Արտիճուկ՝ կատարյալ ծաղիկ։
Ոչ այնքան վաղուց մենք դրեցինք Արտիճուկ այն արտոնյալ վայրում, որին արժանի էր։ Այսօր մենք գտնում ենք այս համեղ, առողջարար և գեղեցիկ ծաղկաձև բանջարեղենը մեր սիրելի ռեստորաններից գրեթե բոլորի ճաշացանկում: Եփվում են տարբեր ձևերով՝ խորոված, ջեռոցում, տապակած, շոգեխաշած... Բայց միշտ հարգված գլխավոր դերակատարմամբ, որպես հիմնական ուտեստ, որպես նախուտեստ, ոչ թե պարզ ուղեկցությամբ (չնայած դա կարող է նաև լինել):
Դա նաև այն բանջարեղեններից է, որով մենք սկսել ենք սովորել հարգել սեզոնը։ Այն արտիճուկը նոյեմբերից մարտ է, թեև շատ դեպքերում այն տևում է մինչև մայիս։ Սա, հետևաբար, լավ ձմեռային ուտեստ է և լավ եղանակի սկիզբ:
Այժմ մենք չենք կարող գնալ այն ուտելու այն ռեստորաններից մեկում, որտեղ գիտենք, որ այն տալիս են խորովածի ճշգրիտ կետը, աղի կատարյալ հպումը կամ լավ գիտեն, թե ինչպես կարելի է այն հարել: Բայց մենք կարող ենք և պետք է դա փորձենք տանը: արտիճուկի սեզոնն է, և այն դեռ կարող եք գտնել ձեր մոտակա թաղամասի շուկայում, զանգահարեք նրանց և խնդրեք նրանց տուն տանել: Այնուհետև դա կախված է ձեզանից, բայց թեև դրա մաքրումը դժվար է, պատրաստումը պարզ է: Ուշադրություն դարձրեք այն հնարքներին, որոնք նրանք տալիս են մեզ Círculo Marisquería-ի բաղադրատոմսը:
Նրա կատարյալ վիճակը:
Խորոված արտիճուկներ. բաղադրատոմս Círculo marisquería-ից
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
Ալյուր
Կիտրոններ
արտիճուկներ
**ՄՇԱԿՈՒՄ: **
1.Նախ մաքրում ենք արտիճուկները, կտրում պոչը, հեռացնում ամենակոշտ տերեւները։
2. Մաքրվելուց հետո դրանք լցնում ենք ջրի մեջ, որտեղ քամել ենք կիտրոնը մի բուռ ալյուրի հետ։ Մոտ 20 րոպե։
3.Հաջորդը 5 րոպե տապակում ենք եռման յուղի մեջ։
4. Վերջում բացում ենք արտիճուկները ծաղկի մեջ և ջերմային հարված ենք տալիս գրիլի վրա։
5. Մենք ավելացնում ենք Մալդոնի աղը և վերջ։
Հասցե: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola Տես քարտեզ