Զարգացող երկրները վատնում են այնքան սնունդ, որքան հարուստները

Սննդի թափոնները լրջորեն ազդում են բնապահպանական ճգնաժամի վրա

Հարուստ և զարգացող երկրների միջև տարբերությունների նվազեցումը այնպիսի կազմակերպությունների նպատակն է, ինչպիսիք են Միացյալ Ազգեր տասնամյակների ընթացքում: Սակայն, ցավոք, երկու իրականությունն էլ երբեմն նմանվում են միմյանց սխալ կողմից։ Այս անգամ այն է սննդամթերքի զանգվածային թափոնների խնդիր, որն առաջին անգամ հավասարեցնում է բոլոր տեսակի տարածքներին՝ անկախ նրանց եկամուտների մակարդակից.

Աննշան խնդիր չէ. գլոբալ ամեն տարի Մեկ անձին 121 կիլոգրամ սնունդ է վատնում . Խոսքը ոմանց մասին է 931 մլն տոննա մթերք - 2019 թվականին սպառողներին հասանելի ընդհանուր սննդամթերքի 17%-ը հայտնվել է տների, մանրածախ առևտրի, ռեստորանների և սննդի այլ ծառայությունների աղբարկղերում։

Ընտանիքն ամենաշատ վատնողն է, իրենց գնած ամեն ինչի 11%-ը թողնելով չսպառված՝ համեմատած սննդի ծառայությունների և մանրածախ ձեռնարկությունների հետ, որոնք վատնում են համապատասխանաբար 5%-ը և 2%-ը:

ՍՆՆԴԻ ԹԱՓՈՆՈՒՄ ԸՍՏ ԵՐԿՐՆԵՐԻ

Իսպանիայում մենք մի փոքր ցածր ենք համաշխարհային միջինից՝ տարեկան մեկ անձի համար ծախսելով 77 կիլոգրամ սնունդ . Այնուամենայնիվ, այնպիսի սպառողական հսկայում, ինչպիսին Միացյալ Նահանգներն է, այս ցուցանիշը շատ ավելի ցածր է՝ հասնելով «ընդամենը» 59 կիլոգրամի։ Եվ ահա ամենահետաքրքիրը. Նիգերիան կամ Հարավային Աֆրիկան նման երկրներն են այս տխուր ցուցանիշի առաջին տեղում՝ համապատասխանաբար 189 և 134 կգ մեկ շնչի հաշվով: . Տանզանիայում այդ թիվը հասնում է 119-ի, իսկ Ռուանդայում՝ 164-ի։ Քենիայում՝ մոտ 100, Եթովպիայում՝ 92։

Եթե նայենք Ասիայի արդյունքներին, Պակիստանը թույլ է տալիս տարեկան 250 ֆունտ մթերք փտել յուրաքանչյուր անձի համար. Իրաք, 169 ; Հնդկաստան, 90; Հոնկոնգը՝ 101 և Մալայզիան՝ 112։ Մեքսիկայում այդ թիվը հասնում է 94-ի, իսկ Բրազիլիայում՝ 60-ի։

Եվրոպայի դեպքում. Դա հենց ցածր եկամուտ ունեցող երկիրն է, որն ամենաշատը վատնում է Հունաստանը (132 կգ մեկ անձի համար տարեկան), որին հաջորդում է Մալթան (129): Մնացած երկրները 100-ից ցածր են, իսկ Ռուսաստանն այն երկիրն է, որտեղ ամենից քիչ սննդամթերք է թափվում (տարեկան 33 կիլոգրամ մեկ շնչի հաշվով):

**Ինչու՞ Է ՍՆՆԴԻ ՎԱՍՆԱԿՈՒՄԸ ԽՆԴԻՐ. **

"Եթե սննդամթերքի կորուստը և թափոնները երկիր լիներ, այն կլիներ ջերմոցային գազերի արտանետումների երրորդ աղբյուրը », - բացատրում է ՄԱԿ-ի Շրջակա միջավայրի ծրագրի տնօրեն Ինգեր Անդերսենը: «Սննդամթերքի թափոնները նաև ծանրաբեռնում են թափոնների կառավարման համակարգերը և խորացնում է սննդի անապահովությունը , դարձնելով այն կլիմայի փոփոխության երեք մոլորակային ճգնաժամերի հիմնական ներդրողներից մեկը՝ բնության և կենսաբազմազանության կորուստ, աղտոտվածություն և թափոններ»,- շարունակում է նա։

Կազմակերպությունից նրանք ավելացնում են. «Այն ժամանակ, երբ գլոբալ տաքացումը զսպելու միջոցառումները դեռևս հետ են մնում, Ընդհանուր ջերմոցային գազերի արտանետումների 8%-ից 10%-ը կապված է չօգտագործվող սննդի հետ , եթե հաշվի առնվեն սպառողական մակարդակից առաջ առաջացող կորուստները»։

Կայուն զարգացման նպատակների 12.3-ը, որը սահմանված է 2030 թվականին և ընդունվել է համաշխարհային առաջնորդների կողմից՝ վերացնել աղքատությունը, պաշտպանել մոլորակը և ապահովել բարգավաճում բոլորի համար, հետապնդում է. կիսով չափ կրճատել մեկ շնչին ընկնող սննդամթերքի համաշխարհային թափոնները մանրածախ և սպառողական մակարդակներում և նվազեցնել սննդի կորուստները արտադրության և մատակարարման շղթաների ընթացքում.

Այնուամենայնիվ, ըստ WRAP բնապահպանական ՀԿ-ի գործադիր տնօրեն Մարկուս Գովերի, որը նպաստել է սննդամթերքի թափոնների ուսումնասիրությանը, որից բխում են այս բոլոր տվյալները, Այս նպատակին հասնելն անհնար է մինչև 2030 թվականը, եթե կտրուկ միջոցներ չձեռնարկվեն.

ՄԱԿ-ն արդեն մեկնարկում է Տարածաշրջանային աշխատանքային խմբերը, որոնք նպատակ ունեն օգնել երկրներին չափել սննդի թափոնները, որպեսզի նրանք կարողանան հետևել առաջընթացին, որը կարող են հասնել 2030 թ. և մշակել ազգային ռազմավարություններ՝ կանխելու սննդամթերքի թափոնները վճռորոշ պահին. երբ վերլուծությունը կազմվեց, 2019 թվականին 690 միլիոն մարդ տուժել է սովից, ինչը ակնկալվում է. կտրուկ աճել՝ պայմանավորված COVID-19-ով առաջացած ճգնաժամով.

**ԻՆՉՊԵՍ ԿԱՐՈՂ ԵՆՔ ԽՈՒՍԱՓԵԼ ՍՆՆԴԻ ԹԱՓՈՆՆԵՐԸ ՏԱՆՈՒՄ: **

ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպությունը (FAO) առաջարկում է 15 խորհուրդ՝ սննդամթերքի թափոնները նվազեցնելու համար.

1. Ընդունեք ավելի առողջ և կայուն սննդակարգ

2. Գնե՛ք միայն այն, ինչ ձեզ հարկավոր է

3. Ընտրեք տգեղ մրգեր ու բանջարեղեն

4. Սնունդը խելամտորեն պահեք

5. Ուսումնասիրել սննդամթերքի մակնշումը

6. Մատուցել փոքր չափաբաժիններով

7. Օգտագործեք մնացորդներ

8. Կոմպոստ պատրաստեք այն մթերքներից, որոնք չեք օգտագործում

9. Հարգեք սնունդը

10. Աջակցել տեղական արտադրողներին

11. Օգտագործեք ամենաշատ ձուկը

12. Ավելի քիչ ջուր օգտագործեք

13. Մաքուր պահեք հատակն ու ջուրը

14. Ավելի շատ լոբազգիներ և բանջարեղեն կերեք

15. Կիսվեք սննդով, որը չեք պատրաստվում ուտել