Օրվա ընթացքում թարմացվել է՝ 23.09.21. Նա նրանց անձամբ էր տանում ձեր տուն։ Այժմ այդ արտադրությունը շատ ավելի բարձր է, հաճախորդը պետք է գնա նրանց տանը փնտրելու.
Ալեքս Կորդոբներ, Մադրիդից մի երիտասարդ, ով իր մեջ պատրաստում է իր շոռակարկանդակները Las Rozas վառարան, սկսեց պատրաստել օրական միջինը տասը շոռակարկանդակ: Այժմ, հաշվի առնելով իր ձեռք բերած հաջողությունը, և այն բազմաթիվ պատվերները, որոնք նա ստիպված էր մերժել, քանի որ դա բավարար չէր, նա արդեն պատրաստում է մոտալուտ բացումը: նոր ավելի մեծ տարածք, որը կունենա նաև խանութի մաս։
Մինչև Լաս Ռոզաս (և շուտով, մինչև նոր արտադրամաս) լավատեղյակները գալիս են դրանք հավաքելու որ սքանչելի բաներ են լսել նրանց մասին և որ նախազգուշական միջոցներ են ձեռնարկել դրանք ժամանակին պատվիրելու (առնվազն մեկ շաբաթ): Մենք բլեֆ չենք անում. Նա նույնպես չի անում: Պահանջարկը զգալիորեն գերազանցում է առաջարկը.
Ալեքս Կորդոբեսի շոռակարկանդակներն իսկական սենսացիա են դարձել Մադրիդյան բամբասանքներում (և Մադրիդի հանդերձարանները): Ամեն ինչ բացարձակ ձեռքի աշխատանք է։ Նա ամեն ինչ անում է և յուրաքանչյուրի վրա ծախսում է մոտ մեկ ժամ։ Այնտեղից դուք պարզապես պետք է մաթեմատիկան անեք՝ բացատրելու համար ընտրեք արտադրությունը.
Ալեքսը հրուշակեղենի ուսուցում չունի, բայց ունի շատ հմտություն, մեծ համառություն (վերջին տարում նա հազարից ավելի է պատրաստել, իսկ վերջինները ոչնչով նման չեն առաջիններին) և շատ ժամերի պատմություն։ որ իր տատիկի խոհանոցն Անգլիայում և բոլոր այն վայրերում, որտեղ նրան թույլ են տվել խառնաշփոթ անել իր ամբողջ կյանքում (այդ բումից շատ առաջ, որն այս օրերին ապրում է շոռակարկանդակը):
Լավ սնունդը նույնպես ազդում է վերջնական արդյունքի վրա։ Ալեքսը պարզ է. Եվ նա չի կատակում իր մատակարարների մասին, ինչպես Վախկոտների ու Հավերի «կոլեկցիոների» ձվերը , ինչը երաշխավորում է, որ ոչ ոք չի օգտագործում այն շոռակարկանդակները պատրաստելու համար։ Նրանք անխուսափելիորեն կծում են նրա լուսանցքը, բայց, այնուամենայնիվ, նա պարզ է դրա մասին»: Ես նրանց հետ կապված եմ այս նախագծում, և դա անվիճելի է », - խստորեն վստահեցնում է նա։ Նրանց հետ, Գալիսիական պանիրներ փոքր արտադրողից , արհեստական կրեմ և շատ վերահսկվող քանակությամբ շաքար և աղ (հորեղբոր՝ բժշկի հսկողությամբ), համեղ թխվածքաբլիթի հիմքի վրա. չկա ավելի շատ մոմ, քան այրվողը։
Ցրվածության սահմանում. առանց կարգի և տարբեր ուղղություններով տարածել կամ տարածել ինչ-որ բանի տարրերը, որոնք կուտակված են, պատվիրված կամ մի շարք են կազմում:
ՄԵԿ ՏԱՐԻ, 1000 ՏՈՐՏ, 7600 ՀԵՏՈՎՈՂ
Ամեն ինչ սկսվել է դեռ մեկ տարի առաջ: Մինչ այդ Ալեքսն աշխատել է ֆիզիոթերապիայի կլինիկայում պապիկի հետ, իսկ ազատ ժամանակ նա այն համատեղելի էր դարձնում իր հրուշակեղենի կրքի հետ. «Ես պատրաստեցի տորթեր ընկերների և ընտանիքի համար, և նրանք ինձ ասացին, որ դրանք շատ լավն են. կամաց-կամաց ես ավելի շատ էի տալիս փորձելուն ու մարդկանց դա դուր էր գալիս»։
Անկախ նրանից, թե ով է ճաշակել դրանք, արձագանքը միաձայն էր՝ «սա անհավանական է», ուստի նա չվարանեց սկսել կապ հաստատել. գաստրոնոմիական քննադատներն իմանալ իրենց կարծիքը . Ինքը դրանք դնում էր ուսին ու տուն տանում։ Ի զարմանս նրան, նա ողողվեց «նույնիսկ ավելի շատ գովասանքով, քան իր շրջապատում»:
Անդիմադրելի։
Այնտեղից ամեն ինչ նկարահանվել է։ Բանավոր խոսքն ու ցանցերն իրենց գործն արեցին . Դա ցույց է տալիս նրա Instagram-ի էջը, որն ընդամենը քսան հրապարակումներով ունի ավելի քան 7600 հետևորդ, ներառյալ ոմանք, ովքեր գալիս են Մադրիդի «Ռեալի» հանդերձարաններից և չեն վարանում նշել նրան իրենց ընտանեկան ծննդյան լուսանկարներում իր միլիոնավոր հետևորդների առջև: հետևորդներ, ուշադիր այն ամենի նկատմամբ, ինչ անում են, ասում է (և նաև՝ ուտում):
ՊԱՆՐԻ ԼԱԲՈՐԱՏՈՐԻԱ
Նախ դա էր ավանդական պանիր , դրանից հետո Սպիտակ շոկոլադ (որը, ըստ նրա, ամենաշատ հաճոյախոսությունն է ստացվում) և հետագայում. մուգ և կաթի շոկոլադե խառնուրդը . Բոլորը մեկ չափսով, 26 սանտիմետր տրամագծով, որոնք բավարար են տասներկու առատաձեռն սպասարկում և մեկ գին՝ 40 եվրո.
Բացառապես նա փորձեր է արել այլ բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են տրյուֆելը հայտնի արտադրողից, որն իր մեջ ներառել է քերած: Բայց քանի որ Ալեքսն այլ մոլորակից է, նա խորհուրդ է տալիս նրանց, ում դա դուր է եկել, գնել տորթն ու տրյուֆելը անմիջապես մատակարարից, որպեսզի այն քերեն տանը: որպեսզի ավելի շատ մարժա չավելացնեմ այն ապրանքին, որն իմը չէ".
ճանապարհին, որ գալիս է այն պանրով և կիտրոնով , բայց նա չի «ներկայացնի հասարակության մեջ», քանի դեռ լիովին չի համոզված։ «Չեմ ուզում ներկայացնել մի միջակ բան, որը չի համապատասխանում մյուսներին»: Եթե ամեն ինչ ընթանա ըստ նախատեսվածի, շուտով կբացվի արտադրամաս Մադրիդ , և այլևս կարիք չի լինի գնալ Լաս Ռոզաս նրանց փնտրելու։
Մինչ այդ մենք կշարունակենք զանգահարել (առնվազն մի քանի օր առաջ) մերը համոզվելու համար։ Եվ նրանցից յուրաքանչյուրին նա նվիրեց իր ընկեր Էդուարդոյին և պապիկ Անտոնիոյին, որոնք երկուսն էլ վերջերս են մահացել, որոնց շնորհակալություն է հայտնում իր երազանքին հավատալու աջակցության համար։
Քայլ առ քայլ, քիչ-քիչ ու շատ սիրով։ Դա այն ոչ նյութականն է, որը երբեք չի հայտնվել բիզնես պլանում , բայց որը դարձել է Մադրիդին սիրահարված շոռակարկանդակների հաջողության բանալին։
Álex Cordobés-ի նոր արհեստանոցը.
ԲԱԺԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵՔ ԱՅՍՏԵՂ մեր տեղեկագրին և ստացեք Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler-ի բոլոր նորությունները