Որովհետև կյանք կա Մոնմարտրից, Լը Մարեյից և Լատինական թաղամասից այն կողմ
Փարիզը չի ավարտվել, ճանապարհ չկա. Երբեք: Այդ իսկ պատճառով, ես չեմ կարող պատկերացնել մեկ տարի առանց Շառլ դը Գոլ վերադառնալու, տրոլեյբուսը քարշ տալով դեպի RER և այդ հրաշալի 50 րոպեները դեպի լույս և սաքսոնական Նոտր Դամ մայրաքաղաքները:
Փարիզը Իռեն Յակոբն է, Ռուժ, Կեսլովսկի; Բրեսոնի գրպանահատ; **Un coeur en hiver, by Claude Sautet (իմ կյանքի ֆիլմերից մեկը) ** ; Emmanuelle Béart, La règle du jeu և Les 400 հեղաշրջումներ; Գետը, Ժան Ռենուար. Աննա Կարինա և Ժան-Լյուկ Գոդար.
Լուիզ Բուրժուան, Ժան-Կլոդ Էլենան, Լե Շատոբրիանը և Լը Մարեի Grand Café Tortoni-ն: La Grande Epicerie, Tacos de Candelaria և La Cave des Papilles:
Սաչա Գիթրին գրել է «Փարիզեցի լինելը ոչ թե Փարիզում ծնվելն է, այլ այնտեղ վերածնվելը» . Եվ... ո՞վ չի վերադարձել Փարիզ՝ ապաստան և վերածնունդ փնտրելով: Հեյ ով?
Մանեի «Ճաշ խոտի վրա».
Լույսի քաղաքը նաև ինքնավստահության քաղաք է և բացահայտելու շատ գաղտնիքներ. դրանցից մեկն այն է 7ème arondissement, 7-րդ թաղամաս:
Այն գտնվում է Սենի ձախ ափին (այն Ռիվ գաուշի վրա է, որտեղ ծնվել է բուրժուա-բոհեմը) և եթե ինչ-որ բան սահմանում է այն, բացի դրանից. Էյֆելյան աշտարակը և հաշմանդամների աշտարակը նրա զուսպ և իսկական կերպարն է:
Փարիզցիները մի փոքր բացակայում են, դեկորատիվ խանութներ, սրճարաններ՝ առանց սեղանների դռան մոտ և երկու թանգարան, որոնք միանգամայն արժանի են զանգվածի: Աշխարհի բոլոր զանգվածները վավեր են՝ D’Orsay _(62, rue de Lille) _ և Rodin (21, boulevard des Invalides) .
«Յուրաքանչյուր հանդիպում արվեստի գործի հետ նշանակում է հանդիպում ինքներս մեզ հետ» . Արտահայտությունը Օգյուստ Ռենուարից է և դառնում է միս ու կտավ իմպրեսիոնիստների թանգարանում, ճնշող. Օրսեի թանգարան , մշտական և տենդային Ստենդալի համախտանիշ յուրաքանչյուր սենյակից հետո, քանի որ Դեգա, Ռենուար, Ռոդեն, Կամիլ Կլոդել կամ Մեդարդո Ռոսսո:
Փարիզն ինչ-որ առումով իմպրեսիոնիզմ է։ Ճաշի գույները խոտի վրա, Մանեի կողմից; Պոլ Սինյակի և Դեգայի պարողների պուանտիլիզմը։
Դրանցից մեկն էր Կլեո դե Մերոդ , Փարիզի օպերայի պարող և նաև Փոլ Կլեի, Թուլուզ Լոտրեկի կամ Ֆալգյերի մուսան (ինչպես նաև Բելգիայի թագավորի սիրահարը)։
Շատերը նրան հիշում են որպես 20-րդ դարի առաջին աղջկական, սակայն նրա պատմությունը դեռ պատված է առեղծվածով և նրբությամբ: հենց դրա համար այն հայտնի էր որպես սպիտակ նարցի (Le Narcisse Blanc):
Կլեո դե Մերոդ
** Le Narcisse Blanc **-ը նաև հյուրանոց է դե Լա Տուր-Մաուբուրգ բուլվարում, որը պտտվում է պատկերի շուրջ: Կլեո դե Մերոդ.
Նախագծված է Laurent & Laurence-ի կողմից՝ լի սպիտակ նարգիզներով և կանադացի Զաքարի Գավիլերի բնական խոհանոցով: զուսպ և լուռ ռեստորան, որտեղ ճաշում են հարևանների հարևանները իսկ Բենեդիկտոսի ձվերը Նորմանդիայի ֆերմերներից են: Երեք լավ.
