daffodil vermilion
Զգուշացեք, որ փոփոխությունները գալիս են ներսում Հյուրանոց Մադրիդի 7 կղզիներ . Եվ ամենալավն այն է, որ նրանց ղեկավարում է մեկը կոկտեյլ հանճարներ (և հյուրասիրություն). Նարցիս Բերմեխո.
(Գրեթե) Մադրիդում բոլորը լսեցին Նարսիսոյի մասին, երբ նա բացեց դռները ցողել , արհեստագործական լիկյորային կոկտեյլ բար, որը գտնվում է Մալասանա թաղամասում։
Առանց լիկյորի ապրանքանիշերի ճիրաններն ընկնելու, որ սահմաններ սահմանել մշակումների և գների մասով և հիմքային թորումներով պատրաստված ըմպելիքների վրա խաղադրույքներ կատարելը, Macera-ն դարձրեց բացարձակ երևույթ որը մի քանի ամսում հաստատեց իր բանաձեւի հաջողությունը։
Նրա նոր աշխատանքը ընդգրկված է անվան տակ 7 Արհեստի բար բայց դա չի տեղավորվի միայն տիպիկ կոկտեյլ բարի աշխատանքի մեջ։ «Մենք Իսպանիայում լոբբինգով չենք զբաղվում, ուստի անունը փոխեցինք 7 Արհեստի բար լոբբի բարի փոխարեն, որն այդպես էր կոչվում: Մենք պատրաստվում ենք շարունակել ունենալ բոլոր արհեստական թորվածքները և բնական զովացուցիչ ըմպելիքները, որոնց հետ ես աշխատել եմ մինչ այժմ, բայց մենք պատրաստվում ենք ավելի հեռուն գնալ՝ կապված անձնակազմի և էկոհամակարգի հետ», - ասում է Բերմեխոն:
Թարգմանությո՞ւն։ Հանրության ծավալը, որի հետ նա աշխատել է Macera-ում, այժմ կվերածվի ավելի անհատականացված ուշադրության՝ թույլ տալով Յուրաքանչյուր հաճախորդ կարող է ունենալ իր սեփական շիշը, որը ստեղծված է իր ընտրած բաղադրիչներով և ոգով, բարերի դարակներում և իր տրամադրության տակ, երբ ցանկանում է այն օգտագործել: Նրանք նաև մանևրելու են միայն 100 կմ հեռավորության վրա գտնվող ապրանքներով Մադրիդ և կոտրելով կաղապարը, երբ խոսքը վերաբերում է մատուցողներին, ովքեր հրաժեշտ են տալիս գոգնոցներին և հագնվում են որպես 44 Store:
Դա բարում, քանի որ նաև նրանք կունենան սննդի մենյու սահմանազատված միջազգային ճաշատեսակներով, բայց տեղական արտադրանքով: «Մենք պատրաստվում ենք վերանայել հիանալի հյուրանոցի հայեցակարգը մեր գաստրոնոմիայի միջոցով, բայց Մադրիդյան հյուրանոցի պարամետրերով։ Օրինակ՝ մեր croque-monsier ունի խնկունի, որ Iberian ramen Սա շոգեխաշած ապուր է ռամենի տեսքով՝ լապշայի փոխարեն սնկով, իսկ մեր ռոպավիեան ուտում են տորտիլյաների հետ և մատուցվում մոլկաժետեով։ Բացի այդ, այն ամենը, ինչ մատուցվում է ռեստորանում, կմատուցվի նաև սենյակներում։ խորհրդանշականը։ Narciso-ի արհեստավոր լիկյորները, որոնք կհարմարեցվեն մինի բարի տարբերակին և նրանք 7 կղզին կվերածեն Մադրիդի առաջին հյուրանոցի, որն արտադրում է իր սեփական թորվածքները:
«Մենք հյուրանոցը կվերածենք գաստրոնոմիական հակամշակույթի ակցիայի, որը ցույց կտա որակը լավ գնով»։ Բուխարի տարածքը այսպես կվերածեն ա արյունոտ Մերի բար որտեղ յուրաքանչյուր հաճախորդ և հյուր կկարողանա պատրաստել և կարգավորել իրենց նախընտրած ըմպելիքը, և կունենան ժամանակավոր կացարաններ, որոնք ղեկավարվում են հայտնի խոհարարների կողմից, ինչպիսիք են. Xica House Բարսելոնայից.
Բացի այդ, նրանք ընթրիքներ կկազմակերպեն հյուրանոցի ամենահեռավոր վայրերում՝ սկսած նախասրահից և հետևելով այն երթուղին, որը ճաշկերույթը կանցնի հյուրանոցի ինտերիերի և աղիքների միջով, ինչպիսիք են լվացքատունը կամ խոհանոցը, վերջացրած գաղտնի տարածքում: որում Խոհարարը Xavier Guittard-ը (DiverXO, Kabuki, Lera) կզբաղվի փիլիսոփայության ճամփորդությամբ, որտեղ «որսորդն ու հավաքողը» կլինեն ելակետը:
Մադրիդում հասարակությունը դեռ չի ցանկանում մտնել հյուրանոց և տարվել, ուսումնասիրել և նույնիսկ գիտակցել, որ ոչինչ այն չէ, ինչ թվում է (հաճախորդների և գների առումով), բայց ամեն ինչ ցույց է տալիս այն փաստը, որ Malasaña-ն և 7 Islas հյուրանոցը ունեն. ամեն ինչ՝ այդ իրավիճակը փոխելու մտադրությունը։
Չապոն նրանց համար:
Հասցե: Վալվերդե, 14 Տե՛ս քարտեզ
Հեռախոս. 915 23 46 88
Ժամանակացույց: Երկուշաբթիից կիրակի առավոտյան ժամը 9-ից մինչև 2-ը (փետրվարի 1-ից)