ըստ cas
ԿԱՍ-ի
Մի օր, երբ շաբաթօրյակ էր, խոհարար Գերտ Յան Հագեմանը պատկերացրեց, թե ինչ տեսք կունենա իր կատարյալ ռեստորանը: «Որակյալ, պարզ, բարեհամբույր սպասարկում և ոչ շատ թանկ, բանջարեղենի վրա կենտրոնացած մենյուով և շատ թարմ արտադրանքով» Հեյգմանը ասում է. Եվ կարճ ժամանակ անց նա սկսեց աշխատել ըստ cas . Այս ռեստորանը, որը գտնվում է 1926 թվականի հին ջերմոցում, որը պահպանում է բնօրինակ կառուցվածքը, պարտադիր կանգառ է Ամստերդամի ցանկացած գաստրոնոմիական շրջանի վրա: Ճաշացանկը պտտվում է բանջարեղենի շուրջ, որը իրենք աճեցնում են -Hageman-ը լքեց խոհանոցը և այժմ իրեն նվիրում է բերքի խնամքին- և հիմնվելով թարմ արտադրանքի առկայության վրա՝ նրանք ձևավորում են ճաշացանկը, որն առաջարկում են ռեստորանում: Բավական շուտ գնալը, որպեսզի կարողանաք ուսումնասիրել ռեստորանի շրջակայքի այգիները, հարստացնում է փորձը:
ըստ cas
ACE
Այս ռեստորանն այն ռեստորաններից է, որտեղ իսկապես կարող ես պատկերացնել, որ տանն ես։ Շատ հարմարավետ ձևավորմամբ և սեզոնային արտադրանքին ծայրահեղ հարգանքի տուրք մատուցող ճաշացանկով, Ace-ում ժամացույցը կանգ է առնում, և ժամանակը կարծես ավելի դանդաղ է անցնում . Տեսնելով ռեստորանի շրջակայքի այգին, որոշ կենդանիներ, այդ համեղ թթխմորով հացը... Զարմանալի չէ պարզել, որ. Սանդեր Օվերեյնդեր , ռեստորանի սեփականատերն ու հիմնադիրը, վերապատրաստվել է այնպիսի հայտնի խոհանոցների մեջ՝ պարտեզից սեղան շարժման շրջանակներում _(ագարակից սեղան) _ ինչպես Chez Panisse-ը Կալիֆորնիայում . Բացի ճաշացանկից, կեսօրին դուք ունեք ընտրացանկ ստեղծելու հնարավորություն՝ ճաշացանկից ճաշատեսակներ ընտրելով, մինչդեռ ընթրիքի համար միակ տարբերակը ձերն է։ համտեսման մենյու.
Հակ ու կակղամորթ Ասում
Ուայլդ Ցվիյնեն
Այս ռեստորանի անունը բառացիորեն նշանակում է վայրի խոզ և դրա մենյուում ասվում է Նրանք աշխատում են միայն տեղական և սեզոնային արտադրանքով . Ոգեշնչված է հոլանդական խոհանոց , ավելի լավ է ընտրել խոհարարի անակնկալ մենյուի տարբերակը, որը ներառում է երեք կամ չորս ուտեստ՝ կախված ձեր ընտրածից: Ճաշացանկը սովորաբար ներառում է օրվա ձուկ, որը խոհարարները պատրաստում են՝ կախված նրանից, թե ինչ են որսացել տարածքի արհեստավոր ձկնորսները։ Առաջարկվում է ամրագրում հատկապես հանգստյան օրերին, եթե դա անեք, կտեսնեք, որ ձեր անունը կավիճով գրված է սեղանին: Տարածքը բաց է, հետ շատ բնական լույս և սպիտակ պատերի ու փայտե սեղանների գեղջուկ էսթետիկայով այնքան համատարած ժամանակակից ռեստորաններում: Ռեստորանի կողքին նրանք ունեն հոլանդական ոճով տապաս բար՝ ավելի փոքր և ոչ պաշտոնական, ինչը անգին է:
wilde zwijnen
ԱՂՑԱՆՆԵՐ
Ինչպես ենթադրում է նրա անունը, Վենկելում իշխում են աղցանները . Տարածքը երկար է և հարմարավետ՝ սպիտակ պատերով և բազմաթիվ բույսերով: Մրգերն ու բանջարեղենը, որոնք նրանք օգտագործում են իրենց ճաշատեսակների համար, օրգանական են և արտադրվում են Ամստերդամում և նրա շրջակայքում, օրինակ՝ մեղրը, որը ստացվում է տեղադրված մեղվափեթակներից։ Ամստել գետի կամ անանուխի օշարակի ափերին . Բացի զարմանալի աղցանների ճաշացանկից, ինչպիսին է դասականը, որը պարունակում է սպանախ, սիսեռ, կարմիր կաղամբ և խնձոր, այծի պանիր, ընկույզ, չամիչ և մեղրով և մանանեխի սոուս, դուք կարող եք նաև ինքներդ ընտրել բաղադրիչները և ստեղծել ձեր սեփականը: սեփական աղցան: Նրանք ունեն նաև ապուրներ, թարմ հյութեր, և ինչպես կարող եք ակնկալել՝ առանց սնձան և վեգան տարբերակներ: Պատվերով օրգանական աղցանների մեկ այլ լավ կայք Sla-ն է:
Այստեղ իշխում են սովորական (և օրգանական) աղցանները
ՌԻԺԿՍ
Այն Ռայքսթանգարան այն Ամստերդամի ամենաշատ այցելվող թանգարաններից մեկն է, և Rijks ռեստորանը դրա մի մասն է: Գտնվում է թանգարանի Ֆիլիպ թևի առանձին սենյակում և նրբագեղ դիզայնը հայտնի ինտերիերի դիզայների աշխատանքն է։ Փոլ Լինս . Անցյալ դեկտեմբերին Ռայքսները՝ գործադիր խոհարարի գլխավորությամբ Յորիս Բայդենդեյկ, ստացել է իր առաջին Michelin աստղը: Այս ռեստորանի նպատակը, որը համապատասխանում է այն բանին, թե ինչ է նշանակում լինել Rijksmuseum-ի մաս, Հոլանդիայի պատմությունը ցույց տալն է, բայց ոչ թե արվեստի գործերի միջոցով, այլ ափսեի մեջ: Բայդենդեյկն ու իր թիմը վարպետորեն կապել են Հոլանդական թարմ արտադրանքի պարզությունը էկզոտիկ բաղադրիչների և համերի ազդեցությամբ ժառանգված երկրի կայսերական և վաճառական անցյալից։
Ռայկս՝ թանգարանի ռեստորանը
ՊԼԼԵԿ
Պլեկ մի փոքր ավելի է, քան Կենտրոնական կայարանից 15 րոպե անվճար լաստանավով և նավամատույցից մի փոքր քայլել, ինչը այնքան էլ հուսադրող չէ. դրսից միայն բեռնատարներ են տեսնում, բայց երբ մտնում ես, ամեն ինչ փոխվում է։ Արդյունաբերական ներշնչանքն ամենուր է, տեղը շատ ընդարձակ է, և երեխաներով ընտանիքները ողջունելի են, նրանք նույնիսկ ունեն մինի մանկական ճաշացանկ։ պլլեկում առաջարկել նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք և բոլոր ճաշացանկերը ներառում են օրգանական միս, սեզոնային բանջարեղեն և կայուն ձկնորսության մեթոդներով բռնված ձուկ . Տեսարանները շատերի Պլեկ այցելության պատճառներից մեկն է:
VOURTORENEILAND
վայելեք սա ռեստորան՝ տեղադրված մասնավոր կղզում Դա ավելին է, քան պարզապես ճաշ դա փորձ է . Ամստերդումից, որն ամենաբարդ մասն է, մինչև Ամստերդամից Վուուրտորենեյլենդ **(Փարոսի կղզի)** նավով գրեթե մեկ ժամ տևողություն, դուք պետք է մի ամբողջ կեսօր նվիրեք այս ռեստորանին: Ճաշացանկը ա հինգ ճաշատեսակների համտեսման մենյու որը պտտվում է տեղական հոլանդական արտադրանքի շուրջ՝ կախված սեզոնից: Կիրակի օրերին նրանք ճաշ են առաջարկում ընտանիքների համար, իսկ մնացած երեկոները նախատեսված են միայն մեծահասակների համար: Ամռանը սնունդը վերցվում է ապակե ջերմոցում, մինչդեռ ցուրտ ամիսներին դուք ուտում եք բունկերի ներսում որտեղից զինվորները մի անգամ դիտում էին հորիզոնը՝ կանխելու հնարավոր հարձակումները: Երկուսն էլ եզակի պարամետրեր են, որոնցում միաձուլվում են շրջակա բնության և ափսեի վրա եղած սահմանները: Ամրագրման արժեքը ներառում է ամեն ինչ – նավով փոխադրում, նախուտեստ, որը ձեզ տալիս են ճանապարհորդության համար, գինի և համտեսի ճաշացանկ.
Հետևեք @monicargoya-ին
Մասնավոր կղզու ռեստորան