Նավարա կանաչով. Լեկունբերրիից մինչև Սիեռա դե Արալար
-ի հանգիստ ձայնը Իցիար հրավիրում է մեզ փակել մեր աչքերը. խորը շունչ քաշել. Մենք, որ գերազանց աշակերտներ ենք, անկասկած ենթարկվում ենք նրան։ Ժամանակն է լռիր , կենտրոնանալ. միայն այս կերպ մենք կհասնենք լսեք անտառի իրական ձայնը . Դա պարզապես լսել իմանալն է:
Հենց այդ ժամանակ է տեղի ունենում կախարդանքը Հաճարենիների ճյուղերին նստած թռչունները ծլվլում են մի լարով, որը կարծես երբեք չի վերջանում: Երևի նրանք մեկնաբանում են, թե որքան գեղեցիկ է լանդշաֆտը դառնում աշնանային այն օրերին, երբ... Սիեռա դե Արալար գույները հասնում են ավելի ինտենսիվ, քան երբևէ: Առվակի ջուրը դառնում է այս կոնկրետ սաունդթրեքի մի մասը: Նաև քամին, որը խոզանակում է ծառերի գագաթները: Մեզ փոխանցվում է զուգահեռ տիեզերք. որքան խաղաղություն է այն մեզ տալիս:
Իցիարը մեզ առաջնորդում է Սիերա դե Արալարի միջով
Խոնավությունը սկսում է թմրեցնել մեր ոսկորները հենց այն ժամանակ, երբ մենք գտնում ենք այն ներքին հավասարակշռությունը, որը, ըստ նրանց, զգացվում է մեդիտացիայի ժամանակ: Իցիարի ձայնը կրկին առաջնորդում է մեզ՝ այս անգամ հրավիրելով նորից բացելու մեր աչքերը։ Մենք հեռավոր վայրում ենք Նավարաս Պիրենեյներում , որտեղ անսահման ծառերի միջև և հսկայական քարանձավի պաշտպանության տակ , մենք պարզապես արեցինք մերը առաջին անտառային բաղնիքը . Ինչպիսի բացահայտում։
Այս փորձարարական թերապիաները, որոնք խմում են ճապոնական պրակտիկայից, որը հայտնի է որպես Շինրին-յոկու , են բնության մեջտեղում զգայական դիտարկման վարժություն, որը ի հայտ է եկել դեռևս 1980թ Գիտականորեն ապացուցված է, որ այն նվազեցնում է սրտի հաճախությունը, նվազեցնում արյան ճնշումը և նվազեցնում սթրեսը: Սա այն բազմաթիվ գործողություններից մեկն է, որով առաջարկում է Itziar-ը yugen կանաչ , ընկերությունը, որը նա ստեղծել է մի քանի տարի առաջ այստեղ՝ իր հողի վրա։ Դրանցով նա ճամփորդին փորձում է իրական, օրիգինալ կերպով բացահայտել հնարավորություններով հարուստ ուղղություն:
Անտառային բաղնիք Արալարում
Եվ ճշմարտությունն այն է, որ դա այնքան էլ դժվար չի եղել. Ատլանտյան Պիրենեյները բնական Եդեմ է: Վավերական այգի, որը տարածվում է ավելի քան 208 քառակուսի կիլոմետր տարածքով, որը կիսում են Նավարան և Էուսկադին որի մեջ նրա անհավասար ռելիեֆը, որը խաղում է անտառներ, հովիտներ, լեռներ և գետեր , միշտ պայմանավորել է իր ժողովրդի կյանքը։ Դա ապացուցելու համար Իցիարը մեզ ավելի բարձր է տանում հաճարենի անտառները իրենց տեղը զիջում են ընդարձակ կանաչ մարգագետիններին , սղոցը մեզ յուրահատուկ պահ է տալիս. պատրաստվում ենք հանդիպել Արալարի վերջին հովիվներին.
