Գալիսիայի հողերով՝ փնտրելով սեֆարդական ժառանգությունը

Ռիբադավիա, Օրենսե

«Ի՞նչ պիտի ըլլայ, օտար ափերու մէջ պիտի մեռնիմ», արտասանեց հանրաճանաչ երգը 1492 թվականին Իսպանիայից վտարված հրեաները՝ սեֆարդները։ Որտե՞ղ է նրա մշակութային, գաստրոնոմիական, կենսական վկայությունը։

Այն Իսպանական հրեական թաղամասերի ցանց ավելի քան քսան տարի փրկում է մեր երկրի պատմության էական գլխի բառերը:

Գալիցիան ապաստան էր հարավից եկած շատ հրեաների համար որ հաշվի առնելով ալմոհադների անհանդուրժողականությունը, գաղթեց դեպի հյուսիս:

Գալիսիայի երկրներում, ուժի կենտրոններից հեռու և հեռու, նրանք գտան մի օազիս, որտեղ կարող էին ապրել խաղաղության մեջ։ Կամինոս դե Սեֆարդը ժամանում է Գալիսիա՝ վարագույրը բացելու մի իրականության վրա, որքան հարուստ, այնքան անհայտ:

MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (ԼՈՒԳՈ)

Քաբե գետի ափին գտնվող Լուգո քաղաքի հրեական վկայությունները ցրված են նրա փողոցներով հատկապես զանգի համար Ֆալագեյրա, այսօր Կրուսի փողոց, որտեղ գտնվում էին խանութները, և նրանց գիլդիաների անուններով, ինչպես օրինակ Կոշիկի խանութներ կամ Պեսկադերիա փողոց որը մինչ օրս պահպանում է այն, ինչ եղել է Գայբորների ընտանիքի սեֆարդական տունը։

Պատմաբանը պատմում է Ֆելիպե Աիրա Պարդոն, Մոնֆորտե դե Լեմոսի հրեաներն ու կրոնափոխները գրքի հեղինակ, որը նաև խոսում է Մոնֆորտե դե Լեմոսի ֆեոդալական ժամանակաշրջանի մասին, տասներկուերորդ դար, երբ թագավորում էր Լեմոսի կոմսը, սկսած նրա ամրոցը, որն այսօր «Parador Nacional» է, Մի մասը Սան Վիսենտե դե Պինոյի մոնումենտալ համալիր, Torre de Homenaje-ի և Սան Վիսենտեի վանքի կողքին:

Մոնֆորտեի փողոցներում սեֆարդական ոտնահետքի հայտնաբերումը փակում է ձեր աչքերը և պատկերացնում, որ ներկայությունը նրանք, ովքեր երկար տարիներ ապրել են, առևտուր են արել և եղել են Իսպանիան կազմող երեք մշակույթների մի մասը. պարզել նրանց սովորույթները, ասացվածքները և համտեսել քաղցրավենիքներն ու համեմունքները, որոնք արդեն ներառված են հանրաճանաչ առօրյա կյանքում:

Էսկորիալ Գալեգո մտնելը դա անում է քաղաքի պատմության մեջ: Այն Անտիգուայի Տիրամոր քոլեջ կառուցվել է 16-րդ դարի վերջին կարդինալ Ռոդրիգո դե Կաստրոյի հովանավորությամբ։ մոնումենտալ համալիր, որն ունի եկեղեցին, վանքը և թանգարանը:

Մեջ ընկույզի զոհասեղանը, Ֆրանցիսկո դե Մուրի ստեղծագործությունը Հետաքրքիր մանրամասներ են նկատվում, օրինակ՝ մանուկ Հիսուսի թլպատումը։ Մինչդեռ թանգարանը պահպանում է Էլ Գրեկոյի երկու յուղաներկ և Անդրեա դե Սարտոյի հինգ վահանակ:

Անտիգուայի Տիրամոր դպրոց, Մոնֆորտե դե Լեմոս

Հրեա ժողովրդի համար «գիտելիքը» կենսական նշանակություն է ունեցել: Շատ անգամ նրանք ստիպված են եղել թողնել ամեն ինչ և կարողացել են վերցնել միայն այն գիտելիքը, որը նրանք փոխանցել են իրենց ժառանգներին:

Այն ժամանակներում, երբ քրիստոնյա հասարակության մեծ մասը գործնականում անգրագետ էր, ֆեոդալները հենվում էին հրեաների վրա իրենց կալվածքների կառավարման, առևտրի և գործարքների համար:

Իրականում, եբրայեցիները թագավորի ժառանգությունն էին և ապրում էին պատերի ներսում՝ ի նշան պաշտպանության։ **Կային մի քանի կրոնափոխ ընտանիքներ Մոնֆորտե դե Լեմոսում, ինչպիսիք են Կորոնելը, Գայբորը, Սեսպեդեսը կամ Պերեյրան, որոնք մեծ ազդեցություն են ունեցել հասարակության վրա: **

Սեֆարդական ուղիներով այս ճանապարհորդության ընթացքում, Գաստրոնոմիական բաժինը առաջնահերթություն է. The Parador de Monforte de Lemos-ն առաջարկում է Սեֆարդական ճաշացանկ՝ կարտոֆիլով և քունջութով բուրեկաներով, ոսպով և թարմ պանիրով սերուցքով, խնկունով բոված գառան միսով և աղանդերի համար պիստակի ընկույզով սառը սերուցքով, լվացվել է իր գինիներով Ռիբեյրա Սակրայից:

Monforte de Lemos Parador

Խիզախ լեռնային խաղողագործությունն իր առավելագույն արտահայտությունն ունի Ռիբեյրա Սակրայի տեռասներում: Խաղողի այգիները դիտելու նախընտրելի վայրը Դուկի տեսադաշտը և Սիլ Պիեր գետը:

Վանդակապատ խաղողի այգիները ստեղծում են տպավորիչ լանդշաֆտ և արտացոլում են սերը հողի և դրանք մշակողների գինու հանդեպ: և որ նրանք ակնկալում են այդ ժառանգությունը թողնել իրենց ժառանգներին, ում փոխանցել են իրենց ապրելակերպը՝ դժվար ու գեղեցիկ:

Ահա թե ինչպես է այն փոխանցում Ֆերնանդո Գոնսալես, Algueira գինու գործարանի սեփականատեր, հիմնադրվել է կնոջ՝ Անայի հետ 1998 թվականին։

Ֆերնանդոյի համար հուզիչ է համտեսել այդ գինիները որի որթատունկները Սիլի ափին արհամարհել են լանջին, քամուն, անձրևին և արևին արգանակներն իրենց խաղողից հանելու համար։

Հանքային, կառուցվածքային, բարդ, ինտենսիվ և էլեգանտ գինիներ: Ֆերնանդոն ասում է, թե ինչպես է միկրոկլիման, որը ձևավորվում է Ռիբեյրա Սակրաում՝ Միջերկրական ծովում, Ատլանտյան օվկիանոսի ափերին, նպաստում է խաղողի, ձիթապտղի և ցիտրուսային մրգերի մշակմանը:

Ֆերնանդոյի համտեսի և ցուցահանդեսի լրացումը այցելությունն է Ribeira Sacra գինու կենտրոն, որտեղ դուք կարող եք ծանոթանալ աճեցման այս ձևի մանրամասներին, և ավարտեք ձեր թապերիայում՝ համտեսելով ձեր սովորածը:

RIBADAVIA-RIBIERO ԳԻՆԻ (OURENSE)

Ռիբադավիայի միջով հրեական անցուղու որոնումների ժամանակ՝ քաղաքային խորհրդի զբոսաշրջության վարչության ղեկավար Անտոնիո Միգեսի գլխավորությամբ, Ribeira Sacra-ի խաղողագործությունը իր տեղը զիջում է Ribeiro գինուն՝ հնագույն կանոններից մեկին, որի առևտրում կարևոր դեր է խաղացել Ռիբադավիայի հրեական համայնքը՝ գինին արտահանելով ամբողջ Եվրոպա:

Համտեսին և գինու գերազանց ներկայացմանը էթնոլոգիական թանգարանը, Խորխե Վիլայի, Galicia.wine-ի տնօրեն, որին հաջորդում է խիստ առաջարկվող այցը Գալիցիայի գինու թանգարան , որտեղ բացահայտված է իր հինգ դավանանքների խաղողագործական ուղին, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras և Monterrei ավարտելու շատ յուրահատուկ գինիների համը, որոնք ուղեկցում են նուրբ համտեսման ճաշացանկը Sábrego ռեստորանում, որը գտնվում է գյուղական տուրիստական հյուրանոցում: Արման տուն.

Գալիցիայի Սեֆարդական թանգարանը, որը գտնվում է Ռիբադավիայում, ծառայում է գնահատելու հրեական ժառանգության կարևորությունը: անհրաժեշտ է իմանալ Herminia tafona, որի ամբարը կրում է Դավթի աստղը։

Հերմինիան հրեական քաղցրավենիքի մասնագետ է 1990 թվականից, երբ Միջնադարյան ուսումնասիրությունների կենտրոնը նրան խնդրեց եբրայական խմորեղենով սեղան կազմակերպել սեֆարդական երաժշտության համերգի համար։

