Օդային տեսարան Վիե Լիոնի՝ քաղաքի միջնադարյան և Վերածննդի թաղամասի վրա։
Լիոնը բնակելի քաղաք է, թերևս այդ պատճառով այն Ֆրանսիայի ամենաբնակեցվածներից մեկն է: Բացի գեղեցիկ շենքերից և թաղամասերից, առևտրային կյանքից և Ռոնով զբոսանքներից, Լիոնը երկրի գուրման քաղաքներից մեկն է: Nouvelle խոհանոցը ծնվել է այստեղ՝ աշխարհի մեծ խոհարարներից մեկի՝ Փոլ Բոկուզեի ձեռքով, Դա այն վայրն է, որտեղ դուք կարող եք ընտրել սնվել սուպեր Michelin աստղով, հենց որ գտնեք գեղեցիկ բիստրոներ, որոնք զարմացնում են դասական դեկորացիաներով, տաք գույներով ներկված պատերով, աղոտ լույսերով լուսավորված սեղաններով, ավանդական և սեզոնային խոհանոցի ճաշացանկով և նուրբ ճաշացանկով: մատուցողներ բզզզում են իսկապես նրբաճաշակ շուկայական ճաշացանկ:
Դուք պետք է գնաք այս ճաշասենյակները, որպեսզի փորձեք քաղաքի դասականը` սոխով ապուրը: Այն հմայիչ փոքրիկ տաճարներից մեկը, որտեղ ուտելը չի նշանակում ձեր վարկային քարտը կարմիրի տակ թողնել, Leon de Lyon բրասերիան է: Բացի սոխով ապուրից, Ֆրանսիայի մայրաքաղաքը հայտնի է իր կենելներով՝ օվալաձև կրոկետի մի տեսակ, որը պատրաստվում է ձավարի ցորենի մակարոնով և խառնված կարագի, ձվի և կաթի հետ։ Կերվում են մսի, ձկան, հորթի և թռչնամսի կենելլեներ։ Լիոնը արշալույսից մինչև ուշ գիշեր գուրման է: Բոլոր այն կանգառներից, որոնք պարտադիր պետք է տեսնել, Լես Հալես շուկան է:
Նոր խոհանոցի վերոհիշյալ հայրը՝ Փոլ Բոկուզն էր, ով նպաստեց այս շենքի վերականգնմանը և սնվելու արվեստին նվիրված տարածքի ստեղծմանը, որն այսօր այն դասում է, իմ կարծիքով, աշխարհի լավագույն շուկաների շարքում: Ի երախտագիտություն այն աշխատանքի համար, որ Փոլ Բոկուզը կատարել է իր ողջ կյանքի ընթացքում՝ ֆրանսիական գաստրոնոմիան միջազգային խոհանոցների գագաթնակետին բարձրացնելու համար, շուկան ցանկանում էր նրան հատուկ հարգանքի տուրք մատուցել՝ այս մակրոխոհարարական տարածքը մկրտելով որպես. Les Halles de Lyon-Paul Bocuse .
Հենց շուկայի միջանցքներով զբոսնելով՝ մարդ արդեն մտածում է, որ ճանապարհորդում է Ֆրանսիայի ամենաքմահաճ մառանով. , դիզայներական կանաչեղենի խանութներ, բացարձակապես գայթակղիչ շոկոլադի խանութներ։ Խանութից խանութ լցնում ես զամբյուղդ, բայց այստեղ, բացի գնելուց, գալիս ես ուտելու։
Շուկայում կարող եք գտնել մի քանի ռեստորան-ձկնաբուծական, որտեղ նախ ընտրում եք հումքը, այնուհետև այն ուտում շուկայի կենտրոնում գտնվող փոքրիկ սեղանի մոտ։ Խեցեմորթների արքան, անկասկած, ոստրեն է։ Ցանկացած օրվա ընթացքում կարելի է գտնել երեք կամ չորս տարբեր տեսակի ոստրե: Այստեղ նրանք ուտում են հացով ու կարագով և ուղեկցվում են, իհարկե, շամպայնով։ Սա Les Halles-ն է, հյուրասիրություն բոլոր զգայարանների համար:
Les Halles de Lyon Market-Paul Bocuse
102, cours Lafayette, Լիոն (Ռոն) . 3-րդ թաղամաս.
Bellota-Bellota տաղավարը Les Halles de Lyon-Paul Bocuse շուկայում: