Լոնդոնը գինի է գնում:
Մի քանի տարի շարունակվող գաստրոնոմիական հեղափոխությունը Լոնդոն տարածվել է, ինչպես կարող էր այլ կերպ լինել, աշխարհին գինիներ . Շատ քննադատներ քաղաքն առանձնացնում են որպես աշխարհի լավագույն վայրերից մեկը գինու սիրահարների համար:
Հրավիրում ենք ձեզ բացահայտելու վեց գինու բարեր, որոնք արագություն են սահմանում բրիտանական մայրաքաղաքում:
Գինու սիրահարներ, եկեք ուխտագնացություն կատարենք Լոնդոն
ԲՐԱՈՒՆ _(49 Columbia Rd, London E2 7RG) _
Այս ռեստորանը գտնվում է ք հանգիստ Columbia Road -ամեն օր հանգիստ, բացի կիրակի օրերից, երբ ծաղկի շուկա է, և փողոցը դառնում է աշխույժ ու գունեղ:
Բրաունը սկսել է որպես գինու բար և այժմ ռեստորան, որը, բացի բնական գինիների հրաշալի ցանկից, ունի նաև շատ տաղանդավոր թիմ խոհանոցում: Brawn-ում ծառայությունը շատ ուշադիր է, բոլորն ունեն լայն գիտելիքներ իրենց մատուցած գինիների, սորտերի և լավագույն զույգերի մասին:
Գինու ցանկը շատ ընդարձակ է. , շատերի համար անհասկանալի. Շերիից մինչև շամպայն, նրա ճաշացանկը բաժանված է մի քանի բաժինների։ Առաջարկը շատ է կենտրոնանում ֆրանսիական և իտալական գինիներ , բայց այն նաև տեղ ունի մնացած աշխարհի գինիների համար: **Սպիտակները և կարմիրները Ֆրանսիայից** առանձնահատուկ դեր ունեն ցուցակում և ըստ տարածաշրջանի բաժանված են առանձին բաժինների։ Փաստորեն, ճաշացանկի մի ամբողջ էջը պատկանում է Գանևատ ընտանիքի (Յուրա) գինիները։ **Իտալիան** ունի նաև իր ազգային բաժինը։ Մնացած աշխարհի գինիների թվում մենք գտնում ենք մի քանի իսպանական գինի, Ինչպես որ Marquis-ի բախտի հյուս.
Ուտելու համար նրա ճաշացանկը ներկայացնում է ժամանակակից եվրոպական բաղադրատոմսեր և խստորեն հիմնված է սեզոնային արտադրանքի վրա: Կիրակի օրերին ժամը 12:00-16:00-ն սպասարկում են ա երեք դասընթացի մենյու 30 ֆունտից պակաս (մոտ 34 եվրո), ինչը ուրախություն է:
ՍԱՋԵՐ + ՎԱՅԼԴ _(193 Hackney Road) _
Մայքլ Սեյգերի և Շառլոտ Ուայլդի կողմից հիմնադրված այս գինու բարը բացելու ոգեշնչումը նրանց մոտ էր, երբ նրանք ապրում էին ք. Սան Ֆրանցիսկո .
Մայքլը աշխատել է հայտնիների հետ Սոմելիե Ռաջ Պար իսկ Sager + Wilde-ում առաջարկվող գինու ցանկը կասկածի տեղ չի թողնում. մանրակրկիտ ընտրությունը կատարվում է գինու երկրպագուների կողմից և փոփոխվում ամեն օր:
Այս բարում կան գինիներ ամբողջ աշխարհից, որոնցից շատերը կարելի է պատվիրել ապակիով և մատչելի գներով Լոնդոնի ստանդարտի համար: Ցուցակը բավականին ընդարձակ է և բոլոր այն մարդիկ, ովքեր աշխատում են բարում նրանք ունեն գինու մասին հանրագիտարանային գիտելիքներ և նրանք կարող են ուղղորդել և՛ սոմելյեին, և՛ նախաձեռնողին:
Բացի այդ, այն ունի նաև i խորտիկների հետաքրքիր առաջարկ , ինչպիսիք են Marcona նուշը, պանիրը և ալյուրի արտադրանքը - նրանց ճաշացանկը ներառում է կապույտ պանրով իսպանացի ներկայացուցիչներ Picos-ից և cecina-ից Leon-ից, ինչպես նաև նրանց հայտնի պանրով տոստեր տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կարամելացված սոխը կամ հալապենյոն:
