Michelin Challenge
Ինչպես ամեն տարի, անհնար է չխաղալ միակ գաստրոնոմիական մրցանակի ռուլետկա, որը կարևոր է. միշելին . Եվ ինչպես ամեն տարի, կա մի առասպելական հնարավորություն որպեսզի անվադողերի ընկերությունը (եկեք երբեք չմոռանանք, թե ինչ է դա) հաշիվների մաքրում Իսպանիայի հետ և մի փոքր մոտեցեք այդ խոհանոցին ավելի մոտ փողոցին և ողջախոհությանը. բայց դա չի լինի:
չի, քանի որ Michelin-ը Michelin է; նաև լինելու համար չափազանց հավատարիմ (քամու և մակընթացության դեմ, երբեմն) ինչ է դա և ինչ է ներկայացնում Գաստրոնոմիան նորաձևությունից դուրս հասկանալու միջոց և այն, թե ինչ է հասկանում մնացած աշխարհը 'Հանրաճանաչ'.
Թերևս ճիշտ է Կոկո Շանելի խոսքերը. «մոդայից դուրս է գալիս միայն այն, ինչ նորաձև է», պատահում է, որ մեր հոգին ցավում է ամեն անգամ, երբ հիշում ենք, որ ** La Tasquita de Enfrente, Sacha, Saiti, Lakasa, La Cosmopolita, Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure կամ La Buena Vida ** չեն կրում «մակարոն» ինչպես բեռնատարը:
Այս շաբաթը ներկայացնում է Michelin ուղեցույց Իսպանիա և Պորտուգալիա 2020 թ Սևիլիայում, լավ քայլ է Ուղեցույց՝ Մայտե Կարրենոյի և Խոսե Վալեսի կողմից որովհետև Անդալուզիան ներկայացնում է, գրեթե ավելի լավ, քան ցանկացած այլ տարածաշրջան, ավանդույթի նկատմամբ այդ հանգիստ հեղափոխությունը:
Մեծ խնջույքը կլինի Լոպե դե Վեգա թատրոնում և մենք երբեք նման չենք լինի «Ես չեմ ուզում մասնակցել այս կրկեսին, ինչի՞ն են հավատացել այս ֆրանսիացիները՝ հերքելով մեր ժառանգությունը»:
Այս կյանքում դուք կարող եք լինել շատ բաներ, բայց ոչ ձանձրալի; երբեք ձանձրալի , այնպես որ, ահա մենք գալիս ենք մեր ակումբով, մեր խաղադրույքով (որ մենք կպարտվենք, բայց այն, ինչ մեզ դուր է գալիս խաղալն է) և մեր գաստրոնոմիական ալեհավաք.
Յուրահատուկ նոր 3 աստղ նրա համար Ամոս Գազեբո , տպավորիչ Jesús Sánchez ռեստորանը, որը գտնվում է «Casa-Palacio Mazarrasa»-ում (Villaverde de Pontones, Կանտաբրիա ) թվագրվում է 1756 թ. երկու աստղ El Poblet-ի համար Կիկե Դակոստայի, Լուիս Վալսի և Մանուելա Ռոմերալոյի կողմից Վալենսիա , Նուր Պակո Մորալեսի կողմից ին Կորդովան , Skina by Marcos Granda in մարբելա և Բարդալը հսկայական Բենիտո Գոմեսից Կլոր (Երեք նոր երկու աստղ Անդալուսիայում, նրանք չէին պատրաստվում հավ նստել այնտեղ pa'na):
1 նոր աստղի բաշխումը միշտ ավելի ամպրոպ է. առաջինը ստացվում է Բեգոնյա Ռոդրիգոն Լա Սալիտաում (Վալենսիա), Մանտուա Իսմայել Ռամոսի Խերեսում կամ Մոնբար Բարսելոնայում։
Աստված բախտ բաշխի։ Եվ աստղեր: