San Xoán. կախարդական գիշեր «Գալիսիական ոճ»
Այն Սան Խուանս գիշեր Այն նշվում է խանդավառությամբ ամբողջ թերակղզում. **Ալիկանտե, Պորտո, Լանջարոն** և շատ վայրերում Կատալոնիա կազմեք այդ գիշեր քարտեզը, որը նշված է խարույկներ, ուտելիք և խմիչք:
Գալիցիան՝ իր Սան Քսոնով, հետ չի մնում. Իմացեք, թե ինչպես նշել այս կախարդական գիշերը իսկական հյուսիսարևմտյան ոճով:
ԿՈՍՏԱ ԴԵ ՄՈՐՏԵ՝ ԼԵՍՏԵՆ ՀԱՈՒՍ (ՍԱՐԴԻԵԻՐՈ), ՎԵՐԲԵՆԱ ԵՎ ԼՈՆԳԵՅՐԵՆՍ ՏՈՐՏԻԼԱ։
Ինչպես ամեն մի տոն, որն արժե իր աղը, սկսվում է Սան Քսոնի տոնը ավելի շուտ, քան ցույց է տալիս օրացույցը: Այսպիսով, չնայած մեծ գիշերը 23-ից 24-ն է, մենք կարող ենք շրջագայությունը սկսել նախօրեին այցելելով. պատերը, Rías Baixas del Norte-ի ամենագեղեցիկ քաղաքներից մեկը:
Գնացեք գյուղ Սերրե, որտեղ 22-ի կեսօրին ա մեծ սիրված միդիա. Ծովափնյա Գալիսիայում, ամռանը, եթե միդիա չկա, խնջույք չի լինում։
Շրջագայությունը կարող է շարունակվել դեպի Կոստա դա Մորտե, կանգառ ունենալով Սարդինեյրոյում, ծովափնյա գյուղ, որն այդ օրը նշում է իր հովանավորի օրը։ Եվ նույնիսկ եթե խնջույքն է պատրվակը, մի մոռացեք սեղան ամրագրել հարյուրամյակի ռեստորանում Հաուս Լեսթոն և պատվիրեք ձեր առասպելական լոունգեյրոն ձվածեղը, ածելի նման, բայց ավելի բարակ:
A Coruña-ն դիմավորում է ամառը ծովափին և խարույկի մոտ
ԿՈՐՈՒԱ. խարույկներ, ութոտնուկ և պանդոկներ
Մեկ այլ կարևոր կանգառ է Կորունիան, մի քաղաք, որը իրեն նետում է Սան Քսոնի փառատոնին, ինչպես քչերը: Բառացիորեն Գիշերը հարյուրավոր խարույկներ են գրավում Ռիազորի և Օրզանի լողափերը.
Բայց քանի որ օրը երկար է, և դուք պետք է լիցքավորեք ձեր մարտկոցները, ի՞նչ ավելի լավ տարբերակ է դա անելու, քան **կենտրոնի լեգենդար պանդոկներից մեկում՝ O Tarabelo (Barrera 15)**, մի մասով։ ծխական , մանր տապակած սարդինա։ Կամ, որպես այլընտրանք, դասականների շարքում դասականով, A Pulpeira de Melide-ի ութոտնուկը, հարեւան Պլազա դե Էսպանիայում:
Հարյուրավոր խարույկներ գրավում են Ռիազորի և Օրզանի լողափերը Սան Քսոնի գիշերը
ULLA REGION. բարձրանալ ՊԻԿՈ ՍԱԿՐՈ ԿԱՆԳԱՐՈՎ FOGAR DO SANTISO-ում
Վերադառնալ դեպի հարավ մենք կարող ենք միանալ նրանց, ովքեր ամեն տարի ողջունում են ամառային արևադարձը Պիկո Սակրոյի գագաթին, Սանտյագոյից մի քանի կիլոմետր հեռավորության վրա:
Քանի որ գագաթնաժողովին սպասելը կարող է երկար տևել, ավելի լավ է կանգ առնել ** Fogar do Santiso-ում, ** ռեստորանում, որը տարածված է անտառի մեջտեղում գտնվող մի շարք տնակների և շենքերի վրա և խաղադրույք է կատարում դրա վրա: տեղական, էկոլոգիական և սեզոնային արտադրանք.
