Indigo, One Aldwych հյուրանոցի ռեստորանը, որի առանց սնձան ճաշացանկը կզարմացնի ձեզ
Ձեր կյանքը կարող է մեկ գիշերվա ընթացքում փոխվել տարբեր պատճառներով... բայց այն օրը, երբ քեզ հայտարարում են, որ դու ցելյակ ես (ասում են) մեծ ցնցում է։
Ի թիվս այլ բաների ձեր սոցիալական կյանքի համար, քանի որ Ընկերների հետ ուտելու կամ ճաշելու պարզ արարքը շատ դեպքերում դառնում է խոչընդոտ:
Բարեբախտաբար, Լոնդոնում կան բազմաթիվ տարբերակներ ցելյակների կամ նրանց համար, ովքեր որոշել են կամովին հրաժարվել սնձանից, ինչպես ռեստորանները, որոնք նվիրված են բացառապես առանց սնձան գաստրոնոմիային, այնպես էլ նրանք, որոնք առաջարկում են հուսալի տարբերակներ:
** ՆԻՇԵ ** _(Ռոզբերի պողոտա 197-199) _
Երբ Մարկ Ուարդը և նրա գործընկեր Ադրիան Մորգանը Niche-ը բացվեց 2013 թվականին, առանց սնձան ռեստորանի գաղափարը սեղանին չէր: Այնուամենայնիվ, ռեստորանը բացելուց անմիջապես հետո Մարկի մոտ ցելիակիա ախտորոշեցին, և այնտեղից նրանք սկսեցին աշխատել առանց սնձան ճաշացանկի:
Այսպիսով նրանք դարձան Լոնդոնի առաջին 100% սնձան ազատ հավատարմագրված ռեստորանը: Նրանց կարգախոսն է «առանց սնձան, բայց դուք երբեք դա չեք կռահի», և դա այն է, որ նրանք օգտագործում են սեզոնային և թարմ բաղադրիչներ և ամբողջ սնունդը տնական է, ուստի հրաժարվել սնձանից չի նշանակում հրաժարվել համից:
Մենյուում կա մսով կարկանդակներ, նյոկի, համբուրգերներ և բրիտանական դասականները նման են երշիկեղեն և կարտոֆիլի պյուրե:
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
Հետ տնական թարմ մակարոնեղեն պատրաստված օրգանական բաղադրիչներով, որպես հիմնական պահանջ, բացի տնական հացից կամ ֆոկաչիայից, սա այն վայրն է, որտեղ դուք կարող եք վստահորեն ընտրել, քանի որ ճաշացանկում չկա սնձան պարունակող ուտեստ:
Մակարոնեղենի տարբերակները ներառում են տալիատելե և ռավիոլի պատրաստված սորգո ալյուրով: Նրանք ունեն երկու տեղ, և մեկը գտնվում է Սոհոյում, քաղաքի սրտում:
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Մեկ այլ իտալական ռեստորանային տարբերակ, բայց այս անգամ Հարավային Լոնդոնում, Ֆուլհեմում, Ardiciocca-ն հավատարմագրված է Բրիտանական Ցելիակ Ասոցիացիայի կողմից և բացարձակապես սնձան ազատ է:
Նրա փիլիսոփայությանը բնորոշ է պարզությունը. Նրանց ճաշացանկերը, որոնք տարբերվում են ըստ սեզոնի, պարծենում են, որ կազմված են ամենաբարձր որակի բաղադրիչները.
Ի հավելումն պիցցաներ՝ բնորոշ իտալական բաղադրիչներով, ինչպիսիք են «nduja» կամ ջենովական պեստո, Նրանք ունեն նաև մակարոնեղեն, մսային ուտեստներ, ինչպես խոզի ֆիլե ռեհանով և լոլիկով , կամ ձուկ, ինչպես սիսեռի խյուսով դդակաձուկը։
Ardiciocca՝ իտալական, որակյալ արտադրանքով, 100% առանց սնձան
** Հացից այն կողմ ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Երկու վայրերով (Islington և Fitzrovia) այս հացաբուլկեղեն-սրճարանը դրախտ ցելյակների համար. brioche, ciabatta, baguettes, թթխմորով հաց և սերմացուի հաց:
Եթե հացից բացի ուզում եք ինչ-որ քաղցր բան վերցնել, ապա տարբերակները ներառում են համեղ դարչինով բլիթներ, նուշ կրուասաններ կամ շոկոլադե կեքսներ, ի թիվս այլոց:
Նմանապես, նրանք ունեն նաև աղի տարբերակներ, ինչպիսիք են խոզապուխտ և պանիր կամ թունա տոստ և բուսական սենդվիչներ, սաղմոն կամ միս, օրինակ՝ հավ կամ խոզի միս:
Դուք չեք կարողանա դիմակայել Հացից այն կողմի քաղցր և համեղ հաճույքներին
** OLLEYS FISH & Chips ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Հարավային Լոնդոնի Հերնե բլրի վրա, Բրիքսթոնից ոչ հեռու, այս հմայիչ ձկնաբուծական ռեստորանը Այն իր անունը պարտական է հայտնի Դիքենսի դասական Օլիվեր Թվիստին:
Ձուկը կայունության երաշխիք ունի ծովային կառավարման խորհրդի կողմից և ունեն շաբաթվա ամեն օր առանց գլյուտենի մենյու, դուք պարզապես պետք է դա խնդրեք:
ԼԵ ՄԵՐԼԻՆ _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Այս կրեպերիը գտնվում է Հեքնիի ամենաաշխույժ տարածքում՝ Արևելյան Լոնդոնում, առաջարկում է իր բոլոր գալետները բրետոնական ոճով, այսինքն՝ պատրաստված հնդկացորենի ալյուրով, այնպես որ նրանք սնձան ազատ են:
Չնայած նրանք չեն կարող երաշխավորել, որ խաչաձեւ աղտոտում չկա, քանի որ կրեպները պատրաստվում են ցորենի ալյուրով, Անձնակազմի խոսքով, նրանք ունեն ցելյակիա հիվանդներ, և երբևէ խնդիրներ չեն ունեցել, քանի որ շատ ուշադիր են իրենց օգտագործած բոլոր պարագաների հետ:
Galette տարբերակները ներառում են ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են galette de-ը բեկոն, այծի պանիր և թզի մուրաբա, ապխտած սաղմոն և տնական կիտրոնի կրեմ, կամ հավի միս կապույտ պանրի սոուսով, կարամելացված սոխ և մեղր:
ԴԻՇՈՒՈՄ
Քաղաքում մի քանի վայրերով, եթե կա մի բան, որը երաշխավորված է Dishoom-ում, դա դա է Անհնար է այնտեղ սնվել առանց հերթի, ինչ ժամ էլ գնաս։
Այս ռեստորանը, որը պարծենում է զիջողությամբ հարգանքի տուրք իրանական սրճարաններին, որոնք ժամանակին եղել են Մումբայի մշակութային կյանքի մի մասը, Ունի երազային ինտերիեր։
Չնայած այն 100% սնձան ազատ չէ, այո, այն ունի հատուկ մենյու – Նրանք նաև մեկ այլ ճաշացանկ ունեն նրանց համար, ովքեր լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեն։
Դրանում մենք գտնում ենք դասականների նման տան սև Դաալը, գառան մսով ճաշատեսակներ՝ տարբեր հավելումներով՝ չիլիից, սխտորից և կոճապղպեղից մինչև լայմ, համեմ և չաման: Հավի կարրին նույնպես լավ տարբերակ է:
Dishoom-ում ավելի լավ է ենթադրել, որ հերթ կանգնելու ժամանակն է
** INDIGO ** (1 Aldwych)
Թեև ներկայումս այն ժամանակավորապես փակ է վերանորոգման համար, այս ռեստորանը փակ է Լոնդոնի ցելյակի և կաթնաշաքարի անհանդուրժողականության լավագույն ռեստորաններից մեկը և իր դռները կրկին կբացի ապրիլի վերջին։
Ա լա քարտ պատվիրելու տարբերակներով կամ ճաշացանկով (կա համտեսման մենյու, ինչպես նաև ավելի մատչելի ճաշացանկ, որոնք ներառում են համապատասխանաբար երկու և երեք ճաշատեսակներ), գործադիր խոհարարը, Դոմինիկ Տիգ, ստեղծել է մենյու, որը զերծ է սնձանից և կաթնաշաքարից, այնպիսի ուտեստներով, ինչպիսիք են նապաստակ գազարով, ձեռագործ նյոկի կամ ոստրե խնձորով և տրյուֆելով ուրիշների մեջ.
Ռեստորանը գտնվում է ք Հյուրանոց One Aldwych.
Նմանապես, Մեծ Բրիտանիայի Ցելիակ Ասոցիացիա ներառեք ձեր հավատարմագրերում տարբեր արագ սննդի ցանցեր դա կարող է փրկել մեզ արագ ինչ-որ բան ուտելու շտապումից, եթե մենք քաղաքում ենք տեսարժան վայրերը զբոսնում կամ քիչ ժամանակ ենք ունենում նստելու ուտելու համար: Pho, Pizza Express, Carluccio's կամ Chipotle ասոցիացիայի կողմից նշանակված ռեստորաններից են: