L'Hostal de la Plaça Կաբրիլսում:
կաբրիլներ մեծ անհայտ է, սա փոքր լեռնային քաղաք գտնվում է Մարեսմեի քաղաքապետարան Այն ունի շատ լավ պահված գաղտնիքներ: Դրանցից մեկը Hostal de la Plaça-ն է՝ ռեստորանն ու հանրակացարանը, որը գտնվում է ա հին կատալոնական ֆերմա 17-րդ դարից 50-ականներին վերանորոգվել է ճարտարապետի կողմից Դուրան և Ռեյնալս . Նրա պատերի հետևում թաքնված է Մաս Գալվանի ընտանիքի գեղեցիկ պատմությունը:
Մարեսմեի լավագույն տեսարաններով:
Պլազա Հոսթել Այն բացեց իր դռները 1943 թվականին, երբ հետպատերազմյան շրջանը դրդեց Դոլորետես Գալբանիին և Խոսեպ Մասին գոյատևելու այլընտրանքներ փնտրելու: Նա վարսավիր էր, և նա վերադառնում էր ճակատից, բայց խոհանոցում Դոլորետեսի լավ ձեռքի շնորհիվ նա սկսեց գործը։ Եվ այսպես, նրանք սկսեցին ճաշատեսակներ պատրաստել հանգստացողների և այնտեղ եկած օտարերկրացիների համար։
Այդ ժամանակից ի վեր հանրակացարանը դարձել է չափանիշ բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուտել ավանդական խոհանոց և լավ սեղանի շուրջ ընկերների և ընտանիքի հետ կիսվեք հիանալի հավաքույթներով:
Անհավանական տեսարաններով հոսթելը վերակենդանացնում է իր 75 տարվա պատմություն երրորդ սերնդի երիտասարդության շնորհիվ։ Արթուր Մասիկը՝ Դոլորետեսի ծոռը, գիտեր, թե ինչպես պահպանել այդ ընտանեկան էությունը սիրով, բայց նաև՝ թարմ և ախորժելի ճաշացանկով նրան տալով արդիականության նրբերանգներ:
Տատիկի խոհանոցը ժամանակակից նրբություններով.
Այստեղ դուք կարող եք փորձել հիանալի դասականներ, որոնք դեռ օգտագործվում են, որոշները 40-ական և 50-ական թվականներին, ինչպիսիք են «los բանջարեղենային կանելոններ , պիլոտա, բրնձի ուտեստներ, գառան ուղեղ, ձողաձուկ կամ Մարեսմե ոլոռ »,- նշում է Արթուրը։
Նաև կատալոնական աղցանը երշիկեղեն Մոնսենիից ձվերը ափսեի վրա՝ սոբրասադայով, Ֆերմայում հավի կանելոնի կամ գրատին , և առասպելական աղանդեր, ինչպիսիք են պիժամա կամ Կատալոնական կրեմ . Դրանցից մի քանիսը ներկա են 75-ամյակի մենյուում։
Որպես նորություն՝ այն մատնանշում է ուղիներ ութոտնուկը եփվել է տասներկու ժամ ցածր ջերմաստիճանում կարտոֆիլի պարմենտիերով և տապակած բուլետուս գարուն (դա այն է, ինչ ունեք, երբ այդքան շատ անձրև է գալիս), ծնեբեկ, եփած ձու 63º ջերմաստիճանում և տրյուֆել պարմենտիե: Ամեն ինչ պատրաստվում է իրենց կողմից և տեղական արտադրանքով, ինչպես դա արվում էր նախկինում։
խոհանոցը
The Hostal-ի խոհանոցը, անկասկած, սենսացիոն է, բայց նաև տարածքը: Ֆերմայի յուրաքանչյուր անկյունում կա յուրահատուկ հիշողություն, տան առաջին բանալիները, ափսեները, հացի զամբյուղները... ինչ կարող ես պատկերացնել: Ֆերմայում յուրաքանչյուր սենյակ վերածվել է ճաշասենյակի, այնպես որ բոլորը պահպանում են տան այդ աուրան, որտեղ ցանկանում եք լինել:
Օրինակ, cuineta-ն մի սենյակ է, որտեղ դուք այժմ կարող եք ուտել, բայց որը նախկինում եղել է Doloretes-ի խոհանոցը: Մինչդեռ պատշգամբ ծովի տեսարանով Այն ամենից զբաղվածն է՝ շնորհիվ իր ընդարձակության և բնական լույսի, կատարյալ է շաբաթվա ցանկացած օր ուտելու համար (քանի որ նրանք նաև ճաշացանկ են պատրաստում) և վայելելու ամառային գիշեր ձեր հանգստության մեջ:
Ռեստորանին ավելացվում է Botigueta-ն, որտեղ նրանք վաճառում են ճաշատեսակներ և իրենց լավագույն ապրանքները, և Hostal-ը՝ 14 վերնահարկ սենյակներով, որտեղից բացվում է տեսարան դեպի ծովը, եթե ցանկանում եք ամբողջացնել գաստրոնոմիական փորձը, քանի որ ինչպես տատիկի տանը , մարմինն ուտելուց հետո այն, ինչ նա խնդրում է, քունն է։
1943 թվականից։