Շուկայում ուտելու ֆենոմենի սիրահարների համար
Հավանաբար մոտեցել է գաստրոնոմիայի հանդեպ կիրքը թեթեւ ֆերնանդես , իսպանական ծագումով մեքսիկացի ճարտարապետ, նույն կերպ, ինչպես պանչոսները խրախուսում էին ձեզ գալ և թողնել ամեն ինչ։ Եվ այդպես էլ արեց՝ թողնելով հաջող կարիերան, որտեղ նախագծերի պակաս չկար, ինչպիսին է Մադրիդի Gran Vía-ի որոշ թատրոնների ինտերիերը հագցնելը:
Հանդիպելուց հետո իր ամենագուրման անձը հանդիպելուց և արգենտինացու պատճառով գլուխը կորցնելուց հետո նա տեղափոխվեց Բուենոս Այրես, որտեղ կանգնեց. Բեռնատ , է Պալերմո Սոհոյի ամենաժամանակակից տապաս բարը , որը գիշեր-ցերեկ հավաքել է Բուենոս Այրեսի լավագույններին։ «Բեռնատայում ես այն շատ շագանակագույն եմ պտուտակել. Ես հավաքվել եմ գիշերային բոլոր դևերի, բարձրաստիճան մարդկանց և նույնիսկ Իսպանիայի դեսպանի հետ: Դա զվարճալի էր », - խոստովանում է Լայթը:
Տասներկու Չիլի
Բայց Մադրիդ վերադառնալը նրա համար մոտ էր: Դա գիտակցելուն ծառայեցին 2015 և 2016 թվականները Մադրիդին պետք էր իր հայրենի Մեքսիկան , բայց ավելի թարմ, ավելի իրական և իրական հայեցակարգ: Նա գտավ կատարյալ դիրքը հին ալեհավաքի խանութում և միացավ նորաձևությանը շուկայի տաղավար , գնալով աճում է և նախագծում ժամանակակից տարածք ավանդական մեքսիկական փողոցային սնունդ՝ հիմնված խորտիկների վրա, մոդելավորելով թաղամասային թակերիաներ ձեր գեղեցիկ Մեքսիկայից.
շուրջ ա կլոր վանդակաճաղ (ավանդական մեքսիկական ափսե) եգիպտացորենի տորտիլաների կույտ և ա լցոնման փառատոն խորտիկների սիրահարների համար . Եվ երկու տարբերակ, մեկը նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում շատ ժամանակ վատնել և թերթել բար և մեկ այլ ձևով բարձր սեղաններ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են մի փոքր երկարացնել փորձը:
Մտնելով Տասներկու Չիլի
Նրա երկու մասնագիտություններն են tacos և quesadillas . Տակոներում մենք գտնում ենք ավանդական համեմունքներ, ինչպիսիք են տիպիկ Oaxacan խլուրդը հավի մսով, բաղադրատոմս, որը Լուզը վստահեցնում է, որ շատ աշխատանք է պահանջվում, և որը բազմաթիվ թեստեր է պահանջում բանալին գտնելու համար: հայտնվում է cochinita pibil թթու սոխով, Յուկատեքյան խոհանոցի հայտնի ուտեստ՝ լի հակադրություններով և հավի տինգա չիպոտլե սոուսով կամ tacos al pastor . Կեսադիլյաներում, այդ առասպելականով oaxaca պանիր , սուզվեք սեղմված խոզի կեղևի, դդմի ծաղիկի կամ եգիպտացորենի և եգիպտացորենի պոբլանո պղպեղի շերտերի մեջ: Խենթ.
Նաև տասներկու չիլի պղպեղ , որի անունը ծագել է Տասներկու ամենատարածված չիլիները, որոնք սովորաբար օգտագործվում են մեքսիկական խոհանոցում , ունի երեք հաճելի անակնկալ.
