Ամեն ինչ ձկների մասին է Kodbyens Fiskebar-ում
Առաջին բանը, ինչի մասին նկատում են նորեկները Կոպենհագեն , երբ օդանավակայանից մոտենում ես քաղաքին, դա քոնն է անթերի գեղեցկություն . Փաստորեն, դուք ռիսկի եք դիմում գերված լինել , արդյոք շնորհիվ իր երկնքի տպավորիչ հանգստության, տների պայծառության Նյհավն , դրա ծովափնյա թաղամաս կամ կողմից մթնոլորտ, որը շնչում է նրա փողոցներում Բացօթյա սեղանների շուրջ ընկերների խմբերը, իսկ վրան՝ սև հացի կտորների վրա հյութալի ապխտած սաղմոնով լի ափսեներ:
Բայց թերևս Կոպենհագենի ամենալավ բանն այն է, որ այստեղ գեղեցկությունը դրսևորվում է տարբեր ձևերով՝ սկսած ավելի ակնհայտ է նուրբ ու սադրիչ . Ի վերջո, դա մի քաղաք է, որը հասել է գրեթե կատարյալ ներդաշնակության. հանրայինից դեպի մասնավոր ոլորտ, ցամաքից ծով, քաղաքային տարածքից դեպի բնություն։ Կոպենհագենը փորձում է հարգել ավանդականը՝ լինի դա ճարտարապետությունը, թե նրա գաստրոնոմիական մշակույթը՝ չխոչընդոտելով նորարարական ազդակին . Այն, ինչ դուք պետք է անեք, թույլ տվեք ձեզ տարվել նրա հմայքով:
ՈՐՏԵՂ ՍՏԵԼ
Դասականից (ծովախեցգետիններ տարեկանի հացի վրա) մինչև վերջինը (գիհու հյուսիսային եղջերու քարաքոս) սրանք ռեստորաններ են, որոնք ալիք են բարձրացնում:
աամաններ
Այս հարմարավետ ռեստորանը մոտ է Ռոզենբորգ ամրոց , նորից հորինել է դասական սենդվիչը smørrebrød , դանիական ճաշի հիմնական ուտեստ: մի կարոտեք ընկնող աստղեր , սար ծովախեցգետին, ձագ և սպիտակ ծնեբեկ տարեկանի տոստերի վրա:
Հավաքել
Ղեկավարվել է նախկին գործադիր խոհարարի կողմից Նոմա, Մեթյու Օրլանդո , այս նավահանգստային ռեստորանը ճաշատեսակներ է տալիս ինչ ծովի ամենաթարմ . Նույնը ձեզ գայթակղելու է առատ քանակությամբ ծովախեցգետիններով կամ կաղամարով եփած ձվով։
Ծաղկապատում Geranium delights
խորդենի
Սա բացառություն է մի քաղաքում, որտեղ տիրում է ոչ պաշտոնականությունը։ Տեսարան դեպի սաղարթ այգի՝ նրանք առաջարկում են տպավորիչ տեսարան համտեսման մենյու ինչ ստորագրություն Ռասմուս Կոֆոեդ , հաղթող Bocuse d'Or 2011 թ.
Կադո
Ոգեշնչված է տիպիկ տանից Բորնհոլմ կղզի , ռեստորանը ներկայացնում է լավագույնը Բալթյան ; քանի որ ածելու պատյաններ մինչև կապույտ միդիա դյութիչ դիորամայում՝ շրջապատված կղզու քարերով, խեցիներով և վայրի խոտով:
Փափկամարմիններ խորդենի նեխուրի չիպսերով
Փիթեր Օքս
Զաֆրանի գույնի շողշողացող տանը գեղեցիկ անկանոն սալահատակ հրապարակի վրա այս դասական ռեստորանը պատրաստում է. լավագույն վայրի բադը Կոպենհագենում.
ռելե
Քրիստիան Պուգլիսին ղեկավարում է խոհարարների թիմը, որը հավաքվել է նեղ խոհանոցում՝ «ազնվացված» Նորեբրո , որը մատուցում է փոքրիկ, բայց համեղ ուտեստներ, ինչպես իր պիստակով պատված ծնեբեկը:
Մարշալ
Նոր վերանորոգված ռեստորան Հյուրանոց D'Angleterre մատուցում է անբասիր (և ամենևին էլ ոչ ցուցադրական) բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են ծովախեցգետիններով ֆուա Յ քաղցրավենիք.
