Լավագույն սթեյք թարթա՞րը:
Այս ռեստորանը Սալամանկայի հարևանություն մոտենում է մեկ տարին ամբողջությամբ թարմացնելով իր առաջարկը. Եթե նա ծովամթերք մնում է նրա հիմնական գրավչությունը, նրա նոր ճաշացանկը հիմնված է արտադրանքի խոհանոց Այն ունի ճաշատեսակներ բոլոր ճաշակի և հանդիսատեսի համար:
Խավիեր Ունգրիա և Մարկոս Դիեգես Միշտ խոսում էին ռեստորան բացելու մասին։ Բայց ոչ թե որևէ մեկը, այլ մեկը, որի վրա նրանք կցանկանային շատ ժամանակ անցկացնել: Մեկը, որտեղ դուք կարող եք լավ ուտել, օրինակ, լավ ծովամթերք, բայց առանց սփռոցով և նուրբ պատառաքաղներով նստելու և լավ ապրանքի համար բարձր գին չվճարելու: Ժամանակն անցավ, և ծովամթերքի ավանդական ռեստորանները թարմացվեցին, և Խավիերն ու Մարկոսը շարունակեցին իրենց սեփականը ստեղծելու գաղափարը, որտեղ բարն ու բարձր սեղանները գերակշռում էին առանց որակը կորցնելու:
Պատահական ծովամթերքի ռեստորան.
Անցյալ տարվա դեկտեմբերին այս երկու գործարար ընկերների ծրագրերն ու երազանքներն իրականացան կացիններ , մի տեղ հետ պանդոկի հոգին, որովհետև սանդղակը հրամաններ է տալիս, և the-ի արտադրյալով Գալիցիայի գետաբերաններ և Իսպանիայի այլ նավահանգիստներ, բայց նոր մադրիդյան ճաշկերույթների ճաշակի դիզայնով. հմայիչ անկյուններով, վառ գույներով և մեծ լամպերով:
Երբ նրանք առաջադիմեցին և հաստատվեցին հարևանությամբ, նրանք որոշեցին գրավել ավելի շատ հանրությանը, այսինքն. ընդլայնելով իր գաստրոնոմիական առաջարկը: Եվ, քանի որ այս ամառ, Haches շատ ավելին, քան ժամանակակից ծովամթերքի ռեստորան ռեստորան և բար է, որտեղ կարելի է գնալ օրվա ցանկացած ժամի, իր ընդհատված ժամանակացույց և նրա առաջարկն ավելի է մոտեցնում բիստրո ավանդական հայեցակարգին: Դուք կարող եք նախաճաշից (որը անցնում է սովորական սուրճից և բարից, ավելի առողջարար բանի, որը ներառում է դետոքս-սմուզիներ) մինչև գիշերային խմիչքներ:
Բրինձ վերին օմարով.
Բայց դա նրանց ճաշի և ընթրիքի ճաշացանկում է, որտեղ նրանք առավելագույն ջանքեր են գործադրել, ներառյալ այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են ցավոտ խողովակներ, կամ տեմպուրայի մեջ ծովախեցգետիններ, որոնք, ինչպես իր անունն է հուշում, ուտում եք ինչպես արևածաղկի սերմերը. կամ ինչպես խորոված մանկական կաղամարը սև սխտորով և մեղրի սոուսով: Նաև նրանց աղցանները, ինչպես աղցանները քինոա գլխով և ծովախեցգետինով և իհարկե ֆեյրա կամ խորոված ութոտնուկ, որը շարունակում է մնալ նրա հիմնական ուտեստներից մեկը։
Եվ եթե դրանք ճանաչված են և կճանաչվեն այս նոր փուլում ցանկացած ուտեստի համար, դա պայմանավորված է նրանով, որ սթեյք թարթառ, լ աստղային և անխուսափելի: Շատ տարբեր է բոլոր նրանցից, որոնք այժմ գտնվում են Մադրիդի գրեթե բոլոր ռեստորանում, որովհետև դանակով կտրելուց բացի, ինչպես պետք է լինի, նրանք այն ավարտում են կիմչի սոուսով և Մանչեգո պանրով:
Ութոտնուկ ա ֆեյրա, խորոված, միշտ ութոտնուկ։
Հաչեսի նոր նամակում նրա հետ մրցում է միայն մեկը և այն կենացը Հ.Հ. կատարյալ ավարտ պատահական ճաշի կամ ավելի պաշտոնական ընթրիքի համար:
Թագուհու նրբաբլիթ.
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Նրա համար սթեյք թարթար, իսկապես. Եվ իհարկե նրանց ծովամթերքների վաճառասեղանը դեռ այնտեղ է:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Այն կտուր որը շուտով կգործի ամբողջ տարին։ Ամեն օր հարցրեք ձեր գլխավոր խոհարարի պատրաստած արտաքին մենյուները Կառլոս Ասևես, կազմավորվել է Լուիս Իրիզարի հետ, ով անցել է Արզակի, Էսպայ Սուկրեի Բարսելոնայի և Գոյիզեկոյի միջով:
Իբերիական գաղտնիք ձյան ոլոռով.
Հասցե: José Ortega y Gasset Street, 79 Տես քարտեզ
Հեռախոս. 91 051 01 82
Ժամանակացույց: Երկուշաբթիից հինգշաբթի առավոտյան 8-ից մինչև 1-ը; ուրբաթ և շաբաթ 9-ից 1.30; Կիրակի օրերին ժամը 9-ից մինչև 1-ը:
Կես գին: €35