Մի կողմից իր քաղցրահամ ջրեր, ինչպես ավանդականները, որոնք պատրաստվում են Մեքսիկայում ամենահաս մրգերից՝ մանգոյի, արքայախնձորի կամ կիտրոնի հիման վրա: Երկրորդ միքելադան , այդ ըմպելիքը, որը սկսվում է Worcestershire սոուսով և կլամատոյով, սոուս, որի հիմքում կա կակղամորթի արգանակ, որպես գլխավոր հերոս, և որ Տասներկու չիլի պարծենում է Մադրիդում լավագույններին ծառայելով . Եվ որպես վերջին հպում հրաշալին Տեկիլա Լա Մալինշ , տալ այդ սադրիչ և ժամանակակից հպումը, որը, հնարավոր է, լավագույն տեկիլաներից մեկն է, որը կարելի է համադրել լավ «գրինգայի» հետ պանրի և չիլիի հետ: Երկրպագուների մի լեգեոն La Malinche տեկիլա ունի:
Միշելադա ՄԻՇՏ
Քանի որ մենք գիտենք, որ տեկիլա կեռիկներ Դե, դուք կարող եք ավարտել հյուրասիրություն եգիպտացորենի տորթով և հարյուրավոր օրհնություններ՝ գտնելու մի վայր, որտեղ չկան մարիաչիներ կամ շառո գլխարկներ, որտեղ ռանչերաները դադարել են խաղալ՝ իրենց տեղը զիջելով ներկայիս մեքսիկական տեսարանի անկախ խմբերին, և որտեղ վերջապես կոչվում են նաչոները՝ յոթ տեխասցի հայրերի երեխաները: իր սկզբնական անունով. tortilla չիպսեր. Եվ այո, տնական և թարմ պատրաստված գուակամոլով։ Այսպիսով, ինչպես ասում են այդ հողերում, ահա դուք ունեք «de chile, mole and pozole», այնպես որ, հուզվեք:
Տորտիլայի չիպսեր գուակամոլով
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Որովհետև Տեքս Մեքսը բոլոր չարիքի հայրն է, և այլևս պետք չէ, որ նրանք մեզ դա բացատրեն Չեդդեր պանիրը նույնքան մեքսիկական է, որքան երգչուհի Բյորկն ու նրա ողջ տոհմը: Որովհետև մեզ արդեն պետք էր մեկը, ով մեզ համար կբացահայտեր իսկական մեքսիկական փողոցային սնունդ՝ առանց արհեստի։ Քանի որ նրանք ունեն La Malinche: Քանի որ Mercado de la Paz-ը որակյալ է: Որովհետև տեսնելը, որ Blanquita-ն պատրաստում է տորտիլյա, սեր է առաջին հայացքից:
Տեսնելով Blanquita-ն, եփում է տորտիլյա, սեր է առաջին հայացքից
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Շաբաթ երեկոյան ընկերներին տանը ընթրիքի հրավիրելու կատարյալ ծրագիր: Ինչպե՞ս պատվիրել: Միջոցով Amazon Prime Now , The Mercado de la Paz-ը, բացի այն լինելուց, որ աշխարհում առաջին շուկան է, որը վաճառում է իր արտադրանքը Amazon-ի միջոցով, այժմ նաև ինտեգրում է իր գաստրո և գուրման տարածքները, ներառյալ. Տասներկու Չիլի ձեր առաջարկի մեջ Պատրաստ է ուտել: Դուք ստանում եք ձեր միջուկներն ու տորտիլյաները, իսկ մնացածը թողեք ձեր երևակայությանը:
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
**Հասցե՝ Calle Ayala, 48 (Mercado de la Paz) **
Հեռախոս. 91 449 70 43
Ժամանակացույց: Երկուշաբթիից ուրբաթ առավոտյան ժամը 10-ից մինչև երեկոյան 5-ը: Շաբաթ օրերը մինչև երեկոյան ժամը 4-ը
Միջին տոմս. 18 եվրո