Hake ծնեբեկով և Höst ապխտած պանիրով
Հյուրընկալող
Մի տեղ՝ խելացիորեն խարխուլ պահեստի և փարթամ ջերմոցի միջև։ Նրանք մատուցում են գեղեցիկ տեղական ուտեստներ, ինչպիսիք են սղոցով գիհի . Աղանդե՞ր: Ա կեչու էսենցիա պաղպաղակ. Kodbyens Fiskebar
Դանիացիներն ունակ են շատ ավելին, քան ծովատառեխը մարինացնել հարյուր տարբեր ձևերով: Այս հարգանքի տուրքը սկանդինավյան ծովամթերք դիտարկում է սկանդինավյան ձկնորսության ողջ բազմազանությունը, սկսած Նորվեգական ծովախեցգետիններ մինչև դանիական տուբա և խարույկ.
Կանաչ մինիմալիզմը Höst-ում
Ոչ մայրիկ
Անկեղծ լինենք, սա է ճանապարհորդությունն արդարացնող պատճառներից մեկը։ Կերեք այս տեղեկանքում նոր սկանդինավյան խոհանոց պահանջում է ա ամրագրում ամիսներ առաջ , բայց սպասումն արդարացնում է արդեն ինը տարի մատուցվող խնջույքներից յուրաքանչյուրը։ խոհարարի խոհանոց Ռենե Ռեջեպի , որը մեկնաբանում է դանիական բաղադրիչներն ու համերը, երաշխիք է քիմքի համար։
Մանֆրեդի
Բուսակերները գտնվում են փողոցի մյուս կողմում՝ եղբայր Մանֆրեդի մոտ, որը մատուցում է աղացած սոխ՝ զարդարված ծաղիկով:
Ռեստորան Բր
Բարձրորակ մթերքներ երկհարկանի խոհանոցում մոտակայքում Քաղաքապետարանի հրապարակ . Դելիկատեսներ, ինչպիսիք են կոնֆիտի բադի պարանոցը, կոկոկա դե բուգրեն և տապակած կրիադիլաները:
Բույսերի, հատապտուղների և ծաղիկների պայուսակներ Nordic Lab by noma-ից
ՈՐՏԵՂ ՔՆԵԼ
Սրանք այն հյուրանոցներն են, որոնք դուք չեք կարող բաց թողնել դասական անթերի վերանորոգված մեկ այլ ավելի տ ռադիկալ և հարմարավետ.
CPH Living
Վերականգնված նավահանգստի մոտ, սա նավը վերածվել է հյուրանոցի երաշխավորում է ձեզ լավագույն դիտումները: Նրբաճաշակ սենյակներն ունեն panoramic ապակե պատեր . Նրա կտուրը քաղաքի լավագույն վայրն է ծովի մասին մտածելու համար:
Իբսենս-Հյուրանոց
Այս քաղաքային հանգստավայրի սենյակները մոտ են կենտրոնական շուկային Israels Plads , ցուցադրում են վառ կարմիր, դեղին և մանուշակագույն գույներ։
CPH Living
Նիբ
Մինչ D'Angleterre-ը գրավում է ամբողջ ուշադրությունը, Նիմբը հաղթում է վեհություն . Մավրիտանական պալատում (Tivoli Gardens) նրա 17 սենյակները հսկայական են. Դրանցից 14-ն ունի բուխարի։
Դ'Անգլտերե
Մեծ տիկնանց մեծ տիկինը. Այս կենտրոնական հյուրանոցը դար XVIII Երկու տարվա վերանորոգումից հետո այն նոր է բացվել։ Նուրբ մոխրագույն և յասաման, նոր ֆիթնես սենյակ, ժամանակակից սպա և շամպայնի բար: Սենյակները որքան էլեգանտ են, նույնքան էլ լուռ: Նրա սյուիտներն ավելի շքեղ են. Կարեն Բլիքսեն տաքսիդերմիային ձոն է։
Ֆենիքս Կոպենհագեն
Phoenix-ը դիզայներական մրցանակներ չունի, բայց ունի կատարյալ դիրք (Nyhavn-ի և Amalienborg պալատի միջև) և նրա փոքր-ինչ փոքր սենյակները հանգիստ են:
Radisson Blu Royal հյուրանոց
Արդիականության դանիական այս չափանիշը ցուցադրում է դիզայների առանձնահատկությունը Առնե Յակոբսեն , նախասրահի լեգենդար ձվի աթոռներից մինչև էլեգանտ և ժամանակակից սենյակներ:
Այս հոդվածը հրապարակված է Conndé Nast Traveler ամսագրում 2014 թվականի հունվարի 69-ում։
*Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...
- Հինգ բան, որ պետք է անել Կոպենհագենում
- Կոպենհագենի սև ադամանդը
- Գուրման Դանիայում
- Կոպենհագենը նաև ձմռանը հեծանիվ է անում
Դ'Անգլտերե