Ելիսեյան դաշտերի լավագույն ռեստորանները
Եթե դուք չեք ցանկանում վերջում ուտում 60-ականների պիցցերիա կամ ա միջակ բիստրո , առաջնորդվեք փարիզեցիների պահած նրբագեղ հասցեներով թանկագին.
Հնարավոր է լավ ռեստորան գտնել Փարիզի զբոսաշրջային գոտում
ԼԵ ԿԼԱՐԵՆՍ
-ի պողոտայում Ֆրանկլին Ռուզվելտ , լրիվ ոսկե եռանկյունին , նրբագեղ զարկերակներից մեկում, որը կտրում է Ելիսեյան դաշտերը, գտնվում է Քլարենսը . Գտնվում է Հյուրանոց Clarence Dillon , դարի առանձնատուն 19-րդ ամբողջությամբ վերականգնված լավագույն արհեստավորների կողմից, ունի շքեղություն և ծանոթություն Բորդոյի գինեգործական առանձնատներից։
Այսպիսով, այս հոյակապ մասնավոր հյուրանոց 1884-ին հավաքում է բոլոր savoir-recevoir a la française , ինչպես նաև հմայքն ու հոգին սեփական բնակավայր. Ընթրիքները կարող են սկսել ապերիտիվ կամ ավարտեք ընթրիքը ձեր բարում և Grand Salon; ջերմ մթնոլորտում ընտրել ակումբ բուխարիով, բուզերիներ, զսպված լույսեր, հարմարավետ բազկաթոռներ և փափկամազ գորգեր.
Այս գաստրոնոմիկ ռեստորանի ճաշասենյակում գերակշռում են ձուլվածքները, վինտաժ նկարներ և անցյալի կահույքը, որը վերստեղծում է հարմարավետ մթնոլորտը, որը հիշեցնում է այն Լույսերի դար. Այն կլորացնելու համար նրա սեղաններն առաջարկում են ձեր գրադարանի տեսակետները կամ դեպի տպավորիչ պատուհանը Grand Palais.
ձեր խոհարարը, Քրիստոֆ Պելե պատվում է նրանց երկու Michelin աստղ խաղալ դասականների հետ ֆրանսիական գաստրոնոմիա և նոր համերով, որոնք առաջացնում են ախորժելի բաղադրատոմսեր. Նրա գերազանց սպասարկումը կզարմացնի ճաշողներին իր երեք, չորս, հինգ և յոթ անգամ։
Նրա մասնագիտությունների շարքում է. վայրի սաղմոն l'Adour-ից հետ casserole cutterfish եւ թրթնջուկ կամ ծովախեցգետիններ poivrade արտիճուկներով և տարամա. Որպես հիմնական ուտեստ նրանք առաջարկում են մանրիկ պեչե տուլա անչոուսով ; o Սան Պեդրո սև բրնձով, օմարով, colonnata բեկոն, courgette ծաղիկ, անչոուս եւ խոտաբույս sabayon. Իսկ թռչունների սիրահարների համար, Ֆերմա աղավնի սպանախով և սմբուկով միսո.
Գինու սիրահարները կսիրահարվեն նրա խոհարար սոմելյեի գինու նկուղին, Անտուան Պետրուս. Բացի այդ, նրանք ունեն ** La Cave du Château,** vins fins-ի բուտիկ, որն իդեալական է մասնավոր համտեսներ , բացահայտելու թանկարժեք millésimes of the Դոմեն Քլարենս Դիլոն կամ ձեռք բերելու նուրբ ընտրանի Ֆրանսիայի լավագույն խաղողի բերքահավաքը և ոգելից խմիչքները:
շքեղություն և ծանոթություն
Լ'ԱԼՍԱՍ
Բրասսե 1968 թ «Champs» առասպելական; ինչպես են ասում ամենաթեժը, ասվածը աշխարհի ամենագեղեցիկ պողոտան. Դա մի վայր է, որը թաթախված է պատմության մեջ, որը նախագահում է Maison de l'Asace , ֆրանսիական այս շրջանի «դեսպանատունը», որը գտնվում է նույն շենքը։
Նոր է եղել վերազարդված անցյալի հոգին ու ոգին պահելով ա նուրբ ժամանակակից ոճ: պահպանում է պղինձ և կաշի, բնորոշ սովորաբար փարիզյան brasseries է հին նորաձեւություն և այլ մանրամասներ, ինչպիսիք են լամպեր սեղանների վրա, մայթերը, հնացած հայելիները և մի քանիսը Ալզասացին աչքով է անում. Նոր օդը ընկալվում է մ պատի թղթեր անգլիական ոճի ծաղիկներից, ստորագրված է Ուիլյամ Մորիս, իսկ գմբեթում ձեռքով նկարված՝ երկնքի պատկերը։
Ի տարբերություն մնացած բրասերիների՝ այստեղ խորհրդանշական écailler ներսում է, ներս մտնելուն պես՝ ցույց տալով ձեր խեցգետնակերպերի տպավորիչ ցուցադրություն և մատուցողների գալն ու գնալը ծովամթերքներով լի սկուտեղներ:
Այս ռեստորանը սպասարկում է ա առատաձեռն տնային խոհարարություն հիմնված է որակյալ արտադրանքի վրա և ջրում դրանք համեղ գինիներ Ինչպես որ Riesling Grand Cru Altenberg-ից Bergheim Gustave Lorentz 2011 թ. Նաև փոքր արտադրողների գինիներով, ինչպիսիք են Marion'Les Domaine Մորիս Գրիս, և իհարկե հետ տարածաշրջանի գարեջուրը։
Լ'Էլզասն այն վայրն է, որը երբեք չի քնում, ունի ա 24 ժամ սպասարկում. Վայելեք մեկ տասնյակի համտեսում ոստրեներ Gillardeau և սպիտակը՝ որպես ապերիտիվ; առատ ճաշ ընկերների հետ ; մի հանգիստ Սուրճի ընդմիջում ամսագրի հետ à la parisien կամ a ուշ բաժակ ձեր տեռասի վրա:
Բացի այդ, հաստատությունն առաջարկում է իսկական խոհարարի խոհանոց, ինչպես, օրինակ, միդիաների կոկոտը a la marinera, the միակ meuniere , Grand Marnier սուֆլեն կամ երիկամներ à la moutarde à l'ancienne. Նրանք չեն մոռանում նաև ալզասական գաստրոնոմիայի հիանալի ուտեստները, ինչպիսիք են հայտնի և նրբաճաշակ թթու կաղամբ ավանդաբար պատրաստված; որ quiche Lorraine ; the flammekueche, կամ the gratin spaetzle հորթի այտերով Pinot Noir-ով։
Էլզասի ողջ նուրբ էությունը մեկ տեղում
ԼԵ ԴԵՂԱՏԱՆ
այլ ոճով ավելի կոսմոպոլիտ, Le Drugstore-ը լի բրասերիա է Էներգիա, որը նոր է բացել իր դռները հետո ա մանրակրկիտ վերանորոգում.
Դրա դեկորատորը՝ անգլ Թոմ Դիքսոն , հաջողվել է պահպանել այն ազդեցությունը, որ Publicis Drug Store -ում առաջացած 60-ական թթ. բաց խանութի հայեցակարգ շաբաթվա յոթ օրերը , ռահվիրա և ժամանակի համար եզակի։ Ներկայումս այն շարունակում է արտացոլել իր նորության ոգի շքեղ խանութ.
Նրա այցելուները խառնվում են դրան կեսգիշերին բացեք շամպայնի խցանը , գնեք վերջին գաջեթը, թերթեք գրառումները և միջազգային մամուլը կամ ձեռք բերեք մի քանիսը վաղ առավոտյան ասպիրին
Այս լեգենդար հայեցակարգն առաջարկում է շարունակական ծառայություն ա զգույշ և հարմարավետ ձևավորում; հանդիպման վայր մշտական շարժում որը պարծենում է ինտիմ և կենսական օդով. ա «տուրիստական» ռեստորան հաճախում են հիմնականում փարիզեցիները, որոնք գրավում են դրան լավ տրամադրություններ.
իրենց ախորժելի խոհանոց , բաց դեպի ճաշասենյակ, հրավիրում է ճանաչված խոհարարի պատրաստած ճաշացանկի բացումից Էրիկ Ֆրեչոն. Նրա ինքնատիպությունը կայանում է նրանում, որ այն թույլ է տալիս համտեսել նույն ապրանքը երկու տարբերակով «հում և եփած» ; մեկը ավելի բնական, մյուսը՝ ավելի աշխատած: դուք կհամտեսեք արքայախնձորի կարպաչիո համեմով և արքայախնձոր՝ թխած հին ռոմով կամ տավարի խավիարային թարթառ և սոյայի լակե տավարի ֆիլե, պաքչոյ և էդամե; իսկ ձկների մեջ՝ մարինացված ծովաբաս՝ կրքի մրգով եւ թայերեն cebette եւ ծովաբաս եփած խեցեմորթ հյութի եւ վադուվան արտիճուկներ.
Le Drugstore-ն է կատարյալ օրվա ցանկացած ժամի համար ; այնտեղ դուք այնքան շատ կցանկանաք պատվիրել պարզ և խորհրդանշականից croque monsieur, նրա աստղային ուտեստներից մեկը, թարմ ձողաձուկ՝ ծովային պլանկտոնով և սալիկոռնիայով: Մի մոռացեք փորձել նրանց բացառիկ միս, ինչպես, օրինակ, wagyu-ն Ճապոնիայից, Kagoshima A5-ը:
Publicis Drugstore, ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից հետաքրքրաշարժ
ԴԱՆԻԿ ՖԼՈՐԱ
Շքեղ ռեստորան, որը գտնվում է նույն շենքում, որտեղ Դանիայի տուն , մշակութային տարածք, որը միավորում է դիզայն, կինո, լուսանկարչություն, նորաձեւություն, երաժշտություն և դանիական նկարչություն։
Այս բրասսերիան ցուցադրում է սկանդինավյան նուվել խոհանոց ժամանակակից տարածության մեջ, որտեղ գերակշռում է ա քանդակագործական բար զմրուխտ մարմարից ինչպես նաև բարդ երկրաչափական և բուսաբանական ձևավորում:
Ձեր խոհարարը, Անդրեաս Մոլլեր, առաջարկում է ճաշացանկ զարգանում է օրվա ընթացքում առաջարկել ցանկացած ժամանակ ախորժելի փակագիծ Ելիսեյան դաշտերի եռուզեռում: Այն ծառայում է, օրինակ. Սաղմոն մարինացված սամիթով Gilbert Bécaud ոճով և բնօրինակները աղցաններ սկանդինավյան բույրերով. Աղանդերի համար պատրաստեք ավանդական aeblekage_,_ խնձորի սոուս կրեմ ֆուետեով, մակարոնով և հաղարջով:
Մարտկոցները լիցքավորելու համար ոչ մի բան նման չէ իրենց ** petit-déjeuner Flora-ին,** դանիական հպումներով, մարտկոցները լիցքավորելու համար. տնական մյուսլի, սպիտակ պանիր, կոմպոտ և ձու՝ ըստ ախորժակի՝ կամ à la coke կենացով հացահատիկային հաց կամ խառնված բեկոնով և տնական կետչուպով։
Օրվա վերջում Ա ամառային ընթրիք իր էլեգանտ, բայց ոչ ֆորմալ պատշգամբում կամ կոկտեյլից մեկում գտնվող կտուրում աշխատանքից հետո . Համտեսել Ջրահարս (Aquavit, վարունգ, ռեհան, կիտրոնի և անհանգստացնող խնձորի հյութ) կամ Սև վիկինգ , ռոմի, էսպրեսսոյի, խտացրած կաթի և պիստակի կրեմ.
Ընտրեք նրանց դետոքսային հյութերը կամ համեղ ոչ ալկոհոլային կոկտեյլները և ուղեկցեք դրանք դանիական ռուլետներ , թարմ ձողաձողաձկան կրոկետներ կամ դրանց յուրահատկությունը, smørrebrød, մի կտոր սև հաց համեմված տարբեր բաղադրիչներով՝ ըստ խոհարարի ոգեշնչման։ (Զգուշացեք, սա կարող է դառնալ նորը առողջ արագ սնունդ Փարիզից):
Սկանդինավյան նոր խոհանոցի բրասսերիա
ՄԱՆԿՈ
Ամբողջովին փոփոխվող ռեգիստր, մոտ և շքեղ Պողոտա Մոնտեն հրավիրում է ձեզ հանդիպելու գերժամանակակից պերուական ռեստորան Փարիզում՝ լատինաամերիկյան երկրի բոհեմիայի և փարիզյան գրավչության մոգության խառնուրդ. կատարյալ հատուկ տոնակատարության համար:
Երկու քայլ այն կողմ Ելիսեյան դաշտեր այս բեկորը փայլում է ժամանակակից դեկոր, պատրաստված ոսկեգույն, տաք գույներ, տոմետներ … և ձևավորվել է հայտնի դիզայների կողմից Լաուրա Գոնսալես.
ձեր խոհարարը, Գաստոն Ակուրիո , որը հայտնի է իր նրբաճաշակ ուտեստներով ընտանեկան խոհանոցի փոքր չափաբաժիններ , բնորոշ ուտեստներ, որոնք հեղեղված են պերուական համով և գույներով, էկզոտիկ սոուսներով և համեմունքներով նրանք բացում են ախորժակը:
Դրանցից առանձնանում են ցևիչները, ինչպիսիք են կապույտ թունա նիկեյ, ավոկադո, բողկ, շաղգամ և վագրի կաթ թամարինդով կամ էլ վայրի ծովի կրեոլային տիրադիտոն, գարնան սոխ, լեշ դե տիգր և դեղին պղպեղ։ Դա նույնպես արժե jumbo anticucho ծովախեցգետինների և չիմիչուրրի սոուսի կամ մարինայի հիման վրա՝ կազմված սաղմոն և պաչամանկա սոուս:
Նրանք նույնպես ծառայում են գրիլ «պերուական» թթու սև ձողաձուկ և կարտոֆիլի և ձիթապտուղի էկրազե կամ պարզ, բայց համեղ տավարի ֆիլե իր գաղտնի Huacatay սոուսով:
Դուք կարող եք երկարացնել ընթրիքը մի պիսկո ձեր բարում կոկտեյլների և ուրբաթ և շաբաթ օրերին, ժամը 22:30-ին, երբ հարևան թատրոնը փակում է իր դռները, տպավորիչ. Մանկո կաբարե բացիր քոնը: Ի զարմանս իր հյուրերի՝ այս ռեստորանն առաջարկում է դա անսովոր կաբարե, բուրլեսկ շոուի խառնուրդ և սարսափելի և շռայլ տեսարան.
Թող տոնը սկսվի:
Մանկո
Մանկո