Gijón Greedy. որովհետև ոչ ոք դառը չէ քաղցրավենիքի մասին
“ Խիխոնում այն է, որ մեզ շատ են անվանում », - ասում է ինձ Մարինան, սեփականատերը Փառքի այգին , մինչդեռ ժպտում էր շոկոլադե բոնբոներով լի ցուցափեղկի կողքին՝ իր ամենամեծ մասնագիտություններից մեկը։ Ինձ համար, ով ինձ ավելի քաղցր է կորցնում, քան աշխարհում որևէ այլ բան, այդ բառն ինձ դուրս է հանում իմ շոկոլադային ինքնասիրությունից. « Լլամբիոններ. այսպես են անվանում Աստուրիայում մեզանից նրանք, ովքեր քաղցր ատամ ունեն ”.
Հիանալի է, քանի որ ցուցակում կա ևս մեկ լամբիոնա:
Պատրաստ է հասկանալ և բացահայտել դրա ծագումը Խիխոն խմորեղենի ավանդույթ այնքան արմատացած՝ ես պատրաստվում եմ գնալ մեծ զոհաբերության՝ համտեսելու այն բոլոր կոնֆետները, որոնք գալիս են ինձ քաղաք այցելության ժամանակ: Ամեն ինչ պետք է փոխանցվի քեզ, սիրելի ընթերցող, այս արվեստի էությունը, որն այդքան երջանկություն է բաշխում ողջ աշխարհի լամբիոններին … Դուք ինձ ավելի ուշ շնորհակալություն կհայտնեք:
Խիխոն և նրա Գոլոսա երթուղին
Մի փոքր համատեքստային դարձնելու համար դուք պետք է ճանապարհորդեք ավելի քան մեկ դար առաջվա ժամանակ: Ճշմարիտ է, որ այն ժամանակ քիմքը քաղցրացնելու այս օրհնյալ սովորույթը մի բան էր, որ ապրում էր հենց տների սրտում. համբերությամբ և հոգատարությամբ , Եվ միջոցով բաղադրատոմսեր, որոնք փոխանցվում են սերնդեսերունդ , այն ձև ու համ էր տալիս որոշ քաղցրավենիքների, որոնք նույնիսկ այսօր կարելի է գտնել Քաղ քաղաքի ամենահայտնի հրուշակեղենի խանութների ցուցափեղկերը:
Ագահ հոգիները որոշ ժամանակ անց տեսան, որ իրենց փափագը բավարարված էր վագոններում, որոնք զբոսնում էին Խիխոնի փողոցներով։ Նրա հաջողությունը նշանակում էր, որ կամաց-կամաց առաջին հացաբուլկեղեն, Քաղցրավենիքի շուրջ իրական տաճարներ հաստատելը. քաղաքում 20-րդ դարի սկզբին կային ոչ պակաս, քան. Դրանցից 100-ը: Մի՞թե դա ամենամոտ բանը դրախտին չէր։
Սա, քաղաք ժամանած օտարերկրացիների՝ հատկապես արդյունաբերական փուլում, գնալ-գալու հետ մեկտեղ ձևավորեց. ամենաքաղցրից գաստրոնոմիկ ոգին ազդեցություններով ամբողջ աշխարհից: Էություն, որը շարունակվել է մշակվել մինչ օրս։
Pomme Sucre-ի Mille-feuille
ԵՐԹՈՒԹՅԱՆ ԱՄԵՆԱՔԱՂՑՐ ՋԻԺԵՆՈՎ
Որպեսզի ոչ միայն Խիխոնները կարողանան մասնակցել հրուշակեղենի այս կիրքին, այլ նաև, որ բոլոր նրանք, ովքեր այցելում են քաղաք, նույնպես դրա մի մասն են կազմում, եղել է երթուղի, որը հայտնի է որպես. Ագահ Խիխոն , նախաձեռնությամբ Քաղաքի տուրիստական գրասենյակ ձեր առաջարկները համտեսելու համար:
Իսկ ինչի՞ց է բաղկացած նման նախագիծը։ Խիխոնի 16 հաստատություն՝ նվիրված քաղցրավենիքին՝ իրենց բոլոր տարբերակներով (ընդհանուր 65-ից) առաջարկում են իրենց աստղային ապրանքներից մեկի համտեսումը: Երթուղուն մասնակցելու համար պարզապես պետք է ստանաք առկա բոնուսներից մեկը. 5 համտեսով մեկը, որն արժե 7 եվրո, կամ 10 համտեսովը՝ 13 եվրո . Հետևելով քարտեզ այս քաղցրավենիքի խանութների և պաղպաղակի սրահների գտնվելու վայրով , դուք կկարողանաք որոշել, թե նրանցից ով եք նախընտրում անցնել համապատասխան թեստը։ Սրանից ավելի հրաշալի ծրագիր կարո՞ղ է լինել։ Մենք պատրաստվում ենք ստուգել այն:
ՆՈՐ ՍԵՐՈՒՆԴՆԵՐԸ
Քաղցրավենիքով Խիխոնի միջով իմ ճանապարհորդության ժամանակ ես հասնում եմ Էլ Ժարդին դե Գլորիա, սա. հմայիչ երկհարկանի սրճարան որի մեջ, ցանկության դեպքում, կարելի է մտածել, թե ինչպես Մարինան պատրաստում է ամենաախորժելի բաղադրատոմսերը Արտադրամասի դռները սովորաբար բաց են։
Երիտասարդ կինը, ուրախ տրամադրությամբ, պատմում է ինձ, թե ինչպես է տարիներ առաջ սկսել աշխատել քաղաքի ամենավանդական բիզնեսներից մեկում. Glory Candy Store , գտնվում է դիմացի փողոցում։ Երբ 2014-ին սեփականատերերը որոշեցին թոշակի անցնել, նա հստակ ասաց. նա կմնար բիզնեսի հետ և կշարունակեր այդ ավանդույթը, որն այդպես նշվեց Խիխոնում:
Այսօր, բացի այս ճաշարանը բացելուց, այն պահպանում է բնօրինակ տարածքը, որտեղ ավելի քան 80 տեսակ շոկոլադ Նրանք լրացնում են առաջարկը՝ հիմնված սովորական համերի վրա՝ համալրված ավելի ռիսկային խաղադրույքներով: Այստեղ համտեսում են խնձորի տրյուֆելը՝ նրա խայթոցը Gijón Goloso-ի համար. տրյուֆել կրեմի կրեմ՝ խնձորի և բելգիական կաթնային շոկոլադի ծածկույթով . Եվ այո, ինչպես և սպասվում էր, այն դրախտի համ ունի։
Gloria-ի հրաշալի շոկոլադներ
Լողափ, ՈՂՋ ԿՅԱՆՔԻ ՆՐԱՆՔ
Երբ մենք խոսում էինք այն պարզունակ բիզնեսների մասին, որոնք բացեցին իրենց դռները 20-րդ դարի սկզբին, մենք նկատի ունեինք, օրինակ, ** La Playa-ն, որը հիմնադրվել է 1921 թվականին**։ Մասին է քաղաքի ամենահին գործող հրուշակեղենը և քաղցրավենիքների լայն տեսականի, որոնք կարելի է գնել ձեր տեղանքում փողոց cumshot -նախկինում նրանք գտնվում էին Սան Լորենցոյի լողափի կողքին, այստեղից էլ նրանց անվանումը. առանձնանում են փոքրիկ արքայադուստրերը. նուշի խայթոցներ Յ լցոնած դեղնուց որի բաղադրատոմսը մշակվել է գրեթե 100 տարի առաջ:
Դժվար է գտնել ավելի հարուստ առաջարկ երթուղու վրա, քան սա, բայց իհարկե կա մեկը, որը կհամապատասխանի դրան: Այն հանդիպում է, օրինակ, ալֆաջորներում, որոնք Սոլեդադն ամեն օր պատրաստում է Կարամելային կետ . Չնայած այն բացել է իր դռները 2013 թվականին, նա և իր ամուսինը, երկուսն էլ արգենտինացիներ, 20 տարի Իսպանիայում են վայելեք քաղցր ատամը իրենց երկրի մասնագիտություններից մեկի հետ . Եվ դա նրանց պետք է դուր գա, քանի որ նրանք արդեն ընդլայնել են բիզնեսը մինչև երեք անգամ. Նրա տարբեր սենյակներում նրանք առաջարկում են մատները լիզող նախաճաշեր և խորտիկներ:
