Տեկենյոներ տանը, աղմուկ՝ անհանգիստ ժամանակներում
Տեկենյո տենդը Դա մեզ բերած մեծ բաներից մեկն է եղել Վենեսուելա լճակի այս կողմում։ Այս համեղ հալված պանրի բարը հասել է տարբեր ռեստորանների Մադրիդ մնալ. Քանի որ մենք կարծում էինք, որ ամեն ինչ գիտենք, երբ Մոցարելլայի մատները ներխուժել են փողոցային սննդի տաղավարներ ավելի քան մեկ տասնամյակ առաջ վերջում զարդարել ցանկացած իրեն հարգող սուպերմարկետի դարակները:
Բայց tequeño-ն շատ ավելին է, քան պարզ հալված պանրի բարը ; տեկեյոն Վենեսուելայի բնորոշ նշաններից մեկն է, թեև դրա ծագման մեջ կան այլ երկրներ, ինչպիսիք են. Կոլումբիա և Պերու ովքեր նույնպես հայտնվում են իրենց հեղինակության շղթայի վրա: Խոսվում է հնարավոր ծագման մասին Լոս Տեկես՝ Միրանդայի և Գուայկայպուրոյի մայրաքաղաքը , հիմնադրվել է իսպանացիների կողմից 17-րդ դարում։ Բայց, թերևս, այս նախուտեստի անվանումը պարզապես պատահականություն է, որը ոմանք ասում են, որ այն բեղմնավորվել է քույրերի կողմից 19-րդ դարում, իսկ մյուսներն ասում են, որ դա եղել է: խնջույքի ժամանակ 20-րդ դարում.
ՊԱՐԶ, ԲԱՅՑ ՈՉ ԱՅՍՊԱՍՏ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ
Տեկենյոն հաղթում է, չնայած այն հանգամանքին, որ նրա ժամանումը Իսպանիա սկսվեց երկչոտ: Այսօր մենք այն շատ տեղերում ենք գտնում և նրանք դարձան ևս մեկը մեր նախուտեստների ընտրանիում: Եվ, չնայած բաղադրատոմսը, ըստ երևույթին, պարզ է, այն ունի իր դժվարությունները: Մենք թակել ենք Մադրիդի լավագույն տեկենյոներից մեկի դուռը, Teque'n Fry-ի նրանք, որ Վենեսուելայի համայնքում լավագույնի համբավ ունեն: Եվ մենք հավատում ենք դրան.
Teque'n Fry-ը ծնվել է որպես ընտանեկան նախագիծ, որը ձևավորվել է Ռոզանջելա Բենհամուն և նրա ամուսինը՝ Էնրիկեն , շատ ու շատ վենեսուելացիներից երկուսը, ովքեր եկել են այստեղ մեր երկիր, երբ ջրերը խռովել են իրենց երկրում: «Այս նախագիծը ծագեց մեր դստեր շնորհիվ, ով. Ինչպես լավ վենեսուելացին, նա սիրում է տեկենյո . Մի օր մենք միտք հղացինք նրան մի քանի տեկենյո պատրաստեք, և նա միշտ մեզանից ավելի ու ավելին էր խնդրում . Ես սկսեցի դրանք պատրաստել ամեն շաբաթ, բայց հիմա իմ սեփական բաղադրատոմսով և ամեն անգամ բարելավելով խմորի բանաձևը և պանիր, որը մենք իդեալական ենք համարում տեկենոյի համար », - ասում է Ռոզանջելան:
Տեկենոյի բաղադրատոմսը տարբերվում է կախված խոհարարից, ով պատրաստում է այն, բայց այն, ինչ մենք գիտենք, դա է խմորը պետք է ունենա 60% ալյուր և 40% ջուր, կարագ, ձու և օգտագործի սպիտակ պանիր, որը չունի աչքեր (անցքեր) . Ռոզանջելայի համար համեղ, նուրբ և վեհ տեկենյո պետք է ունենա բարակ խմոր , լինի խրթխրթան ու շատ հագեցված։ «Մեր երկրում դա խորհրդանշական բան է, հիշեցնում են մեր ծագման մասին, թե ինչ բոչինչեր ենք մենք, և որ նրանք երբեք լավ խնջույքի չեն բացակայել»,- պարզաբանում է նա, երբ չի դադարում գլորվել մեկը մյուսի հետևից։
ՈՐՏԵՂ ՈՒՏԵԼ ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ ՏԵԿԵՈՆԵՐԸ ՄԱԴՐԻԴՈՒՄ (ԿԱՄ ՊԱՏՎԻՐԵԼ ՏԱՆԸ)
Մայրաքաղաքում գտնելու տասնյակ վայրեր կան համեղ տեկենյո, տաք և խրթխրթան.
Teque'n Fry . Առաջին 1-ում են կենդանական տեկենոներ Ռոզանջելայի կողմից , որը կարելի է պատվիրել ձեր միջոցով Instagram . Նրանք առաջարկում են տարբեր համերի տեկենյոներ, ինչպիսիք են լատինական պանիր, գուավա և պանիր, չիստորա և պանիր և ամբողջական նուտելլա.
Գոյկո . Հայտնի համբուրգեր ռեստորանը միշտ եղել է մայրաքաղաքի լավագույն բուրգերների վարկանիշային աղյուսակում։ Բայց նրանց ստարտերը հետ չեն մնում: Նրանց տեկենոն համեղ է և կարելի է համադրել նաև հավի մատների կամ սոխի օղակների հետ։ Դրանք կարելի է պատվիրել տանը՝ առաքման ցանկացած հարթակում.
Բնակարան. Լավագույն տեկենյոն Չամբերի թաղամասում: Նրանք ունեն առաքման հարթակ Uber Eats-ի միջոցով . Նրանց տեկեյոն միշտ գալիս է երեք սոուսներ և խորհուրդն այն է, որ դուք ուղեկցեք նրանց իրենց հրաշալի խոզի կեղևներով: զառանցանք
Գրամաբա . Կալաոյից մինչև ձեր տան դուռը։ Պետք է դիմել Պարզապես կերեք որպեսզի այս հրաշալի տեկենյոն ընդամենը մեկ սեղմումով հասնի մեր բազմոցին: Վենեսուելայի այս հիանալի կտորն առանձնանում է իր tequeños ուղեկցվում են բևեռային գարեջուրով կամ պապելոնով.
էմպանադաներ. Դա անկասկած, Հրաշքների շուկայի թագավորը , և ևս երկու խանութներով մայրաքաղաքում։ Եվ դա ոչ պակաս, քանի որ նրանց տեկենյոն՝ յուղալի և խրթխրթան , շատ հայտնի են հարեւանությամբ և ունեն հետևորդների երկար ցուցակ։ Գուավա և պանիր կամ սպիտակ պանիր, դրանք պարզապես տպավորիչ են: Տան առաքումը կարող է իրականացվել ձեր սեփական կայքի միջոցով:
Արեպա Օլե Չուեկա . Վենեսուելական սննդի այս արտոնությունը մասնագիտացած արեպաների մեջ իր ճաշացանկում թաքցնում է մի քանի տեկենյո, որոնք շատ ավելին են, քան հարուստ: Դրանք կատարյալ նախուտեստ են անվերջ կերակուր սկսելու համար, ինչպես նաև կարելի է պատվիրել առաքման տարբեր հարթակներում: Այո իսկապես, Նրանք որոշ չափով ավելի թանկ են, թեև դրանց հասնելը երկար չի տևում: