Ծայրահեղ հյուսիս-արևելք Գիպուզկոա անզուգական գեղեցկությամբ քաղաք է: Ա Բիդասոայի ափերը և պաշտպանված է Jaizkibel լեռ և Txingudi Bay, նրա ուրվագիծը պատուհանի պես բացվում է նրանց համար, ովքեր նայում են նրան ֆրանսիական ափից: Դա ոչ այլ ինչ է, քան Հոնդարիբիա կամ Հոնդարիբիա, վայր, որը անտարբեր չի թողնում այցելողներին։ Բարի գալուստ միջնադարյան մնացորդների դրախտ, ձկնորսական շրջաններ, գաստրոնոմիա ամենուր և դյութիչ բուտիկ հյուրանոցներ անմոռանալի հանգստի համար:
Եվ այո, դա շատերի կողմից կարող է դիտվել որպես ա ամառային և ծովափնյա ուղղություն, բայց նրանք այնքան շատ խթաններ ունեն, որ Դուք կարող եք և պետք է ճանապարհորդեք Հոնդարիբիա ամբողջ տարվա ընթացքում: Նրա սահմանային դիրքը նշանակում էր, որ տարիներ շարունակ այն եղել է ա ռազմավարական մուտքի կետ մեր երկրին։ Նրանք ասացին, որ երբ նա անցնի այն, նա կունենա թագավորության բանալին մտնել Կաստիլիա։
Հոնդարիբիա կարելի է ճանապարհորդել ամբողջ տարվա ընթացքում:
ոչ առանց վտանգի, Հոնդարիբիա դիմադրում էր յուրաքանչյուր հարձակման՝ իրեն պաշտպանելով հսկայական պատերով միացում ով բարձրացավ ներս տասներորդ դարը պատմություններ թագավորների և թագուհիների մասին ամրացված քաղաքներ և պաշարումներ ընթացքում, որը տեւեց ավելի քան հինգ դար, նրանք կերտում էին այս քաղաքի բնավորությունը:
Նաև նրա կերպարները, այդ թվում Կայսր Չարլզ V, շատ մնացորդների հեղինակ, որոնք կարելի է այցելել այսօր: Կոնկրետ իր պատմական կենտրոն, հռչակված պատմա-գեղարվեստական հուշարձան, լի սալահատակ փողոցներ և գեղեցիկ շենքեր որի համար մարդ ուզում է անդառնալիորեն մոլորվել:
Լավագույն տեղը սկսելու համար: Այն Սանտա Մարիա դարպաս , որը եղել է քաղաքի երկու մուտքերից մեկը, որը ժամանակին ունեցել է նրա շարժական կամուրջն ու խրամատը և որով այժմ ընդունում է ձեզ Hatxero-ի կերպարը , որը ներկայացնում է ամրությունների վրա աշխատած ու զորքին տեղը զիջած զինվորին՝ հիշելով, որ. ճակատամարտը ֆրանսիացիների հետ XVI-ին։
Այն զանգահարել քաղաքապետին և նրա բարոկկո ոճի քաղաքապետարանին, ալիք Santa María de la Asunción y del Manzano եկեղեցի հին քաղաքի այլ կարևոր վայրեր են, որոնք իրենց ժամանակներում ճանապարհորդել են Սթիվ Մաքքուին և Դասթին Հոֆման , մինչ նրանք ձայնագրում էին ֆիլմը Պապիլոն, -ից 1973 թ.
Հետին պլանում՝ Սանտա Մարիա դե լա Ասունսիոն և դել Մանզանո եկեղեցին։
Դուք պետք է հասնեք Հիմնական հրապարակ և ազդեցիկ Կառլոս V-ի ամրոց, քաղաքի խորհրդանշական հուշարձաններից մեկը, որն այսօր վերածվել է Զբոսաշրջության պարադոր , որը կարող է պարծենալ, որ ունի պատշգամբ՝ բոլորից լավագույն տեսարաններով Հոնդարիբիա, Ցինգուդի ծոց և Հենդայե հեռավորության վրա.
Սկզբից ոչ հեռու, այն միջնադարյան դարպասից, որը մեզ ընդունեց, գտնվում է, որտեղ մեկն է Հոնդարիբիայի գաստրոնոմիական տաճարները, ալամեդա ռեստորան. Բացեց իր դռները 1942 թվականին և այսօր, երրորդ սերնդի ձեռքում, այն դեռևս էական է, պարգևատրվելով Միշլինի մեկ աստղ. Գորկա և Կեպա Ցապարտեգի, էստաֆետը վերցրել են տատիկից ու պապիկից ու ծնողներից խոհանոցում, իսկ երրորդ եղբայրը, Միքել, դա արեց սենյակում:
Արդյունքը? Այն, ինչ մի քիչ ավելին էր, քան ա բար և սննդի տուն, վերածվել է մի տարածության, որտեղ բարդություն և գուրգուրանք նրանք նստում են սեղանի շուրջ: Նրանցը սեզոնային խոհանոցն է և մտերմությունն այն ժամանակվանից 80% հումք որով նրանք պատրաստում են իրենց ճաշատեսակները, գալիս է մոտ շուրջ 25 կիլոմետր:
Անուն և ազգանունով ապրանքներ -ի միսը Txogitxu, լոբի Josune Zamora-ից կամ Mattenea Baserria-ից, անչոուսներ Հոնդարիբիայի եղբայրությունից... ում հետ ճաշատեսակներ են պատրաստում, ինչպես ձկնորսներին բնորոշ Ttoro ապուր , աղած թիթեռի անչոուս, դդակային թարթառ՝ ձագերի շղարշով կամ օրվա ձուկ, որոնք խորոված են և գալիս են հենց Հոնդարիբիայի շուկաներից և Սուրբ Հովհաննես Լուզի.
ՄԱՐԻՆԱ ԵՎ ՍԱՆ ՊԵԴՐՈ ՓՈՂՈՑԸ. ՊԻՆՉՈՍԻ ԷՊԻԿԵՆՏՐՈՆ
Հետևում թողնելով պարսպապատ տարածքը՝ ծովի կողքին է Հոնդարիբիայի բնորոշ բացիկ , որ իրենց ձկնորսների տներ ներկել են նույն գույներով, ինչ նավերը և երկրպագել ծաղիկներ և խորդենիներ. Այս նախկին ձկնորսական թաղամասն այժմ այն է կյանքի և գաստրոնոմիայի էպիկենտրոն քաղաքում։ Տասնամյակներ շարունակ, ամեն կեսօր ու գիշեր, զբաղված Սան Պեդրո փողոց մինչև ծայրը լցված է ծխականներով, ովքեր գալիս են փնտրելու նրա ամենամեծ գանձերից մեկը, պինտքսոսները.
