Անխել Լեոնը ստացել է իր չորրորդ Michelin աստղը Alevante ռեստորանում, որը գտնվում է Meliá Sancti Petri-ում:
Տարվա ժամանակներ կան, օրինակ՝ ամառ, որոնք ավելի շատ են վայելում սեզոնային գաստրոնոմիայի, լողափի, ծովի, արևի հետ շփման շնորհիվ... Այդ իսկ պատճառով։ մենք փնտրում ենք հյուրանոցներ, որտեղ թույլ ենք տալիս մեզ սիրել և հանգստանալ, ծովափնյա միջավայրեր որտեղ պետք է զգալ միջերկրածովյան ոգին, որը սահմանում է մեզ, այն, ինչը դուրս է առողջ սննդակարգից և իրականում ենթադրում է կյանքի ըմբռնման շատ առանձնահատուկ և հատուկ ձև:
**ՄԻՋԱԳՈՐԾԱՅԻՆ ՈԳԻՆ ՄԵԼԻԱ ՍԱՆԿՏԻ ՊԵՏՐԻՈՒՄ**
Միջերկրական ծովը ծով է, բայց այն նաև պարզ սատանայություն է, որը, բացի աշխարհագրական դիրքորոշման ծառայությունից, սահմանում է ընդհանուր միտք, որոշ կենսական կանոններ և ընդհանուր ապրելակերպ, միջերկրածովյան.
Երբ մենք խոսում ենք միջերկրածովյան ապրելակերպի մասին, ապա երկար ուտելուց հետո, մխիթարական քունը, զրույցները ընկերների հետ, ընտանիքի ժամանակ, զբոսանքներ, ծիծաղ... նաև հայտնի և առողջ միջերկրածովյան դիետան՝ իր պարզությամբ, դանդաղ սննդով, կմ 0-ից թարմ մթերքներով, շոգեխաշած ուտելիքներով, չուպ չուպով:
Կյանքի և ամառային փորձառություններ: այլ նաև ավելի մոտ և հաճելի Meliá Sancti Petri հյուրանոցում, Չիկլանա դե լա Ֆրոնտերայում, Կադիսում:
անհավանականից մոմերով ընթրիք տեռասում ծովի տեսարանով ձեր սենյակից, որտեղ դուք կարող եք զգալ այն կիրքը, որով պատրաստվել են ուտեստները, մինչև ա մխիթարական հանգստություն լողավազանի մոտ գտնվող հանգստացողների վրա Շեֆ-խոհարար Անխել Լեոնի գլխավորած «Ալեվանտե» Michelin աստղանի ռեստորանում սեղանը երկարացնելուց հետո, Կադիսի այս բացառիկ հյուրանոցում ամեն ինչ կարծես թե մտածված է. միակ մտադրությունը, որ հյուրը զգա ամառվա հոգին:
Նույնը, որը Meliá Sancti Petri հյուրանոցում արթնանում է արևի, եղանակի, լողափի, բայց նաև Meliá Hotels & Resorts-ի անձնակազմի ցուցաբերած ջերմությունը, նվիրվածությունը և ուշադրությունը յուրաքանչյուր մանրուքի նկատմամբ… Հոգին կարևոր է հենց այն հոգատարությունն ու կիրքը, երբ խոսքը վերաբերում է գործեր անելուն, որը արթնացնում է ձեր հոգին և դարձնում դրանք առանձնահատուկ, եզակի:
«ԱՄԱՌԱՅԻ ՀՈԳԻՆ» ՎԱՅԵԼՈՒ ԽՈՐՀՈՒՐԴՆԵՐ
- աշխատասեղան. կիսվեք որակյալ պահերով ձեր ընտանիքի և ընկերների հետ սեղանի շուրջ, դա կարող է լինել ամառային սեզոնային ապրանքներով թարմ պատրաստված ուտեստի համտեսումը կամ ճաշից հետո ժամեր շարունակ զրուցել լավագույն ընկերությունում:
- NAP. Հայրենական այս սովորույթը շատ ավելի հաճելի է ամռանը, քանի որ օգնում է մեզ աշխուժացնել մարմինն ու միտքը այդքան ժամ արևի տակ մնալուց հետո:
- Կիրքը. դուք պետք է վայելեք իսկական կրքով պատրաստված մանրուքները, ինչպիսիք են շուկայից թարմ մրգահյութը, օրվա որսից պատրաստված խորոված ձուկը, մոտակա այգուց անուշաբույր խոտաբույսերով թուրմը...
- Էներգիա: Իսկ ինչու թույլ չտալ, որ վարակվեք շրջապատի մարդկանց դրական էներգիայով, ովքեր հաճույք են ստանում իրենց աշխատանքից։
- Ծովը: Բացահայտեք ծովի գաղտնիքները Անխել Լեոնի ճաշատեսակներով, ինչպիսիք են ծովային ֆիտոպլանկտոնը Կադիսի ծոցից, որոնք առկա են նրա շատ բաղադրատոմսերում:
- Էությունը. մենք պետք է լսենք այն մարդկանց պատմությունները, ովքեր իրենց մեջ կրում են Միջերկրական ծովի էությունը: Երբ զրուցում ես, օրինակ, նավաստիի հետ, հասկանում ես, որ նրա քրտնաջան աշխատանքի հետևում շատ ավելին է, քան մասնագիտությունը, կա ապրելակերպ և կիրք, որն ամեն օր շարժում է նրա աշխարհը:
- Դադար. ոտք դրեք արգելակի վրա և լսեք ձեր հոգին, կապվեք ինքներդ ձեզ և ձեր շրջապատի հետ:
Ամառ, ծով, La Barrosa լողափ, Meliá Sancti Petri հյուրանոց:
ԿՐՔԸ ԵՎ ԲԱՐՁՐԱՑՈՒՄԸ
Եվ եթե կա մեկ հատկանիշ, որը կիսում են Meliá Hotels & Resorts-ը և Ángel Leon-ը, դա անկասկած. այն կիրքը, որով նրանք ցնցում են իրենց աշխարհները, հյուրանոցը և գաստրոնոմիկան, հաջողությամբ միավորված Ալևանտեում, Միշլեն աստղանի ռեստորանը, որը գտնվում է Meliá Sancti Petri հյուրանոցի ներսում, որտեղ այսպես կոչված «ծովի խոհարարը» շարունակում է զարգացնել իր. խոհանոց՝ հիմնված տեղական ծովային մթերքների վրա։
«Ես չեմ պատկերացնում, ոչ խոհանոցում, ոչ կյանքում, առանց կրքի որևէ բան անել: Իմը մաքուր կոչում է, այն է՝ փորձել ուրախացնել ուրիշներին, այս դեպքում՝ ուտելիքով, խոհարարությամբ: Աննախադեպ փորձառություն տալ, եզակի: և որ մարդիկ իրենց բոլորովին առանձնահատուկ են զգում: Դրա համար, անկասկած, պետք է լինի կիրք, և դու պետք է խենթորեն սիրահարվես նրան, ինչ անում ես, այլապես կարծում եմ, որ ոչ մի աշխատանք, Կյանքի ոչ մի ձև իմաստ չունի առանց բենզինի, որը շարժում է աշխարհը, որը կիրք է»: բացատրում է խոհարար Անխել Լեոնը, ով ամփոփում է այս զգացողությունը հետևյալ տեսանյութում.
«Ալեվանտեն գեղեցիկ նախագիծ է, որն իրականացվել է մեծ ոգևորությամբ: Հետաքրքիր սիներգիաներ առաջացան: Meliá Hotels & Resorts-ը ցանկանում էր ևս մեկ միավոր տալ Չիկլանայում գտնվող Meliá Sancti Petri-ին, և ես Ես էլ էի ուզում, որ ճաշատեսակներս չմեռնեն։ Այսինքն՝ բոլոր այն կերակրատեսակները, որոնք անցնում են Ապոնիենտեով, որոնք հետո կորչում են խոհարարական գրքում ու մեռնում, մեր բախտը բերել է, որ Ալեւանտեում գոյատևում են։ Ալեւանտեում փրկվում են Ապոնիենտեի պատմության մեծ հաջողությունները։ Ալեւանտեն Ապոնիենտեի եղբայրն է։ Անխել Լեոնը, ինչպես հայրը, ով պարծենում է իր երկու զավակներով, նշում է.
Ալեւանտեն իր նամակում վերականգնում է Ափոնիենտեի պատմության մեծ հաջողությունները։
ԱՅԼ ՓՈՐՁ
Դեռևս Գազպաչուելոյի ծովամթերքի, շոգեխաշած Almadraba թունա կանելոնիի, խորոված կարմրուկի կամ լցոնած Պավիայի համով, ինչու չգնալ զբոսնելու Լա Բարրոզայի լողափում: (հերթական իսպանական լավագույն լողափերի ցանկում):
Այս հսկայական Կադիսի ավազի ափին մուտք է գործում անմիջապես հյուրանոցից, այնպես, որ ընդամենը մի քանի փոքր քայլեր կբաժանեն ձեզ ծովի ջրի հետ անմիջական շփումից, գրեթե այնտեղ, որտեղ Ատլանտիկան համբուրում է Միջերկրական ծովը:
Միգուցե սուրճ կամ ինֆուզիոն ստվերում Անդալուզիայի բակում: Շենքը, որտեղ գտնվում է Meliá Santi Petri-ն, նասրիդյան ոճի իսկական պալատ է, այնպես որ պարզ աշխատասեղանը փորձառություն դառնա զգայարանների համար: Դուք կհասկանաք, թե ինչ նրբություն է պատրաստել սուրճը մինչև ձեր սեղանին հասնելը և կմասնակցեք մատուցողի ուշադիր ուշադրությանը, բայց նաև. դու կզգաս պալատի արաբական հոգին, իր մարմարով, իր կամարներով, իր այգիներով ու շատրվաններով, որոնց հոսքը հանգստանում է այնքան, որքան թարմացնում է:
Հոգու հարցերը Meliá Hotels & Resorts-ի կողմից
ՍԵՆՅԱԿՆԵՐԸ ԱՄՌԱՅԻՆ ՀԱՄԱՐ են
Շեֆ-խոհարար Անխել Լեոնը դա համարում է ամռանը այն ավելի բաց է և ավելի «վայելել» շատ հանգամանքներով, բայց ամենից առաջ՝ եղանակով: Մենք ավելի ընկալունակ ենք այն ամենի հանդեպ, ինչ տեղի է ունենում, քանի որ կարող ենք մի փոքր կանգնեցնել մեր աշխարհը և ժամանակ ծախսել «իրերի» վրա: «Նրանք, ովքեր ամռանն ավելի լավ են համտեսում»,- ասում է նա։
Այդ իսկ պատճառով մենք չպետք է հյուրանոցային համարը վերցնենք որպես անցուղի, որտեղ կարող ենք թողնել մեր իրերը կամ քնել պահանջվող ութ ժամը: Meliá Sancti Petri հյուրանոցի համարներից յուրաքանչյուրը, անկախ նրանից՝ տեսարան է դեպի ծովը, այգիները, գոլֆի դաշտը կամ լողավազանը, սիրով պատրաստվել են այնպես, որ զգալ այդ կատարյալ տեղադրված սավանների հոգին. նաև այնպես, որ դուք ընկալեք Անդալուզյան էություն որը փոխանցում է ընտրված զարդարանքը.
Եվ եթե, ի լրումն, դուք ամրագրեք Grand Suite-ը, որն ունի ուղիղ մուտք դեպի The Level-ի մասնավոր լողավազան, հյուրանոցի բացառիկ տարածք, ավելի քան մեկ սենյակ, այն, ինչ դուք կունենաք. պատշգամբ ծովի տեսարանով որը նայում է La Barrosa լողափի հիասքանչ ավազաթմբերին, ինչպես նաև մասնավոր այգի՝ բալինյան մահճակալով և լոգարանում հիդրոմերսող լոգարանով:
Ով նախագծել է այդ սենյակը, դա արել է ամբողջական ճշգրտությամբ և տարածական իմաստով, բայց նաև այն մտադրությամբ, որ հյուրը կմասնակցի հյուրանոցը շրջապատող բնական և վայրի ոգուն. ավազաթումբներից, Ատլանտյան օվկիանոսից և Սանկտի Պետրի ալիքից, հարուստ էկոհամակարգ, որը պատկանում է Բաիա դե Կադիզ բնական պարկին:
Մանրամասներ, որոնք աննշան են թվում, փոքրիկ պահեր և մանրուքներ, որոնք խորքում ավելի մեծ են, քան մենք կարծում ենք և իրական արժեք են տալիս ամռանը, բայց նաև կյանքին:
Ծովը և Սանկտի Պետրիի լողափերը, Չիկլանա դե լա Ֆրոնտերա, Կադիս:
Հասցե: Urbanization Novo Sancti Petri s/n, Chiclana de la Frontera, Cádiz Տես քարտեզը
Հեռախոս. 956491200