Cronuts. վերջին միտումը Big Apple-ում
Ինչու են նրանք կեղտոտ: Քանի որ a priori դրանք փորձեր են, որոնք կարող են պատահել միայն ձեր կյանքի ամենամեծ կախման օրը կամ երբ տուն եք վերադառնում երկար և լիցքավորված գիշերից հետո, որտեղ դուք կհայտնվեք սառնարանում եղածով: Որովհետև առաջին բանը, որ կասեք այս միքսերը կարդալիս կլինի «Ինչ կեղտոտ» և միևնույն ժամանակ դա կսպանի ձեր հետաքրքրասիրությունը: Եթե կան մարդիկ, ովքեր սպասում են մինչև երկու ժամ այն ուտելու համար… Եվ մենք ձեզ խոստանում ենք, որ նրանցից ոչ մեկը նման չէ այն ուտեստներին, որոնք ուտում է Մարթա Ստյուարտը կամ այն ճաշատեսակներին, որոնք հավաքված են Cooking for Bae-ի զզվելի և զվարճալի հաշվում:
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Վերջին հիպը Նյու Յորքում. Քանի որ դրա դեբյուտը տեղի ունեցավ օգոստոսին Ուիլյամսբուրգի Smorgasburg Flea Market-ում, հետաքրքրասեր և քաղցած մարդիկ սպասում էին (հուսով ենք) 45 րոպեից մինչև երկու ժամ, որպեսզի փորձեն մոլի ռամենի սիրահար Կայզո Շիմամոտոյի գյուտը: Այս նախկին ծրագրավորողը թողեց իր աշխատանքը և իրեն նվիրեց բացառապես ճապոնական լապշաներով բաղադրատոմսեր փորձարկելուն, մինչև գտավ այս ռամեն բուրգերը՝ յանկիի և ճապոնական սննդի խառնուրդը: Եվ դա հենց այն է, ինչ ենթադրում է նրա անունը՝ համբուրգեր + ռամեն։ Հյութալի միս, որի հացը պատրաստվում է եփած և խորոված ռամենից, որը մնում է փափուկ ոչ խրթխրթան, ուղեկցվում է սոխով, ռուկոլայով («ամերիկյան հպում», ասում է խոհարարը) և սոյայի հիմքով հատուկ սոուս, որը դրա ստեղծողը չի բացահայտում։ Շիմամոտոն դեռ ռեստորան չունի, և նրա «հրեշին» կարելի է փորձել միայն Սմորգասբուրգում (նոյեմբերի 30-ից Հյուսիսային 5-րդ փողոցում և Ուայթ պողոտայում) կամ կոնկրետ միջոցառումներ:
Ինչու՞ կուզենայիք փորձել: Մենք սիրում ենք ramen? Իհարկե . Սիրու՞մ ենք համբուրգերներ: Իհարկե. Դե դա. Չի կարող վատ լինել։ Եվ դա այդպես չէ: Ձեզ անհրաժեշտ է շատ անձեռոցիկներ, դա տարօրինակ է, բայց դա յուրահատուկ փորձ է:
Ռամեն Բուրգեր. ամեն ինչ հնարավոր է
MAC ATTACK BURGER
Հիփսթեր ռամեն բուրգերի պատասխանը եկավ Չիկագոյի ռեստորանից, Rock it Burger Bar-ից, տիպիկ Յանկի գարեջուրից և հարմարավետ սննդի վայրից, որտեղ նրանք որոշեցին համատեղել իրենց գաստրոնոմիական մշակույթի երկու հիմնական ուտեստները. Մակարոն և պանիր (mac & Chees, macaroni and cheese) և համբուրգեր . «Կեղտոտ»-ը կայանում է նրանում, որ այս սև անգուսի մսի հացն է երկու կտոր մակարոնեղեն պանրով ծեծված և տապակած . Եթե մակ և պանիրը, այդ հալված պանրով ապուրը, որի մեջ ավելորդ քանակությամբ մակարոն է լողում, արդեն թվում էր, թե մեծ տհաճություն է (համեղ է կախազարդում), սպասեք, մինչև տեսնեք սա: Դրան հավատալու համար պետք է տեսնել լուսանկարը։ Սկզբում նրանք պատրաստվում էին այն մատուցել ընդամենը մի քանի շաբաթ, բայց հաշվի առնելով հաջողությունը, այն պահում էին իրենց ճաշացանկում:
Ինչու՞ կուզենայիք փորձել: Մի եղեք թրենդային: Ցանկանու՞մ եք փորձել ռամեն բուրգերը և ոչ այս: Լավ նորությունն այն է, որ դրա սեփական ստեղծողը նույնպես ձեզ է տալիս բաղադրատոմսը, դուք նույնիսկ կարիք չունեք հերթ կանգնել այն փորձելու համար: Ինքդ արա. Եթե համարձակվես.