Ավելի քան մոտ երեսուն բացատ ընտրել, տալիս է մեզ մի քանի այցելությունների համար: Իհարկե, պետք չէ բաց թողնել այնպիսի վայրեր, ինչպիսիք են որ բար մեծ արև, այնքան հայտնի, որ այն նույնիսկ կրկնօրինակված շտաբ ունի Տոկիոյում:
Մանրանկարչության խոհանոցի դրոշակակիրներ, նրանք իրենց ետևում ունեն մի քանի մրցանակներ, ինչպիսիք են Չեմպիոն լավագույն Pintxo կոնցեպտի համար 2009 թ կամ տարբեր մրցանակներ ինքնատիպության համար Գիպուզկոա. Նրա ստեղծագործությունները տատանվում են ֆուա պինտքսո կարամելացված պանրով և պարտադիր կրճատում, ավելի մանրամասն, ինչպիսիք են կեղծ միդիա սուշի լցոնված լոլիկի թեփուկներով:
Նման բացատներ չեն մնացել Ռաֆայել ռեստորան , BMW More Gastronomy մրցանակի համար 2020 թվականի լավագույն կարտոֆիլի ձվածեղը, որ մրցանակներից դուրս, իսկապես հարուստ է: Ինչպես և Իգնատիուս, որտեղ ասեղնագործում են նաև կծուները, մի քանի համեղ գնդիկներ կծու միս, որը հրավիրում է ձեզ մեկից ավելի ուտել:
Այո, կան շատ ավելին. պատյան, Օնդարիբի, Txantxagorri. Պլանն է՝ դդուկը ձեռքին , վայելեք որքան կարող եք։
Փնտրու՞մ եք տուն տանել գաստրոնոմիական հուշանվեր: Դուք չեք կարող հեռանալ այս տարածքից առանց այցելելու արհեստանոց Ամոնա Մարգարիտ, որը մատակարարում է քաղաքի շատ մեծ ռեստորաններ և Սոլբես, տպավորիչ գուրմանների խանութ այն ամենով, ինչ կարող ես պատկերացնել՝ և՛ տեղական արտադրանքով, և՛ ֆուա, պանիր կամ գինիներ գետի մյուս կողմից այսինքն ֆրանս.
ԱՅԳԻՆԵՐԻ ԵՎ ԲՆՈՒԹՅԱՆ ԵՐԿԻՐ
Պինտքսոսները լվանալու համար ոչինչ ավելի լավ չէ, քան վայելել բնությունը և բնությունը Հոնդարիբիայի շրջակայքը. Այն Jaizkibel լեռան լանջերին ապաստանի արահետներ, որոնք անցնում են այն տարածքով, որը բաժանում է այն Սուրբ Սեբաստիան , ճանապարհին նշաձողերով նման Հիգերի փարոսը, Սան Թելմո ամրոցը կամ Գվադալուպեի Կույսի սրբավայրը, քաղաքի հովանավոր սուրբը, առաջարկելով որոշ բացառիկ տեսարաններ ափի վրայով։
Թեև գուցե ցանկանաք շարունակել հաճույքը, դրա համար ամենալավը ծանոթանալն է Հիրուզտա, քաղաքի միակ Txakoli գինեգործարանը։ Շրջապատված է խաղողի այգիների ծովով, այն առաջարկում է էքսկուրսիաներ և սննդի և գինու փորձառություններ, բացահայտել եզակի գինու բոլոր գաղտնիքները՝ պատրաստված ա էնդեմիկ խաղող, հոնդարաբի զուրի, ինչը նրանց առանձնացնում է աշխարհի բոլոր մյուսներից:
VILLA MAGALEAN, ՎԵՐՋՆԱԿԱՆ ԲՈՒՏԻԿ ՀՅՈՒՐԱՆՈՑ
մենք քայլել ենք, կերել, արշավել, ճաշակել թխակոլի... Ի՞նչ է մեզ մնում։ Անհրաժեշտ հանգիստ. Դրա համար մենք ուղի ենք բռնել դեպի կոկետը Բուտիկ հյուրանոց Վիլլա Մագալեան. պարզապես հազիվ հին քաղաքից մի քանի րոպե հեռավորության վրա , կանգնած է այս հնագույն հիսունականների վիլլա վերածվել է հյուրանոցի։
Հմայիչ Villa Magalean բուտիկ հյուրանոցը:
Դրա ստեղծողները՝ ֆրանս Կարոլին Բրուսս և Դիդյե Միկեու Նրանք թողեցին ամեն ինչ, որպեսզի ձեռնամուխ լինեն իրենց երազանքին, հիմնել բուտիկ հյուրանոց այս քաղաքում, որը Քերոլայնը այցելել էր մանուկ հասակում և որի հանդեպ նա առանձնահատուկ ջերմություն ուներ:
Այսպիսով, նրանք գույքը 2013թ աշխատանքները սկսվել են 2015թ , երկու տարի անց հյուրանոցի դռները բացելու համար բարդ և էլեգանտ հավասար մասերում.
