Սան Իսիդրոյում ոչինչ բաց չթողնելու ուղեցույց
Եթե հնարավոր է. Այսօր առավել քան երբևէ։ Սրանք ընդամենը մի քանի հուշումներ են՝ նշելու Սուրբ Լաբրադորը՝ որպես ավանգարդ հրամանի սուրբ գրություններ. կանացի արվեստը, կինոն, ավանդական դելիկատեսները լվացվեցին, օրինակ, շամպայնով և երաժշտության բոլոր ժամերով։
«Ըստ երեւույթին հակասություն է, որ Սան Իսիդրոն՝ 12-րդ դարի ֆերմեր, Մադրիդի հովանավոր սուրբն է՝ ժամանակակից մետրոպոլիան։ (…) . Բայց դա այնքան էլ չէ, եթե հաշվի առնենք, որ այն ունի նաև զբոսայգիների, այգիների և քաղաքային այգիների մեծ ընդարձակումներ»։
Այս գոհունակությամբ Մանուելա Կարմենան մեզ համոզում է մտնել 2018 թվականի Սան Իսիդրո տոնակատարությունների բացօթյա ծրագրերի համարձակ ցանցը:
Էկոլոգիական իրազեկում, կատարվող հեդոնիզմ, հիանալի ներառական արշավ և ավելի քան 200 պատճառ՝ փողոց դուրս գալու համար Ծխելու փառատոներ, կոնքերի վրա տուբերոզներ, բավարարված կանայք, «չունդա չունդա», ռուլետով ենթամթերք և գարեջրի «վաֆլիներ»:
Մերսեդես Բելարդի նկարազարդումը Fiestas de San Isidro 2018-ի պաստառների համար
Սա Մադրիդն է, և այստեղ պետք է անցնել ավանդույթի նույնիսկ ամենաուխտագնացության մանիֆեստը թռչող ժամանակների մաղը.
Սան Իսիդրոյի այս փառատոները և օրհնյալ տոնի նախօրեին ի հայտ եկած մնացած ծրագրերը դիմում են այսօրվա վերջին հռչակագրերին։ -ֆեմինիզմ, նվիրվածություն բնությանը, երեխաների պաշտպանություն, հարգանք բազմազանության նկատմամբ. առանց կորցնելու այդ օրինական սարկազմից ոչ մի կետ։
Որովհետև այստեղ և հիմա, վեգանական դարաշրջանի կեսին, Մադրիդցիները շարունակում են ժպտալ ինչ-որ լավ հավի կամ ինչ-որ լավ խորամանկությունների վրա:
Եվ, հնարավոր է, նրանք կշարունակեն ժպտալ արհեստական գարեջրի հետ կամ կալամարի սենդվիչի ժամանակակից տարբերակով, որի պատկերն իրական ժամանակում կկիսվեն iPhone X-ի հետ Instagram-ի իրենց պրոֆիլում։ Բայց եկեք անկեղծ լինենք. մենք այդքան էլ չենք փոխվել… այդքան շատ:
Ծխախոտ փողոցային երեկույթներ, ավանդական գաստրոնոմիա, բայց ռուլետով, գարեջուրով, շամպայնով և, իհարկե, խոտիով
ՄՆԱՑԵՔ ՊԻՉԻՍ, ԲԱՐԵՎ ՊԱՏԿԱՍՐՎԱԾ ԿԱՆԱՆՑ
Այս փուլում ս.թ. տարբեր տարիքի չորս կանանց պատկերազարդ ժպիտները, նկարիչ Մերսեդես դե Բելարի աշխատանքը երեք անգամ շրջել է սոցցանցերի աշխարհը։ Օգտագործելով հարգարժան՝ Մադրիդի կանանց ծափերը՝ Մերսեդես դե Բելարը դարձել է Instagram-ի տեղական աստղը Սան Իսիդրո 2018-ի պաստառներում իր անունը հայտնվելուց մի քանի ժամ անց:
Ոչ շքերթներ, ոչ զանգվածներ, ոչ հսկաներ կամ մեծ գլուխներ, ոչ մեխակներ բաժանող չուլապաներ (նաև): Այս տարի Մադրիդի քաղաքային խորհուրդը ծափահարություններ է ստանում դրա համար հաջողություններ գործատուի առաջարկության մեջ. Պակասով չէ։ Կարդացեք.