Մակարոնի բուրգերներ. ինչու ոչ:
ԿՐՈՆՈՒԹ
Ո՛չ, կրուասանից և բլիթից ծնված հիբրիդը դեռ չի անցել: Հրուշակագործ Դոմինիկ Անսելի գյուտը շարունակում է մեծ աղմուկ հանել, և, հավանաբար, միայն Նյու Յորքում արդեն իսկ նկատվող զրոյից ցածր ջերմաստիճանը կխանգարի նրա երկրպագուներին երկու ժամից ավելի հերթ սպասել լուսաբացից առաջ: Գաղտնիքներից մեկը, թե ինչու է cronut-ը դեռ ծաղկում է, այն է, որ Մեկ անձի համար միայն երկու գնելու կանոնը դեռ պահպանվում է Անսելը դրանցից օրական սահմանափակ քանակությամբ է պատրաստում իր փոքրիկ հրուշակեղենի խանութում, որն ավելին չի տալիս և հրաժարվում է պատրաստել այլ խանութների համար, որոնք, ի դեպ, փորձել են կրկնօրինակել իրեն և խաբել անգամ Վիկտորյա Բեքհեմին. ընդամենը մեկ cronut է և արտոնագրված է: Բացի այդ, ամեն ամիս Անսելը նոր համ է ներկայացնում, որպեսզի այն չփչանա և ավելի շատ թմրամոլներ չստեղծի։ Նոյեմբերին այն dulce de leche-ն էր, իսկ դեկտեմբերին այն կլինի նրբաճաշակ Valrhona շոկոլադն ու շամպայնը:
Ինչու՞ կուզենայիք փորձել: Որովհետև դու անհույս քաղցր ատամ ես: Եվ որքա՜ն հաճելի է ասել. «Ես իսկական թխվածքաբլիթ եմ կերել, իսկ Վիկտորիա Բեքհեմը՝ ոչ»: Ոմանք ասել են, որ «Կռունկը փոխեց իմ կյանքը»: Այսպիսով, առանց չափազանցության։
Դեկտեմբերյան թխվածքաբլիթ՝ Վալրոնա և շամպայն:
CRONUT BURGER
Դա միայն ժամանակի հարց էր, երբ ինչ-որ մեկը դա արեց: Եվ որքանով մենք գիտենք, նրանք համարձակվեցին Չիկագոյում գտնվող Devil Dawgs-ում, իհարկե, կեղծ կռունկով: Բայց ազատ ժամանակ ունեցող մի կամավոր փորձեց դա իրական գործարքով, սպասեց իր երկու ժամ տևողությամբ հերթին, գնեց իր երկու պնդուկը և գնաց Umami burger-ի բացմանը (Նյու Յորքի ամենաթարմ թրենդային բուրգերները, ուղիղ Արևմտյան ափից): պատվիրեց հատուկը, բացեց թխուկը և բոլոր բաղադրիչները բուրգերից տեղափոխեց քաղցր հիբրիդ . Եվ Ֆրանկենֆուդը ծնվեց:
Ինչու՞ կուզենայիք փորձել: Այս պարագային այս ճիգերու տարեգրութիւնը կարդալը բաւական պիտի ըլլայ։ Նրա խոսքերով, արժեր. «դա ինձ հպարտության զգացում տվեց, անհեթեթորեն»:
ՀԱՑ ԵՎ ՏԱԿԱԾ ՕՐԵՈ
Յանկիների տոնավաճառների դասական, որը գտնվում է կեղտոտ վայրերի վերևում, որոնք երբեք չպետք է ստեղծվեին, բայց դուք կվերջացնեք փորձելու համար: Դուք չեք կարողանա խուսափել դրանից: Դուք արդեն գիտեք սա կարդալով. Դուք աչքի պոչով նայում եք Oreo թխվածքաբլիթների ձեր տուփին և մտածում դրանք տապակելու մասին: Առանց տոնավաճառ գնալու, մասնավորապես, Նյու Յորքում, կարելի է գտնել Փոքր Իտալիայում.
Ինչու՞ կուզենայիք փորձել: Որովհետև դուք կմտածեք, որ դրանք ինչ-որ տապակած են (բոլորովին էլ լավ չեն), և հետո՝ բում, անակնկալ։ Հետո կտեսնենք, թե արդյոք կկրկնեք:
տապակած oreos
Թխվածքաբլիթներ՝ Լցոնված...
Դա Նյու Յորքի վերջին միտումն է՝ թխվածքաբլիթների վերածնունդ, որոնք ամերիկացիների համար թխվածքաբլիթներ չեն, այլ. խմորիչով պատրաստված բուլկի, որը սովորաբար ուտում են հացի փոխարեն . Բրիտանական սքոնների նման, ավելի շերտավոր, բայց ավելի քիչ քաղցր: Դե, այդ ժամանակվանից Empire բիսկվիթ բացվել է անցյալ հոկտեմբերին East Village-ում, մոլուցքը սկսվել է: Այս նոր վայրը վերականգնում է հարավային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը և ի լրումն դրանք առաջարկելու բոլոր տեսակի քաղցրավենիքներով (առայժմ լավ), մատուցում են սուսի, ձվի, բեկոնով, տապակած հավով … Տարօրինակ, տարօրինակ: Նորույթն էլ այն է, որ մոտ 24 ժամ բաց են եղել, փորձել են, չեն հաշվարկել, թե ինչ հաջողություն կունենան և ստիպված են եղել մի քանի անգամ փակել, մինչև նորմալ գործեն։ #biscuitPorn-ի ժամանակն է։ Դու դեռ հավանու՞մ ես:
Ինչու՞ կուզենայիք փորձել: Քանի որ դա վերջնական ապացույցն է, որ դուք իսկական հիփսթեր եք: Դա ձեր նոր սիրած կերակուրն է: Թխվածքաբլիթ ՖՈՏՈ՝ http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Թխվածքաբլիթներ լցոնված ինչով