Էլ Բոհիո՝ որակյալ հումք՝ առանց ափսեի վրա դիմակավորելու
ԲՈՀԻՈ _(Avda. de Castilla-La Mancha, 81; Illescas, Toledo; հեռ. 925 51 11 26) _
Վերջին վերանորոգումից հետո ռեստորանային տարածքը ունի ժամանակակից ոճ՝ շատ համահունչ խոհանոցին, միշտ համեղ և շողշողացող , ի Պեպե Ռոդրիգես Քինգ . Դուք կարող եք ուտել a la carte կամ ընտրել համտեսի ճաշացանկերից մեկը: Ապուրի պես ախորժելի հայտարարություններ քառորդ ժամվա ընթացքում ; սկումբրիա, պանիր և սև ձիթապտղի մարինադ; խոզի պոչը ոսպով; սնկով լազանյա; հին հագուստը վերաիմաստավորվում է իր քաղցր շոգեխաշած արգանակով կամ ռատատուի թաքցնում են արմատներով և ավանդույթներով ճաշատեսակները, որոնք սեղանին գալիս են արդիականությամբ և էլեգանտությամբ հագնված:
Գեղջուկ բաղադրատոմսերը նուրբ խայթոցների վերածելու Պեպեի կարողությունը զարմացնում և շարժում է . Ամեն ոք, ով բախվել է խցանողի ուժգնությանը, դա հասկանում է: Նրա կարողությունը հասնում է նաև աղանդերի, մի գլուխ, որտեղ շատ մասնագետներ են ենթարկվում: Խմիչքի ընտրության հարցում խորհուրդ է տրվում նրա եղբայրը՝ Դիեգո Ռոդրիգես Ռեյը, ով, բացի սենյակի ծանրությունը կրելուց, հավաքել է շքեղ նկուղ՝ շամպայնների հիանալի ընտրանիով . Ժամանակ առ ժամանակ նրանք իրենց հյուրասիրում են, ինչպես ռեստորանում բացված վերջին առանձնասենյակը։
Թույլ տվեք ձեզ զարմանալ El Bohío ռեստորանում
ACE ԲԻԵՐԻ _(Paseo de la Rosa, 64; հեռ. 925 21 27 07) _
Տորես եղբայրների կողմից ղեկավարվող ընտանեկան ռեստորան. Ռաուլն ու Մարկոսը՝ խոհանոցում, իսկ Ռաֆան՝ նկուղում . Դա ա փոքրիկ, բայց հարմարավետ վայր , կատարյալ համտեսելու լավ կարմիր միս և առանց ոսկորների խորոված կաթնասուն կամ գառ: սպասելիս, դուք կարող եք խորտիկ ուտել նրանց ռուսական աղցանով կամ նրանց հյութալի կարտոֆիլով ձվածեղով . Աղանդերի, մարցիպանային դելիկատեսների համար։
ԱԴՈԼՖ _(Pale Man, 7; հեռ. 925 22 73 21) _
Առանձնատունը, որն ունի վետերան խոհարար Ադոլֆո Մունյոսը Տոլեդոյում Սա հյուրանոցային արդյունաբերության դասական է Լա Մանչայի մայրաքաղաքում, որը նշել է իր 35-ամյակը: Աղյուսից և փայտից պատրաստված տարածքում մատուցվում են շոգեխաշած կաքավներ, խաղային այլ բաղադրատոմսեր և մասնագիտություններ Լա Մանչայից (կարմիր կաքավ Տոլեդոյից երկու հյուսվածքով, թարմ բանջարեղեն ծովախեցգետնով, քաղցր Manchego ratatouille և ծովախեցգետնի կարպաչիո), որին ավելացվում են տարբեր առաջարկներ, ոմանք ժամանակակից հավակնություններով. Հասարակության չափազանց մեծ հոսքը մաս է հանել այն հմայքի մասին, որն ուներ այլ ժամանակներում . Ադոլֆոյի կիրքը գինեգործության հանդեպ նրա գինեգործարանը դարձնում է տարածաշրջանի լավագույններից մեկը:
Լա Մանչա Ադոլֆոյի հյութում, մեղրով և ռատատուի մեջ կաթող գառան բույն
LOCUM ՌԵՍՏՈՐԱՆ _(Locum, 6; հեռ. 925 22 32 35) _
Մայր տաճարին շատ մոտ զբաղեցնում է 17-րդ դարի երկհարկանի շինություն գեղջուկ ներքին հարդարմամբ։ Այն մատուցում է ժամանակակից խոհանոց՝ հայտնի համերով և զգույշ ներկայացումներով: Գինիների լավ ընտրություն. Այն կատարյալ է ռոմանտիկ երեկոների համար։
ԿԱՐՄԵՆ ԴԵ ՄՈՆՏԵՍԻՈՆ _(Urb. Montesión, 00B, 404; հեռ. 925 22 36 74) _
Խմբի այս նոր հիմնադրումը Բոհիո Այն գտնվում է Տոլեդոյի ծայրամասում գտնվող ուրբանիզացիայի մեջ: Գլխին խոհարարն է Իվան Սարդինյան (Միշելի աստղը Կարմենի տունը ) Շուկայական խոհանոց՝ Լա Մանչայի արտադրանքով, որը խորապես արմատավորված է տարածաշրջանային բաղադրատոմսերի գրքում ( խոզապուխտ կրոկետներ, ավանդական ոճի տավարի շրմփա, խորոված ձողաձուկ սպանախով, չամիչով և մեղրով աիոլիով կամ տաք պիստակով բիսկվիթ՝ խրթխրթան պաղպաղակով), բայց որն օգտագործում է այլ լայնությունների բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ծովատառեխը, կակաոն կամ վանիլը: Ժամանակակից, թեթև և էլեգանտ ուտեստներ՝ նուրբ, երբեմն անսպասելի համադրություններով . Դա Տոլեդոյի մայրաքաղաքի ամենահետաքրքիր խոհարարական առաջարկն է։ Գիշերը բացվում է միայն հինգշաբթիից շաբաթ:
_* Հրապարակված Condé Nas Traveler Gastronomic Guide-ում 2015, այն այժմ թվային ձևաչափով վաճառվում է Zinio-ում և Apple-ում: _ Կարող եք նաև անվճար ներբեռնել հավելվածը Android-ի և App Store-ում և սկսել սուզվել իսպանական գաստրո քարտեզի մեջ:
Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել.
- 48 ժամ Տոլեդոյում
- Մենք ուտում ենք Պեպե Ռեյի հետ (նրա սիրելի վայրերում)
- 54 բան, որ կյանքում մեկ անգամ պետք է անես Կաստիլիա Լա Մանչայում
- Գաստրոնոմիական հուշանվերներ. ինչ գնել և որտեղ Կաստիլիա-Լա Մանչայում
- Լա Մանչայի միջով անցնող երթուղու վրա, որտեղ «Amanece, որը քիչ չէ» - Կաստիլիա-Լա Մանչա քաղաքների լավագույն 10-ը. քանի որ ի վերջո մենք միշտ գնում ենք լեռներ - Վերջնական սննդի հավելվածը. Իսպանացի լինելու առավելությունները - Arantxa Neyra-ի բոլոր հոդվածները
Mojete manchego, սարդինա և ռեհան El Carmen de Montesión-ում