Chueca-ն բացում է պիցցայի նոր տաճար
Այդ հինգ ուսանողները Նախաճաշի ակումբ Ջոն Հյուզի կուլտային ֆիլմը իրենց գերության մեջ հայտնաբերեց, որ նրանք ունեին որոշակի ընդհանուր անհանգստություններ, որոնք սովորականից դուրս էին: Նման մի բան տեղի ունեցավ Մադրիդի փողոցներում, բայց առանց գրասեղանի կամ պատժի, ընդամենը հինգ ընկերներ, ովքեր հավաքվում են ընդհանուր գաղափարով. զվարճացեք և զվարճացեք ուրիշներին: Երկրագնդի տարբեր մասերը շրջելուց, խոհանոցները զննելուց և երկրպագելուց հետո պիցցայի աստվածուհի եռանդով և եռանդով նրանք որոշեցին սկսել Արհեստավոր պիցցայի տարբեր հայեցակարգ մայրաքաղաքում. Նրանք վայրէջք կատարեցին Չուեկայում, այն թաղամասում, որը երբեք չի քնում, և ստեղծեցին **Մասսա**:
The Goddess Pizza en Massa
Մասսան ծնվում է մայրաքաղաքում ուտելու կարիքից լավ տնական պիցցա , առանց դրանց վրա սնանկանալու ավանդական իտալական ռեստորաններ շատ էլեգանտ և միևնույն ժամանակ, առանց անցնելու փողոցային պիցցայի կրպակների այդ գրոտեսկային «ճարպային շքերթ», որտեղ մատներն ու ճարպը լավ փշրանքներ են պատրաստում: Չուեկայի նոր արհեստավոր պիցցերիան առաջարկում է լավ բաղադրիչներ, շատ աշխույժ վայրում և շատ լավ գնով; մի տեղ խոհանոցի կես ճանապարհին սկանդալային ութամյա բնակիչ Տոսկանայի կորած գյուղից եւ ժամանակակից արդյունաբերական դիզայն ներկայիս ռեստորանների ռուլետով, որտեղ խոհանոցը տեսադաշտում պատվիրում և պատվիրում է:
Մասսայի ներսում
Թեթև տարիներ հեռու իտալական պիցցերիայի գաղափարից, Մասսայում նրանք վերստեղծում են ճաշացանկ, որտեղ կարող եք վայելել տապասներ իսպանական ճաշատեսակներով, ինչպես խաշած ձվերը: Խորոված արտիճուկներ կամ կրոկետներ՝ սոյայի էկզոտիկ հպումով։ Դրսում հետևելով իրենց կլիշեների շարքին՝ նրանք համարձակվում են պատրաստել բաո, հումուս և աղցանների փոքր տեսականի կանաչ սիրահարների համար: Բայց նրա արագ տեմպերով խաղադրույքը պիցցաներն են: Մասսայում նրանք համարձակվում են հետ Majorcan sobrassada-ն ամուսնացել է անուշաբույր Mahón պանրով կամ հետ ավանդական 4 պանիր՝ վերածված 6 պանրի, հաղթանակ ամենաշատ «մկների» համար։ Թեև, անկասկած, հրճվանքների այգու այս յուրօրինակ լեգեոնի կապիտանն է bottarga պիցցա , ռուկոլայի թարմությամբ և Կալաբրիայից բերանից հրավառություն ստացած չիլիի ծանր մետաղական հարվածներով: Նրանք նույնիսկ ռիսկի են դիմում նրանց հետ երշիկով պիցցա , բերված անմիջապես Լեյդայից և նաև կալաբրիական պղպեղով . Արդեն կա որոշ վարպետ, ով պնդում է, որ փորձել է բոլորին: Դա մոլորություն է:
Sobrassada պիցցա Մասսայում
Առաջին հերթին, Massa-ի հայեցակարգը հիանալի տեղավորվում է պլանավորել կիսվել Այնքան, որ նրանք որոշեցին կրճատել գինիների ցանկը և ընտրել կոկտեյլ-բարը ամենաէքսկլյուզիվների համար, կամ սափորների հավաքածուն, որում պակաս չկա: սանգրիա, բրիտանական պիմ և նույնիսկ limoná madrileña առավել ավանդականի համար: Նույնիսկ սափորը նմանակում է Մադրիդի դրոշը: Եվ աղանդեր մի՛ խնդրեք, մատուցողուհին ձեր սեղանի մոտ և իր ողջ չարությամբ «կմոռանա» մինի աղանդերով լի զամբյուղը, որ մնացածը անի ամենաանարգ շատակերությունը։ Եվ դա կլինի, վստահ եղեք, որ այդպես կլինի:
Բրիտանական Պիմը Մասայում
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ:
Որովհետև մենք կարող ենք հրաժարվել այն գաղափարից, որ պիցցա ուտելը յուղոտ արտոնությունների սարսափ է: Մենք ողջունում ենք Պիցցա պատրաստված քարե ջեռոցում մատչելի գնով։
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Չուեկան երբեք չի քնում, իսկ Մասսան գրեթե ոչ . Նախաճաշ, ճաշ, խորտիկ, ընթրիք և կոկտեյլներ կարելի է պատրաստել մեկ վայրում: Իսկ հանգստյան օրերին ձեզ սպասվում է նախաճաշ՝ տան լավագույնների հետ՝ նրանց պիցցաների հետ:
Քարե վառարան Մասսայում
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Աուգուստո Ֆիգերոա, 21
Ժամանակացույց: Առավոտյան ժամը 09:00-ից մինչև 00:00: Հանգստյան օրերին մինչև ժամը 2:00:
միջին տոմս . 25 եվրո
Պիցցայի արվեստը Մասսայում