19 պատճառ, թե ինչու Կադիսը լավագույն (և ամենաքաղաքակիրթ) քաղաքն է աշխարհում
Ես հայտնաբերել եմ Կադիսը Մարկո դե Խերեսի շնորհիվ, բայց այստեղ (և նաև կողքին) նրանք արդեն գիտեն արվեստի մասին. պիշա, անհնարին լողափեր, սպիտակ քաղաքներ և տապակվել Barrio de la Viña-ի փոսերի ճաղերի հետևում . Եվ այնպիսին, ինչպիսին է պատշգամբը (ինֆանտասներ, յուրացումներ և թևեր), կարծում եմ, ավելի լավ ժամանակ չկա, քան հիմա արդարացնել հումորը, հանդուրժողականությունը և ազատությունը՝ առանց նախապաշարումների որ շնչում է արծաթե գավաթի յուրաքանչյուր թիզը:
1) ՄՈԼՈՐԱԿԻ ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ ՏԱՊԱԿԱՑՈՒՄԸ
Այսպիսով, ոչ ավելին: Իմ հիմնական տապաները. թխահերը Bar El Palillo-ից (San Félix), խոզի կեղև Casa Manteca-ից, սկումբրիա periñaca-ով El Tío de la Tiza-ում (Plaza Tio de la Tiza) և եղինջ Casa Tino-ից (Rosa, 25):
El Palillo Bar-ից թխահեր
**2) ԵՐԿՈՒ ԳՆԴԱԿՈՎ (ԳԱԴԻՏԱՆՆԵՐ) **
Անկախության պատերազմի ժամանակ (1808 - 1812) Իսպանիայի մեծ քաղաքները ենթարկվեցին Նապոլեոնի զորքերին, սակայն. հարավում միայն մեկ քաղաք դիմադրեց . Փոքր քաղաք՝ ռմբակոծված ցամաքով և ծովով։ Այդ քաղաքը Կադիսն էր՝ «Շատ ազնիվ, շատ հավատարիմ և շատ հերոսական» Կադիսը։
3) «ՍԻԳԵՐՆԵՐԻ ՆՏԱԾ ՌՈՒՄԲԵՐՈՎ ԳԱԴԻՏԱՆՆԵՐԸ ԴԱՌՆՈՒՄ ԵՆ ԿՈՆԼՈԿՆԵՐ».
Դա Կադիսից տանգուիլո է, մի հատված, որն ամփոփում է կադիսյան կյանքի զգացողությունը, ինչպես ոչ մի ուրիշը: Կայի փողոցների ֆրանսիական բեկորները գատինաններն օգտագործել են վարսահարդարիչներ պատրաստելու համար, կարո՞ղ եք ավելի շատ արվեստ ունենալ:
հրետանային հրացաններ,
թեկուզ ֆրանսերենը դնեն
հրետանային թնդանոթներ,
նրանք իմ ճաշակը չեն խլի
երգել «Ալեգրիա»-ի համար։
Այն ռումբերով, որ գցում են պարծենկոտները
պատրաստված են Cadiz խցանահանները:
4) ԱՅՍՕՐ ՈՒՏԵՆՔ ԽՄԵՆՔ, ՈՐ ՎԱՂԸ ԱՆՀԱՅՏ Է.
Արտահայտություն, որը հնչում է մինչ օրս Barrio de la Viña-ի որոշ բարերում: Puerta de Tierra-ից այն կողմ գորտի բեկորներ են թափվում, և այս պիշաները ուտում և խմում են, որպեսզի երեկույթը չավարտվի: Կա՞ ավելի մաքուր ու գեղեցիկ հեդոնիզմ։
5) ՇԵՐՐԻ
Շերի և շամպայն, գնդակի կետ: Եվ ես չեմ ասում, Պիտուն ասում է. «Գինիներ խորհրդածության և խորհրդածության համար: Կուսակցություն և բարդություն . Երկրորդ հնարավորության գինիներ. Լայմ եղբայրներ և ստվերում ժամանակի կառավարման մեղսակիցներ»։
Բաց մի թողեք Խերեսը
6) Նախաճաշ ՍՈՒՐՃԻ ՌՈՅԱԼԹԻՈՒՄ
Ես պնդում եմ, որ Իսպանիայի երեք լավագույն նախաճաշերից մեկը: Ռոյալթի սուրճ (Plaza de Candelaria), որը հիմնադրվել է 1912 թվականին (այո, տոնում է Սահմանադրությունը) հավանաբար միակ մնացած պատմական ռոմանտիկ սրճարանը -և լավ ոտքով- Անդալուսիայում և լավագույն նախաճաշերից մեկը, որը ես հիշում եմ: Թերթ, լռություն, նկարներ առաստաղին Ֆելիպե Աբարզուզայի և մի բեկոն այնքան լավ պատրաստված, որ նույնիսկ փխրուն է.
