տանդուր ութոտնուկ
** Benares **-ի նոր ճաշացանկը նաև համակցված է նորացված կոկտեյլների մենյուի հետ, որը ստեղծվել է Ոսկե Սանտյագո որ անցնում է թերակղզու քաղաքներով։
Երբ որ Հնդկական-լոնդոնյան խոհարար, Աթուլ քոչհար մտածում էր իր հայտնի ռեստորանի մասնաճյուղը բացելու մասին բենարես Լոնդոնից դուրս նա սկսեց շրջել հարավային Եվրոպայի ողջ տարածքով և ի վերջո որոշեց Իսպանիան: Եվ, մասնավորապես, Մադրիդը։ Նա ոչ միայն գրավում էր գաստրոնոմիական բում որ քաղաքն ապրում է, նաև երկրի կողմից առաջարկվող լավ ապրանքների հնարավորությունը։
Բարը, նոր տարածքը
Նրա առանձնահատուկ բարձր խոհանոցը լիովին համապատասխանում է խոհանոցին չմշակված նյութ որ ես կարող էի գտնել մեջ շուկաներ այստեղ և նրա ռեստորանային ճաշացանկը, որը բաց է 2015 թվականից, լի է գլխով ասում է իսպանական գաստրոնոմիան . Բայց հիմա նա որոշել է մի քայլ առաջ գնալ։ Բարերի տարածքն ամրացնելիս, Սանտյագո Դորադոյի հետ կոկտեյլ բարը երկարացնելով և վերանորոգելով՝ Քոչհարը ստեղծել է. իսպանական tapas մենյու վերաիմաստավորված հնդկական տեխնիկայից, բույրերից և համեմունքներից:
Դա ճաշացանկ է յոթ ճաշատեսակներ, որոնք նախատեսված են կիսվելու համար և կարողանալ այն ուտել օրվա ցանկացած ժամի: Դա հնդկական-իսպանական, իսպանա-հնդկական փողոցային սնունդ է՝ փոխանցված իր բարդ ու առօրյային բար տարածություն.
մանկական կաղամար նաան
Քոչհարը ստեղծել է դասական կալամարի սենդվիչի իր տարբերակը՝ խրթխրթան մանկական կաղամարի նաան սխտորով և կիտրոնի խոտով էմուլսիայով, թակոյի տեսքով և մի քիչ կծու: Այստեղ սովորական patatas bravas-ն են՝ խրթխրթան բանանով նախուտեստներ, մանգոյի չատնի հնդկական դարչինով և լոլիկի սոուսով և կծու մածունով: և Գալիսիան ութոտնուկ դեպի արդար Նա դա անում է տանդուրով սալսիֆի կրեմով և հեղուկ տորեզնոներով՝ չիլի կաշիմիրով։
Tandoori paella Բենարեսում
Յուրաքանչյուր ճաշատեսակի հետ դուք ճանապարհորդում եք Իսպանիայի և Հնդկաստանի միջև, և այդ ճանապարհորդությունն ավարտելու համար Դորադոյի ստեղծած կոկտեյլները անուններ ունեն և ոգեշնչված են Հնդկական թերակղզու կարևորագույն քաղաքներից: Քանի որ Ջայպուր, Քոչարի կողմից ստեղծված արդեն դասական կոկտեյլը բենարես բնօրինակ, դեպի Հին կամ Նոր Դելի, բոլորը բուրմունքներով, որոնք ցանկանում են ձեզ այնտեղ տեղափոխել:
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ:
Մի ոտք այստեղ ու մեկ այնտեղ ունենալու համար . Այդ կաղամարով սենդվիչի համար Նաանում ուղեկցվում է Ջայպուրով։ Նախատեսված է, առաջին հերթին, կծու սիրահարների համար:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Բարերի տարածքում, բացի նրանից, որ կարող եք փորձել այս նոր ճաշացանկը օրվա ցանկացած ժամի, կարող եք պատվիրել ռեստորանի ճաշացանկից ճաշի և ընթրիքի ժամանակ: Աթուլ Քոչարի առաջարկն ավարտված է.
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Զուրբանո, 5
Հեռախոս. 913 19 87 16
Միջին գինը բարում. 30 եվրո (սենյակում՝ 70 եվրո):
Ժամանակացույց: Երկուշաբթիից շաբաթ 13:00-ից մինչև 13:00, կիրակի՝ 13:00-16:00:
մանգո լասսի