Տապակած աղավնի խնձորով
Ալվարո Կաստելանոսի և Իվան Մորալեսի պատմությունը մեկն է այն պատմություններից, որոնք որոշ մարքեթինգային գուրու կցանկանային հորինել: Երկու գաստրոձեռներեցները, այսօր գործընկերներ և ընկերներ, հանդիպեցին ընդհանուր մեկի շնորհիվ: Այնուհետև նրանք որոշ ժամանակ մտածում էին հյուրանոցի արկածի մասին։ Երկուսն էլ սկսեցին խոսել հնարավոր բիզնեսի մասին իրենց գլխում ունեցած գաղափարների մասին: Երկուսն էլ նույն բանն էին ուզում։ Եվ նրանք մեկնարկեցին: Յոթ տարի առաջ նրանք ձեռնամուխ եղան հին ավանդական պանդոկը վերակենդանացնելու արկածախնդրությանը , բարը թարմացնել ավանդական խոհանոցի, հիշողության հանդեպ հավատարմությամբ: Նրանք Արզաբալը կանգնեցրին Մենենդես Պելայոյի և դոկտոր Կաստելոյի անկյունում… և հետո մնացածները եկան:
Այսօր Մենենդես Պելայոն Մադրիդի պանդոկային թաղամասն է՝ գաստրոնոմիական ոսկե մղոն: Եվ այս երկու ընկերները՝ պրեկուրսորները, որոշել են, որ ցանկանում են շարունակել շարժվել՝ փնտրելով մարտահրավերներ, քանի որ խոհարարությունը կենդանի բան է: Որովհետև շատ լավ է «հարմարավետության գոտուց դուրս լինելը». , ինչպես Ալվարոն կասի, տեղակայվել է Արզաբալ Չամբերիի իր նոր բարում։
Արզաբալը իջնում է Պոնզանոյում
Reina Sofía թանգարանում մասնաճյուղ բացելուց հետո նրանք կրկին մեկնարկեցին, այս անգամ դեպի մայրաքաղաքի մեկ այլ գաստրո ոսկե մղոն, որը ողնաշարն է Calle Ponzano-ով: Դեկտեմբերի սկզբին բացված Arzábal Chamberí-ն ընդամենը մի քանի քայլ հեռու է այդ փշից, ցանկանում է ևս մեկ կանգառ լինել #Ponzaning-ում, բայց բավականաչափ հեռավորությամբ՝ տարբերություն ստեղծելու համար: Խառնաշփոթից հեռու նրանք տեղադրել են մի բար, որը նույնիսկ ավելի մեծ է, քան Menéndez Pelayo-ն (25 հոգու համար նախատեսված բարձր սեղանների վրա, 50-ը կանգնած և 40-ը ցածր սեղաններով սենյակում): Դրանք վերանորոգված NH Chamberí-ի ռեստորանն են, բայց նաև նոր թաղամասային պանդոկը բնակիչների և այցելուների համար:
Նույն բանաձևը, ինչ իր մյուս երկու վայրերում, **նույն ճաշացանկը նույն աստղային ուտեստներով (կրոկետներ, աղցան, կարտոֆիլ լանգուստիններով... և դրանց միսն ու ձուկը) **, նույն գները։ Բոլորը հավասար են: Ամբողջական վերադարձ իր ծագմանը և բոլոր բարերի ծագմանը: Հետևողականության հանձնառություն:
Նրանց համբավը նախորդում է նրանց
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ:
Քանի որ դա անվտանգ խաղադրույք է Պոնզանոյի մթնոլորտում և մի փոքր հեռու այն խառնաշփոթից, որը մենք հանդիպում ենք այս փողոցում:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Նրա հիանալի բարն ու բարձր սեղանները: Վերմուտի ժամանակ կամ ոչ պաշտոնական ընթրիքների համար, բայց պաշտոնական ճաշացանկով: Լավ սնվել՝ կանգնած կամ նստած, ինչպես յուրաքանչյուրին դուր է գալիս։
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: calle de Breton de los Herreros, 29 (առանձին մուտք կամ NH Chamberí հյուրանոցի մուտքով), 28003, Մադրիդ
Հեռախոս. 91.594.06.90թ
Ժամանակացույց: ամեն օր 12:30-ից 02:00
Կես գին: 20 եվրո
Վեբ Արզաբալ
Հետևեք @irenocrespo\_
Արդյոք դա ձեր բերանը ջուր է բերում, թե ոչ: