կարտոֆիլ մոջոյով
Գուաչինչե Այն հնչում է որպես Անդյան լուի անվնաս, բայց զայրացնող տարատեսակ («այս գուաչինչները սպանում են ինձ»), ինչպես Կարակասում գտնվող մութ բիլիարդի սենյակ («եկեք գնանք ընկեր գուաչինչե, պանա») կամ նույնիսկ վիթխարի քայլքով ձախ եզրային խաղացողի նման: լաբիրինթոսային դրիբլինգ. Բայց դա այլ բան է...
Դա շատ կոնկրետ բան է և աշխարհագրորեն որոշված մի կղզու վրա՝ Տեներիֆեում և, ավելի կոնկրետ, հյուսիսում գտնվող մի քանի քաղաքներում՝ Լա Մատանզա, Լա Վիկտորիա, Լա Օրոտավա, Սանտա Ուրսուլա: Կղզու գաստրոնոմիայի արդյունավետ ցածր գնով և դանդաղ սննդի տարբերակ:
Գուաչինչն ի սկզբանե այն վայրը, որտեղ կղզու ֆերմերները վաճառում էին իրենց բերքի գինին, ուղեկցվում է պարզ մշակման ավանդական ուտեստներով, ինչպես ա գագաթ . Այսպիսով, գուաչինչեն ծնվել է որպես տնային ռեստորան, առանց ավելի շատ զարդարանքների կամ ենթակառուցվածքների, քան մի բուռ սեղաններ ավտոտնակում կամ գյուղական տան պատշգամբում:
Դրանք սովորաբար սկսվում են նոյեմբերին և բաց են մնում մինչև գինին սպառվի, ամսաթիվ, որը կախված է հաճախորդների կամակորությունից և բերքի առատությունից, բայց հազվադեպ է անցյալ ապրիլը . Նրանց գտնելը դժոխային դժվարությամբ է, քանի որ դրանք կորած տներ են լեռան վրա գտնվող ինչ-որ քաղաքում:
Ճաշատեսակի ընտրությունը պարզ է, քանի որ սովորաբար Տեներիֆեի ֆերմերների ավանդական ճաշացանկից ընտրվում են ոչ ավելի, քան երեք մասնագիտություններ. աղցան, սիսեռ, խոզի միս, սպիտակ պանիր, նապաստակ սալմորեխոյի մեջ։ Ամենամշակված գուաչինչներում տառը գրված է ծխախոտի ստվարաթղթի վրա, իսկ սեղանը կարող է լինել հեռախոսային մալուխների կծիկ: Վանդակավոր կամ թղթե սփռոց: Գինը մոտ 7-10 եվրո մեկ անձի համար . Ընտանիքը խնամում և խոհարարություն է անում, որն այս կերպ ստանում է բոնուս, որով լրացնում է գյուղատնտեսությունից և շինարարությունից ստացված եկամուտը։ Ակնհայտ է, որ մի պահանջեք հաշիվ-ապրանքագիր՝ կրեդիտ քարտը հանելու կամ ցույց տալու համար:
Սա ոջիլները , Լա Մատանցայում, որը ղեկավարում է մի ծեր մարդ, ով ամեն տարի հայտարարում է, որ այս տարին իր վերջինն է լինելու և որ ինքը թոշակի է անցնում, բայց միշտ ավարտում է զանգին պատասխանելու նոյեմբերին. Argeo House , Սանտա Ուրսուլայում, որը մեկուկես ամսում կարող է բաց թողնել իր լավ 7000 լիտր գինին։ Մյուսները: Կուբացիները (Օրոտավայում), որ Քաղաքացիական գվարդիա , Ջանդիայում, Լա Լագունայի մոտ։ Բացի էժան սնունդ փնտրող երիտասարդներից, սովորական է ուրբաթ ցերեկը տեսնել վաղ հիսունական թոշակառուների գինու շրջագայության ժամանակ:
Ոմանք ունեն անսխալ անուններ, հիպերպրակտիկ, բեռնված տեղագրական գիտելիքներով, ինչպիսիք են. Shell-ի դիմաց, նկատի ունենալով բենզալցակայանը, որի հայացքները կուղեկցեն ձեր կախազարդը: Մեկ այլ մանրուք, որը նրանց դարձնում է հետաքրքրաշարժ վայրեր, նրանց անտեսանելիությունն է Google-ում: Այս ասելով, մենք կցանկանայինք ձեզ առաջարկել Tenerife-ից գուաչինչների թարմացված ցուցակ: Եթե որևէ մեկը գիտեք, թողեք մեզ մեկնաբանություն: