Հավի լյարդի մուսս Maude-ում
Պարզ և կարևոր վարդապետություն, որը Դոն Ջերարդը հավաքում է իր գրքում Մեկ գունդ , հրատարակվել է ավելի քան տասնհինգ տարի առաջ, և վերջին ամիսներին այն դարձել է քաղաքի մեծ խոհարարների մանտրա . Հավասարակշռության որոնումը մեզ ստիպել է ուտել ուտելիքներ՝ գիտակցելով դրանց ֆիզիկական ազդեցությունը, մենք հաշվում ենք սպիտակուցներ, կալորիաներ, հակաօքսիդանտներ, բայց այս նոր առաջարկը երաշխավորում է, որ կարիք չկա զոհաբերել ուտելու համն ու հաճույքը:
Լայնությունը, խորությունը և համերի բազմազանությունը Լոս Անջելես քաղաքը դարձրել են Ամերիկայի ամենահետաքրքիր վայրերից մեկը ճաշի կամ ընթրիքի համար: . Խոհանոցի վարպետներ, ինչպիսիք են Կառլոս Սալգադոն և Ուես Ավիլան, սեփականատերերը Պարտիզան Tacos , խաղադրույք կատարեք մենյուի վրա, որը փոխվում է ամեն օր՝ կախված տեղական շուկայի թարմ բաղադրիչներից: Նրանց տակոներն առաջարկում են դրանք հարմարեցնելու հնարավորություն, կամ եթե նախընտրում եք դրանք ուտել առանց տորտիլաների ամանի մեջ.
Մյուս մրցանակակիր խոհարարները, որոնք վիճարկում են Լոս Անջելեսի խոհանոցի ավանդական նորմերը, ներառում են Քերթիս Սթոուն Maude ռեստորանի և Սյուզան Թրախտ որպես «Jar» ռեստորանի խոհարար և սեփականատեր, որը հայտնի է իր ծրագրով, որը հօգուտ հանրակրթական դպրոցների դպրոցական ճաշացանկը փոխհատուցելու է ավելի շատ բանջարեղենով և ավելի քիչ ածխաջրերով, կարծում է, որ. ամանը պետք է ունենա հիմնական բաղադրիչ և չորս այլ բաղադրիչներ, որոնք ուղեկցում են դրան.
«Իրերը ամանի մեջ» խոհարարական ֆենոմենը գրավել է Հարավային Կալիֆոռնիայի ցունամիի պես ցունամիի սեփականատեր Ալվին Քեյլանը: Ռամեն Չեմփ Յ Ձվաբջջ Որպես այս գաստրոնոմիկ փոթորկի մեծ հաղորդավարը «մեր բոլոր ճաշատեսակները պատրաստված են թարմ գյուղատնտեսական մթերքներից և բաղադրիչներից՝ առանց քիմիական նյութերի կամ վանդակի մեջ գտնվող կենդանիների. որակը երաշխավորված է մեր յուրաքանչյուր բաժակում»:
Մի կին, ով նույնացնում է միջազգային խոհանոցի գաղափարը և թասը Քրիստին Մուր -ից Little Flower Candy Co որ Լոս Անջելեսում հաղթում է իր բրնձի ապուրով կամ սոբրասադայով մանչեգոյով։
Օրգանական ապուր արտիճուկից, ոլոռից, էսկարոլից, լոլիկի, կուսկուսից և չամանից
Մյուս ռեստորանները, որոնք դարձել են Անգելենոսի ցանկության առարկան՝ խնայող չափաբաժինների կամ ամանների մեջ իրենց հավատարմության պատճառով. Pintxo Bar , ՉԱՅԱ , Բենզինային սուրճ, Ջոյի ռեստորան , Մադկապրա , Ռացիոն Յ Ամբողջ աշխարհում Tacos .
Ամենահյութեղ և նորարարական խայթոցները նշում են Հարավային Կալիֆորնիայի խոհանոցի հաջողությունը նման ռեստորաններով Եկեղեցու բանալին որտեղ խոհարարներ Սթիվեն Ֆրեցը և Դևոն Էսպինոզան պահում են իրենց սպասման ցուցակը:
Հետևեք @mariateam-ին
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Լոս Անջելեսի ուղեցույց
- Երկու ճանապարհի համար. Լոս Անջելեսից Լաս Վեգաս
- Մեծ ամերիկյան երթուղի. առաջին փուլ, Լոս Անջելես
- Լոս Անջելես հետիոտների համար
- Ռադարային ճանապարհորդ. որտեղ հանդիպել հայտնի մարդկանց Լոս Անջելեսում
- Լոս Անջելեսի սեքսուալ կողմը
- Comfort Food, պարզ կերակուր է գալիս
- Մարիա Էստևեսի բոլոր հոդվածները