ես սիրում եմ զուսպ հյուրանոցներ. հյուրանոցներ, որոնց կոկտեյլ բարերը բնակիչների համար պարզ տարանցիկ տարածքներ չեն, հյուրանոցներ, որտեղ կյանքն անցնում է և այդպիսիք կատարյալ ապաստան ներքին կյանքից:
Մարսել Պրուստը գրել է, որ ինքը հյուրանոց չի գնացել գրելու, այլ որ իրեն դուր են եկել, քանի որ «Ինձ մենակ են թողնում, և ես ինձ զգում եմ ինչպես տանը» և հենց այն, ինչ մենք փնտրում ենք գրեթե ցանկացած ճանապարհորդության ժամանակ. խոհեմություն, խաղաղություն և ջերմություն:
Կատարյալ ապաստան կենցաղային կյանքից
Մեկ այլ կանգառ և ուտելու տարբերակ 7ème թաղամասում Le Cinq Codet-ն է _(5, rue Louis Codet) _, մոդեռնիստական հյուրանոց նախագծված Ժան-Ֆիլիպ Նուելի կողմից:
իրենց հսկայական պատուհաններ որտեղից կարելի է տեսնել Les Invalides տաճարի գմբեթը, որի էսթետիկան այնքան նման է Վոնգ Կար-Վայի ֆիլմի, իր գիշերները կենդանի ջազով և Մանհեթենները՝ Դյուշանին, Պոլ Սեզանին, Ռենե Մագրիտին կամ Պոլ Սինյակին նվիրված այդքան գրքերի դիմաց:
Եվ այս թաղամասն է Մշակույթի և հեդոնիզմի հոմանիշը լավ հասկանալի է. Էրիկ Շովինի ծաղկավաճառը _(22, Ժան Նիկոտ փողոց) _ առաջին «Grand magasin parisien» Լե Բոն Մարշ կամ Ասոցիացիան Carré Rive Gauche _(16, rue des Saints Pères) _, որն առաջարկում է շրջագայություն արվեստի պատկերասրահներով և հնաոճ իրերի վաճառողներով, որոնք պատկանում են կրքոտ գիտակներին, ովքեր չեն վարանի պատմել ձեզ յուրաքանչյուր ստեղծագործության պատմությունը:
Եվ կերեք և խմեք: Ես չեմ կարող (ավելի լավ, ես չեմ ուզում) հասկանալ այս քաղաքն առանց իր խոհանոցների:
7ème-ը **Ալեն Պասարդի և նրա Arpège-ի տունն է ** _(84, rue de Varenne) _ Netflix-ի դարաշրջանի անվիճելի աստղ, Chef's Table-ի երկրորդ սեզոնի և Քրիստոֆ Բլենի առասպելական կոմիքսների գլխավոր հերոսը:
Կարտոֆիլի տալիատելլա և անչոուսի կրեմ
Միշլինի երեք աստղ Ֆրանսիական Պատվո լեգեոնի շքանշանի ասպետ, լավագույն ռեստորանը Փարիզում ըստ 50 Best-ի և հավատարիմ պաշտպան բանջարեղենային խոհանոց, այնքան շատ մրգեր և բանջարեղեն, որոնք նրա վեց ֆերմերները ամեն օր բերում են Սարտի շրջանում գտնվող ռեստորանի օրգանական այգիներից:
Ֆրանսիայի ամենագերագնահատված ռեստորաններից մեկը (աշխարհի!), բայց դա այլ պատմություն է..
Դեյվիդ Թութեն _(29, rue Surcouf) _, «բնության, եղանակների և զգացմունքների» շեֆ խոհարարը, գտնվում է Լես Ինվալիդսում՝ Սուրբ Լուիի հրաշագեղ եկեղեցու և Նապոլեոնի գերեզմանի կողքին: Այսօր այն Փարիզի ամենակենսունակ ստեղծագործական խոհանոցներից մեկն է:
«Կյանքը կարճ է, բայց մենք ձանձրանում ենք», - գրել է Ժյուլ Ռենարը, բայց Փարիզում դա անհնար է: Ահա թե ինչու պետք է միշտ և ամեն անգամ վերադառնալ նրա լույսին ու գեղեցկությանը։
Դեյվիդ Թութեն՝ «բնության, եղանակների և զգացմունքների» խոհարար