Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, ամանի մեջ:
Հնարավոր է, որ մենք ավելի ու ավելի շատ սննդի սիրահարներ լինենք: Կամ, արի, որ մենք սիրում ենք ավելի լավ ու ավելի ուտել։ Բայց MastercChef-ը և ածանցյալները մեզ վրա (կամ շատերի վրա) այնքան էլ ազդեցություն չեն ունեցել և մենք չենք սիրում պատրաստել այնքան, որքան սիրում ենք ուտել և փորձեք նոր բաղադրատոմսեր, տարբեր խոհանոցներ: Բայց, միևնույն ժամանակ, մենք հոգնում ենք այնտեղ ճաշելու կամ ընթրելու դուրս գալուց։ Մեր բազմոցի հարմարավետության մեջ կամ գրասենյակը շրջապատող ճաղերի ձանձրույթի դիմաց, մենք ավելի շատ բազմազանություն ենք ուզում . Կատարված ցանկություն Մադրիդ նոր վայրի համար. (Բ) սեփականատերեր.
«Դա խոհանոց է, որը նախատեսված է խլելու համար, բայց բարձր մակարդակով և՛ արտադրանքի, և՛ վերականգնման մեջ», - ասում է Bowlers ** Inyaki Rodaballo-ի գործադիր խոհարարը և գործընկերը: **
Իտալացիներ, Թաիլանդներ… աշխարհի խոհանոցը կլոր.
Նա միացել է ստեղծած զույգի նախաձեռնությանը Դանա և Օլիվիե Կաստան, նա ծագումով հնդկական է, նա ֆրանսիացի է, ով Լոնդոնով անցնելուց հետո եկավ Մադրիդ և բաց թողեց մի լավ առաջարկ: «Լոնդոնում, ինչպես դա տեղի է ունենում Մադրիդում, մարդիկ շատ են ուտում դրսում և այս պահին նկատել են, որ դատարկություն կա։ Բազմաթիվ հարթակներ կան, և նրանք բոլորը փորձել են, քանի որ սովորաբար չեն պատրաստում, բայց որակով չեն»,- բացատրում է Թուրբոտը, ով իր 15-ամյա փորձը դնում է խոհանոցում:
(B)owlers-ը նրա պատասխանն է, որում Նրանք համատեղում են տարբեր միտումներ իրենց հայեցակարգում, օրինակ, որ ամեն ինչ տեղավորվում է և ավելի համով է ամանի մեջ: «Որովհետև այն ավելի լավ է ճամփորդում, քանի որ այն տաք է մնում, քանի որ համերն ավելի լավ են խառնվում», - բացատրում են նրանք իրենց փիլիսոփայության մեջ: Այդ ամանը, իհարկե, ինչպես մնացած փաթեթավորումը, պատրաստված է թղթից, բրնձի մածուկից կամ եգիպտացորենից, որոնք բոլորը կենսաքայքայվում են:
Բացի այդ, դրա թիվ մեկ մաքսիմը որակն է. «Սեզոնային, տեղական, առողջարար արտադրանքը խնամված է». Ձուն օրգանական է ազատ խոտի հավ, լոբի Տոլոսայից, Արագոն անվանական լոբի… Եվ խոհանոցն ազնիվ է, տեսանելի բոլորի համար, ովքեր համացանցի կամ հավելվածի միջոցով պատվիրելու փոխարեն գալիս են Մադրիդի սրտում գտնվող իրենց տարածքը:
Նրա առաջարկը նույնպես բաժանված է երեքի արձագանքել շատ բազմազան ճաշակներին: Նախ, (B)owlers, որը միջազգային խոհանոց է. «Ուտեստներով ամբողջ աշխարհից՝ հնդկական, ավելի ճապոնական, ավելի իսպանական, իտալական…»,- ասում է Թուրբոտը: Եվ տեսնելով իրենց հաճախորդների պահանջարկը՝ նրանք ստեղծում են բույսեր տառով առանց կենդանական սպիտակուցի, հիմնված է միայն լոբազգիների և բանջարեղենի շոգեխաշածների վրա; Յ փրկարար, որը միավորում է ձեր բոլոր իտալական բաղադրատոմսերը. նյոկի պեստո, ռիկոտա և սպինացի ռավիոլիով, սնկով ռիզոտո…
Խոհանոց առանց գաղտնիքների.
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Կամ ինչու զանգահարել: որովհետև դու կարող էիր պատվիրեք ամեն օր տարբեր բան. սկսեք երկուշաբթի օրը սաղմոնի պոկեով, իսկ երեքշաբթի գնացեք հնդկական ոգեշնչված կարագի հավով; Չորեքշաբթի օրը շարունակեք թայական կարիով, իսկ հինգշաբթի՝ նիկովազ աղցանով: Իսկ թասը հասնում է այնքան գեղեցիկ, որ ամոթ է այն ուտել, ինչպես արդեն ասել են։ «Բայց դուք պետք է ուտեք այն. սնունդը կարող է գեղեցիկ լինել, բայց այն ժամանակավոր է», - ասում է Թուրբոտը:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
(B)owlers մենյուում առաջարկում են հնարավորություն հավի միսը փոխեք «առանց հավի» կամ heüra, բուսական հավ: Ճիշտ այնպես, ինչպես նրանք ունեն ա «առանց մսի» բուրգեր.
Աղանդերը նույնպես կլոր են։
Հասցե: Վիկտոր Հյուգո փողոց, 5 Տե՛ս քարտեզը
Հեռախոս. 682205211
Ժամանակացույց: Երկուշաբթիից հինգշաբթի՝ ժամը 13:00-ից 16:30-ը և 20:00-ից մինչև 23:00: Ուրբաթ ժամը 13:00-ից մինչև 16:30: Շաբաթ օրը փակ է։ Կիրակի ժամը 14:00-ից մինչև 18:00:
Կես գին: Տնային առաքում 2,50 եվրոյից 5 կմ շառավղով