Առասպելական՝ լորի ձվեր և սպիտակ տրյուֆել
Օվալ (և ոչ կլոր), բարակ (և ոչ ծամոն), խրթխրթան (և ոչ փափուկ), քանի որ դրանք պատրաստվում են Ումբրիայում և մատուցվում փայտե տախտակների վրա։ Նրանք այնքան թեթեւ են, որ ուտում են գրեթե առանց գիտակցելու։ Մոցարելլայով, լորի ձվերով, սպիտակ տրյուֆելով և կարտոֆիլի չիփսով, թերևս, իր ֆիրմային ուտեստն է։ , որից սկսում են գրեթե բոլորը (տեղյակներն ու իրենց խորհուրդ տալ թույլ տվողները)։ Եվ հետո կան մյուսները, հետևյալ առիթների համար, որոնց թվում արժե ընտրել **սարդանյոլան (լոլիկ, մոցարելլա, թարմ երշիկ, պեկորինո սարդո, վայրի սամիթ և մրտենի յուղ) ** կամ մարգարիտա, մարինարա, գեղջուկ, երբեմն թերագնահատված, բայց միշտ հաջողակ:
Թարմ Պիցցա. A.M!
Այլ ավանդական ուտեստների հետ մեկտեղ, բացի արհեստավոր մակարոնեղենից, աղցաններից, ռիզոտոյից և որոշ մսային ուտեստներից, ինչպիսիք են՝ վիտելո տոննատոն, Դոն Լիսանդրի կոթոլետան կամ լա նոննա սկալոպը…, Դոն Լիզանդերի մյուս մեծ գրավչությունը միշտ եղել է բուրատան , այդ նուրբ, սերուցքային թարմ պանիրը, գրեթե կարագի նման (ինչպես իր անունն է հուշում), որը փլվում է ափսեի վրա, երբ դանակը մտցնում են, և Բերվում է անմիջապես Իտալիայից, ինչպես տրյուֆելը, սեզոնին։
Ահա թե ինչ տեսք ունի ձեր նոր տարածքը
Մինչ այժմ այն փորձելու համար անհրաժեշտ էր գնալ մի փոքրիկ տեղ Ինֆանտա Մերսեդես փողոց , պարզ և քիչ խթանով գաստրոնոմիայից դուրս, որը չափազանց փոքր էր (բոլոր իմաստներով) իր խոհանոցի մեծության համար: Այդ քայլը շատ հեռու չի եղել. նոր Դոն Լիզանդերը հազիվ մի քանի համարով անցավ նույն փողոցով, ավելի մոտ Պլազա դե Կաստիլյա: Բայց փոփոխությունը նկատվել է. Եվ դա լավ է նշվել.
Պիցաներն ու բուրատան շարունակում են մնալ առաջատար դիվաները, բայց հիմա նրանք դա անում են այնտեղ շատ ավելի մեծ և հարմարավետ տարածք՝ բար տարածքով և ամբողջ տարին բաց պատշգամբով . Բացի այդ, ճաշացանկը նույնպես մեծացել է, հատկապես մակարոնեղենի բաժնում, և՛ չոր (սպագետտի գրանչիո դե մար, ռիգատոնի բոլոր մատրիչիանա բիանկա, բուկատինի ամատրիցիանա, նոկոտտի ալլա բոլոնեզ, ֆարֆալլե ալլա նորմա, գրամինիա՝ սալսիցիա կամ սպագետի ալ կարտոչիո) ինչպես թարմ (սպագետտի ֆոնգոլե և տնական նյոկի): Գինու ցանկում՝ իտալական գինիների գերակշռող ներկայությունը:
Սպագետի ալ Կարտոչիո՝ նորվեգական օմար, կարմիր ծովախեցգետին, խեցգետին, կակղամորթ, միդիա և ձագ կաղամար
Գոնսալո Վերնաչին, ձեր խոհարարը, Սպագետի կարբոնարայի բաղադրատոմսը ասեղնագործում է, որն ավարտվում է սեղանի մոտ իր հում ձվով, աղացած սև պղպեղով և քերած պեկորինոյով: ; լցոնված մակարոնեղեն, ինչպիսին է Prairie tagliatelle-ը (սև տրյուֆելով, ֆուա գրասով և տրյուֆելի յուղով) կամ հզոր Quadratti di Sirloin պարմեզան սոուսով, որը հնեցվում է 22 ամսով: Անտիպաստին նույնպես չի հիասթափեցնում, ինչպես, օրինակ, կապոնատան իր ազատ ձվով բանջարեղենի վրա, ոչ էլ համեղը: կատվային սալյամի կրոկետներ՝ կլոր և տնական, որոնք ոչ միշտ են ճաշացանկում:
Նրանց և մյուս նույնքան հարուստ ժամանակավոր առաջարկների համար դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք, թե ինչ է առաջարկում Գոնսալոն ամեն օր։ Չափի մեջ, իհարկե, տեղ թողնելու համար աղանդեր, որոնց թվում չկա տիրամիսուի պակաս կամ փափուկ և թեթև պանակոտա, որը նույնպես ավարտվում է սեղանի շուրջ թղթի վրա, որի վրա այն լցնում են կամ այլ քիչ տարածված, օրինակ՝ Բաբա ալ Ռում, Շանտիլի ազնվամորու սորբետով կամ Պանգելատո:
Sirloin հրապարակ
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Տեռասը բաց է ամբողջ տարին, նաև պատվերներ են կատարում տանից։ Դուք կարող եք մեքենան անվճար թողնել ավտոկայանատեղիում երկու ժամով
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Ինֆանտա Մերսեդես փողոց, 92
Հեռախոս. 91.570.92.90
Ժամանակացույց: փակ է կիրակի օրերին՝ ընթրիքի համար, իսկ երկուշաբթի՝ ամբողջ օրը
Կես գին: 35-ից 40 եվրո մեկ անձի համար
Սպիտակ շոկոլադե պաննակոտա