Հարգելով քաղաքի շինարարությունը, որը դեռ պահպանում է իր ճառագայթներ, անդալուզյան սալիկներ, վիտրաժներ կամ հին հատակներ, ստեղծել է մի կախարդական վայր ընդամենը ութ սենյակներով, որոնց իրենց անունով հարգանքի տուրք են մատուցում Հոնդարիբիայի հմայքը , Ինչ La Marina, Getaria կամ Jaizkibel.
Villa Magalean-ի սենյակներից մեկը.
Դռներից դեպի ներս՝ հանգիստ, նրանց մահճակալներով, ովքեր գրկում են քեզ, լավ իտալական և անգլերեն տեքստիլ և լոգարաններ, որտեղ բնական լույս է հոսում:
Իսկ դա, խոսելով հյուրերի անձնական տարածքների մասին, քանի որ եթե դա անենք հանրային տարածքների համար, հյուրանոցը շատ ավելին ունի պատմելու: Ինչ Ալբերտինի հյուրասենյակը, գրադարանը բուխարիով որտեղ կարելի է հանգստանալ, Henriette սպա-ն, որտեղ նրանք առաջարկում են ծեսեր և մերսումներ, որոնք թույլ են տալիս գնալ և Մահաստի, ձեր ռեստորանը: Կապիտանի կողմից Արգենտինացի Խուան Կառլոս Ֆերանդոն և խոհարար Մարկել Ռամիրոն, առաջարկում է բասկյան ֆիրմային խոհանոց, որը խոսում է հողի և արտադրողների մասին:
իր ա շրջանի արտադրանքին ոդա. Մեզ շատ է դուր գալիս, որ ձեր նամակը պատմում է այն մատակարարներից յուրաքանչյուրի մասին, որոնց հետ դուք աշխատում եք, օրինակ Հոնդարիբիայից մի ընտանիքի՝ Խայայի պատրաստած անչոուսները որ սերունդներ շարունակ դրանք ձեռքով հունցել է, -ի երշիկեղենը Պիեռ Օտեյզա, բանջարեղեն Գուրե Բասերրիակ այգուց կամ միս Ժոքսեանը, նաև Հոնդարիբիայում, նշելով մի քանիսը:
Թարթառ Մահաստի ռեստորանից.
Նրանց բոլորի հետ նրանք պատրաստում են ճաշացանկի ճաշատեսակներ ոչ պաշտոնական տարբերակներով, ինչպիսիք են կրոկետներ սեզոնային սնկով կամ արհեստական ալյուրի սեղանը, ավելի բարդ, որտեղ խոհարարի ձեռքը մտնում է որպես ֆանտաստիկ խորոված սկալոպներ սիսեռով և միդիաների նուրբ սերուցք, խորոված Aquanaria բաս մահվան շեփորներով և դդմի կրեմով և գազար կամ Basatzerri գրիչ թուզով և շագանակի կրեմով:
Հոնդարիբիան է ոսկե քաղաքի ուրվագիծը, սուր զանգակատունով, կապույտ ծոցի հատակին, հսկայական տարածության մեջ» ինչպես նկարագրված է Վիկտոր Հյուգո ձեր ճանապարհորդական գրքում Պիրենեյները . Ոչ բոլոր նրանք, ովքեր ցանկանում էին բռնել նրան կամ բոլոր նրանք, ում նա տարիներ շարունակ նվաճել էր, չէին սխալվում, օրինակ Պիո Բարոխա կամ Անտոնիո Մաչադո ով այստեղ անցկացրել է իր մեղրամսի մի մասը։ Հոնդարիբիա ունի այդ je en sais quoi, որ նրան դարձնում է անփոխարինելի:
Զգուշացեք Հիրուզտայից ստացված txakoli-ից և փրփրուն գինիներից: