Մրցույթի տասնչորսերորդ թողարկումը «Լավագույն արհեստավոր կարագ կրուասան Իսպանիայում» , կազմակերպված է Բարսելոնայի հրուշակեղենի գիլդիա , դուք արդեն ունեք հաղթող. Անտոնիո Գարսիա Ռոդրիգեսը և Իգնասիո Ռամիրոն ՊԱՆԵՄ Artisan Bakery (Ֆերնան Գոնսալես, 42, Մադրիդ).
Այո անցյալ տարի Անդրեու Սայո, որ պատմական brunells հրուշակեղեն, մրցանակը տրվել է 22 համարի Կարրեր դե լա Պրինսա, Բարսելոնա; այս անգամ մրցանակը բաժին է ընկնում մայրաքաղաքին, մասնավորապես PANEM-ին, որն արդեն 2019թ. Լավագույն հացը Մադրիդում’.
Մրցույթը, որն անցկացվել է ք Բարսելոնայի գիլդիայի հրուշակեղենի դպրոց Այն տեղի է ունեցել երեքշաբթի՝ սեպտեմբերի 28-ի առավոտյան։ Եվ ոչ միայն պետք է տոնենք հաղթողին, բացի այդ՝ նվերից հրատարակությունն այն է, որն ամենաշատ մասնակիցներն է ունեցել մրցույթի ողջ պատմության ընթացքում:
Կարագի հաճույք՝ PANEM:
Առավոտյան ժամը 8-ից 10-ը յուրաքանչյուրը Թեկնածուները հանձնել են տասներկու արհեստավոր կարագ կրուասան իսկ ավելի ուշ՝ պրոֆեսիոնալ ժյուրի՝ կազմված հրուշակեղենի ճանաչված մասնագետներից, ինչպիսիք են Միգել Մորենո, Անտոնի Բալարտ, Յոհան Ֆերանտ և Անդրեու Սայո - իրականացրել է համտեսում և քննարկում:
Մրցանակը համար «Լավագույն արհեստավոր կարագ կրուասան Իսպանիայում 2021» -որը, բացի վերնագրից, ներառում է 1000 եվրո կանխիկ և մեկ ամիս անվճար մամուլի գրասենյակ, հայտարարվեց ժամը 13:00-ին:
«Մենք թիմ ենք, որն ամեն օր պայքարում է հնարավոր լավագույն կրուասան ստանալու համար, ոչ միայն այսօր. Շատ շնորհակալ եմ բոլորիդ»,- ասել է Անտոնիո Գարսիա Ռոդրիգեսը, ում կրուասանը հավաքել է 546 միավոր։
Panem վառարանը, որը բացվել է 2018 թ Մադրիդի Ռետիրո թաղամասում, Այն պատրաստում է արհեստական հացեր և բոլոր տեսակի խմորեղեն, որոնք արդեն հասցրել են մեծ հաջողություն ունենալ հանրության մոտ: Այն ղեկավարում են հինգ եղբայրներ Տոլեդոյից՝ ավագ որդու՝ Անտոնիո Գարսիայի գլխավորությամբ։
Անտոնիո Գարսիա Ռոդրիգեսը և Իգնասիո Ռամիրոն՝ PANEM-ից
ԳՆԱՀԱՏՈՒՄ ԵՎ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ
Կրուասանները գնահատելու և գնահատելու համար հաշվի են առնվել հետևյալ չափանիշները. համ (40 միավոր), ալվեոլատ (15 միավոր), շերտավոր (15 միավոր), գույն (10 միավոր), Ձևաչափ (10 միավոր) և ավարտել (10 միավոր):
Բացի այդ, ներկայացված կրուասանները պետք է համապատասխանեն մի շարք պահանջների՝ «ամբողջությամբ պատրաստվել Կարագ որպես պատրաստման մեջ կիրառելի միակ ճարպը, լինի ուղիղ կամ կիսալուսին եղջյուր և մարզվել հետ նվազագույնը երեք շրջան , ունեն թուխ տեսք եւ ներքին բջիջ , լինի եփած ու պատրաստ համտեսի ու ունենա ընդհանուր եփած քաշը 45-65 գրամ»:
Լցոնված կամ զարդարված կրուասանները չեն թույլատրվում և պետք է բերվեն պատշաճ փաթեթավորված տրանսպորտի համար:
Կրուասանի բույրը գրեթե կարող ենք ներշնչել այստեղից. PANEM, ահա մենք եկել ենք: