Ճիշտ է OVNEW:
** OVNEW ** գտնվում է գմբեթի տակ Հյուրանոց Hesperia Tower Բարսելոնայում , անգլո-իտալացի ճարտարապետ Ռիկարխ Ռոջերսի նախագիծը՝ Փարիզի Ժորժ Պոմպիդու կենտրոնի և Մադրիդ-Բարախաս Ադոլֆո Սուարես օդանավակայանի 4-րդ տերմինալի հեղինակ։
Այս նոր նախագիծը գտնվում է այն տանիքի վրա, որը տարիներ շարունակ մեզանից շատերը մականուն են տվել «Բարսելոնայի ՉԹՕ» , որը գտնվում է 29 հարկ գետնից բարձր Յ 105 մետր բարձրություն . 32 տոննա քաշով կառույց՝ 500 մ2 մակերեսով և 24 մ տրամագծով։ որը քաղաքի հետ գոյակցում է 2005 թվականից և դա հյուրընկալել է այլ հաջողված գաստրոնոմիական նախագծեր, ինչպիսիք են Evo de Santi Santamaría-ն:
Փորձը չի կարող չկիսվել Բարսելոնայի տեսարանների հետ, որը գիշերը նույնիսկ ավելի գեղեցիկ է, եթե հնարավոր է: Այդ իսկ պատճառով OVNEW-ը բաց է միայն ճաշի հերթափոխի ժամանակ օգտվել քաղաքի լուսավորությունից։
Շոու 105 մետր բարձրության վրա.
OVNEW-ը խոհարարներ Ջոն Գիրալդոյի և Ջեյմե Լիբերմանի 360º նոր փորձն է: Կոլումբիայի և Մեքսիկայի բնիկները: Երկուսն էլ խոհանոցում երկար պատմություն ունեն, քանի որ արդեն հաջողությամբ կապիտան են եղել Club Spoonik 2013 թվականին և Spoonik ռեստորան որոնցով նրանք արժանացել են Ազգային հյուրընկալության մրցանակին նորարարության անվանակարգում 2017 թվականին իրենց համար «նեյրոգաստրոնոմիա».
Երկուսն ուղղակի նոնկոնֆորմիստներ են, այդ իսկ պատճառով այս նոր խելահեղ առաջարկը միայն նրանցից կարող էր գալ։ OVNEW-ը ոչ մի բան է, որը դուք կարող եք ակնկալել, Դա շատ բան է և ամեն ինչ զարմանալի է:
Նախ սկսելով տեխնոլոգիա նրանք մեկնարկել են գմբեթում: Ավելի քան 60 ձայնային կետեր հետ ընկղմվող սենսացիա առաջացնել Sfëar 3D ձայնային տեխնոլոգիա , ստեղծված Eurocat-ում և 1000 ծրագրավորված թվային led կետեր որոնք մթնոլորտ են ստեղծում ճաշացանկի յուրաքանչյուր մասում: Իսկ եթե ասեինք, որ դա եզակի ձայնային և լուսային նախագիծ է աշխարհում։
Ջոն Ջիրալդոն և Ջեյմե Լիբերմանը ևս մեկ անգամ ընկղմվում են նյարդագաստրոնոմիայի հայեցակարգի մեջ՝ ավելի հեռուն գնալու համար: Նրանք ձեզ պատկերացնում են հինգ մայրցամաքներով ճանապարհորդության ընթացքում մոտ 20 համտես (ոչ, այստեղ սոված չեք մնա) և հինգ աղանդեր, որոնք արտացոլում են սննդի, բաղադրիչների և մեր արժեքների հետ մեր հարաբերությունները:
“ Մարդիկ բնազդային արարքով չեն ուտում բայց դա խաղ է, որում միջամտում են հինգ զգայարանները և այլ մտավոր գործընթացներ, ինչպիսիք են հիշողությունը, փորձը, կրթությունը, հույզերը կամ ակնկալիքները, որոնք կերակրատեսակն առաջանում է դրան դիմակայելիս»,- նշում են նրանք OVNEW-ից:
Սինեստեզիա կազմող թիթեղներից մեկը։
Այն գաստրոնոմիական փորձ , որը միախառնված է կենդանի երաժշտության և արվեստի հետ, սկսվում է մայրցամաքներից նախուտեստներով. համերի պայթյուն, որում դուք կհայտնաբերեք բաղադրիչներ, որոնք նույնքան անտիպ են մեր խոհանոցներում, որքան ամբողջ աշխարհում:
Դուք պետք է փորձարկեք ձեր սինեստեզիան առաջին համերի մեջ ասվում է երկրորդական կամ հարակից սենսացիայի մասին, որն առաջանում է մարմնի մի մասում՝ մյուսի վրա կիրառվող գրգռման արդյունքում։ Եվ դուք կշարունակեք ճանապարհորդել միջով հեռավոր Արեւելք որտեղ դուք կզարմանաք համով ա Palamós ծովախեցգետին կանաչ կարրի կրեմով, համեղ խոզի միսով և ծովախոզուկով, ի թիվս այլ ոչ պակաս հետաքրքիր ուտեստների:
Ա մազոնիա դուք կհայտնաբերեք հիանալի գաստրոնոմիական գոհարներ, ինչպիսիք են ապխտած կարմրուկը փաթաթված բանանի տերևով , Մինչդեռ ներս արաբական Բաբագանուշի ապխտած սմբուկով, սոճու ընկույզով, պիստակով և արմավենու ռուլետն ավելի շատ կլինի:
Մենք պետք է ողջունենք ոչ միայն ճաշատեսակների վերջնական արդյունքը, այլև դրա հետևում կատարված բոլոր հետազոտություններն ու աշխատանքը, որը կարող էր գալ միայն ստեղծագործ մտքերի թիմից:
Ուտեստներ 5 մայրցամաքները բացահայտելու համար.
«Դեսերտը պետք է լինի տպավորիչ, քանի որ այն գալիս է, երբ գուրմանն այլևս քաղցած չէ»: , մատնանշում է OVNEW-ից A.Grimod-ը վերափոխելով: Եվ այսպես, հասնելով էքստազի, այնպիսի նրբություններ, ինչպիսիք են կրքի սափորիչ , է Պապայա տատին և փրփուր կամ Մանգոյի և պիստակի կռիվը.
Միանշանակ, OVNEW-ն ավելի շատ ճամփորդություն է, քան ռեստորան:
Բարսելոնայի տեսարանները վայելելու համար։
Հասցե: Gran Via, 144, Hospitalet de Llobregat 08907 Hospitalet de Llobregat Barcelona – Իսպանիա. Hesperia Tower Hotel – 29-րդ հարկ Տե՛ս քարտեզը
Հեռախոս. 937070760
Ժամանակացույց: Երեքշաբթիից շաբաթ ժամը 21:00-ից:
Լրացուցիչ ժամանակացույցի տեղեկատվություն. Փորձի տևողությունը՝ 2 ժամ