Նրա առաջին բարի (Hackney Road) դեկորը գեղջուկ է և ոճային: Բարը շատ մեծ չէ, բայց բավականաչափ տեղ կա և, ի տարբերություն մյուսների, խեղդող չէ։ Ձեր երկաթյա ձողը կանգնելու լավագույն տեղն է Եվ արժե խորհուրդներ խնդրել անձնակազմից:
Նաև Sager + Wilde-ում կազմակերպել միջոցառումներ արտադրողների հետ շատ հաճախ, եզակի առիթներ գինիներ համտեսելու վիններոնների ձեռքով: Ի տարբերություն այլ համտեսների, Դուք վճարում եք միայն այն, ինչ խմում եք, և բոլոր գինիները վաճառվում են բաժակով:
ԴԵՂԱՆՔ _(Քլիվլենդ փողոց 124) _
Այս փոքրիկ բարի գինու ցանկը այն փոխվում է գործնականում ամեն շաբաթ և ներկայացնում է կայացած արտադրողներ այլ նորերի հետ միասին, ուստի կան գինիներ բոլոր ճաշակի համար:
Հետ մի ոստրե երջանիկ ժամ Աշխատանքային օրերին ժամը 16-ից մինչև 18-ը (1 ֆունտ մեկ ոստրեի համար) և մեկ այլ ակցիայի միջոցով Երկուշաբթի գիշերային տենդ , որի շնորհիվ ամեն երկուշաբթի առաջարկում են 12 տարբեր գինիներ մանրածախ գնով –այո, ամբողջ շիշը պատվիրելու միայն տարբերակ կա, ոչ թե բաժակով, – The Remedy-ում միշտ մարդիկ կան, որովհետև միշտ թվում է, թե ինչ-որ հետաքրքիր բան է կատարվում:
Բարի ոճը գեղջուկ է՝ պատերին բաց աղյուսով և փայտե սեղաններով, երկար նստարանով և մթնոլորտը հարմարավետ է.
ոստրե, Padrón պղպեղ, բուրատա, նապաստակի տերին, նյոկի կամ խորոված ութոտնուկ նրանց առաջարկած ճաշատեսակներից միայն մի քանիսն են, բացի կրկնվողներից tapas գինին ուղեկցելու համար , օրինակ՝ ձիթապտուղ, նուշ կամ պանրի տախտակ։
Նրանք գործնականում ամեն շաբաթ փոխում են գինու ցանկը
10 ԴԵՊՔ _(Էնդել փողոց 16, Յոթ հավաքեք) _
Հարմար տեղակայված է Covent Garden , այն չայցելելու արդարացում չկա։ 10 դեպք է բրիտանական բիստրո որն առաջարկում է յուրահատուկ առաջարկ.
Ինչպես նրա անունը թույլ է տալիս կռահել, գինիները գնվում են 10 հատ տուփերով և երբ ավարտվում է, վերջանում է։ Ձեր ճաշացանկը ներառում է 10 կարմիր և 10 սպիտակ գինի , գումարած որոշ վարդագույն գինիներ և քաղցր գինիներ, իսկ հիմնադիրներ Ուիլ Փալմերը և Յան Քեմփբելը պարծենում են, որ ճաշացանկում կրկնվող գինի չեն ունեցել 2011 թվականին իրենց բարը բացելուց հետո:
Բոլոր գինիները կարելի է պատվիրել երեք ձևաչափով. ապակի, բանկա կամ շիշ իսկ գները (Լոնդոնի զբոսաշրջային սրտում գտնվելու համար) շատ մատչելի են։
Այն սննդի մենյու նույնպես վճռականորեն պարզ է և փոխվում է ամիսը մեկ անգամ: Ձեր առաջարկը ներառում է երեք նախուտեստ, երեք հիմնական ճաշատեսակներ և երեք աղանդեր , ի լրումն մի քանիսի տապաս ոճի ուտեստներ հատուկ ստեղծված գինի խմելիս խմելու համար:
2013 թվականից նույնպես նրանք ունեն գինու խանութ (Cave a Vin) և բար՝ բնօրինակին կցված տարածքում , որտեղ կարող եք փորձել ավելի քան 300 գինիներ գինեգործության ավանդույթ ունեցող երկրներից։ Հակառակ սկզբնական տարածքի, այնտեղ նրանք չեն ընդունում վերապահումներ՝ ձգտելով տալ ավելի ոչ ֆորմալ և անհոգ կերպար: Բացի գինու շշեր գնելուց, կարելի է նաև խմել և ուտել, ինչպես նաև խմել մի շիշ, որը գնվել է այնտեղ խանութում: Իհարկե, խցանման հավելավճարով 12 ֆունտ ստեռլինգ։
40 MALTBY STREET _(Մալթբի փողոց 40) _
Գտնվում է Հարավային Լոնդոնում, **Բերմոնդսիում, Մալթբի Սթրիթի* գնացքի կամարներից մեկի տակ**, փողոց, որը աշխուժանում է հանգստյան օրերին՝ շնորհիվ համանուն գաստրոնոմիական շուկայի, 40 Maltby Street-ը գինու բար է։ կենտրոնանում է արտադրողների վրա, ովքեր իրենց խաղողի այգիները մշակում են օրգանապես՝ առանց թունաքիմիկատների կամ պարարտանյութերի:
Բարը նման է ձևի երկարաձգված թունելը և դրա ձևավորումը պարզ է, փոքրիկ, բաց խոհանոցով և բարերի մոտ բազմաթիվ սեղաններով ու աթոռներով, որոնցից մեկը գտնվում է անմիջապես խոհանոցի դիմաց:
Սովորաբար դա շաբաթավերջին է, երբ առավել զբաղված է, այնպես որ նրանք, ովքեր տառապում են կլաուստրոֆոբիայով, լավ կանեն այցելության այլ ժամանակ ընտրեն:
Ճաշացանկի գինիների մեծ մասն են Ֆրանսիայից և Իտալիայից: Ունենալ նաև սլովենական գինիներ և գինիներ իսպանական արտադրող BarrancoDark-ից:
Գերազանց ճաշացանկը հաճախ փոխվում է և, ինչպես գինիների դեպքում, նույնպես Նրանք պաշտպանում են օրգանական աճեցված արտադրանքը:
ՖՐԱՆՍԻԱ _(107 Lower Clapton Road) _
Սա Լոնդոնի ամենաթրենդային բարերից մեկն է, և հեշտ է հասկանալ, թե ինչու: Գտնվում է ժամանակակից Լոնդոնի սրտում, մեջ Հեքնի , բացի գինու խանութ լինելուց, Պ.Ֆրանկոյում նաև մատուցել համեղ և նորարարական ճաշացանկ հյուր խոհարարների կողմից ովքեր սեզոններն անցկացնում են այնտեղ ճաշ պատրաստելու համար՝ որպես բնակավայր։
Մենյուները կարճ են։ ոչ ավելի, քան տասը տարբերակ, որոնք սովորաբար տապասի ոճով ուտեստներ են: Խոհարարները պտտվում են, և ճաշ պատրաստելու ոճերը տարբեր են, բայց այն միշտ լի է:
Հիմնադրվել են Լիամ Քելեհերի և Ջեյմս Նոբլի կողմից՝ Noble Fine Liquor գինու խանութների տնօրենները, որոնք կարելի է գտնել Բրոդվեյ շուկայում և Ֆարինգդոնում, Պ. Ֆրանկոյում։ Բնական գինիների սիրահարներն ունեն իրենց դրախտը:
Փոքրիկ վայրն ունի երկար սեղան կենտրոնում և երկու փոքրիկ ձողեր դռան յուրաքանչյուր կողմում, ինչպես նաև շշերի պատ, որը անցնում է հատակից առաստաղ: Մթնոլորտը հաճելի է, ընկերական և հանգիստ և ոչ մի հետք չկա այն երբեմն-երբեմն սնոբիզմից, որը երբեմն ուղեկցում է գինու բարերին։ Նրանք գինին վաճառում են բաժակով, իսկ գները սովորաբար սկսվում են 5 ֆունտից (մոտ 6 եվրո) .
Քանի որ բացի ռեստորան ու բար լինելուց, նաև խանութ է, առավելությունն այն է դուք կարող եք անմիջապես այնտեղ գնել շշեր . Ամենաառատ գինիներն են Ֆրանսիայի և Իտալիայի հիմնական շրջանները , բայց ունեն նաև գինիներ Գերմանիայից կամ Իսպանիայից, ուրիշների մեջ. Արժեք խորհրդատվություն ստանալ անձնակազմի կողմից քանի որ նրանք շատ լավ գիտեն, թե ինչի մասին են խոսում։
Այն փակ է երկուշաբթի օրերին և, մինչդեռ Խանութը և գինու բարը բաց են երեքշաբթի-կիրակի, խոհանոցը բաց է միայն հինգշաբթի-կիրակի օրերին: Նրանք չեն վերապահումներ անում, և նստելը բավականին դժվար է: Ավելի լավ է շուտ գնալ: