Այո, հավատացեք, թե ոչ, այս բուրգերը վեգան է:
Malasaña թաղամասը նոր անդամ ունի և եկել է հեղափոխելու այն ամենը, ինչ մենք սովորաբար մտածում ենք ա վեգան. Ֆանտաստիկ Վ այն բացում է իր դռները, որպեսզի փակի դրանք նախապաշարմունքների և ձանձրալի ուտելիքի առաջ: Սա գաստրոնոմիական պատմություն է, բայց կարող է լինել նաև պատմության պատմություն ռեստորան, որը (վերջապես) հաշտեցրեց վեգաններին և մսի սիրահարներին . Պետք չէ կողմեր ընտրել, միայն որոշել նրանց ուտեստների միջև։
Այստեղ դուք գալիս եք ոչ թե դատելու, այլ համտեսելու: Ոչ տառապել փոփոխության համար, այլ լինել դրա մի մասը՝ օգտագործելով միայն մեկ բան՝ վայելել այն, ինչ սիրում ենք այնքան, որքան ուտելը: Ոչ մի բան, որը դուք կգտնեք Fantastic V-ում, նման չի լինի ավանդական վեգանին, քանի որ դա այն է, ինչ նրանք չեն ձևացնում: . Խոսքը առանց պիտակների ռեստորանի մասին է, որտեղ **միակ կարևորը համն է։ **
ԵՐԿՈՒՍԻ ԲԱՆ
Այս պատմությունը մեկից ավելի հերոսներ ունի և ծնվում է լճակի մյուս կողմում: Կրիսն ու Սեբասը հրապարակախոսներ են և նրանք միասին աշխատեցին Բոգոտայում: Նրանք կիսում էին աշխատանքը, բայց նաև մի կիրք՝ խոհարարություն . Արդեն այդ ժամանակ նրանք ծրագրում էին ինչ-որ նախագիծ՝ կապված տարածքում հայտնի սննդի մեքենաների հետ: Այնուամենայնիվ (բարև, կարմա), շուկայի հետաքննության պահին Սեբասը տեղափոխվեց Մադրիդ։
Հենց այդ ժամանակ է դրսևորվում առածների իմաստությունը, և դա է "ոչինչ հենց այնպես տեղի չի ունենում" . Կրիսն օգտվում է իրավիճակից և որոշում է սկսել ռեստորանային կառավարման մագիստրոսի կոչում և երկուսն արդեն հաստատվելով մայրաքաղաքում, պարզապես պետք է գործի անցնեին: Այսպես ծնվեց Ֆանտաստիկ Վ , որը ոչ այլ ոք է, քան Քրիսի կյանքի կոչված մագիստրոսական թեզը։
**Ինչու գնալ**
Բուշի շուրջը չծեծենք, եկել ենք ուտելու։ Ահա առաջին խորհուրդը. պատվիրեք մի քանի ճաշատեսակներ կիսվելու համար, որպեսզի կարողանաք ամեն ինչ փորձել . Ճաշացանկը փոքր է, այնպես որ, եթե այն ճիշտ կարգավորեք, ոչինչ բաց չեք թողնի: Եվ, չնայած այն, ինչ պատրաստվում եք կարդալ այն կարծես մսակեր ճաշացանկի է պատկանում, այն 100% վեգանական սնունդ է.
Նրանք բացում են դրախտի դարպասները վեգանների և մսակերների համար:
Մադրիդի նման քաղաքում ռեստորան կառուցելը, որն առանձնանում է մնացածից, աշխատատար խնդիր է . Իսպանական կամ միջազգային սնունդ. Բար կամ ռեստորան. Առողջ, թե արագ սնունդ. Ո՛չ մի բանը, ո՛չ մյուսը, և բոլորը միաժամանակ։ Fantastic V-ը չի կարող համեմատվել որևէ մեկի հետ, քանի որ այն ունի յուրաքանչյուր տան լավագույնը: Սա արագ սնունդ է՝ վեգան, մսի սիրահարների համար։ Բում!
Իսկ ո՞վ է այնտեղ ուտում: Վեգաններ, թե՞ ամենակերներ. Բոլորը! Այս ռեստորանը ապագա նպատակի խորհրդանիշն է։ Մեծ վերնագիրն այն է Քրիսն ու Սեբասը վեգան չեն, և թերևս դա ամենակախարդական բանն է: Նրանք իրենք են ներկայացնում այդ փոփոխությունը։ Նրանք ինձ և քեզ նման են, ինչպես իրենց հաճախորդներին: մարդիկ, ովքեր ցանկանում են հավասարակշռված կերպով զբաղվեք մոլորակի հետ նվազեցնելով նրանց մսի օգտագործումը, սակայն առանց հրաժարվելու այն մթերքներից, որոնք մեզ խենթացնում են, օրինակ՝ համբուրգերները.
Tacos նախ. Եվ ոչ միայն ցանկացած taco, Fantastic Tacos: Այս ուտեստի բացարձակ աստղը կոչվում է jackfruit-ը գալիս է Հարավարևելյան Ասիայից և սննդանյութերի քանակով այն դարձնում է գերմթերք . Տեսությունն այն է, որ դուք պատրաստվում եք ուտել մրգային թակո, բայց գործնականում ձեր միտքը և ձեր քիմքը ձեզ ստիպելու են հավատալ, որ դուք ուտում եք իսկական կոկինիտա պիբիլ թակո:
Նրանք նման են cochinita pibil tacos, բայց դրանք մրգային tacos են:
Բանալին կայանում է նրանում, թե ինչպես եք վերաբերվում դրան: Եփելով և բարձր ջերմաստիճանի ենթարկելով՝ այս միրգը սկսում է քայքայվել այնպես, որ նմանակում է մանրացված միսը, հյուսվածքով և տեսքով . Fantastic V-ում մատուցվում է որպես եռագրություն՝ յուրաքանչյուր թակոն տարբեր սոուսով. արքայախնձոր, թթու սոխ, կիլանտրո... Կախարդանքը կկատարվի, երբ փորձես ու չես հավատա, որ բերանում եղածը պտուղ է։
Երկրորդ, կոճ: Սա ճաշատեսակ է, որը կարելի է վայելել տանը, ձեռքերը առանց վախի ներկելու . Հետ տնային աղ՝ շաղ տալով մի քիչ պապրիկա, համեմ և լայմ , յուրաքանչյուր կծում համի պայթյուն է: Եթե դուք համարձակներից եք, վրան տաք սոուս քսեք ու կխելագարվեք.
Նախորդ ուտեստները կարող էին լինել առաջին հարձակման մասին, բայց հիմա վերջին փուլը! Թող արագ սննդի ցանցերը դողանան, համբուրգեր-ֆրի այս համադրությունը անգերազանցելի է: Նրա անունն է Fantastic Vurger, V-ով վեգանի համար, և նրա «միս»-ը, Beyond Meat-ով: . Այս ընկերությունը պատասխանատու է տավարի միսը միլիմետրով վերլուծելու և այնուհետև բնության մեջ ամենանման բաղադրիչների որոնման համար:
Այս կոճը պատրաստված է այնպես, որ մենք հաճույքով ներկում ենք մեր ձեռքերը։
Նրանք օգտագործում են սիսեռի սպիտակուցը հյուսվածքի համար, ճակնդեղի հյութը հյութալիության համար կամ կոկոսի յուղը ճարպի համար , ստացվում է համեղ համբուրգեր։ «Այն, ինչ մենք կարծում ենք, տարբերվում է այլ ռեստորաններից, դա այն է Մենք աշխատում ենք Beyond Meat-ը որպես բաղադրատոմսի ևս մեկ բաղադրիչ , ինչպես աղացած միսը», այսինքն՝ խմոր են ստեղծում, ավելացնում են համեմունքներ, համեմունքներ, սոուսներ... Դա ուղիղ հացին չի գնում։
Հացը նույնպես պատահական չէ , Քրիսն ու Սեբասը նրան համարում են համբուրգերի մեկ այլ հերոս։ Դրա համար, նրանք դաշնակցել են La Hogaza de Chueca-ի հետ , լեհ հացթուխ, ով երեսուն տարի ապրում է Մադրիդում և վեգան հացի վարպետ է։ Գտեք կարագի փոխարինիչներ՝ այն փարթամ դարձնելու համար, օրինակ՝ կարտոֆիլի ալյուրը.
Հերթը ֆրիինն է . Նրանց տեսքը ձեզ շփոթության մեջ կթողնի, նրանք նախանձելու ոչինչ չունեն պանրով և բեկոնով բնորոշ կարտոֆիլներին: Պանիրը չեդդեր է և պատրաստվում է կոկոսի յուղից։ , և այն ունի յուղալի, հյուսվածք և համ, որը մենք այնքան շատ ենք սիրում պանրի մեջ: Միայն անհրաժեշտ է նրանց ուղեկցել իրենցով Ֆրից-Կոլա, գերմանական զովացուցիչ ըմպելիքներ՝ հիմնված մրգահյութի վրա.
Ինչպես կարող եք գնահատել, ճաշացանկը զուսպ է, պարզ . «Մենք գիտենք, որ ունենք լավ ապրանքներ և ցանկանում ենք լավ հանդես գալ: Տասը համբուրգերներից բաղկացած ճաշացանկ ունենալն անիմաստ է, Դա բուրգերն է և տաքոն »,- ասում է Սեբաստիանը։ Նրանք լիովին համապատասխանում են այս փիլիսոփայությանը, քանի որ, անկասկած, այդ ուտեստները դժվար է մոռանալ.
**Ինչու՞ ՎԵՐԱԴԱՐՁԵԼ**
Fantastic V-ը շատ ավելին է, քան ռեստորան: Դա փոփոխությունների սկիզբն է Դա մի բան է, որը ցանկանում ես հագնել, ինչի մի մասն ես ուզում լինել: Պատահական չէ, որ դուք գտնվում եք Մալասանայում , Կրիսն ու Սեբասը սիրահարված են նրա փողոցներին, և այն, ինչ նրանք մտադիր են ստեղծել ներսում, համահունչ է Մադրիդի թաղամասի անհատականությանը:
Ոչ միայն ուտելու, այլև կարող եք գալ Fantastic V՝ ստեղծագործելու և սովորելու համար: Ռեստորանի հաջորդած մեկ այլ ճանապարհ է ստեղծել ստեղծագործական համայնք. Իրականացնել սեմինարներ, վարպետության դասեր, ցուցահանդեսներ և այլ իրադարձություններ, որոնք կապված են երաժշտության, լուսանկարչության, նկարազարդման կամ արվեստի ցանկացած ձև՝ իր ցանկացած արտահայտությունով.
ԱՌԱՍՊԵԼՆԵՐ ԵՎ ԱՐԳԵՆՔՆԵՐ ԿՈՏՐԵԼՈՎ
Եթե ոմանք դեռ զարմանում են ինչն է առանձնահատուկ Fantastic V , պատասխանը պարզ է. Նրանց նպատակը մոլորակի փրկության համար դրոշակակիր դառնալը չէ, այլ միասին փոփոխություններ սկսեք. Նրա պնդումը չի անցնում սննդի մաքուր վայելքից այն կողմ.
Այն, որ տարածության մեջ ոչ մի տեղ «վեգան» չի ասվում, դա հենց դիրքորոշումներն իրար մոտեցնելու փորձ է, որպեսզի ոչ ոք չմերժի այս ապրելակերպը, բայց ոչ էլ պարտավորություն ունենա դրան հետևելու։ Fantastic V-ում վեգաններին և ամենակերներին միավորում է մեկ բան՝ կիրքը գաստրոնոմիայի նկատմամբ:.
Կանաչ չէ, բույսեր չունի, «վեգան» չի ասում, եկել ենք ուտելու։
մենք դա արդեն գիտենք Նոր հոսանքների վատն այն է, որ դրանք այնքան մոդայիկ են դառնում , որ դրական բան լինելու փոխարեն ծնվում են այնպիսի վայրեր, որոնք ի վերջո աղավաղում են դրանք և կորցնում իրենց իրական մտադրության հյուսիսը: Նույնը տեղի է ունեցել վեգանական թրենդում: Մենք գտնում ենք հարյուրավոր և հարյուրավոր վեգանական վայրեր, որոնք խոստանում են դառնալ անմահության բանալին.
Թվում է, որ մենք սովոր ենք, որ վեգան ռեստորանում կարող են լինել միայն բանջարեղեն և բրինձ , և որ տարածքը պետք է լինի կանաչ և գեղեցիկ բույսերով: Իսկապես, փոխել մեր սովորությունները դեպի մոլորակը հարգող ապրելակերպ Պարտադիր չէ, որ դա այս կամ այն կերպ լինի, գլխավորն այն է, որ մենք չենք նկատում տարբերությունը, որ հաճույքով, հաճույքով ու խղճով անցնում ենք մյուս կողմը.
Այսպիսով, Triscaideca architects ստուդիայի աշխատանքը , Ֆանտաստիկ Վ հայտնվում են համբուրգերների նկարներ, տեղը կարմիր է, և սեղաններ չկան, ընդամենը մի քանի քայլ, որտեղ կարող ես նստել, զրուցել և լինել խմբի անդամ։ որտեղ միայն սնունդն է կարևոր:
Սեբաստիան դա ասում է «Ֆանտաստիկ V-ում կա մի մեծ բացահայտում, և դա այն է, որ միսը դադարում է կենդանի լինել և դառնում է համ»: . Նույնիսկ ամենասկեպտիկները կկարողանան դա ստուգել։ Ապացուցված է, որ մենք կարող ենք լինել վեգան և դեռ վայելել լավ համբուրգեր ֆրիով:
Սնունդը կարող եք ուղեկցել նաև զովացուցիչ ըմպելիքով և ոչ, սա էլ նման չէ մյուսներին։
Հասցե: Corredera Alta de San Pablo, 2, 28004 Madrid Տես քարտեզ
Հեռախոս. 689 97 95 07
Ժամանակացույց: Չորեքշաբթի և հինգշաբթի՝ ժամը 13:00-ից մինչև 16:00 և 19:30-ից մինչև կեսգիշեր / ուրբաթից կիրակի՝ ժամը 13:30-ից մինչև կեսգիշեր / երկուշաբթի և երեքշաբթի՝ փակ