Կադիսի ռոմանտիկ նախաճաշը
7) ԱՏԼԱՆՏԻԿԸ PARADOR DE CÁDIZ-ԻՑ
Կադիսը կատարյալ չէ, և նրա արատներից մեկը դա է հյուրանոցի սակավ առաջարկը . Ավելի լավ է այդպես լինի (մասամբ), քանի որ այդ կերպ զբոսաշրջիկները խարսխում են այլ նավահանգիստներ, ամեն դեպքում, տեսարանները ֆանտաստիկ Parador Hotel Atlántico-ից, որը գտնվում է Genovés Park-ի կողքին, արժանի է «մոմերով ընթրիք երկուսի համար»:
Ատլանտիկան Էլ Պարադորից
**8) ԾՈՎԻ Խոհարարը **
Aponiente ռեստորանից, Cadiz Անխել Լեոնը հեղափոխություն է կատարել իսպանական բարձր խոհանոցում ձկների բուժման մեջ իսկ այստեղ մենք պաշտում ենք այդ կիրքը, որ աղի մարդը զգում է իր կայի նկատմամբ. «Հմայքը տալիս են մարդկանց, նրանց ապրելակերպը, նրանց ուրախությունը, նրանց հումորը... Մեր դիմաց ունենք մայրցամաք՝ Աֆրիկան, Մաղրիբը, որտեղ. մենք՝ անդալուզցիներս, որտեղի՞ց է ծագել այս ապրելակերպը: Ես երբեք չեմ հրաժարվի աշխարհին ասելուց, որ այս մշակույթը հոսում է իմ երակներով: Կադիզ, Էլ Պուերտո դե Սանտա Մարիա: Լուզ»:
Անխել Լեոն՝ ծովի խոհարար
9) ՊԱՆԴԱԿՆԵՐԻ ՊԱՆԴԱԿ
La Manzanilla (Feduchy 19-ում), որտեղ դասավանդում է իմ սիրելի կապո Պեպե Գարսիա Գոմեսը Կարմրափայտի գույնի այս դարավոր բարը որոնց մշտական անդամներն են Ֆերնանդո Սավատերը կամ Արտուրո Պերես Ռեվերտեն։ Պանդոկը որպես տուն. «Պանդոկը կյանքի փակագիծ է, ինչպես երազը. և, ինչպես երազը, այդ փակագիծն ավելի հագեցած է, քան կյանքը»:
La Manzanilla: Սա Կադիսն է
10) PEPA
Սահմանադրությունը երկու տարի առաջ դարձավ 200 տարեկան . Լա Պեպան՝ ազատությունների օրրանը, աշխարհի երրորդ Սահմանադրությունը ամերիկյանից (1787թ.) և ֆրանսիականից (1789թ.) հետո, որը պատասխանատու է սև Իսպանիայի հին ռեժիմը թողնելու համար. «Ինքնիշխանությունը հիմնականում ազգի մեջ է». . Ուշադրություն 255-րդ հոդվածին, ուստի, ցավոք, ներկա է. «Կաշառքը, կաշառակերությունը և մագիստրատների և դատավորների խաբեությունը ժողովրդական գործողություն է առաջացնում դրանք կատարողների դեմ»:
1812 թվականի Սահմանադրության հրապարակումը, Սալվադոր Վինիեգրա աշխատությունը
11) ԵՐՋԱՆԿՈՒԹՅՈՒՆ. ՍԱՀՄԱՆԱԴՐԱԿԱՆ ԽՆԴԻՐ
«Կառավարության նպատակը ազգի երջանկությունն է, քանի որ բոլոր քաղաքական հասարակության վերջը ոչ այլ ինչ է, քան այն կազմող անհատների բարեկեցությունը» (1812 թվականի Իսպանիայի Սահմանադրության 13-րդ հոդված) . Երջանկություն, օրենքով, քանի որ այո: Որովհետև մենք ազատ տղամարդիկ և կանայք ենք: Քանի որ մենք Կադիսում ենք:
12) ԱՆԴԱԼՈՒԶԻԱՅԻ ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ Տեսարանները
Ից Տավիրա աշտարակ (գտնվում է Palacio de los Marqueses de Recaño-ում) քաղաքի ամենաբարձր կետը, որտեղից կարելի է հիանալ յուրաքանչյուրով արծաթե գավաթի 126 դիտակետերից մեկը , կա՛մ ձեղնահարկից, կա՛մ նաև Camera Obscura-ից (ինչպես Google Earth-ը, բայց հայելիներով և ոսպնյակներով)
**13) ԿԱՐՆԱՎԱԼ **
Բարեկենդանը Կադիսի արվեստի սուբլիմացիա է, Իսպանիայի մշակութային ժառանգության տասը գանձերից մեկը և, անիծյալ, չիրիգոտաները: Ով չի հասկանում հումորի հիմքում ընկած խելքը, բարությունը և նրբագեղությունը Չիրիգոտայի համար այն է, որ նա ոչինչ չի հասկացել:
14) «Ինչ է ասում իմ կինը».
