Մահ (ըմպելիքներից) Վենետիկում

Gimlet-ը նայում է Սան Մարկոյին:

Վենետիկն աշխարհի բոլոր քաղաքներն են

Երբեմն տխուր է և երբեմն տենդային, երբեմն կեղտոտ և երբեմն պայծառ, ինչպես այն ցերեկները, երբ արևը շոյում է Մեծ ջրանցքի ջուրը և դիպչում մեջքիդ; և նրանք քորում են, կծում և սիրահարվում, և յուրաքանչյուր բռնկում մի ջղաձգություն է:

Երբեմն Նյու Յորքից, երբեմն էլ Կաստիզայից , երբեմն գաղտնի ու (այնքան) անգամ սիրեկան։ Վենետիկը թանգարան է, սրճարան և հրաժեշտի նամակ (որովհետև ամեն անգամ վերջինն է): Վենետիկը խորտակվում է. Ինչպե՞ս չվերադառնալ Վենետիկ.

-Մնացել է մեկը, որի մասին երբեք չես խոսում։

Մարկո Պոլոն գլուխը խոնարհեց.

- Վենետիկ, ասաց խանը:

Կայսրը աչք չթարթեց։

«Սակայն ես երբեք չեմ լսել, որ դուք արտասանեք նրա անունը»։

- Որակները մյուսներից տարբերելու համար պետք է սկսեմ առաջին քաղաքից, որը մնում է անուղղակի: Ինձ համար դա Վենետիկն է։

- Այնուհետև դուք պետք է սկսեք ձեր ճամփորդությունների յուրաքանչյուր պատմություն մեկնումից՝ նկարագրելով Վենետիկն այնպես, ինչպես որ կա, ամբողջությամբ, առանց բաց թողնելու որևէ բան, որ հիշում եք դրա մասին:

«Հիշողության պատկերները, որոնք մի անգամ ամրագրվել են բառերով, ջնջվում են»,- ասել է Պոլոն։ Երևի վախենում եմ Վենետիկը միանգամից կորցնելուց, եթե խոսեմ դրա մասին»։

Մեր ուղեցույցը դեպի վենետիկյան կոկտեյլ բարեր և բարեր

1) Բաուեր հյուրանոցի բարը (Սան Մարկո 1459) . Մի խոսքով: Վենետոյի լավագույն ակումբը . Բար առանց զիջումների, որտեղ ծուխ է շնչում, իսկ մանրահատակը ճռռում է, բար առանց արևելյան մատուցողուհիների կամ ռոմ-կոլա խնդրող երեխաների: բար, որտեղ բազմոցները կաշվե են և Դիջեյ չկա, պարզապես մի ծեր կորցնող է ռոյալի հետևում:

Ճաղավանդակի հետևում կառավարում է Մաուրո դե Մարտինոն, որի երկու կիրք (կինոն և ոգիները) հրաշալի կերպով լցվում են պանդոկի ամեն մի անկյուն . Նրա պանդոկը ծնվել է 1930-ականներին և այսօր պատկանում է Ֆրանչեսկա Բորտոլոտտո Պոսատիին, Կարմեն Լոմանային, ով նաև Կոլիո շրջանում գտնվող Կոլմելլո դի Գրոտտա գինեգործարանի սեփականատերն է:

Իմ խորհուրդը. Վենետիկի վաճառական (13 եվրո) Կոկտեյլ, որը հորինվել է Մայքլ Ռեդֆորդի համանուն ֆիլմի նկարահանումների ժամանակ՝ ի պատիվ Ալ Պաչինոյի՝ ոլորված Շայլոքի, ով պետք է նիհարեր (օղի, չոր martini, կանաչ խնձոր և 7 up) հյուրանոցում Bauer հյուրանոցում։ լա թորումների ընտրությունը ճնշող է և լույսը միշտ աղոտ է: Դրախտը.

Hotel Bauer. լավագույն բարը Վենետոյում

երկու) Վեստին-Ռեգինա (Սան Մարկո 2159): Իսկ ի՞նչ կասեք Վեսթինի մասին։ Չորս երկար դարերի պատմություն Սանտա Մարիա դելլա Սալյուտե բարոկկո եկեղեցու դիմաց և հրապարակների հրապարակից՝ հսկայական Սան Մարկո հրապարակից մի քայլ հեռավորության վրա: Բարմենը՝ Ջորջիո Ֆադան, իտալական բարմենների ասոցիացիայի նախագահն է և կենդանի օրինակը, թե ինչպիսին էր հին դպրոցը. լուրջ, հեռավոր, քաղաքավարի ու հպարտ.

Սենյակում կառավարում է դաշնամուր, որը նվագում է ամեն օր յոթից և փորձարարական կոկտեյլներ (խավիարային գնդաձեւություններ) որ գոյակցում են խմիչքի արիստոկրատիայի հետ.

Իմ խորհուրդը. գիմլեթ (€15) Ջին, լայմ և ցուկկերո, դասական տարբերակ, որը կարելի է վայելել, օրինակ, La Cusina ռեստորանի պատշգամբում, դիտելու ժամանակը, ալիքներն ու աղմուկը:

3) Հարրիի բար (Սան Մարկո 1323) . Պատմությունը. Դժվար է Հարրիին առանձնացնել լեգենդից՝ Հեմինգուեյից և Սիպրիանիից . Ցավոք սրտի, այն դարձել է ինչ-որ Chicote, թանգարան առանց հոգու կամ վրձինն անցնող անբարոյականությունների։ Մոխրագույն և մեռած տեղացի, մի խոսքով: Բրենդների ընտրությունը միջակ է, իսկ սպասարկումը՝ կոշտ: Եվ ինչ ափսոս, երբ պրոֆեսիոնալիզմը շփոթում են ձգման հետ։

Իմ խորհուրդը. Բելլինին (€17) Ինչպիսին կան, Ջուզեպպե Չիպրիանին հորինեց Բելլինին (շամպայն, ազնվամորի, դեղձ և շաքար), և նրա խոհանոցում ստեղծվեց ճաշատեսակ՝ ի պատիվ կվատրոչենտո նկարիչ Վիտորե Կարպաչոյի, մի ուտեստ, որը դուք կարող եք իմանալ: Ընկերներ, կարպաչոն ծնվել է այս պանդոկում: Հարգանք Սիպրիանիի նկատմամբ.

4)** Metropole ** (Riva Schiavoni 4149) . Դեկադանսը . Շրջապատելով Սան Մարկոսի բազիլիկան, դեպի ծովածոցը և Ս. Ջորջիո կղզին, խորտակվում է 17-րդ դարի այս շենքը, որի պատերի մեջ Վիվալդին գրել է «Չորս եղանակները»՝ ավելորդության, արվեստի, բարոկոյի և դեկադանսի հրաշամանուկը: Վիսկոնտիի Էդեմը, եթե նա գլուխը բարձրացներ. հանդիպեց ռեստորանը ունի Michelin աստղ և մեկ նամակ՝ ավելի քան 1500 հղումներով . Ամենա ֆրանսիացիները, բարեբախտաբար:

Իմ խորհուրդը. Մանհեթեն (12 եվրո) Մանհեթեն (վիսկի, վերմուտ և Անգոստուրա), որովհետև ինչու ենք ինքներս մեզ բարդացնում՝ նստելով ներքին այգում, որտեղ Պրուստը (մեկ այլ հայտնի հյուր) խեղդվում էր իր մեջ.