Ամռանը Հռոմ՝ երկու գնդակով

Ամռանը Հռոմ երկու գնդակով

Առաջին հերթին, ահա մի կարճ բառարան. gelati mantecati-ն դասական սերուցքային պաղպաղակներն են , կաթի կամ սերուցքի, շաքարավազի և ձվի հիման վրա; կիսաֆրեդի նախորդների նման, բայց հարած սերուցքով պատրաստված, և սորբետի , վառիչը միայն մրգով, ջրով և շաքարով։

1) Ջոլիտտի (Պանթեոնի կողքին). թերևս բոլոր հռոմեական ժելատերիաներից սա ամենահայտնին է, և ավելին` դրանից հետո Օբամաները անցան Հռոմ կատարած այցի ժամանակ։ Բացվել է 1900 թվականին, այսօր այն ունի մի քանի վայրեր քաղաքում, թեև ամենահայտնին դեռևս այս մեկն է՝ Պալատի (խորհրդարանի) մոտ՝ իր գեղեցիկ արտ-դեկո ինտերիերով: Մենք հատկապես սիրում ենք նրանց կիսաֆրեդդին . Նաև դիտեք մշակութային կամ սպորտային միջոցառումների համար ստեղծված հատուկ խմիչքներն ու աղանդերը, ինչպիսիք են 1962 թվականի Հռոմի Օլիմպիական խաղերի օլիմպիական գավաթը (Via degli Uffici del Vicario, 40)

2) Della Palma Gelato di Roma (Պիացցա Նավոնայի կողքին). Մեկ այլ առասպելական պաղպաղակի տաճարներ, որոնց հիմնական գրավչությունը **համերի բազմազանությունն է. ավելի քան 150 (միայն շոկոլադ, մոտ քսանը՝ կեռասով, ամարետտոյով, կոկոսով...) **, որոնք պատրաստվում են Իտալիայի և աշխարհի տարբեր մասերից բերված բնական արտադրանք: Այն ունի նաև մի քանի համեղ մուսաներ, սնձան անհանդուրժող տարբերակներ և սոյայի կաթով պատրաստված պաղպաղակներ: Միակ թերությունը հերթերն են՝ գրեթե միշտ ապահովագրված (որը արժանիք ունի՝ լինելով պաղպաղակի սրահներով լի տարածք)։ (Via Della Maddalena, 20/23)

**3)Il Gelato di San Crispino (Տրեվի շատրվանի կողքին)՝ պաղպաղակ (թարմ ընկույզ, չոր թուզ...) կամ մրգային սորբետներ (վայրի նարինջ, կրեոլյան կիտրոն, հաղարջ...) **, ցանկացած տարբերակ կա. լավ է այս լեգենդար պաղպաղակի սրահում, որը պատրաստվում է միայն բնական մթերքներով: Եթե ցանկանում եք իսկապես տարբեր բան փորձել, ընտրեք San Crispino ժելատոն՝ պատրաստված Սիցիլիայից օրգանական արտադրված ելակի ծառերից: Քաղաքում կգտնեք այլ մասնաճյուղեր։ (Via della Panetteria, 42)

4) Ֆասի (Piazza Vittorio Emanuele) . Չնայած այն կենտրոնից փոքր-ինչ հեռու է, սակայն արժե գալ այստեղ՝ տեսնելու այս հրապարակը (քիչ պահպանված, բայց շատ գեղեցիկ) և փորձելու նրա պաղպաղակը, որը ձեռքով պատրաստվում է 1880 թվականից։ Տեղը հսկայական է և ինչ-որ չափով անհոգի, իսկ ճաշացանկը գրեթե նույնքան հսկայական է, որքան նրա կոները , դրա համար էլ խորհուրդ է տրվում պատվիրելուց առաջ նայել չափսերին (վերևի կրեմը նրբագեղ է)։ Նստեք, եթե եղանակը թույլ տա, փոքրիկ հետևի այգում: Այն «sanpietrino»-ն կիսաֆրեդո է, որն անվանվել է քաղաքի սալիկների պատվին . Նրանց աղանդերը նույնպես ֆանտաստիկ են՝ caterinetta, micione կամ tramezzino: (Principe Eugene, 65 տարեկան)

Հռոմեական պաղպաղակ. շոգին հակաթույն

5) San Callisto (Santa Maria in Trastevere). Չնայած մարդաշատ տարածքին և հանրաճանաչությանը, հին էսթետիկայով այս պաղպաղակի սրահը գլխի չի ընկել: Պաղպաղակը կարող է ոչ այնքան նուրբ լինել, որքան վերը նշվածներից մի քանիսը, բայց գները ողջամիտ են, և մթնոլորտը հիանալի է: Իդեալական պլանը ձեր տեռասում նստելն է (որտեղ կա հաճախորդների, Ջոն Էբոտ համալսարանի ուսանողների և օտարերկրացիների բավականին sui generis խառնուրդ) և խնդրել. sgroppino, մի բաժակ կիտրոնի պաղպաղակով և օղիով . Բաց մինչև ուշ (Piazza di San Calisto, 3) .

6) Պիկա (Երկար Արգենտինա). Դա փոքրիկ ու անխռով վայր է, որը նույնպես մոտ է Տիբեր կղզուն և ունի շատ կարճ ճաշացանկ, որը տատանվում է՝ կախված սեզոնից։ Եթե մենք պետք է ասենք միայն մեկը, մենք մնում ենք մեկի հետ բրնձի պուդինգ . Երկար ժամանակ այն պաղպաղակի սրահ էր միայն հռոմեացիների համար, բայց քանի որ The New York Times-ը այն հռչակեց լավագույնը քաղաքում, նրա համբավը փրփուրի պես աճեց: (Դելլա Սեգջիոլայի միջոցով, 12)

**7)Gelarmony (Castello Sant ‘Angelo) **. Արհեստական և շատ թեթև պաղպաղակներ սիցիլիական ոճով` կիսաֆրեդի, մուսի տեսակ (դրանց անվանում են gelati non gelati) և կրեմի դասականներ: Բաց մի թողեք բիսկոտին (շոկոլադե թխվածքաբլիթի կտորներ) կամ դդմիկը: Նաև կան սորբետի և պաղպաղակներ, որոնք հիմնված են սոյայի կամ մրգերով մածունի վրա: (Via Marcantonio Colonna, 34)

8) morgan ճարպ (Մոնտի). Նրա անունը վերաբերում է լեգենդար կերպարին. այլ նաև օպտիկական երևույթ, որը տեղի է ունենում Մեսինայի նեղուցում՝ Կալաբրիայի և Սիցիլիական ափերի միջև, և որը ջերմաստիճանի փոփոխության պատճառով «լողում է» հորիզոնում գտնվող առարկաները։ Նրա պաղպաղակի լավությունը հումքի մեջ է` բոլորը բնական, արհեստավոր և էկո . Այն ունի շատ օրիգինալ յուղալի մասնագիտություններ, ինչպիսիք են սաբայոն շերիով և նարինջով, նեխուրով և լայմով; թահիթի ընկույզով և կարամելային բուրավետ խնձորով կամ բալբերի շոռակարկանդակով . Նրա ամենավտանգավոր խաղադրույքները, ամենադժվարը, այնուամենայնիվ, մեծ հակադրությունների համերն են, ինչպիսին է տանձ գորգոնզոլայով , ռիկոտայով ու մրգային մանանեխով կամ շոկոլադով ու վասաբիով։ (Piazza degli Zingari 5, Մոնտի թաղամասում)