Ընկույզների և նարնջի ծաղկած ջրի մամուլներ, նուշի կուպֆերլին կամ կիջելեյ դե մոն հաճելի կակաչի սերմերով Սրանք սեֆարդական քաղցրավենիքներից և հիասքանչ Հերմինիայի գաղտնիքներից են, ով իր այցելուներին ընդունում է հեգնական ժպիտով և իր աշխատանքի հանդեպ մեծ սիրով:

Ռիբադավիայի մեկ այլ գեղեցիկ պատմություն, որը հորինվել և էկրան է բարձրացել, այն է Թուզա քույրերը, որոնք թաքցրել են Երկրորդ համաշխարհային պատերազմում հալածված հրեաներին, Պորտուգալիա իր թռիչքի ժամանակ:

Հուդերիայի փողոցում փաստագրված է Սինագոգի գոյությունը, իսկ գլխավոր հրապարակի և պատի միջև ընկած հրեական թաղամասի միջնադարյան դասավորությունը դեռևս երևում է:

Այն Ռիբադավիայի կոմսերի ամրոց Այն միջնադարյան ամենամեծ ամրոցներից էր, իսկ մ Սան Խուանի ռոմանական եկեղեցի աչքի է ընկնում Սողոմոնի խորհրդանշական աստղը։

Գիշերային լոգանք Prexigueiro տաք աղբյուրներում, շրջապատված անտառներով և լուսավորված լուսնով իսկ աստղերը ևս մեկ խթան են՝ անցնելու Ուրենսով, որը հայտնի է իր տաք աղբյուրներով և միկրոկլիմայով:

Ռիբադավիան և նրա սեֆարդական ժառանգությունը

TUI, A SIP OF ALBARIÑO (ՊՈՆՏԵՎԵԴՐԱ)

Մթնշաղին Տուի ժամանումը երազային է: Եվ ավելին, երբ Հյուրանոցը A Torre do Xudeo-ում բացում է տեսարանները դեպի գետաբերան, և հանդիսանում է Սանտա Մարիա դե Տուի տաճարի հարևանությունը: ով տիրում է բեմում.

ընթրիքի ժամանակ O Novo Cabalo Furado վայելեք համեղ խոհարարական բազմազանություն, որտեղ այս անգամ սեղանի շուրջ շքերթում են գալիցիայի դելիկատեսները ջրվում է տեղական ալբարինոյի կողմից:

Սուսո Վիլա, պատմաբան և հեղինակ հրեաների, կրոնափոխների և ինկվիզիցիայի Տույում, կիսվում է իր գիտելիքներով այս քաղաքի մասին, որն ունի քաղաքում հրեական ներկայության հարուստ փաստագրություն և կետեր, ինչպես, օրինակ, այն, որը եղել է Սինագոգի տունը, Սողոմոնի տունը... և տաճարի հրեական հետքերը՝ արտացոլված մենորայում, որը փորագրված է վանքի մի անկյունում , հիշյալ վանքի աշխատանքների համար հրեական նվիրատվության հավանական վկայությունը։

Սուսոն հաստատում է, որ կան ապացույցներ այն մասին, որ դահիճ Պեդրո Ջուդեուն արդեն 1421 թ. հրեաների կարևորությունը մետաքսագործների, ջուլհակների, կոշկակարների և արհեստավորների, հատկապես արծաթագործների արհեստներում։

Եթե հրեական ներկայությունը նկատվում է Տուի յուրաքանչյուր անկյունում, ներս մտեք Թեմական թանգարանը, որտեղ գտնվում են հայտնի Սամբենիտոները, գերակշռում է Ինկվիզիցիայի սև պատմությունը շոշափելի է, երբ հրեաներին վտարելով 1492 թ. ի հայտ են գալիս նորադարձներ՝ մեծ տնտեսական և սոցիալական հզորությամբ, և նրանց հետ միասին անվստահություն՝ խրախուսված ինկվիզիցիայի սուրբ գրասենյակի կողմից որը «հանգստացրեց» այս համայնքին, հետաքրքիր արտահայտություն նրանց համար, ովքեր հայտնվեցին ցցի վրա:

Սամբենիտոները կախված էին եկեղեցիներից՝ ակնարկելով «հանգիստի» ազգանունը. որպեսզի ոչ ոք չհամարձակվի մոտենալ նրա սերունդներին։

Այցելությունից հետո Ալոնսո ծխախոտագործ , հետևելով իր բազմաթիվ համեմունքների բույրին և իր սեփական բաղադրատոմսերին՝ կերակուրը La de Manu ռեստորան՝ Մինյոի և հարևան պորտուգալական քաղաքի տպավորիչ տեսարաններով, գետի մյուս կողմում՝ Valença do Minho: , հնարավորություն է տալիս փորձել հայտնին ու հետաքրքրասերները Բորդո լամպրի, տիպիկ տուի ուտեստ։

Օլիվեյրա փողոց (այժմ՝ Լաս Մոնխաս փողոց), Տույում