Prince London-ի փայտի վառարան
Այսքան տարի վատ հացին վարժվելուց հետո հիմա կարող ենք ճամփորդել լավ հաց փնտրելու համար , այդ հիմնական սնունդը, որը նույնպես արժանի է ամենաբարձր ուշադրությանը, այսօր լավ ուտելու և առողջ սնվելու խորհրդանիշ է։
Մեջ Մադրիդ Գործարկվել են երկու նոր նախագծեր, որոնք չեն հաղթում բուշին և փնտրում են էությունը բարդ պարզության միջոցով. հաց և սոխ և **The Loaf**. Ինքնաթիռ է կրակել, ** Միլանում ** և Լոնդոն , է հիմնական շղթա Այն ունի տեխնոլոգիապես առաջադեմ վառարաններ և հավատարիմ է անզուգական ավանգարդ դիզայնի կերպարին:
ՄԱԴՐԻԴ
բոքոնը
Շնորհիվ գրողի խորհրդի Էռնեստո Պերես Զունիգա , հասանք բոքոնը , հնաոճ հացաբուլկեղեն, ֆունկցիոնալ կահույքով, գտնվում է Մադրիդի սրտում՝ Calle-ում։ Գրավին 22 . Այն Մարզինյակ ընտանիք Լեհական ծագմամբ, իրեն պարտադրել է որպես մարտահրավեր և պատրանք, որ Մադրիդում հայտնի է իսկական եվրոպական հացը։ ընտանիքի գլուխը, Իրենոյս , վարպետն է հացթուխն ու հրուշակագործը, և նա մեզ ողջունում է աշխույժ աչքերով և ալյուրով պատված ձեռքերով, որոնք նա ընդգծված շարժում է իր մասնագիտությունների մասին խոսելիս. ընդմիշտ գերիշխել է Եվրոպայում։ Ֆրանսիական հացն էլ է կարևոր, բայց ավելի քիչ խորություն ունի»։
Ինչ վերաբերում է խմորեղենին, ապա արդեն կարելի է ասել այստեղ առաջարկվում է լավագույն ապֆելստրուդելը «Բերանից խոսքը» անսխալական է, և պատվերները հեղեղում են La Hogaza արհեստանոցը ամբողջ շաբաթվա ընթացքում: Այն նաև ընդգծում է համեղ դանիական հյուս, ավստրիական տորթ Լինցից և լեհական ցորենի ու տարեկանի հաց, որը կշռում է 700 գր: և այն կոմպակտ է և պայծառ: Բացի այդ, հացը կարող եք պատվիրել ձեր ցանկությամբ։ Օրինակ՝ եգիպտացորենի հացը՝ ավելի շատ ձավարեղենով, ավելի շատ չամիչով, քիչ թե շատ ընկույզով...
լեհական ոճով հաց
Հաց և սոխ
Ինչպես իսկական սիրո մեջ, այս տարի էլ Միգել դե Տորեսը սկսել է մի նախագիծ՝ «Քեզ հետ հաց ու սոխ» կարգախոսով, այսինքն՝ տուր ամեն ինչ հացի և նրա տիեզերքի սիրահարների համար։ Դա է Խոհարարական դպրոց որոնց սիրտը հացի արհեստանոցներն են, որոնք բաց են նորարարությունների համար և ողջունում են տարբեր գաստրոնոմիական առաջարկներ ներկայիս մեծ խոհարարների ձեռքից, ինչպիսիք են. Դավիդ Խուարես կամ Դանիել Ժորդա.
Անցկացվում են նաև գաստրոնոմիայի հետ կապված հանդիպումներ, համտեսներ, ակցիաներ և միջոցառումներ, Թռուցիկ ընթրիքներ , գաստրոնոմիկ ոճավորում կամ գաստրոտուրիզմի առաջարկներ . Ինտերիերի դիզայնում ստեղծված մթնոլորտը օգնում է կենտրոնանալ հաց պատրաստելու գործի վրա, ամեն ինչ շատ սպիտակ է, բաց փայտից կահույքով և լավ լուսավորությամբ։ Ամեն ինչ տեղի է ունենում, երբ կա որակ, և դա, ինչպես նշում է Միգելը, վերաբերում է «այլ գաստրոնոմիական լեզուներ սովորելուն»:
Քեզ հետ, հաց միշտ
ՄԻԼԱՆ ԵՎ ԼՈՆԴՈՆ
սկզբունք
«Հացի անունով» . Ահա թե որքան ուժգին է գրված ** Princi* կարգախոսը, որն ուղեկցվում է դրա էական տարրերով. ալյուր, ջուր և կրակ: Բաց է ամբողջ օրը, այն առաջարկում է միջերկրածովյան բոլոր տեսակի ուտեստներ՝ հիմնված հացի վրա:
Իտալական ցանցը խաղադրույք է կատարում տպավորիչ դիզայնի վրա Կլաուդիո Սիլվեստրին , ջրի շատրվաններով, գրանիտի մեծ կտորներով, մարմարե բլոկներով, ապակիով և բնական փայտով։ Ռոկո Պրինչին՝ սեփականատերը, բացեց իր առաջին հացատունը Միլանում, 1986թ , և անցած տարի որոշեց ցատկել Լոնդոն . Վառելափայտը շարված է գեղարվեստական ինստալյացիաների նմանվող հավաքույթներում, իսկ մեծ ջեռոցները, որոնք միշտ տեսադաշտում են, թույլ են տալիս տեսնել գործընթացը: Հացթուխների ձեռքերը, անթերի համազգեստով սպիտակներով, անդադար հունցվում են մի տեսակ լուռ, գրեթե դրախտային երաժշտական սյուիտի մեջ, և արդյունքը հասանելի է մեր ճաշակին:
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Մտնում է հացով նամակը
- Մոնմարտր. աշխարհի ամենալավ հացով թաղամասը
- Նոր հացը ինչպես միշտ
- Բարսելոնայի հացաբուլկեղենի երթուղին
- Մարիսա Սանտամարիայի բոլոր հոդվածները
Հացին՝ ՀԱՑ