Առաջին հերթին, Consistory-ն հավաքել է միջոցառումների և միջոցառումների ծրագիր, որը կարող է անցնել ամառային փառատոնի պաստառի համար բոլոր տարիքի համար. Նինո դե Էլչե, Պապայա, Պաբլո Ունդ Դեստրուկցիոն, Կոկե Մալա, Մենեո, Վիվա Շվեդիա, Դիեգո Էլ Սիգալա, Նաթի Պելուզո, Ռեյկո...
Երկրորդ, որովհետև այս տեսակի գարուն ողջունելը, որը ներառում է 200 իրադարձություն, որոնք բաշխված են 15 սցենարների վրա, հիմնականում. անվճար մուտք:
Երրորդ, և ոչ պակաս, իր ֆեմինիստական և էկոլոգիական ձգտումը որը անձնավորվել է Մադրիդի փողոցների լույսերը հեղեղող երջանիկ կանանց դեմքերում և զարդարված դիզայների տպագրությամբ։ Սիլվիա Ֆերպալ.
Չորրորդ, քանի որ պաստառները, ոչ առևտրային ճանաչման լիցենզիայով, կարող են կիսվել ընկերների հետ և տպագրվել բարձր լուծաչափով:
Վերջապես, ծրագրավորման ինտրանետը դառնում է նկարազարդումների արտացոլումը Մերսեդես Բելարդ. գունեղ, ինտուիտիվ և հակիրճ: Այս նոր ֆեմինիստական դրոշմման առանձնահատկությունը:
San Isidro-ի պաստառներից մեկը՝ նկարազարդված Mercedes de Bellard-ի կողմից
«ՊԱՐՊՈՒՍԱՅՈՎ ԵՎ ԱԿՈՒՄԲԻՍ ԹԵՎԻ ՏԱԿ ՊԱՐՊՈՒՍԱՅՈՎ ՀԱՅՏՆՎԵԼՈՒ»
Սուրբի հրաշքների շարքում. ասում են, որ մինչ նա նվիրվում էր իր աղոթքներին, եզները վաղ առավոտյան հեզորեն հերկում էին երկիրը։ Հավատալի է, թե ոչ, ճշմարտությունն այն է, որ Իսիդրոն փառաբանում էր ցորենը մշակելու առևտուրը, որը հետագայում ալյուրի վերածվելով, պատճառ կդարձներ, որ օրհնված կերակուրն է Մադրիդի հացաբուլկեղեններում:
Երևույթներից մեկը, որը մադրիդցիները լավագույնս մետաբոլիզացրել են, հենց վերջին հինգ տարիների ընթացքում տարածումն է. թաղամասի նոր փռեր. Այս օրերի ընթացքում նրանցից ութը տասնյակներով ոգեկոչում են Սան Իսիդրոի կերպարը Սուրբի ակումբներ թարմ թխված լուսադեմին կատարյալ Manzanares խնջույքի համար:
Սանիսիդյան տարբերակը բարձրացնում է խրթխրթան ցորենի մի քանի նվիրյալների տրամադրությունը. մի կտոր հաց, որը հիշեցնում է սուրբի թիկնիկը, հիմնված է թզի վրա, որը երբեմն թրծվում է գինիով կամ անիսոնով, և քնջութի սերմերով, որպես նշան մոզարաբական ժառանգության, և ծածկված թեփով, որը ևս մեկ հիշատակում է գյուղացիական առևտրին:
Մինչև մայիսի 15-ը այս երիտասարդ թաղամասի հացաբուլկեղենները խնամքով մշակում են մինչև 80 սմ բարձրության այն «փայտերը», որոնց բարությունը աստվածային հումքի մեջ է, հացթուխների նոր խմբաքանակի քնքշանքը, երկարատև խմորումը` նվազագույնը 18 ժամ, և թթխմորի «հրաշքը»:
Հացաբուլկեղեն, ինչպես Աստված էր նախատեսել. Հունցել (եկեղեցի, 10, Մաջադահոնդա), 3 նամակ Հաց (Նոր Զելանդիա, 32), 180 արհեստանոց (Գեներալ Սալիկե, 10), Բաբետի վառարան (Խոակին Լորենցո 4, Ռամոն դե Սանտիլան 15, Այալա 79), հացթուխ (Սան Մանուել, 5), Սան Ֆրանցիսկոյի սեմինար (Սան Ֆրանցիսկոյի մրցավազք, 14), Հացաբուլկեղեն (Ալոնսո Հերեդիա, 25) և Պանֆեստո (Mesón de Paredes, 10):
Սուրբ ակումբներ
ՉՈՏԻՍ ՑՈՒԼԻ ՊՈՉԻ ՏԱՔՈՒԹՅԱՆԸ
Նախքան Սան Իսիդրո տոնակատարությունների բեմերից մեկը բարձրանալը, ստացեք ձեզ համար մեծ չափաբաժին եզան պոչ՝ Մադրիդյան յուրահատկություն, որը ջերմացնում է բոլոր տեսակի մսակերների զգացմունքները, նրանցից շատերն ի վիճակի են սկսել chotis-ից՝ այս չուլապո դելիկատեսի կրկնակի չափաբաժնի դիմաց:
Նուրբ և հյութալի կտրվածքի այս տեսակն առանձնանում է որպես տեղական դելիկատես, որը կարող է դիրքեր զբաղեցնել տարբեր գաստրոնոմիական լիգաներում. փողոցի տաղավարից մինչև ֆիրմային վառարաններ:
Մայիսի 15-ից 20-ը Արադո ռեստորանը Meliá Serrano Madrid-ում առաջարկում է ավանդական ճաշացանկ, որը ներառում է եզան պոչերի օրիգինալ բաղադրատոմս: խոհարարը նախագծված է Դեյվիդ Մասլորենս, Այս հովանավորական գլխի շարժումը հարգում է Մադրիդի ավանդույթների արվեստը խիզախ ավանգարդային շրջադարձով:
Castizo Plow Մենյու: Գիլդա 21-րդ դար - չերի լոլիկի կոնֆիտ ձիթապտղի և պիպարայի փոշիով, Սան Իսիդրո աղցան - թթու գազար ձվի էմուլսիայով և կանաչ ձիթապտուղով, Oxtail cannelloni ծիլերով, տապակած կաթ վանիլային պաղպաղակով, սուրճ և պեստինյո: Զուգավորում՝ վերմուտ և գինիներ Մադրիդից և Պեդրո Քիմենեսից (30 եվրո):
Խոհարար Դեյվիդ Մասլորենսի առաջարկը՝ Arado Restaurante-ից
ԿԻՆՈ ՎԵՐԲԵՆԱՅԻ ՕՐԵՐԻ ՀԱՄԱՐ
Վերբենայի և դափի այս օրերին, որ Արգանզուելա թաղամաս Այն մայրաքաղաքի թեժ կետերից մեկն է, որտեղ այսօր էլ ապրում են Պրադերա դե Սան Իսիդրոն հեղեղած «չուլապաներն» ու «չուլապոսները»։
Եվ Մադրիդյան իրադարձության նոր առաջարկների այս երթուղու մեջ մենք չէինք կարող մի կողմ թողնել այն վայրը, որը միանշանակ շրջադարձային կետ է նշել Լեգազպիի թաղամասի լանդշաֆտի և գյուղացիության վերափոխման մեջ. Մատադերոն, որտեղ Մադրիդը սպանում է:
Ի լրումն իր ողջ կատաղի տարեկան գործունեության, ֆիլմադարան առաջարկում է բացառիկ պլան երեքշաբթի, մայիսի 15-ի համար, Mondo Sonoro ամսագրի համագործակցությամբ. մեղեդային վավերագրական ֆիլմերի մարաթոն:
Մատադերո կինոթատրոնում կցուցադրվեն երեք ֆիլմեր, որոնք նշում են երաժշտությունը և Մադրիդ քաղաքը: կանխատեսումներ են Անվճար մինչև լրիվ հզորությունը:
Ժամը 12: Ամառային սիմֆոնիա՝ քաղաքի դիմանկարը, Էմիլիո Թոմեի կողմից։ Կալեիդոսկոպիկ տեսիլք Մադրիդի տագնապի, գիշերվա, երեկույթի, արկածների և անտարբերության (պրոյեկցիա կենդանի երաժշտությամբ): Ժամը 16: մադրիդյան ռեփ, Գորկա Աբրիսկետա Վեյթեյի կողմից, հիփ հոփ տեսարանի ռենտգենը Մադրիդում 2011 թ.
Ժամը 18: Բիթեր Մադրիդից, Մանուել Սանչես-Սիդ Ռոդրիգեսի կողմից, վավերագրական ֆիլմ, որը հիմնված է մայրաքաղաքի ակումբային շարժման վրա:
Gran Clavel գինու բար
ՔԻԹ, մանուշակներ ԵՎ... ՄԵԾ ՄԵՂԽԱԿ
Եթե խոսքը կաստիզո լինելու մասին է, սկսենք անունից։ Hotel de Las Letras-ի ռեստորանը դարձել է Մադրիդյան մասնագիտությունների նոր դեսպանատուն Գրան Վիայի արևելքում նրա երեք տարածքները՝ Վերմուտերիան, Գինու Բարը, Կասա դե Կոմիդասը, ուխտատեղի են ինչպես մադրիլենացիների, այնպես էլ վերջերս ժամանած ճանապարհորդների համար:
Այս ծաղկուն և բարեպաշտ ամսվա ընթացքում Գրան Կլավելի սեղանները ցուցափեղկ կլինեն՝ համտեսելու երևակայական հովանավոր սուրբի շատ նրբությունները. կրեմ բարտոլիլոներ, խխունջով շոգեխաշած, բլիթ –Տոնտաս, Լիստաս և Սանտա Կլարա– ի լրումն Hotel de Las Letras-ի գաստրոնոմիական տարածքի ավանդական առաջարկների:
Տոնակատարությունների շոգին, մանուշակների, տուբերոզների և մեխակների մեջ նրանք պատմելու են Լա Պալոմայի փառատոնի բերկրանքների մասին, վաֆլի պատրաստողը ձեռք-ձեռքի կանցնի Գրան Վիայի երկայնքով Cervezas Madriz-ի հետ և Vermutería բարում։ , նրանք տոնելու են ամեն օր նախուտեստի ծեսը՝ օրվա բաժակ վերմուտ և Գիլդա (երկուշաբթիից ուրբաթ 12:00-ից 15:00; 3,50 եվրո):
Callos a la madrileña de Gran Clavel
ՄԱՆԿԸ ՍՊԱՆՈՒՄ Է ԻՆՁ
Gran Vía-ի հակառակ ծայրում, նայելով Անտոնիո Լոպեսի Պլազա դե Էսպանյային, մենք կավատ ենք անում շենքի առաջին հարկում: Barceló Torre հյուրանոց Մադրիդում. ինչպես լինել սառը և չձախողվել դիզայնի մեջ:
Եկեք մեզ խորհուրդ տան Garra Bar մենյուի ստեղծողները, ովքեր համարձակվում են մի քանի լավ հղումներ կատարել ավանդական բաղադրատոմսերի գրքից: մի տարածք, որը հեշտությամբ կարող է անցնել կոկտեյլ բարի համար Մանհեթենի սրտում:
Ինտերիերի դիզայն՝ Jaime Hayón-ի կողմից, Միջերկրական և սկանդինավյան դիզայն -Նշում. ըմպելիքների ցուցադրությունն ամենադիտարժանն է քաղաքում, պատկերներ Klunderbie ստուդիայից և ճաշացանկ Tasca-ից. անչոուսներ քացախի մեջ՝ չիպսերով և պապրիկայով, «չուլապաս» (ձողաձուկ) կրոկետներ, «ամբողջ կյանքի բրավաներ», սաղմոնի, ավոկադոյի և լայմի վաֆլիներ, տորտիլայի շամփուր՝ իր տեղում, փոքրիկ զինվորներ Պավիայից՝ այոլիով և շոկոլադով չուրրոներով։ կեսօրին.
Համընկնում է Սան Իսիդրո տոնի հետ և արդեն երրորդ տարին է՝ «Hotel Tapa Tour»-ը համախմբում է Մադրիդի գեղեցիկ հյուրանոցների խորտիկների հաճախորդներին: Սրան մասնակցում է Garra Bar-ը լավագույն հեղինակային շապիկի մրցույթ հետ տեմպուրա օմար բաո-համտեսում է ալիոլիով, մաղադանոսով և ցիտրուսային խավիարով, կաղամարով սենդվիչի որոշակի արևելյան տարբերակ:
Օմարի բաո-համտես Garra Bar-ում
ԾՈՎԸ ՋԻՆԻ ԲԱԺԱԿՈՒՄ
Երբ արևը սկսում է մայր մտնել՝ Մադրիդի երկնքի վարդագույններն ու մանուշակները լուսանկարելու պահը, շատերը հրաժեշտ են տալիս ցերեկային ժամերին։ բացօթյա համերգներ և տաքանալու պատրվակով: Ասենք, ես խոսում եմ… կոկտեյլների, վերմուտի, լիկյորների, մանիլայի շալերի մասին:
Հազարավոր նորաձևություններ հետո, ջինը պահպանում է իր զարկերակը որպես ավանդական կոկտեյլների աստղային թորում: 20-րդ դարի մի քանի տասնամյակների ընթացքում՝ բարձր գնդակի բաժակի մեջ, սառույցի քարերով և տոնիկով: Այսօր դրա բազմակողմանիությունը մեծապես կապված է անընդհատ զարգացող ստեղծագործական օղակի հետ, որը նվիրյալներից վերածվում է կարգավիճակի:
Աստվածային տոնի այս օրերի համար Ջին Մարեն մեկ բաժակի մեջ ի մի է բերել նրա առաքինությունները ելակի ծառի լիկյոր, Մադրիդյան ծառի նուրբ պտուղը և վերմուտը, որը ներածության կարիք չունի, ձևավորելու համար Ջին Իսիդրո կոկտեյլ, Միջերկրական ծովը հիշեցնող ավանդական ըմպելիք՝ 3 մլ Ջին Մարե, 3 մլ մադրիդյան վերմուտ, 2 մլ ելակի ծառի լիկյոր, 1 մլ Ապերոլ և թարմ խնկունի:
Gin Isidro կոկտեյլը, որը հիմնված է ելակի ծառի լիկյորի և Մադրիդյան վերմուտի վրա
Մեխակներ ԳԼԽԻՆ, ֆրանսիական կենաց
Այն բանից հետո, մեկ օր chotis եւ խնջույք է Մանզանարես մարգագետնում, Սան Իսիդրոի մեկ այլ զբաղմունք է պարտադրվում. գնալ բարեր Կամ cupcakes. Եվ Ավա Գարդները: Որ մենք խնդրենք մի բաժին ճամփա։ Իհարկե, բայց շամպայնով:
Ահա թե ինչու Խուանխո Լոպեսը, ուսուցիչ Առջևում գտնվող Tasquita, խելամիտ համարեց ներառել շամպայն Բոլինգերը՝ մենյուին՝ հովանավոր սուրբի հիշատակին: Ոչինչ չկա.
Ֆրանսիական թաղամասը ընդմիշտ կապված է հովանավոր սուրբերի տոնակատարությունների հետ անպարկեշտ առաջարկով, որը կարող եք համտեսել La Tasquita de Enfrente-ում մինչև մայիսի 26-ը (մենյու՝ 90 եվրո): երեք դասական հղումներ Le Grande Année Blanc 2007, Հատուկ Cuvée և Rosé վեց ճաշատեսակների և աղանդերի համար:
Սխտորով ապուր, տավարի մսով տապակած տապակած տապակած, ռուսական աղցան իշխանի խավիարով, ծնեբեկ այգուց իր վինեգրետով, «ականջը», կոկոկա կոկոկա կաղամարով թանաքով, մադրիդյան ոճի շրմփոց և, որպես դեսերտ, կեղծ ֆրանսիական կենաց դարչին:
Խուանխո Լոպես, Tasquita de Enfrente-ից