Դավիդ Ռոդրիգեսի և Նաիարա Աբանդո դել Դանակոյի «Txiken Jan» Իրունում
Սա գեղեցիկ (և ծովափնյա) քաղաք, որը Հոնդարիբիան է Մեզ ասում են «արի, արի» այս երկուշաբթի 19-ից ու մինչև չորեքշաբթի 21 հաճախել այն հրաշամանուկներից մեկին, որը մեզ շատ է դուր գալիս՝ խոհանոցի ամենապատվավոր և վեհ ստեղծողներին փնտրում է կատարյալ շամփուր . Պինչոն այս երկրներում մեր կրոնն է, հաճույքի և համի վայելքի իսկական ծես: Այսպիսով, եթե մենք պարզենք, որ ութսուն լավագույն պինչո խոհարարները Էուսկադիում, Նավարայում և Իպարալդեում (Ֆրանսիայի Բասկերի երկիր) կպայքարի Amstel Oro Pintxos-ի 10-րդ առաջնությունում տարվա լավագույն պինտքսոյի տիտղոսը նվաճելու համար՝ Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, մենք ցանկանում ենք այնտեղ լինել:
Պիտեր Լարումբե կլինի ժյուրիի նախագահը։ Նրան, ի թիվս այլոց, ուղեկցում է Այտոր Էլիզեգին, Բասքուկից, Մարտին Բերասատեգին; David Muñoz, DiverXo-ից; Ռամոն Ռոտետա , Հոնդարիբիայից; Դավիդ Բոլդովան՝ Նովոդաբոյից և Ալբերտ Սաստրեգեները՝ Bo.Tic-ից։
Որպեսզի պատկերացնեք, անցյալ տարի հաղթող է ճանաչվել Ábaco de Huarte ռեստորանը` Սարդինա դե Ռոկայի հետ: Եզրափակիչ անցածների թվում մենք լսեցինք առաջարկներ նույնքան առաջարկական, որքան Բասկյան Օրեոս. Փողոցային սնունդ. Ծով ու լեռ, Սեբաստիան Զոզայա Ինոպիայից (Բիարից); ածխացած ձու Կոլդո և Ինիգո Կորտաբիտարտե Կոբիկայից (Դուրանգոյից); Ասա ինձ Լումագորի ծովի մասին, Էնրիկե Ֆուենտես դել Տոլոնոյի կողմից (Վիտորիա-Գաստեյզ), կամ Սպիտակ հորթի գոքսուա գրիբիչե սոուսով Remy Escale-ի և Pascal Etcheverry-ի կողմից Zoko Moko-ից (Սեն Ժան դե Լյուզ): Մենք անհանգստացած ենք (և քաղցած) տեսնելու, թե ինչով են նրանք զարմացնում մեզ այս հրատարակության մեջ:
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել՝ **
- Իմ հինգ սիրելի պինչոն Սան Սեբաստիանում
- Սան Սեբաստիանի հնություն
- Պինչոսը Պամպլոնայում
- Սան Սեբաստիան. բարերի երթուղին, որտեղ դուք կարող եք փորձել պինչոս գուրմանների համար
- Գաստրո երթուղի Մադրիդով. Դավիդ Մունյոսի ֆավորիտները
Մարտին Բերասատեգին՝ ժյուրիի խոհարարներից մեկը։