Ժոքե Մարին և Լուիսը՝ Արալարի վերջին հովիվները
ԺՈՔՍԻ ՄԱՐԻ ԵՎ ԼՈՒԻՍ. ԿԵՆԴԱՆԻ ՊԱՏՄՈՒԹՅՈՒՆԸ Պրադոյում
Հենց որ տեսնում են, որ մենք հայտնվում ենք, եղբայրները մեզ նախատում են, որ ուշացել ենք։ Ժոքե Մարին ամենատարեցն է, նա 73 տարեկան է , և անմիջապես թողնում է այն կատակներից մեկը, որոնցով նա մեզ հասկացնում է, որ քչերն են հաղթում հումորի զգացմանը: Խրճիթի արտաքին մասում, ինչպես հայտնի են լեռներում հովիվների կացարանը կազմող քարե շինությունները, սեղանը դրված է. գունավոր յուղաման, զանազան ավազաններ, կաթսաներ և մի կտոր հաց . Սա խոստանում է.
ուղեկցել նրանց Իդոիա և Իզասկուն , նաև քույրեր և հովիվուհիներ։ Նրանք, ընդ որում, Բիկաինի հոգին , պատմական պանրի գործարան լեկունբերրի . Մենք հազիվ թե մեզ համար տեղ բացեցինք փայտե նստարանի վրա, որի շուրջ հավերը վազում են, երբ նրանք սկսում են մեզ լուսավորել հուզիչ աշխարհում: Idiazabal պանիր , որը պատրաստում են մեր շուրջը արածող հայրենի ոչխարների հարուստ հում կաթով՝ հայտնի լատքսաս.
Հովիվների նոր սերունդները չեն մնում Արալարում՝ գիշերելու
Մենք նորից վերադառնում ենք երկրայինը գրավելու համար, այս անգամ այլ կերպ: Որովհետեւ Նավարան նույնպես նրա բնակիչներն են, և այստեղ մենք լավ թիմ ունենք . Շատախոսությունը երկարում է կոմիքսների գալ-գնալով՝ զուգորդված Լուիսի կերպարի հետ, զվարճացնող և ձեռքերը եփած կաթով դույլի մեջ ընկղմված , որը ցույց է տալիս մեզ ինչպես է նա ստանում տնական ոչխարի պանիրը շատ խիստ ճանապարհով . Մենք համտեսեցինք երբևէ ճաշակած ամենաընտիր համով կաթնաշոռը, իսկ սեղանին պատրաստված հացին ու պանրին ավելացրեցինք կաթնաշոռ և մի լավ գինի: Ավելի լավ ծրագիր չկա։
«Հետևելով մեր մեծերի ավանդույթին».
Մինչ մենք վայելում ենք Նավարայի համերը, Ժոքսե Մարին և Լուիսը մեզ հետ խոսում են կյանքի մասին: Իրենց կյանքից։ Մի պատմությունից, որն արդեն դժվարացավ, երբ նրանք ընդամենը մի քանի երեխա էին: Ժոքսե Մարին 7 տարեկան էր, երբ որբ մնացին հորից և մորից և նրանք և իրենց մյուս երկու եղբայրները գնացին ապրելու Patxi, անցյալի ոչխարների հովիվը . Նրանք դեռ հին լուսանկար ունեն, որտեղ նա ղեկավարում է խրճիթի ներսը: Այդ մարդը որոշել է որդեգրել հանցախումբը և նրանից են իմացել ամեն ինչ այս գրեթե գոյություն չունեցող մասնագիտության մասին։
Ավանդույթները շարունակելով՝ Ժոխե Մարին և Լուիսը միասին ապրում են տարեկան վեց ամիս՝ ապրիլից նոյեմբեր, ընդամենը մի քանի քառակուսի մետրանոց այս խրճիթում։ . Ավելի ուշ, երբ եղանակը բարդացնում է նրանց գործը, նրանք վերադառնում են ձոր և պատսպարվում իրենց ֆերմայում։ Նրանք ասում են, որ հովիվների նոր սերունդներն այլևս չեն կարող հետևել. սովորաբար ամեն օր գալիս ու գնում են.
Երբ մենք տխուր հրաժեշտ ենք տալիս մեր ուղեցույցներին, թանձր մառախուղը ծածկում է գրեթե ամբողջ լանդշաֆտը. մենք գտնվում ենք 1200 մետր բարձրության վրա, և ցուրտը նկատելի է։ . Ցրված, որոշ փոքր-ինչ կասկածելի քարեր բացահայտում են Սիեռա դե Արալարում սփռված տոլմենների առկայությունը . Երկնքից թեթև անձրև է գալիս, երբ մենք կայանում ենք տարածքի կրոնական և զբոսաշրջային տեսարժան վայրերից մեկի դիմաց. Սան Միգել դե Արալարի սրբավայր , որից դուրս լեռների թերևս ամենագեղեցիկ տեսարանն է, մեզ սպասում է բաց դռներով։
Հաց և պանիր Սիեռա դե Արալարից
Զարմանալի է այն հանդիսավորությունը, որը շնչում է Նավարայի ամենահարգված ռոմանական օրինակներից մեկի պատերով անցնելիս: 11-րդ դարից կանգնած ուխտավորները գալիս են ամենաանսպասելի անկյուններից. Սան Միգել դե Արալար ներծծել հոգևորությունը: Նաև խորհելու համար նրա ամենամեծ գանձը՝ արծնապատ ճակատը, որն է 12-րդ դարի եվրոպական ոսկեգործության բացարձակ զարդը . Մենք գիտակցում ենք, որ որոշ կտորներ բացակայում են. իր պատմության ընթացքում մի քանի գողություններ կրելուց հետո կային մասեր, որոնք այդպես էլ չվերականգնվեցին:
Բայց սրբավայրը հայտնի է նաև լեգենդով. ներսում պահպանվել են այն շղթաները, որոնք, ըստ նրանց ասածի, Թեոդոսիո դե Գոնին կրել է որպես ապաշխարություն՝ սատանայի կողմից խաբված լինելուց հետո իր խնամիներին սպանելու համար։ . Նա կարողացավ ազատվել նրանցից, երբ նա կանչեց Սան Միգելին և կարողացավ հաղթել Արալարի վիշապին։ Երեք անգամ տակով անցնելը, ասում են, բախտ է բերում։
ԼԵԿՈՒՆԲԵՐՐԻ. ԿՅԱՆՔԸ ԱՐԱԼԱՐԻ ՍՏՎԵՐՈՒՄ
Բայց սարերից այն կողմ կյանք կա. շատ ավելին: Բնադրված է Larráun հովտի կենտրոնում Պամպլոնայի և Սան Սեբաստիանի միջև ընկած ճանապարհի կեսին Լեկունբերին ունի Նավարայի տիպիկ ֆերմերային տների ողջ հմայքը: Ձեր անունը նշանակում է « լավ նոր կայք մի պարզ պատճառով՝ սահմանային իրավիճակի պատճառով ավերված էր և վերակառուցվել է անհամար անգամ իր պատմության ընթացքում.
Plazaola Greenway
Այն այստեղ է ձեր մեջ հին երկաթուղային կայարան — այժմ վերածվել է զբոսաշրջային գրասենյակի, որտեղ մենք կանգ ենք առնում: Մեր նպատակը. բացահայտել Plazaola Greenway-ը , հին ու ոլորապտույտ երկաթուղային գիծ, որն ավելի քան 50 տարի կապում էր Նավարայի մայրաքաղաքը Սան Սեբաստիանի հետ՝ խուսափելով և անցնելով Պիրենեյների լեռները։ Մենք ծանր խաղադրույք կատարեցինք և նստեցինք էլեկտրական հեծանիվներ, որոնք այս առաջին արշավն ավելի հասանելի կդարձնեն: Իհարկե, ամենաառաջադեմ հեծանվորդների համար նշում. արդեն կան Հետախուզման համար պատրաստված 45 կիլոմետր ուղի.
Մենք անցնում ենք աշխատանքի և սկսում ենք նկարահանել, մինչդեռ բնապատկերը ևս մեկ անգամ դառնում է յուրահատուկ: Որպես ուղեկցում մենք կրում ենք վազքը Լառաուն գետ , ով անմիջապես համարձակվում է վազել մեր կողմը։ Ժամանակ առ ժամանակ մեզ ինչ-որ նոր բան է զարմացնում՝ լինի դա հին թունել, թե ճանապարհ, որը տանում է դեպի տեսադաշտ՝ Լեկունբերրիից մի քանի կիլոմետր հեռավորության վրա և Լատասայի ուղղությամբ , մենք մի քանի րոպե բաց թողեցինք հեծանիվները՝ վայելելու համար ixkier ջրվեժ . Նվերներ, որոնք տալիս է Նավարրական լանդշաֆտը.
Հասնելու համար պահանջվեց ընդամենը 30 րոպե Bitelgia, գեղեցիկ նախագիծ, որը գտնվում է հենց Լատասայում . Այս բիզնեսը, որը խթանում են չորս ընկերները, ովքեր որոշել են թողնել իրենց նախորդ կյանքը և իրականացնել երազանքը, հավատարմություն է այն արժեքներին, որոնք նրանք պաշտպանում են ատամն ու եղունգը. առողջ կյանք, խնամքի մշակույթ, էկոլոգիա, ռեսուրսների ճիշտ օգտագործում, սեր բասկերի կամ էկոֆեմինիզմի նկատմամբ.
Բիթելգիա, Լատասայի էկոֆեմինիստական նախագիծը
Նրա հմայիչ ռեստորանում կանգառը թույլ է տալիս մեզ հանգստանալ, մինչ մենք փորձում ենք դրա մի մասը նուրբ առաջարկներ օրգանական սննդի և Km0-ի համար որոնց բաղադրիչները մասամբ գալիս են իրենց սեփական այգուց, մասամբ էլ՝ շրջակայքում գտնվող Նավարասի փոքր արտադրողներից: Ձեր տեռասի արևի տակ կամ ներսի բուխարիի ջերմության տակ դուք զգում եք ինչպես տանը: Նրանք նաև առաջարկում են իրենց հարմարություններում հեծանիվների վարձույթ և սպասարկում , տեղեկություններ արշավային արահետների մասին եւ նույնիսկ ա Delicatessen ապրանքների փոքրիկ խանութ՝ Նավարայի մաքուր համով.
Վերադառնալով Լեկունբերրիում, մենք հանգիստ ենք փնտրում այդ տարածքի հենանիշում «Այեստարան» հյուրանոց Դա պարզապես կացարան չէ, դա ամեն ինչ է Նավարասյան դասական, որի հետևում հիանալի պատմություն է . Հիմնադրվել է 20-րդ դարի սկզբին Ժակինկո Այեստարան և Խեսուսա Գարրո , հաստատությունը դեռևս նույն ընտանիքի ձեռքում է և պահպանում է այն վինտաժային օդը, որն այն դարձնում է առանձնահատուկ: 1912 թվականից ի վեր նրա սենյակները հյուրընկալում են ամենատարբեր հյուրերին՝ սկսած տարբեր կողմերից ժամանած զինվորներից և՛ քաղաքացիական պատերազմի ժամանակ, և՛ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ, մինչև միջազգային մշակույթի մեծ անուններ, ինչպիսիք են Օրսոն Ուելս կամ Էռնեստ Հեմինգուեյ.
Թեև բնակեցման ամենագայթակղիչ առաջարկներից են Այեստարանի առեղծվածները Չորս տարբեր թեմատիկ փորձառություններ, որոնցում հյուրերն իրենք են կոշիկի մեջ, մի ամբողջ շաբաթավերջին, միջդարյա հերոսների, որոնք ներգրավված են բոլոր տեսակի միջադեպերի և իրադարձությունների մեջ և լուծելու գլուխկոտրուկ: Լրիվ հուշում ամենաառեղծվածային վայրում՝ Լեկունբերրիում, Սիեռա դե Արալարի ստորոտին։.
«Այեստարան» հյուրանոց