Ստուգելու համար, թե ինչ համ ունի Արգենտինայի այս փոքրիկ կտորը Խիխոն, պարզապես նայեք ցուցափեղկին, որտեղ այդքան հաջողակ են dulce de leche alfajores-ի 10 տեսակները, ոչ ավել, ոչ պակաս: Ամենահայտնի? Դուլսե դե լեշով և կոկոսով . Չնայած խնձորը հետ չի մնում։
Լողափի ճակատ
ՓՈԽԵՆՔ ԵՐՐՈՐԴԸ
Իսկ քաղցրի և քաղցրի միջև ի՞նչ կասեք ավելի զովացուցիչ բանի մասին: Ոչ մի խնդիր: պաղպաղակի սրահները Նրանք նույնպես ունեն իրենց տարածքը այս գուրման ճանապարհին, իհարկե: Օրինակ՝ մեջ Ֆեդերիկո Վերդու , որտեղ Պաբլոն վաճառասեղանի հետևում աշխատելիս ասում է, որ իր ընտանիքի ավանդույթը 19-րդ դարից ի վեր համատեղում է նուգատի և պաղպաղակի արտադրությունը հավասար մասերում։
Հին լուսանկարների միջև, որոնք կախված են պատերին, այդպիսով հիշելով նրա ծագումը, նա ինձ համտեսում է Խիխոն Գոլոսոյի վերաբերյալ իր առաջարկը. Jijona nougat պաղպաղակի բոնբոն՝ ողողված Valor շոկոլադե ծածկով: Երջանկությունս րոպե առ րոպե ավելանում է...
Ոչ շատ հեռու, ևս մեկ պաղպաղակի առաջարկ. այն, որը գտնվում է Իվանի ձեռքում պաղպաղակի սրահ Իսլանդիա , ավելի քան 50 տարվա պատմություն ունեցող. նրա բրնձի պուդինգով պաղպաղակը իսկական շոու է:
ԱՅԴ ՉԻ ՔԱՆՏՎՈՒՄ...
Շքեղությունն ու պարզությունը Ալիթեր Դուլչիա այն խաբում է, հենց որ մեկը ոտք է դնում դրա մեջ: Այս նորաոճ սրճարանն իր դռները բացեց իր սեփականատիրոջ՝ Իզաբելի ձեռքից, դեռ 2012 թվականին, երբ նա արդեն հիացած ու սրբադասված էր։ գաստրոնոմիկ ազդեցիկ հազարավոր հետևորդներով:
Նա որոշեց փոխել ցանցը անձնական վերաբերմունքի համար և իր ամբողջ էներգիան նվիրել սեփական բիզնեսին. այն զարդերը, որոնք սպասում են իրենց ցուցափեղկերում համտեսելուն հաճախորդների կողմից բերանը ջուր լցնել: Ահա առաջարկը փոքրիկ կիտրոն, խոնավ կիտրոնով բիսկվիթ բնական ցիտրուսային փայլով: Միայն մի բան կասեմ. Կյանքում երբեք չեք համտեսի այսպիսի տորթ։
Բայց շոուն շարունակվում է այլ բիզնեսներում, ինչպիսիք են գունավոր cupcakes , իր վանիլային քափքեյքով ու կարագով և աստուրական հապալասով կամ ներս Pomme Sucre , որտեղ Խուլիոն, ով եղել է «Լավագույն հրուշակագործ Իսպանիայում» 2012-ին նա հիանում է իր Amagüestos-ով` սաբլե հիմքով, պնդուկի ինտերիերով և շագանակի շոգեխաշածով և քաղցր խնձորի մուրաբայով:
Գունավոր կեքսների ինտերիեր
այս ամենը առանց մոռանալու Սուրբ Էնթոնի , որտեղ Կովադոնգա Այնհոա և Պեդրո , իրենց հրուշակեղենի խանութի 40-ամյա պատմության վրա հիմնված, շարունակում են պատրաստել ամենաավանդական բաղադրատոմսերը: Նրա կոնկրետ Goloso Gijón-ը շատ օրիգինալ անուն ունի. Ելակի և Շոկոլադե Հաճույքը, բիսկվիթի, ելակի մուսի, շոկոլադի և հապալասի հիմք:
ԵԹԵ ԴՈՆ ՊԵԼԱՅՈՆ ԳԼՈՒԽԸ ԲԱՐՁՐԱՑՆԻ... ՆԱ ԿԿԵԽՏՆԵՐ ԿՈՒՏԻ։
Ցանկանու՞մ եք ավելին: Իհարկե. Կոլադա Երթուղու վետերաններից մեկը, որը 1978 թվականից առաջարկում է քաղցր խմիչքներ Դոն Պելայոյի արձանի կողքին, նույնպես օգտագործում է ավանդական բաղադրատոմսեր՝ քաղցր ատամը զվարճացնելու համար: Ինչպես կարող էր այլ կերպ լինել, այստեղ հարգանքի տուրք է մատուցվում մեծ հաղթողին Կովանդոնգոյի ճակատամարտ ապացուցելով իրենց հայտնի Պելայոս աստուրական նուշ մարցիպան աղանդեր խնձորի կրեմով միջուկով: Ինչպե՞ս եք նկատում, որ մենք շրջում ենք այս մասերում:
Ճանապարհին է 1978 թվականից
Խիխոնի օղակները բանալին են դանաս , որտեղ Ալեխանդրոն ցուցադրում է իր հրուշակեղենի ստեղծագործությունը՝ ամենանշանավոր հրուշակեղենում մարզվելուց հետո: Կայսերական Իր հերթին, 2000 թվականից ի վեր առաջարկում է ամենադասական խմորեղենի մեծ գանձեր. Cabrales և Walnut Bonbon.
Վերջերս վերանորոգված մոդեռնիստական շենքերի շարքում, շատ մոտ է Բեգոնյա զբոսանք Ես մտնում եմ ** Բալբոնայի** սենյակը, ով տանում է իր հետևից ավելի քան 35 տարվա պատմություն . այստեղ խմորեղեն մենաշնորհում է իր հատուկ գաստրոնոմիական տիեզերքի ուշադրությունը: Երբ ես խնդրում եմ նրանց Gijón Goloso-ի առաջարկը, նրանք ինձ մատուցում են դելիկատեսեն, որը մկրտվել է որպես Աստուրիական անտառ Կապույտ պանրով բիսկվիթ՝ շագանակագույն և խրթխրթան պնդուկի ինտերիերով։
Դանասի լազոններն արդեն «առասպելական» են Gijón կոչվող տիեզերքում
Քաղցրավենիքով Խիխոնի միջով երթուղին ավարտված է ևս երեք կանգառներով. ** Chokoreto **, որտեղ Անան ձևավորում է նրան: շոկոլադե բուրգ -bocatti di cardinale!-, Հավատք Ալվարես ընտանիքի կողմից՝ քաղաքի ևս մեկ հրուշակագործական սագա, որը մարդկանց խոսելու բան է տալիս 1969 թվականից ի վեր և ում առաջարկն իրենցն է։ դասական սալիկներ և ֆլորենտին -Ավելի ավանդական ու նրբագեղ բան կա՞:-, և Մոկա , ով զարմացնում է իր Մինի սիդեր մուսս անգլիական կրեմ կիսաֆրեդո՝ բնական խնձորի խնձորօղի համով:
Քաղցրավենիքի աշխարհին նվիրված 16 բիզնես, որոնք օգնում են նրան շարունակել զբաղեցնել այն տեղը, որը պետք է զբաղեցնի Խիխոնի պատմության մեջ այն, որը ձեզ տալիս է քաղաք, որն ապրում է իր հրուշակեղենի համար:
Այլ կերպ չէր կարող լինել. Լամբիոնների այս երկիրը դրախտ է գուրմանների համար: Ես կարող եմ հաստատել.
Խիխոն, բոցերի երկիր