Մարդկության պատմության լավագույն չիրիգոտան. 2004 թվականի կառնավալի առաջին մրցանակ (աշխատանք՝ Սելու Գարսիա Կոսիոյի) և վերջնական ձոն հենապեկին: Բաց մի թողեք, ի սեր Աստծո։
Արի, ձվերը, որոնք կոտրվել են,
և ոչ ավելին, քան դրա մասին մտածելը,
իմը կնճռոտվեց!
Պոպուլո թաղամաս
15) «LA GUAPA» CHURROS
Ո՛չ Սան Ջինես, ո՛չ կաթ։ Լավագույն չուրրոները, որոնք ճաշակել է վերը նշված ստորագրողը, դրանք են այս կրպակը հիմնադրվել է 19-րդ դարի վերջին Մերկադո դե Աբասթոսի կողքին ; Churros de los Gordos-ը (այն, ինչ ձեզանից շատերն անվանում են «porras»), սպասարկվում է Խոսե Անտոնիո Լունայի կողմից, քանի որ Կարմեն Պեկի «Լա Գուապան» թոշակի անցավ 1973 թվականին:
16) ԳԻՆՈԼՈԳԻԱԿԱՆ
Որն է իմ եղբոր՝ Ֆերնանդո Անգուլոյի նախագիծը։ Գինու խանութ Calle San Pedro-ում, որտեղ մենք լսում ենք Chet Baker վինիլային ձայնասկավառակներ, մենք խոսում ենք հազար անգամ ավելի շատ - և այնքան անգամ, որքան անհրաժեշտ է - The Godfather-ի մասին և համտեսում ենք (խմում ենք, քանի որ Կադիսում դուք չեք համտեսում, դու խմում ես) չորս երկրների 1000 կայուն գինիներից մեկը (Իսպանիա, Ֆրանսիա, Գերմանիա և Ավստրիա), որը Vinológico-ն ընդունում է 21 եվրոյից պակաս գնով:
17)ԵՎՐՈՊԱՅԻ ԱՄԵՆԱՀԻՆ ԹԱՂԱՔԸ
El Pópulo, որտեղ ամեն ինչ սկսվում է: Եվրոպայի ամենահին թաղամասը, շուտով կասվի, որտեղ անցել են փյունիկեցիները, պունիկները, հռոմեացիներն ու արաբները . «Դու Պոպուլոյից մեծ ես»,- ասում են Եվրոպայի ամենահին քաղաքի փողոցներում. երեք հազար տարի ոչինչ . Կադիսը ճանաչելու համար անհրաժեշտ է այցելել Էլ Պոպուլոն, նրա կամարները, պատերը և պանդոկները:
18) LA CALETA, FUCK
Լա Կալետա լողափ. Մայրամուտը Լա Կալետայում . Barrio de la Viña-ից այն կողմ, որը շրջապատված է Սան Սեբաստիան և Սանտա Կատալինա ամրոցներով: Որտեղ յուրաքանչյուր քար ունի իր անունը (քառակուսի քարը, կլոր քարը, ավազանը, «ոզնի քարը» կամ «ժանյակը») և որտեղ տխրություն չի բեղմնավորված։
19) ԿԱԴԻԶՈՒՄ ՉԱՐԻՔ ՉԿԱ
Ես պնդում եմ՝ չկա։ Իսկ քաղաքի համար ավելի լավ հաճոյախոսություն չեմ կարող մտածել . Մեկ անձի համար. Իր համար։
Լա Կալետա լողափ. հաջողակ լանդշաֆտային հանդիպում