Գույների թասեր, լավ կանցկացնեմ...
Մենք ավելի ու ավելի ենք մտահոգվում առողջ սննդակարգով: Դա փաստ է։ Օրգանական արտադրանքի (իրոք, օրգանական) սպառումը դեռ շատ հեռու է այլ երկրների սպառումից, սակայն Իսպանիայում այն չի դադարում աճել։ Արդյունքն այն է, որ ավելի ու ավելի շատ ռեստորաններ և խանութներ են նվիրված ավելի առողջ խոհանոցին: Կան ավելի ու ավելի շատ: Միգուցե. Բայց դեռ այդքան շատ չեն։
Ահա թե ինչ էին մտածում երկու ընկերները՝ երկու երիտասարդ կանայք, երբ տեսան դա «Մադրիդում ամեն օր ուտելու բազմաթիվ գաստրոնոմիական տարբերակներից քչերն են եղել, որտեղ կարելի է լավ, առողջ, հեշտ և հավասարակշռված սնվել»: . Եվ այդ մտքից և այն ցանկությունից՝ ստեղծելու մի վայր, որի հետ նրանք նույնանում էին և որտեղ իրենք կգնան ամեն օր ուտելու, առաջացավ The Circle Food-ը:
Վերցնել և խմել:
«Մենք ոգեշնչված ենք այլ երկրներից, որտեղ ավելի շատ նման կայքեր արդեն երևում են նոր բան ստեղծելու համար», - ասում են նրանք: Մի վայր, որտեղ դուք կարող եք նախաճաշել, ճաշել, խորտիկ, ընթրել: Կամ պարզապես գնացեք ապերիտիվ: Նրանք չէին կարող մոռանալ, որ դրանք գտնվում են Պոնզանոյի մուտքի մոտ՝ Մադրիդի խորտիկների սիրված փողոցներից մեկը և 2011 թ. The Circle Food Կա նաև, բայց ավելի առողջարար. «Մենք ունենք հումուս, ձիթապտուղ…»:
Բայց նրա աստղային ուտեստը, որն արդեն իսկ անվանվում է, թասն է։ Նրանք աշխատել են գաստրոնոմիայի և սնուցման ոլորտի մասնագետների հետ՝ մշակելու ամանի բաղադրատոմսեր և ամբողջական աղցաններ, որոնք ապահովում են այն, ինչ անհրաժեշտ է ճաշի մեջ: Բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են մեքսիկական, վիետնամերեն կամ պոկե, որ նրանք ստեղծում են նույն տեղում՝ հաճախորդի աչքի առաջ՝ միշտ թարմ ու էկոլոգիական արտադրանքներից։ Իրականում նրանք իրենց սառնարանն ու ցուցադրողին անվանում են «այգի»:
Ստեղծեք ձեր գավաթը:
Թեև բաղադրատոմսերը կտարբերվեն ըստ սեզոնային ապրանքների, դրանք միշտ կան յոթ և ութ հասանելի, գումարած ձեր սեփական գունդը ստեղծելու հնարավորությունը: «Երկու հիմքով, որոնք կարող են լինել քինոա, հազար, բրինձ…; չորս հիմնական և հարուստ մեկը, որը մենք անվանում ենք՝ սաղմոն, հավ… սպիտակուցների ներդրում»,- ասում են նրանք։ Այնուհետև կարող եք ավելացնել X գործոնը, ճռճռոցը, օրինակ. և ընտրել տարբեր վիրակապերի միջև:
Բացի այդ, նրանք տալիս են տարբերակ այս ամանները, դրանց ներսում եղած ամեն ինչ, վերածեք փաթաթանների: Իսկ կեսօրին ճաշը կարող եք լրացնել օրվա կրեմով, որը փոխվում է շաբաթական։
ամեն օր շատ շուտ են բացում ու նախաճաշը դրանք արդեն դարձել են թաղային տեղ: «Մեզ մոտ նրանք շատ լավ են աշխատում: smoothie bowls, մենք նաև առաջարկում ենք շիլա, հացահատիկային կամ սև հացի տոստ»: նրանք հաշվում են. Կան քաղցր նախաճաշեր թխվածքաբլիթներով կամ բուլկիներով, որոնք նրանք պատրաստում են. համեղ նախաճաշեր, ինչպիսիք են սաղմոնով և ավոկադոյով տոստը, և նախաճաշերը, որոնք ընկնում են դրանց միջև, ինչպես գետնանուշի կարագի տոստը թխած բանանով և մի քիչ մեղրով:
Ինչպե՞ս է ձեզ համար կլոր օրը:
The Circle Food-ը կլոր սնունդն է: Անունով վերաբերվում են այդ թասերին («Ամեն ինչ կլորում են ուտում», ասում են), բայց և ուզում էին խոսել. «ընկերության շրջանակից». «Մենք ուզում ենք, որ դա լինի մոտ տեղ, որտեղ դուք վերադառնում եք, որտեղ դուք ճանաչեք, թե ով է ձեզ ծառայում, և նրանք իմանան, թե ինչ եք ուզում»:
Եվ, իհարկե, նրանք էլ են խոսում «բնության շրջանակից». «Սա էկոլոգիական, կենսաբանական և թարմ արտադրանք է»։
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Որովհետև դա հիանալի տարբերակ է առողջ, բայց համեղ կերակուրի համար՝ ձեր ուզած ժամին և շրջակայքում, որտեղ միշտ գնում եք: «Դաֆան տարածության մեջ, որտեղ պրոդուկտը գլխավոր դերակատարն է»: Առաջին հարկում գույնն ապահովում են փողոցին նայող դեղին մայթերը, ապրանքներն ու լոգոն, որը ստուդիան մշակել է նրանց համար։ Ռոդրիգեսը և Կանոն. Վերևում կան բազմոցներ և անկյուններ երկար կեսօր անցկացնելու համար, և ձեռքով նկարված որմնանկար, որտեղ գրված է. «Իմ Շրջանակի օրն է»։
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Քանի որ Շամբերի այս անկյունում գտնվող տարածքները բավականաչափ մեծ էին, նրանք որոշեցին տարածքի մի մասը հատկացնել ստեղծագործությանը. համատեղ աշխատանք մասնագետների համար, ովքեր կիսում են նույն փիլիսոփայությունը այն մասին, թե ինչ է նշանակում կլոր օր ունենալ։
Նախաճաշեր և խորտիկներ. Սնունդ և աշխատանքից հետո:
The smoothie bowls.
Հասցե: Սանտա Էնգրասիա փողոց, 76 Տե՛ս քարտեզը
Հեռախոս. 91 001 04 12
Ժամանակացույց: Երկուշաբթիից ուրբաթ ժամը 7:45-ից մինչև 22:00: Շաբաթ օրերին առավոտյան ժամը 9:00-ից մինչև երեկոյան 22:00-ն: Կիրակի օրերին առավոտյան 9:00-ից մինչև 17:00:
Կես գին: Bowl՝ €8,50-ից €9,50 միջակայքում