Վաչաու, հեքիաթային բնապատկեր
Այս հովիտը, որով անցնում է Դանուբ Մայրաքաղաքից ոչ հեռու, Traveler-ն ընտրվել է որպես մեկը 2018 թվականին այցելելու լավագույն գինու ուղղությունները . Մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչու:
Վիեննա . Քաղաքը, որը տեսավ ** Կլիմտին աճեց որպես նկարիչ**, ով պաշտում էր քույրիկ և դա աջակցում է առավոտից և կեսօրին երկար հերթերի կողքին Sacher հյուրանոց համտեսել նրա հայտնի տորթը և մոտակա Օպերայի կողքին, օգտվել նրա որոշ գործառույթներից, թեկուզ վերջին պահին և ոտքի կանգնել: Վիեննան ամեն ինչ ունի մեծ եվրոպական քաղաք կարելի է երազել, այո...
Բայց իսկապես երազել, մտնել բնապատկեր գրեթե հեքիաթ , պետք է հեռանալ Վիեննայից. Մի քիչ, ընդամենը մեկ ժամ մեքենայով հեռանալով (կամ անցնելով Դանուբը) և մտնելով մեկ այլ աշխարհ՝ լի աշխարհ կանաչ լանջերն ու փարթամ բնապատկերները . Օ, և որտեղ են պատրաստվում վիեննական գինիները առավել հայտնի իր սահմաններից դուրս։ Այսպիսով, արդեն ներս Վայ, թվում է, թե քաղաքի թմբիրը հեռու է, շատ հեռու:
Վաչաու հասնելը նման է այլ աշխարհ մտնելու...
ԼԵԳԵՆԴՆԵՐԻ ԵՎ ԱԲԲԵՅՆԵՐԻ
Այս հովիտը Ստորին Ավստրիայում, ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի համաշխարհային ժառանգության վայր , անցնում է հազիվ 33 կիլոմետր երկարությամբ, որը բաժանում է քաղաքները Կրեմս և Մելք , և բնակեցված է խաղողի այգիներով, բայց նաև ամրոցներ և վանքեր ; կրկին, ինչպես և շատ այլ հեղինակավոր գինեգործական տարածքներում, վանականները Նրանք մեծ առնչություն ունեին այս շրջանի գյուղատնտեսության զարգացման հետ։
Այս վեհաշուք շենքերի վրա պակասություն չկա լեգենդի չափաբաժին Ինչպես, օրինակ, այն, ով ասում է դա Ռիչարդ Առյուծասիրտը Խաչակրաց արշավանքներից վերադառնալով՝ հրաժարվեց իր պատերազմական ավարը կիսել Ավստրիայի թագավոր Լեոպոլդ V-ի հետ։ . Նաև, պատռված երկրի դրոշը , ուստի միապետը նրան բանտարկեց ամրոցում Դուրնշտեյնը , այսօր ավերակ, իսկ որտեղից կարելի է տեսնել ա գեղեցիկ տեսարան դեպի ձորը և գյուղ որն իր անունը տալիս է պալատին։
Դյուրնշտեյն ամրոցը բլրի վրա
Վերադառնալով խաղողի այգիներին, և թեև տարածաշրջանում կան ցուցումներ, որ դրանք արդեն մշակվել են ս.թ. Հռոմեական դարաշրջան, ընթացքում էր Կարոլինգյան կայսրություն, իններորդ դարում, երբ նրանք ապրում էին իրենց շքեղությամբ։ Եվ հետո հերթը հասավ վանականներին, բավարական կարգերին, որոնք հաստատվեցին Վաչաուում և պատասխանատու են հատկանիշի համար. տեռասային կառույց որ խաղողի այգիներն ունեն.
Փաստորեն, 1350 հեկտար խաղողի այգիները, որոնք կազմում են հովտի գինեգործական ժառանգությունը, գտնվում են միջև. երկու բենեդիկտյան աբբայություններ , որ Մելքի, դիտարժան բարոկկո շինարարություն որը շարունակում է ողջունել վանականներին, և որ Գոթվայգ , որը հիմնադրվել է 1083 թվականին և որտեղից չպետք է հեռանալ առանց այցելելու կայսերական սանդուղք , ամենամեծերից մեկը Եվրոպայում։
Մելքի գեղեցիկ աբբայությունը
ԵՎ ԳԻՆԻՆԵՐԸ, Ի՞ՆՉ:
Վաչաու գինիներն են առավել հայտնի Ավստրիայի սահմաններից դուրս: Եվ ոչ միայն այն պատճառով, որ այս հովիտը գեղեցկությամբ համեմատվում է մյուսների հետ գետային շրջաններ՝ տեռասապատ խաղողի այգիներով և գտնվում է գլխապտույտ լանջերին, ինչպիսիք են Ribeira Sacra կամ Douro Valley, նաև Համաշխարհային ժառանգության օբյեկտ:
30 տարուց մի փոքր ավելի է, ինչ Վաչաուում կա ա արտադրողների ասոցիացիա որն ընդգրկում է մեծ մասը 232 գինեգործարան գործում է մարզում և ապահովում է գինու որակը ձեր կնիքով: Խմբավորումը հայտնի է որպես Վինեա Վաչաու չնայած նրա լրիվ անունն է Vinea Wachau Nobilis Districtus , բամբասական անուն, որը վերաբերում է ունեցվածքին Լեոպոլդ I , միջնադարյան թագավոր, որին պատկանում էր տարածաշրջանի այժմյան գինեգործական տարածքը։
Vinea-ն կիսում է ա վարվելաձեւի նորմեր, մի տեսակ կանոնակարգ, որը հետևում է արտադրության որակը և պահպանում է իր խաղողի այգիների առանձնահատուկ կառուցվածքը: Տարածքում կան բազմաթիվ փոքր արտադրողներ տրված խաղողագործական աշխատանքներին, որոնք ջանք են պահանջում (տեռասներն ու զառիթափ լանջերը դժվարացնում են, և նույնիսկ անհնարին են դարձնում) մեքենայացված աշխատանք ) և ում ծախսերը բարձր են.
Կանոնները պարզ են՝ մեքենայացում չկա
Wachau գինի, որը Vinea-ն բաժանում է երեք կատեգորիայի՝ ըստ իր ալկոհոլային պարունակության ( Շտայնֆեդերը, Ֆեդերշպիելը և Սմարագդը ) պահպանում է ընդհանուր հայտարար՝ ա չոր սպիտակ, որին շաքարավազ չի ավելացվում և այն չունի փայտի նշումով նշում; Չնայած որոշ արտադրողներ կարող են օգտագործել այն իրենց գինիները որոշ ժամանակ հնեցնելու համար, նրանք պետք է դա անեն այնպես, որ այն ձեռք չբերի վանիլային նոտաներ , օրինակ, կամ այլ հպումներ, որոնք տրամադրվում են հնացում տակառներում.
Ասոցիացիան արտադրողներին պարտավորեցնում է խաղողը հավաքել ձեռքով և մեկին արհեստագործություն Ավստրիական խաղողի այգու երկու հիմնական պտուղներից սկսած՝ տեղական grüner veltliner եւ «մեծ սպիտակ» Եվրոպական, ի թագավորական ռիսլինգ . Սրանք, ավելի քիչ հայտնի այլ սորտերի հետ, որոնք ավելի դժվար է արտասանել, ինչպես, օրինակ neuburger, gelbe muskateller, weißburgunder կամ traminer, կազմում են այս սպիտակամորթների ինքնությունը, ևս մեկ պատճառ Վիեննայի եռուզեռից մի փոքր (նույնիսկ եթե դա արժե՝ հաշվի առնելով Ավստրիայի մայրաքաղաքի գեղեցկությունը) հեռանալու համար:
Վաչաու խաղող
ՀԱՍՆԵԼ ՎԱՉԱՈՒ
Եթե դուք Վիեննայում եք, ապա տարածաշրջանին ավելի մոտենալու հեշտ միջոց է ավտոմեքենայով, կողմից S5 , ճանապարհ, որն անցնում է Դանուբին զուգահեռ։ Թեև ավելի ինտենսիվ փորձով ապրելու համար վատ գաղափար չէ գնալ ** նավարկություններից մեկը, որոնք անցնում են Դանուբը ** Վիեննայից տարածաշրջան և իջնել ափ` այցելելու քաղաքներ կամ գինեգործարաններ:
ԵՎ ԳԻՆԻ…
** Rainer Wes s **-ը հիմնադրել է իր գինեգործարանը 2003 թվականին և արտադրում է մոտավորապես հին նկուղներ որը պատկանում էր աբբայությանը Վիլհերինգ . -ի կողմնակից օրգանական խաղողագործություն , արտադրում է հիմնականում grüner veltliner և riesling գինիներ և շշալցում դրանք ըստ իրենց ծագման։ Ինձ դուր է գալիս քո Վաչաու Ռիսլինգ, հանքային, մրգային, ուրախ և թարմ գինի, որը շատ հեշտ է խմել, թեեւ այն նույնպես չի հրաժարվում իր բարդության կետից։ Եթե դուք գտնվում եք Վիեննայում, ապա այն կարող եք գտնել, օրինակ, ** Wein& Co ** խանութում և գինու բարում, մայրաքաղաքի մի քանի վայրերով: RRP՝ 13 եվրո:
Հասնելով Վաչաու