Flexitarian խոհանոց Բարսելոնայում.
Մինչ աշխարհի կեսը պայքարում է բացահայտման համար տարբերություն բուսակերների և վեգանների միջև , է flexitarians մտեք խաղի մեջ՝ ամեն ինչ էլ ավելի գլխիվայր շուռ տալու համար: Մենք մոտենում ենք և համտեսում երանելի Հելենայի մխիթարիչ խոհանոցը, որպեսզի տեսնենք, թե որքան հեշտ է դավանափոխվել ֆլեքսիտարիզմի:
Սկսենք իրերն իրենց տեղը դնելուց: Ովքե՞ր են ֆլեքսիտարները և ի՞նչ են նրանք եկել այս աշխարհ անելու: Դե, դրանք կոչվում են ճկուն բուսակերներ նրանք, ովքեր իրենց սննդակարգը հիմնում են բանջարեղենային խոհանոցի վրա, բայց ովքեր ժամանակ առ ժամանակ և սցենարի պահանջներից ելնելով, կարող է ուտել կենդանական ծագման սնունդ.
Նոր BH Coffee House.
«Մենք ուզում ենք ավելի հագեցած փոր և երջանիկ սրտեր», - բարձրաձայնում են նրանք Blessed Helena ռեստորան (Carrer Galileu, 261) Բարսելոնայում: Ոչ վերամշակված, սեզոնային ապրանքներ, պարզ բաղադրատոմսեր և շատ սեր ձեր խոհանոցի բանալիներն են հիմնված ֆլեքսիտար փիլիսոփայության վրա եւ հարմարավետ սնունդ.
Այս փոքրիկ ռեստորանը բացվել է ընդամենը երկու տարի առաջ Սանթի թաղամասը , դարձել է հեղափոխություն, հիմնականում դրա պատճառով շաբաթվա նախաճաշ Յ նրանց կրեոլական թխած ձվերը . «Սիրով պատրաստված մխիթարական խոհանոցի օրինակ»,- մեզ Վալերիի հետ պատմում է Անան՝ Բենդիտա Հելենայի գործընկերն ու հիմնադիրը:
Այս հրաշալի դուետը ծանոթացել է Վալերիի հարսանիքին, քանի որ Անան էր զբաղվում սննդի համար։ Եվ այսպես, լատինաամերիկյան խոհանոցը թագավորեց այստեղ՝ տեսքով shiitake և miso veggie burgers, սննդարար ամաններ Յ համեղ ձվածեղ . «Մեր ճաշատեսակների վրա, առաջին հերթին, ազդում են Անայի աշխարհով մեկ ճանապարհորդությունները: Օրինակ կարող է լինել ծակել գունդ սև քինոայով, ավոկադոյով, մարինացված սաղմոնով, մանգոյի չատնիով, կանչա եգիպտացորենով և սամիթով, որը միախառնում է լատինական և ասիական համերը»,- Traveler.es-ին պատմում է Վալերին:
Բենդիտա Հելենայում չկա Հելենա, այլ ավելի շուտ Անան՝ շեֆ-խոհարարը, ով նրա ալտեր էգոն է: Ձեր խոհանոցի նվիրվածությունը գերազանցում է ճաշակը, քանի որ գլխավորն այն է, որ այն լավ է զգում ձեր մարմնին , հետևաբար հարմարավետ սնունդ . Նամակը հիմնված է ա առողջ մենյու կազմված է 80% հացահատիկից, հատիկաընդեղենից և բանջարեղենից, թեև օգտագործում են նաև կարագ, պանիր և ձուկ; և բոլորը մեկին մատչելի գին.
«Մենք որոնում ենք այն զգացողությունը, երբ գնում ես տատիկիդ տուն, այն վայրը, որտեղ քեզ շոյում են ու փայփայում: Մենք շատ էներգիա և սեր ենք ներդնում մեր արածի վրա, քանի որ ի վերջո, երբ գնում ես ռեստորան և խոհարարները սթրեսի մեջ են, վերջում կուլ ես տալիս այդ ամենը»,- բացատրում է Անան։
Բենդիտա Հելենայի տնական տորթերից մի քանիսը:
Այն դեպքում, երբ նրանք բավարար չէին Երանելի Հելեն , նրանք նաև բացել են ևս մեկ ֆլեքսիտար Սանտսում, BH Coffee House Coocció-ում (Carrer Morales, 27), արհեստանոց, որտեղ պատրաստում են նաև այլ ընկերություններ և ռեստորաններ: Նախաճաշերը, սուրճը և ճաշի ճաշացանկերը նրանց մասնագիտությունն են, հատկապես որ նրանք գնացել են ամանի հայեցակարգ որում դուք ինքներդ կարող եք կազմել ձեր ճաշացանկը մոտ 7 եվրոյով . Այո, բոլորը ճկուն են:
Եվ այն, ինչ նրանց ամենաշատը դուր է գալիս այս նոր արկածախնդրության մեջ, հաճախորդին գրավելն է, բացառությամբ, որ երբ նա դուրս է գալիս դռնից, նա մտածում է, որ. այս տեսակի խոհանոցն այնքան էլ ձանձրալի չէ, որքան ես կարծում էի . Դուք կլինե՞ք հաջորդը ընկնողը: