Ի՞նչ համ ունի ծիածանը:
Նրան հրուշակագործ մի ասեք, կանչեք նրան «bagel artist». Սքոթ Ռոսսիլո Նա տարիներ շարունակ իր և ընկերների համար գունավոր թխուկներ էր պատրաստում։ Նա դրանք պատրաստում էր հատուկ առիթներով, ստիպում էր զվարճանալ և հանգստանալ։ Անցյալ աշնանը նա որոշեց սկսել դրանք սպասարկել իր երկու Վիլյամսբուրգ խանութներում՝ The Bagel Store-ում: Հաջողությունը, իհարկե, ակնթարթային էր:
Խոսքը Նյու Յորքի մասին է, որտեղ նրա բնակիչները պատրաստ են 100 դոլար վճարել ոսկե բլիթ ստանալու համար և առավոտյան ժամը 4-ին արթնանալ ու սպասել երեք ժամ ուտելուց առաջ: cronut . Ծիածանի թխուկների հաղթանակը ( ծիածանի թխուկներ ) գործնականում երաշխավորված էր, քանի որ մանրուքների հանդեպ նյույորքցիների համը գումարվում է նրանց կրքով այն քիչ մթերքներից մեկի հանդեպ, որը նրանք իրենց սեփականն են համարում, նույնիսկ եթե այն լեհական ծագում ունի: Նյույորքցիները հպարտությամբ ասում են, որ աշխարհի ամենալավ թխուկները կարելի է ուտել միայն իրենց քաղաքում։ Եվ հիշենք նաև, որ 2015 թվականը եղել է այս կլոր ու փափկամազ հացի վերածնունդ (ոչ ծամոն, ինչպես վատ որակի կամ անցյալում) շնորհիվ այնպիսի վայրերի, ինչպիսիք են Sadelle-ը կամ նոր Russ & Daughter-ի տարածքը:
The Bagel Store այն նախկինում արդեն հայտնի էր դարձել Ռոսիլոյի երկու նախորդ ստեղծագործությունների շնորհիվ. բեկոն, ձու և չեդդեր բելել; և Քրեյգելը, այո, կրուասանի և բեգելի խառնուրդը: Բայց Instagram-ի դարում հենց ծիածանի թխվածքն է ստիպել այս երկու փոքրիկ խանութներին հաջողությամբ պայթել: Եթե դուք գնում եք հանգստյան օրերին ավելի լավ է առաջին բանը գնալ առավոտյան, քանի որ դրանք սովորաբար ավարտվում են երեք ժամից . Եթե գնում եք շաբաթվա ընթացքում, ապա նույնպես նպատակահարմար չէ գնալ վերջին պահին կամ գույնի հետք չեք տեսնի։
Ռոսսիլոյի համար ալյուրն ու ջուրը՝ թխվածքաբլիթի հիմքը, «դա դատարկ կտավ է», որի վրա կիրառում ես քո զգացած գույները . Կան շաբաթներ, երբ «Դիսնեյի արքայադստեր ռեժիմը» ներխուժում է նրան, և թխուկները դուրս են գալիս վարդագույն երանգներով: Օրեր կան, որ հայրենասիրական երակը դուրս է գալիս ու ներկում դրանք կապույտ, կարմիր ու սպիտակ։ Այն հոգեբուժական օրեր ունի, և խմորը լի է գույներով։ Հիմա, երբ գալիս է Վալենտինի օրը, եթե շուտ գաս, դուք կգտնեք դրանք կարմիր և վարդագույն . Եվ ավելին, քանի որ ընդունում է պատվերներ, կարելի է նույնիսկ հատուկ հարցումներ կատարել։
ՈՐՆ Է ՔՈ ՍԻՐԵԼԻ ԳՈՒՅՆԸ?
«Եթե դուք վատ օր եք անցկացնում, ես երաշխավորում եմ, որ դրանցից մեկը ձեզ ավելի լավ կզգա», - ասում է նկարիչը: որը «նկարում է» մոտ 100, «հուսով եմ՝ 200», գունավոր թխուկներ յուրաքանչյուր հինգ ժամը մեկ . Մինչդեռ այդ ժամանակ հազար նորմալ են սարքում։ Նա գիտի, որ եթե ավելի շատ նորմալներ ստեղծեր, ավելի շատ փող կաշխատի, բայց դա նրան չի հետաքրքրում, նա պարզապես ցանկանում է, որ իր հաճախորդներն իմանան, թե ինչ համ ունի ծիածանը:
Ուտելի ծիածանի ծագումը
Իսկ ի՞նչ համ ունի։ Անակնկալ. թխուկ Բայց լավ թխվածքաբլիթ . Չնայած առաջին հայացքից այն կարծես փլեյ-դոհ մատանին լինի, այն իսկապես համեղ է: Ամեն օր ձեռքով են պատրաստում ու դա ցույց է տալիս։ Այն մի փոքր ավելի քաղցր է, բայց կարելի է համադրել սերուցքային պանրի հետ, ինչպես ցանկացած այլ թխվածք: Թեև, իհարկե, Ռոսսիլոն խորհուրդ է տալիս այն համադրել իր ստեղծած մյուս հատուկ լցոններից մեկի հետ։ Ինչպես թխվածքաբլիթների կրեմ, կարմիր թավշյա կամ զվարճալի ֆետտի տորթ: Երբեմն նաեւ ավելացնում է քաղցր բամբակ որպեսզի ֆանտազիան ամբողջական լինի:
Հետևեք @irenecrespo\_
Ամեն հինգ ժամը մեկ ստեղծվում է 100 նման
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Նյու Յորքի մոլություն. 100 դոլար արժողությամբ բագելը
- Հիպերգլիկեմիա Նյու Յորքում. թխվածքաբլիթ և նյույորքյան այլ քաղցրավենիք
- Գաստրոնոմիական կեղտոտ վայրեր, որոնք պետք է փորձել Նյու Յորքում
- Sadelle's. Bagels-ի նոր արքան
- Երեք ռեստորան, որոնք կրքեր են գրգռում Նյու Յորքում
- The taco-ն Նյու Յորքի նոր բուրգերն է
- Նյու Յորքում բուրգերների վերջնական ուղեցույցը
- Ութ հիմնական նախաճաշ Նյու Յորքում
- Օդ ամերիկյան կենացին
-Խոհանոցում ձու գցու՞մ եք:
-Ասա ինձ, թե ինչ ես ուտում նախաճաշին, և ես կասեմ, թե դու Իսպանիայի որ հատվածից ես
- Նյու Յորքը երկնքից և գիշերը
- Նյու Յորքում ուտելու բաներ (և դրանք համբուրգեր չեն)
- Նյու Յորքի լավագույն բուրգերները
- Օմարի ռուլետներ. Նյու Յորքի ամառային ուտեստը
- Բիչոմանիա. որտեղ կարելի է միջատներ ուտել Նյու Յորքում
- Նյու Յորքի 7 նոր հյուրանոցներ, որոնք արժե մի ճանապարհորդություն
- Նյու Յորքի լավագույն բրոնչները
- Նախաճաշի բուֆետ. օգտագործողի ձեռնարկ
- Լավագույն նախաճաշերը Իսպանիայում
- Նախաճաշի աշխարհով մեկ
- Բռունչներ Նյու Յորքում կամ ինչպես նախաճաշը վերածել խնջույքի
- Նյու Յորքի ուղեցույց
- 100 բան Նյու Յորքի մասին, որոնք դուք պետք է իմանաք
- Իրեն Կրեսպոյի բոլոր հոդվածները