Պրանալու շոռակարկանդակ.
Շոռակարկանդակ առանց պանրի՞: Իսկապե՞ս դա հնարավոր է։ Դեռ շոռակարկո՞ւթ է։ Մենք գիտենք, որ դժվար է Սան Սեբաստիանում La Viña-ի նման շոռակարկանդակ գտնել, և հենց հիմա այս վերնագիրը կարդալուց հետո. դուք կասկածների ծով կունենաք ձեր գլխում.
Կան բաղադրատոմսեր, որոնք եզակի և անկրկնելի և մենք չենք ուզում, որ դուք երազեք դասական շոռակարկանդակի մասին, մենք ուզում ենք, որ դուք մտածեք ավելին քանի որ ավանդական բաղադրատոմսերի շնորհն այն է, որ բոլորը հարմարեցնում են դրանք իրենց ոճին և սննդի նախասիրություններին:
Եթե դուք վեգան կամ բուսակեր եք , դուք կսիրեք այս շոռակարկանդակը, իսկ եթե չես, դա նշանակություն չունի, դա ձեզ նույնպես դուր կգա.
Պրանալու (Կարեր Վալմաջոր, 33) Բարսելոնայի նոր վեգան ռեստորանն է որը նվիրված է վեգանական ճաշացանկին՝ տնական ուտեստներով և լատինաամերիկյան խոհանոցի նրբություններով: Եվ հենց այստեղ է, որտեղ դուք կգտնեք այս փոքրիկ գաստրոնոմիական գանձը:
Հինդուիզմի շրջանակներում պրանա կամ պրա սանսկրիտ բառ է, որը նշանակում է շնչած օդը կամ կենսական էներգիա . Եվ այդ փիլիսոփայության ներքո նրանք ցանկանում են ներծծել իրենց ճաշատեսակներից յուրաքանչյուրը, դրա համար էլ նրանցից յուրաքանչյուրը մշակված է. բաղադրիչներով, որոնք ապահովում են էներգիա և կենսունակություն:
Ունիվերսալ շոռակարկանդակ։
Ինչպես Traveler.es-ին ասաց սեփականատեր Էնրիկեն. նրանք չեն ցանկացել ընդօրինակել ոչ վեգանական խոհանոցի ուտեստները , այդ իսկ պատճառով ճաշացանկում կա ճաշատեսակների լայն տեսականի -որոնց հետ դուք պետք է համարձակվեք-; այնուամենայնիվ, Նրանք ունեն որոշակի հղում որ նրանք հարմարվել են իրենց փիլիսոփայությանը, ինչպես օրինակ վեգան պանրի տորթ .
Դա ավելի լավ հասկանալու համար նախ պետք է պարզ լինել ինչը վեգան շոռակարկանդակ չէ . «Վեգան շոռակարկանդակը տարբերվում է սովորական շոռակարկանդակից, քանի որ դրա պատրաստման մեջ կենդանական ծագման բաղադրիչներ չեն ինտեգրվել . Սա առողջ սնվելու մոդել է՝ ուղղված մեր մոլորակի ռեսուրսների կայունությանը: Այն համեղ է և քեզ ակնթարթորեն էներգիա է լցնում»,- նշում են նրանք Պրանալուից։
Նրանց շոռակարկանդակի հիմնական առավելությունը համն է, իհարկե այն շատ հարթ է և պանրի համով չի լինում, բայց այո հնդկական հնդկահավերին և տնական ջեմին . Տարբերակիչը տալիս է արմավից պատրաստված ստորին հատվածը։
Ե՛վ նրա հյուսվածքը, և՛ համը հիանալի հավասարակշռված են , այո, այն պահում է տարածություն ձեր ստամոքսում, քանի որ այն շատ էներգետիկ է: Լավն այն է, որ դուք կարող եք գնալ և փորձել այն իրենց ռեստորանում կամ հրամայեք վերցնել այն.
ՊՐԱՆԱԼԻ ՊԱՆՐՈԹՈՐԹԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂԸ
Բաղադրությունը:
150 գ հում հնդկական հնդկահավ
1 բաժակ վարսակի ըմպելիք
1 ճաշի գդալ ագար ագար պատրաստված ½ բաժակ ջրի մեջ (խառնել ջրի հետ, բերել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից)
½ բաժակ կոկոսի կրեմ
1 լայմ (միայն հյութ)
2 ճաշի գդալ գարեջրի խմորիչ
100 գ ագավայի օշարակ
150 գ տապակած պնդուկ
100 գ խուրմա առանց սերմերի
250 գ ելակ
Ինչպե՞ս է պատրաստվում այս նրբագեղությունը։
Մենք տապակում ենք պնդուկը, կտրատել արմավը մանր կտորների և մենք մանրացնում ենք ռոբոտի մեջ կամ ձեռքով, մինչև շատ լավ խառնվեն: Այնուհետև կաղապարի մեջ պատրաստվում և պահվում է 5 մմ հաստությամբ հիմք:
կրեմի համար հնդկական հնդկական հնդկահավերը, որոնք նախապես թրջվել են նախորդ գիշեր, դրվում են բլենդերի մեջ և մի քանի րոպե հարում մնացած բաղադրիչների հետ։
ջեմի համար Ելակները կտրատում են փոքր կտորներով և ավելացնում կաթսայի մեջ, մինչև մուրաբայի խտությունը ստացվի (չօգտագործել ոչ մի տեսակի քաղցրացուցիչ)։
Հիմքը և կրեմը պատրաստ լինելուց հետո շարունակեք կրեմը հիմքի վրա դնել և սառեցնել: Մատուցման ժամանակ յուրաքանչյուր չափաբաժնի վրա դրվում է ելակի մուրաբան։