Կորդոբա նահանգի լավագույն ռեստորանները
ԿՈՐԴՈՎԱ
շոկոլադ _(Սերանո կոմպոզիտոր; Լուսենա, 14; հեռ. 957 26 48 63; €€€€) _
Անդալուզիայի ֆիրմային խոհանոց, բնապահպանական արտադրանքի հետ: kisko garcia Նա Կորդովայի բարձր խոհանոցի ռահվիրան է, որը հասունացել է ընտանեկան տապաս բարի կողքին մինչև այսօր: քոնը մեկն է անհանգիստ խոհանոց , շարունակական խորհրդածելով այնպիսի տարածքի խոհարարական գրքի մասին, ինչպիսին է Արևմտյան Անդալուսիա.
Օրինակ ձերն է սալմորեխոյի վերջին տարբերակը La Corredera-ից ծովատառեխով պատված բուսական ցևիչեով , որտեղ ավանդույթն ու արդիականությունը գոյակցում են կամ վերանայված դասական, ինչպիսին է լավ մշակված եղնիկի սթեյք թարթառը: Հիշողությունները չեն պակասում ճաշատեսակների համի հիշողության մեջ, ինչպիսիք են Դոզան շոգեխաշած դեղին գույնով «մորս ոճով».
Երկու ռեստորան, թեև միասնական, անկախ մուտքով. մեկը գաստրոնոմիկ ժամանակակից մթնոլորտով; մեկ այլ ընտանիք՝ բարով և պատշգամբով, ավելի ոչ պաշտոնական և մտերիմ:
Սան Լորենցոյի գդալը _(Arroyo de San Lorenzo, 2; հեռ. 957 47 78 50; €€€) _
Ավանդական բաղադրատոմսեր Կորդոբայից՝ թարմացված և բարձր խոհանոցի նրբություններով: Լավ արժեք փողի համար. Եթե ցանկանում եք պատկերացում կազմել Կորդովայի խոհանոցի մասին, ապա սա այն վայրն է: Բավական է վերանայել նրանց ամենօրյա առաջարկը. ** ծովախեցգետինով աղցան, սալմորեխո ** (ուշագրավ), ֆլամենկին պարմեզանով և չիփսով, եզան պոչ, տավարի միս կամ սիսեռ թրթուրներով և չորիզո, պատկերացում են տալիս մեզ սպասվող փառատոնի մասին: .
Ամենաարդիական ոգեշնչումը գալիս է 63º ձուով բուլետուսով, լցոնված կաղամարով կամ վայրի ձկան սաշիմիով: Համար համարձակ ստամոքսներ , առանց ոսկորների թրթուրները, որոնք լցոնված են ֆուա-գրայով և պիրենյան խոզապուխտով, լիովին հաճույք են պատճառում:
Թարմ, երիտասարդ հպումով և տեղակայված է Սան Լորենցոյի ավանդական թաղամաս.
Կորդոբանի ավանդական բաղադրատոմսերի գիրք
Նուռ _(Պաբլո Ռուիս Պիկասո, 8; հեռ. 957 96 40 55; €€€€€) _
Ստորագրված բարձր խոհանոց՝ ոգեշնչված բաղադրատոմսերի գրքույկից և Ալ-Անդալուսի արտադրանքից: Զգույշ ներկայացումներ և սպասարկում: Ընտրելու համար երեք համտեսի մենյու.
Noor-ը ազգային ասպարեզի առաջատար խոհարարներից մեկի՝ Պակո Մորալեսի անձնական նախագիծն է: Նուր այցելելը եզակի փորձ է այն պահից, երբ դուք անցնում եք շեմը , ողջույնի ծեսով։ Բոլոր մանրամասները (նախակոլումբիական բաղադրիչներ, սպասք…) ենթարկվում են ա խորը R&D աշխատանք.
Յուրաքանչյուր սեզոն նվիրված է անդալուզյան դարաշրջանին իսկ ճաշատեսակները ըստ սրա տարբերվում են։ Շոգեխաշած կաղամբ և հավի դեղնուց էմուլգացված այծի ապխտած կարագով, բուսական շոգեխաշած գառան մսի էսենցիաներով և հասմիկի չոր ծաղիկներով։
Այն գտնվում է Կանյերոյի հարեւանությամբ՝ զբոսաշրջային շրջանից դուրս . Ժամանակակից, վառ ձևավորում՝ անդալուզյան արվեստի ակնարկներով։ Պաշտոնական և էլեգանտ.
Noor's Roast Pigeon
** Խորհուրդ եմ տալիս ** _(Alcalá Zamora, 5; հեռ. 957 10 73 51; €€€) _
Ներկայիս անդալուզյան խոհանոց. Ավանդական համեր՝ համարձակ և թարմ ներկայացումներով: լավ հումք.
Պերիկո Օրտեգա դ նա վատնում է երևակայությունն ու թարմությունը իր աշխատանքում՝ փնտրելով հաճախորդի մեղսակցությունը: Այս ամենը առանց հեռու մնալու Կորդովայի համի ռեգիստրներից։ Երկու սեզոնային ճաշացանկ , ներկայացված է որպես Perikadas և Perikadas Pro, ամբողջական զուգավորման հնարավորությամբ։ Նրա բաղադրատոմսերի գրքում դասական են սալյամի թարթարը և լոլիկի փրփուրը:
Մեկ այլ ֆիքսված մազամորայի վերջին տարբերակն է, ինչպես կարմիր գինիով ապխտած օձաձուկ և աքլոր . Կալավերուելա պանիրներով ուտեստների պակաս չկա, ինչպիսիք են բուրատան կամ բոված ութոտնուկ ռիզոտոն:
Ռեստորան տուրիստական շրջանից դուրս: Դասական ձևավորում ավելի պատահական նրբություններով:
ԿՈՐԴՈԲԱՅԻ ՊՐԻԵԳՈ
** Ադարվեի պատշգամբը ** _(Paseo de Colombia, 36; հեռ. 957 54 70 75; € €) _
Ավանդական խոհանոց տեղական մթերքներով՝ առանձնացնելով բանջարեղենը, Պիրենեական միս Լոս Պեդրոչեսի հովտից և որսի.
Պրիեգոյի շրջանի խոհանոցը համտեսելու լավ տարբերակ , Կորդովական դասականների հետ, ինչպիսիք են սալմորեխոն և եզան պոչը, այս դեպքում նաև տորտիլայի տարբերակով։ Նախուտեստներից առանձնանում են կաքավի խաշածը և տեղական բանջարեղենը, օրինակ՝ կոլեժայի հետ տիպիկ հարած ձուն։
Տարբեր շնորհանդեսներում հատուկ ուշադրություն է դարձվում Լոս Պեդրոչես հովտից իբերական խոզի մսի վերոհիշյալ տեսականուն: Մեկ այլ ֆիքսված և լավ լուծվող ուտեստ է ծծող խոզի կոնֆիտը դեղաբույսերով և առանց ոսկորների:
Դասական ռեստորան պարսպապատ տարածքում, որտեղից բացվում է հիանալի տեսարան դեպի լեռները.
€ 10-ից պակաս
€€€ Մինչև 20
€€€€ Մինչև 50
€€€€€ 50-ից ավելի
*Դուք կարող եք գտնել 2018 թվականի գաստրոնոմիական և գինու ուղեցույցը թվային տարբերակով ձեր սարքերի համար՝ Մանզանա , Ցինիում Յ google play .