանց ճաշացանկի հիթն իրենցն է Պերետոքսիկ սնկի բույն՝ խաշած ձվով, թարմ ֆուա գրաով և տրյուֆելի յուղով , նրանց աղանդերը Ուիմբլդոնի ջին և տոնիկ շորբե և նրա Սքոթլենդ Յարդը քանդել է վիսկիի տորթը.
Վայրը ընդարձակ է և ունի մասնավոր պատշգամբ, իսկ գործադիր խոհարար Խուանա Ռուիսը ունի ավանդական մուրսիական խոհանոցի փորձ, որը նա սիրում է համատեղել արդիականության հետ (հասունացել է Էլ Բուլիում իր բեմի ժամանակ): Որևէ առաջարկություն: Բաց մի թողեք նրա **ավանդական ամուսնության թարմացումը (աղի անչոուս և անչոուս քացախով)** տոստ սալմորեխոյով, ճակնդեղի բալզամիկով և ձիթապտղի տապենադով , վերանվանվել է որպես մեղրամսի ամուսնություն։
Ուիմբլդոնի ջին և տոնիկ շորբե.
ԳԱՐԱՄՊՈՆԸ _Santa Quiteria Street, 12, (Murcia) _
Որոշակի. Մուրսիան դեռ ավանդական վայր է . Բայց սովորական պանդոկներում և բարերում կան ավելի երիտասարդ և ժամանակակից գրավում է իսկականի համը (և տեսքը): Այդ վայրերից մեկը El Garrampón-ն է, ա պանդոկ Տասկա շրջանի սրտում (որը ցերեկը ոչինչ չի ասում), բայց գիշերը... Օ, գիշերը: El Garrampón-ը պահպանում է իր դարավոր պատերի պատմության հմայքը՝ մեզ առաջարկելու համար վերմուտ, տակառային գինիներ և մի շարք անսխալական տապաներ ինչպես չոր երշիկը, նրա կծու խորովածը, խորոված ութոտնուկ շաբաթավերջի կամ «թ քաղաքի ամենավիճելի միխիրոնները Դա գիշերվա լավ սկիզբ է:
Tapas Murcia ոճը El Garrampón-ում:
ՁԵՌՔ ՁԵՌՔԻ _C/ Լտ. Գրալ Գուտիերես Մելադո, 9, 30008, (Մուրսիա) _
Իտալացի Ֆրանչեսկո Իոֆրեդոն և արգենտինացի Ջուլիանա Էրազուն միավորել են իրենց կիրքը Մուրսիայի և իրենց հողերին բնորոշ երկու շատ զվարճալի և ձեռագործ համերի նկատմամբ. պիցցա և պելմենիներ . Դրա նախադրյալն է՝ դրանք պատրաստել լավագույն, թարմ և որակյալ ապրանքներով, հնարավորինս ցածր գնով: Այսպիսով, ծնվել է Մանո և Մանոն, գեղեցիկ և պարզ վայր, որը հաղթում է Մուրսիայի կենտրոնում: Դա արագ սնունդ է, արագ լավ: ութ տեսակի պելմենի և 25 թարմ ու համեղ պիցցա , 100% բնական բաղադրիչներով, էժան գներով և անվերապահ հետևորդներով, ովքեր ամեն շաբաթ բաց չեն թողնում իրենց տեսակցությունը: Գարեջուր? Մուրսիան, իհարկե։
Mano a Mano-ի արհեստավոր պիցցաները.
ԾԱՂԻԿՆԵՐԻ ԱՇՏԱՐԱԿԸ _Սանտա Կատալինայի հրապարակ (Մուրսիա) _
Մուրսիայում ապերիտիվը տևում է ամբողջ օրը։ Իսկ ով տրամադրություն ունի տապաս, ձեռնափայտ և ծովամթերք (Murcian tapas-ի դասականը) պետք է անցնի ծաղկի հրապարակ, այս սիրված սովորույթի գաստրոնոմիական էպիկենտրոնը: Պատրաստված է ա բլիթ, ռուսական աղցան և անչոուս , La Torre de las Flores-ի ծովամթերքը պարտադիր է: Անչուսին կարող ենք փոխարինել նաև ա անչոուս քացախի մեջ (նավաստի) կամ պարզապես բլիթ աղցանով (հեծանիվ): Կամ մնա փորձելու նրանց բրինձ . Ներսում կամ տեռասում: Եվ առանց շտապելու, մենք ունենք ամբողջ օրը:
Դուք չեք կարող հեռանալ առանց ՍԱ փորձելու:
ԶԱՀԵՐ ՀՐՈՒՇԱԿԱՆ ԲԱՐ _Riquelme Street, 5, 30005 (Murcia) _
Հարցրեք Մուրսիայում, և որևէ մեկը ձեզ կասի. որտեղ են նրանք պատրաստում ամենալավ մսի բոքոնը , քաղաքի այդ համեղ բնորոշ մթերքը. «Զահերում». Ա մուրկիան տաճար , դիմել է պաշտամունքի վայր, որտեղ նրանք մեծ խնամքով են վերաբերվում իրենց ավանդական բաղադրատոմսին և որտեղ յուրաքանչյուր տորթ, որը նրանք մատուցում են, արհեստավոր է . Հարմար է, որ փորձիր ՀԻՄԱ, սկսած իր տիրոջից, Ֆրանսիսկո Էրնանդեսը թոշակի է անցնում հունիսին . Ինչ-որ բան գնալ դրա հետ: Բացի ա արհեստագործական գարեջուր տեղական, որոշ partías ձիթապտուղներ Cieza-ից: Աղանդերի համար՝ նրանցից մեկը բեզեի եղջյուրներ . Երջանկությունը (և լավ հիշողությունները) ապահովված են:
Zaher-ի մսով կարկանդակներ. պարտադիր է.
* Մենք շնորհակալություն ենք հայտնում BAR Taberna de ideas գործակալությանը այս հոդվածում իր անգնահատելի համագործակցության համար:
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել՝ **
- Ինչպես սիրախաղ անել Murcian-ի հետ - Հիմնական բառարան պաշտպանվելու համար, եթե ճանապարհորդում եք Մուրսիա
- Մուրսիայի ամենագեղեցիկ գյուղերը. լողափից այն կողմ և պտղատու այգին
-Մուրսիա, ինչ գեղեցիկ ես դու
- Գաստրոնոմիական սերֆինգ երթուղի Գալիսիայի միջով
- Գաստրոնոմիական սերֆինգի երթուղի Կատալոնիայի միջով
- Գաստրոնոմիական ճամփորդության երթուղի Կանտաբրիայի միջով
Ահա թե ինչպես եք ուտում Garaje Fingerfood Bar-ում: