Anchor Bar-ի լեգենդար հավի թեւիկներ
The Anchor Bar Կարծես թե 66-րդ երթուղու վրա գտնվող հեծանվային բար է: , պատերից և առաստաղից կախված բազմաթիվ հնարքներով. կերպարների իրական չափի զվարճալի կերպարներ, հրեշտակների քանդակներ, մեքենաների համարանիշներ և տարբեր ցուցանակներ ծածկում են ամբողջ վայրը: Եվ, իհարկե, նրանց դրոշներն ու «Աստված օրհնի Ամերիկան» ամեն անկյունից չեն պակասում։ Չհասկանալով մտել էինք հավի թեւերի Մեքքա.
Դա տեղի է ունեցել աշնանային մի գիշեր Բուֆալոյի կենտրոնում, հենց այս ռեստորանում, որը բաց է 1935թ.-ից: Դոմ Բելիսիմոն՝ Տերեսայի և Ֆրանկի սեփականատերերի որդին, հիշում է, որ ուրբաթ էր կեսգիշերին, երբ ընկերների մի մեծ խումբ ահավոր քաղցած ժամանեց այս պանդոկ: , որը գտնվում է Գլխավոր փողոցում։ Ռեստորանը շատ լիքն էր, և տղաները ստիպված էին սպասել։ Կես ժամ հետո այլեւս չդիմացան։ Դա այն ժամանակ էր Թերեսան սկսեց աշխատել, որպեսզի կերակուր նախագծի, որը կխաբի նրա քաղցը . Նա նայեց հավի թևերին, որոնք պատրաստվում էր օգտագործել ապուր պատրաստելու համար և մտածեց, որ դրանք չափազանց գեղեցիկ են վատնելու համար (այն ժամանակ դրանք պարզապես օգտագործվում էին ապուրը համեմելու համար, իսկ հետո նետում էին):
Թերեսան երեխաներին երջանիկ պահելու համար այս տեսակի խորտիկներ էր պատրաստել. նա տապակեց նրանց և ավելացրել է կծու սոուս, որը կոչվում է Frank's RedHot, մի քիչ կարագով, որպեսզի դրանք մատուցեն իրենց հյուրերին . Հենց դրա կողքին, սուզվելու համար, նա ավելացրեց մի բաժակ կապույտ պանիր և մի քանի քրուդիտե: Երբ Դոմը նայեց ափսեին, նա տարակուսեց, բայց արդեն ուշ էր, և նրա ընկերները շատ քաղցած էին։ Տղաները ապշած էին, սիրում էին։ Կարճ ժամանակում ոչնչից ստեղծված այս ուտեստը դարձավ Anchor Bar-ի աստղը։
Սկզբում նրանց մատուցում էին անվճար, բայց այս նախուտեստն այնքան մեծ էր, որ նրանք հայտնի դարձան մնացած քաղաքում։ Կամաց-կամաց ամբողջ Բուֆալոյում սկսեցին բացվել Թերեսայի համեղ թեւերով հաստատություններ։ Այդ նախուտեստն այնքան հաջող էր, որ 1977 թվականին քաղաքը նրանց նվիրեց մի օր՝ Հավի թևերի օրը, որը նշվում է հուլիսի 29-ին։
Մոտ կես դար անց Buffalo Wings-ը դարձել է տեղական մասնագիտությունը: Նրա որդին՝ Դոմը, այժմ ղեկավարում է ռեստորանը, մինչդեռ Թերեսան և Ֆրենկը ապրում են Նյու Յորք նահանգի այդ հիանալի խոհարարական պարտադիր ռեստորանի վերևում: Շատերի համար արագ սննդի առումով լավագույններից մեկն է: Դուք կարող եք ընտրել լայն տեսականիից՝ միայնակ (10 10 եվրոյով), երկտեղանոց (20 15 եվրոյով) և դույլ (50 32 եվրոյով) հինգ տարբեր սոուսներ՝ մեղմ, միջին, տաք, բար-բ-քու և ինքնասպանություն (Հատկապես պետք է զգույշ լինել ինքնասպանների հետ, նրանք իզուր չունեն այդ անունը): Այս սոուսները վաճառվում են ամբողջ Միացյալ Նահանգներում և կանադական որոշ խանութներում:
Նրա համեղ սենդվիչները, կոլոլակներով սպագետին, համեղ կանոլին և ԱՄՆ-ում պատրաստված գարեջրի լայն տեսականիը նույնպես կարևոր են: Մենք խորհուրդ ենք տալիս Rolling Rock-ը, որը ձեզ տեղափոխում է հայտնի ֆիլմ «Որսորդը» (Michael Cimino, 1978) Ռոբերտ Դե Նիրոյի և Քրիստոֆեր Ուոքենի հետ: Համոզված ենք, որ նրանք նույնպես կցանկանային, որ հյութեղ Buffalo Wings-ը ուղեկցի իրենց գարեջուրներին նկարահանման հրապարակում: Դուք չեք հիասթափվի նրա հեծանվային տրամադրությունից, տարօրինակ դեկորից կամ (շատ ավելի քիչ) նրա թևերից:
Խարիսխ Բար, թևերի Մեքքա