The Houston Bros. Դուք կպարեք նրանց ռիթմի ներքո Լոս Անջելեսում
Այն Houston Bros. (ինչպես նրանք հայտնի են տեղական) գործում, նախագծում և ղեկավարում են մի քանի շատ հաջողակ խմելու ձեռնարկություններ: Առաջինը Harvard & Stone speakeasy-ն էր Թաի Թաունում, այնուհետև նրանք գրավեցին 1970-ականների ոճով մի վայր, որը նրանք անվանեցին Good Times Դեյվի Ուեյնում, որին հաջորդեց Կուբայական La Discharge-ը քաղաքի արևմտյան կողմում, և ավելի ուշ Pour Vous և Բուտչերներ և վարսավիրներ.
Եղբայրների բացած առաջին խանութներից մեկը
Այս սկսվող տարին նրանք առանձնանում են չորս նոր նախագիծ . Նրանք հենց նոր բացեցին No Vacancy Hush Lounge-ում, Hudson Bistro-ում Հոլիվուդում, The Falcon-ում և այն շատ շուտով կբացի իր դռները: Խոսքը, կարաոկե բար Line հյուրանոցում, ամենաշատը մեջ պահի։ «Մենք ոգեշնչված ենք ճանապարհորդելով, տեսնելով այլ վայրեր այլ երկրներում: No Vacancy-ը հարգանքի տուրք է Հին Հոլիվուդին: Խոսքը վերադարձ է ութսունականների մեր արմատներին, մենք այստեղ մեծացել ենք Կորեա քաղաք Line հյուրանոցից մի քանի թաղամաս հեռու, և մենք հպարտ ենք զգում այս վայրով»: Հյուսթոնների համար Լոս Անջելեսի Կորեաթաունը նրանց տունն է. «Մենք ինքներս ենք կրթվել Առաջին և Վերմոնտ փողոցների միջև , մի թաղամաս, որտեղ բարերը չունեին ոչ հերթեր, ոչ հավակնություններ, ոչ շշերի սպասարկում, ոչ էլ այդ խելագարությունը, պարզապես լավ խոսակցություն, ընկերներ և երաժշտություն, և դա այն է, ինչ մենք ուզում ենք առաջարկել»:
նստած հանձնակատար , Hotel Line ռեստորանը, Հյուսթոն եղբայրները՝ հագնված իրենց ջինսերով և վանդակավոր ֆլանել վերնաշապիկներով, նման չեն այն հզոր ձեռնարկատերերին, որոնք իրականում կան: «Գիշերն անսահման հնարավորություններ է տալիս։ Մենք սիրում ենք ստեղծել, կազմակերպել, եթե մենք գիշերային ակումբներ չվարեինք, հավանաբար կզբաղվեինք ինտերիերի դիզայնով: Մեր նպատակն է ղեկավարել և նախագծել խանութների գիծ հյուրանոցային արտոնությունների շրջանակում», - բացատրում է Մարկը, որն ավելի հստակ է երկու եղբայրներից: Ի վերջո ուզում ենք հյուրանոցներ մտնել , լինել այդ տեսակի հյուրընկալության մի մասը»։
«Ծերերը» երբեք չեն մահանում
Գիտակցելով, որ իրենք կազմակերպում են իրենց ճաշակին հավատարիմ հաճախորդներ, Մարկը և Ջոննին անվախորեն նայում են ապագային՝ մտածելով իրենց սեփական պիտակով տարածքների ֆրանշիզայի մասին: «Մենք հայտնի ենք որպես գիշերային ակումբների սեփականատերեր, բայց մենք նաև սիրում ենք հարաբերություններ պահպանել մեր հաճախորդների հետ:
Լոս Անջելեսում գտնվող բարերով Հյուսթոն եղբայրներին կարելի է տեսնել Լաս Վեգասում, Սան Ֆրանցիսկոյում, Նյու Յորքում և ինչու ոչ? Իբիցա. «Մարկը և ես ունենք փիլիսոփայությունը, որ աշխարհում չկա վատ տեղ, չկան վատ վայրեր, պարզապես վատ հասկացություններ», - բացատրում է Ջոնին: «Երբ մենք ստեղծում ենք տարածք, մենք ձգտում ենք այնպես անել, որ այն աշխատի մեր կարիքներին համապատասխան: Հայեցակարգին պարտադրելը երբեք հաջողության հոմանիշ չէ ”.
Արձանագրությամբ, որը պահանջում է էթիկետ իր յուրաքանչյուր տարածքում, Հյուսթոն եղբայրները խոստանում են տարբեր փորձառություններ. «Դա հենց տան ստորագրությունն է։ Այսօր բոլորն ուզում են կոկտեյլներ պատրաստել, ընդունել այն մշակույթը, որը մենք դարձրել ենք նորաձև։ Մի քանի տարի առաջ Լոս Անջելեսում մարդ առանց երաժշտության նստել է հյուրանոցի բարում՝ ձանձրալի խմելու համար: Մենք փոխել ենք այդ հայեցակարգը, ավելացնում ենք ժամանց ու նոր սենսացիաներ։ Խմելու հաստատությունը ոչ պակաս օրինական է կամ պակաս հարգի, եթե դուք նույնպես զվարճանում եք: մենք սկսում ենք Harvard & Stone, մենք շարունակում ենք R&D բարով իսկ հիմա մենք ունենք աստղային բարմեն ովքեր հրավիրված են իրենց մասնագիտությունները պատրաստելու, մենք փորձում ենք ամեն գիշեր տարբեր ծրագիր կազմակերպել»:
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Լոս Անջելեսի ուղեցույց
- Երկու ճանապարհի համար. Լոս Անջելեսից Լաս Վեգաս
- Մեծ ամերիկյան երթուղի. առաջին փուլ, Լոս Անջելես
- Լոս Անջելես հետիոտների համար
- Ռադարային ճանապարհորդ. որտեղ հանդիպել հայտնի մարդկանց Լոս Անջելեսում
- Լոս Անջելեսի սեքսուալ կողմը
Բարմեններ և կոկտեյլներ, որոնք նշում են քաղաքի գիշերային կյանքը