Դրա խորոված միսը և օրգանական Padrón պղպեղը, հավաքված ձեր սեղանից ընդամենը մի քանի քայլ հեռավորության վրա, նրանք ձեզ տրամադրություն կհաղորդեն գիշերը լավագույն տրամադրությամբ դիմակայելու համար:
Մի բացառեք կերակուրն ավարտելը ա այրվել է. Այս կանգառից հետո դեպի Pico Sacro-ի գագաթ տանող վերջին մետրերը շատ ավելի տանելի կլինեն:
Խորոված ութոտնուկ Fogar do Santisto-ից
O GROVE. ալիքներ և խարույկներ
Եթե դուք նախընտրում եք ավելի ծովափնյա պլան, գուցե ձեր խնդիրն այն է, որ համապատասխանի Ինը ալիքների ծես, ինը ալիքները, մեջ Լանզադա լողափ, O Grove-ում (Պոնտեվեդրա):
Դա պտղաբերության հնագույն ծես է, որն այսօր շատ մարդիկ շարունակում են կիրառել՝ որպես պատրվակ իրենց տալու լողալ ամառվա այս առաջին տոնական գիշերը ավելին, քան իր հրաշագործ ներուժի համար:
Ամեն դեպքում, քանի որ San Xoan-ում ամեն ինչ պտտվում է մոգության, բայց նաև կրակի և ծխի շուրջ, օգտվեք այն փաստից, որ դուք գտնվում եք տարածքում և կանգ առեք Brasería Sansíbar-ում, այն անուններից մեկը, որը վազում է: կերակուրների մեջ բերանից բերանով: Նրանց խորոված միսը կախարդական հատկություն չունի, բայց կստիպի ձեզ նոր զգալ։
Nove Ondas-ի ծեսը կատարյալ պատրվակ է՝ դիմավորելու ամառը Լանզադա լողափում լողալով։
RÍA DE PONTEVEDRA. ԿԱՍԱ ՍՈԼԼԱ ԵՎ ՀՐԱՇՔԱԿԱՆ ԽՈՍԱՆՔՆԵՐԸ
Մեջ պոյո, Պոնտեվեդրայից մի քայլ հեռավորության վրա է գտնվում Casa Solla-ն, որը պատմական ռեստորաններից մեկն է ժամանակակից գալիցիայի բարձր խոհանոց. Մոտ վեց տասնամյակ ձորի ստորոտին և Գալիցիայի ամենահին Michelin աստղը (նրանք այն շարունակաբար անցկացնում են 1981 թվականից) ռեստորանը դարձնում են կարևոր այցելություն:
Պոյոն ունի նաև երկու միջուկների բաժանվելու առանձնահատկությունը՝ յուրաքանչյուրը նվիրված սուրբին։ Solla ռեստորանը գտնվում է ք Սան Սալվադոր , բայց նրա կողքին գյուղ Սան Խոան նշեք ձեր մեծ օրերը այդ շաբաթ:
Դուք կարող եք սկսել՝ փորձելով ավանդականը քաղցր թել 22-ին կամ կատարել որոշ էական ծեսեր, ինչպիսիք են 23-ի ցերեկը դուրս եկեք milagreiras (հրաշալի) դեղաբույսերի համար:
Նրանց հետ պատրաստեք անուշաբույր ջուր, որով դուք ստիպված կլինեք հաջորդ առավոտյան լվանալ բաց երկնքի տակ թողնելուց հետո, այնպես, որ խարույկի ծուխը պաշտպանիչ հատկություն է հաղորդում դրան, իսկ հետո միանում՝ գիշերը, մեծ սարդինադան, որը կազմակերպվում է քաղաքում:
OURENSE, SÁBREGO ԵՎ Կախարդական ծեսերը
Օրենսի նահանգը լի է կախարդանքով, ուստի Սան Քսոնում մենք ընտրություն ունենք. գիշերային լոգանք Էնտրիմոյի տաք աղբյուրներում կամ հավաքեք ընկույզի տերևներ և ծերունիներ Ամոեյրոյում ամբողջ տարվա ընթացքում մեր տունը պաշտպանելու համար:
Այս տարածքում բազային ճամբարը կարող է գեղեցիկ լինել ամառանոց Casal de Armán գինեգործարանից, որտեղ գտնվում է Sábrego-ն՝ նահանգի ամենահետաքրքիր ռեստորաններից մեկը: Արթնացեք նման վայրում՝ խոհարարի առաջարկած ճաշացանկը փորձելուց հետո Մարկո Վարելա դա է գրեթե նույնքան բուժիչ, որքան ավելի ավանդական ծեսերը:
Casal de Armán, գյուղական տուն, որտեղ գտնվում է Օրենսեի ամենահետաքրքիր ռեստորաններից մեկը՝ Sábrego-ն։
ՍԱՆՏԻԱԳՈ. ԿԱՉԱՐԵԼԱՆԵՐԸ ՀԻՆ ԳՈՏՈՒՄ ԵՎ ՄԱՆՍՈ ՌԵՍՏՈՐԱՆՈՒՄ
Շրջագայությունը կարող է ավարտվել Գալիցիայի մայրաքաղաք Սանտյագոյում: Այդ գիշեր հին քաղաքի հրապարակները լցված են cacharelas – այսպես ենք անվանում Սան Քսոնի խարույկներն այստեղ – որոնց հետ թաղային միությունները և մշակութային խմբերը հրավիրում են տեղացիներին և զբոսաշրջիկներին միանալու երեկույթին:
Պլանը կարող է ներառել մի քանիսը կենդանի երաժշտություն Սան Մարտին Պինարիոյի մենաստանի դիմաց, ցատկել խարույկի վրայով Երուսաղեմի մեկուսի ծառուղում, սարդինաներ Սան Պեդրոյի հարևանությամբ, գինի կավե ամանի մեջ Plaza del Matadero-ում, պարկապզուկներ և դափեր Աբայքսոյի Ալգալիա հրապարակում և, որպես երեկույթի ավարտ, սարդինա Padrón պղպեղով և եգիպտացորենի հացով որ խոհարարը Ալբերտո Լարեո առաջարկում է իր ռեստորանի tapería-ում Հեզ.
Կեսօրը սկսեք հին տարածքում տապաս ուտելով՝ տեսնելու, թե ինչպես է այն լցված կաշառելաներով (խարույկներով)